Салаты с красной рыбой – 20 вкусных рецептов приготовления

Лосось – отличный выбор закуски к любому застолью. А еще он очень полезен для организма, ведь содержит те самые правильные жиры, которых многим не хватает. Он идеально подходит для омлетов, роллов и сэндвичей. Но и это не все! Вот 20 рецептов салатов с лососем на любой вкус!

1. Салат с лососем и кедровыми орехами

Простой и быстрый салат к праздничному столу!

Тебе понадобится: 200 г лосося, 6 помидоров черри, кедровые орехи, листья салата или другая зелень, специи, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Обжарь кедровые орехи, нарежь помидоры пополам, порви самые крупные салатные листья и нарежь лосось ломтиками. Смешай ингредиенты, приправь и залей оливковым маслом.

2. Салат с лососем и апельсинами

Очень нежное и изысканное сочетание для гурманов.

Тебе понадобится: 250 г лосося, 100 г рукколы, 2–3 апельсина, 1 сладкий перец, 80 г кедровых орехов, 150 мл оливкового масла, 3 листа нори, 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 лимон.

Приготовление: Нарежь лосось полосами средней толщины и заверни его в половинки листов нори. Обмакни во взбитое яйцо, обжарь, охлади и нарежь толстыми шайбочками. Очисти и раздели апельсин на дольки, измельчи, а перец нарежь кубиком. Смешай растительное масло, давленый чеснок, соевый соус, мед и лимонный сок, заправь салат перед подачей.

3. Салат с лососем и помидорами

Получается не только вкусно, но и очень красиво!

Тебе понадобится: 150 г лосося, 2 помидора, 5 яиц, 400 г стручковой фасоли, пучок салата, 4 ст.л. сметаны, 1 ст.л. кетчупа и лимонного сока.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, а вареные яйца, помидоры и лосось нарежь примерно одинаковыми кубиками. Смешай ингредиенты, добавь листья салата и заправь сметаной с кетчупом и лимонным сочом.

4. Салат с лососем и пастой

Сытный салат прямиком из Италии заменит полноценный обед.

Тебе понадобится: 150 г лосося, 150 г пасты, 2 луковицы, 20 мл оливкового масла, 1 яблоко, специи.

Приготовление: Отвари и охлади пасту, нарежь лосось, измельчи яблоко кубиками, а лук натри на терке. Смешай ингредиенты, добавь масло и специи по вкусу.

5. Салат с лососем и морковью

Не самое очевидное, но очень интересное и приятное сочетание продуктов. 

Вам потребуется: 250 г лосося, 3 моркови, половина лука, 4 яйца, 3 ст.л. соуса майонез, специи.

Приготовление: Сварите или запеките морковь до полуготовности и нарежьте мелкими кубиками. Точно так же измельчите лук, рыбу и вареные яйца, перемешайте, приправьте и заправьте майонезом.

6. Салат с лососем и адыгейским сыром

Можете попробовать любой творожный или рассольный сыр – каждый раз будет что-то новое! 

Вам потребуется: 200 г лосося, 100 г адыгейского сыра, 80 г салатных листьев, петрушка, огурец, половина лимона, 2 ст.л. оливкового масла, травы и специи.

Приготовление: Нарежьте рыбу кубиками, сыр – кубиками, а огурец – полукольцами. Нарубите зелень, порвите салат, смешайте все и заправьте смесью масла с лимонным соком и специями.

7. Салат с лососем и грейпфрутом

Это только вначале кажется, что такое сочетание – очень на любителя! 

Вам потребуется: 100 г лосося, 200 г рукколы, 2 грейпфрута, оливковое масло.

Приготовление: Порвите рукколу, выложите на блюдо и добавьте тщательно очищенный от всех пленок измельченный грейпфрут. Сверху выложите ломтики рыбы и полейте оливковым маслом с грейпфрутовым соком.

8. Салат с лососем и икрой

Соленую икру сельди можно заменить любой другой, которая нравится вам больше. 

Вам потребуется: 200 г лосося, 2 маринованных огурца, 3 картофелины, 1 ст.л. каперсов, 3 ст.л. соуса майонеза, 2 пера зеленого лука, 1 ст.л. лимонного сока и цедры, икра сельди.

Приготовление: Смешайте майонез с икрой, нарезанным зеленым луком, цедрой и лимонным соком. Вареный картофель нарежьте кубиками и соедините с половиной заправки на полчаса. Нарежьте огурцы и рыбу, смешайте ингредиенты и добавьте оставшуюся заправку.

9. Салат с лососем и твердым сыром

Простой повседневный рецепт салата с лососем на завтрак, обед или ужин. 

Вам потребуется: 100 г лосося, 60 г сыра, 2 кукурузных початка, 10 помидорок черри, 8 перьев зеленого лука, укроп, маслины, майонез или йогурт.

Приготовление: Натрите сыр, нарежьте рыбу мелкими кусочками, кукурузные початки – кубиками, а помидоры – кружочками. Нарубите зелень, смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом или йогуртом.

10. Салат с лососем и морской капустой

Что может лучше сочетаться с рыбой, чем такие же морские ингредиенты? 

Вам потребуется: 150 г лосося, 400 г морской капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, масло, специи.

Приготовление: Обжарьте лук с чесноком в маслеСалат с красной рыбой и морской капустой

Возьмите для будущей приготовки и перемешайте с ламинарией. Морковь натрите на терке, а рыбу нарежьте небольшими кусочками. Полейте салат остатками масла со сковороды, уксусом, соевым соусом и специями.

11. Салат с лососем и авокадо

Идеально подавать салат в милых коктейльных бокалах или креманках.

Вам понадобится: 100 г лосося, 1 авокадо, 1 помидор, 2 яйца, 1 ст.л. лимонного сока, листья салата, специи.

Приготовление: Нарежьте рыбу и салат полосочками, а авокадо, помидор и вареные яйца – кубиками. Перемешайте ингредиенты, разложите для подачи, посыпьте специями и сбрызните лимонным соком.

12. Мимоза с лососем

Более изысканная интерпретация простого повседневного блюда. 

Вам понадобится: 200 г лосося, 3 яйца, 2 картофелины, 1 морковь, половина луковицы, 30 г сыра, 70 г майонеза, специи.

Приготовление: Натрите на терке отдельно вареные желтки и белки, сыр, картофель и морковь, нарежьте лук полукольцами и выложи салат слоями. Картофель, майонез, желтки, майонез, лук, майонез, сыр, майонез, белки, майонез, морковь, майонез. А сверху красиво выложите тонкие пластины лосося.

13. Салат с лососем и картофелем

Особой пикантности придает нежная йогуртовая заправка. 

Вам понадобится: 150 г лосося, 3 картофелины, 1 помидор, пучок салата, 150 мл йогурта, 2 ч.л. дижонской горчицы, 7 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. карри.

Приготовление: Нарежьте картофель кубиками и обжарьте в оливковом масле с карри. Перемешайте с полосками рыбы, кубиками помидоров и порванным салатом. Соедините все ингредиенты для заправки и полейте салат сверху.

14. Салат с лососем и рисом

Вот мы и добрались до вечного сочетания рыбы с рисом!

Вам понадобится: 200 г лосося, 150 г риса, 1 огурец, 2 яйца, 1 морковь, пучок зелени, 1 красная луковица, 1 ст.л. васаби, майонез.

Приготовление: Перемешайте майонез с васаби, отварите рис, выложите его первым слоем и смажьте соусом. Сверху слоями – мелконарезанная рыба и зелень, красный лук, морковь, яичные белки и снова майонез. Затем огурцы, снова майонез и сверху желтки с декором.

15. Салат с лососем и киви

Очаровательный кисло-сладкий вкус безупречно дополняет соленую рыбу. 

Вам понадобится: 150 г лосося, 1 киви, 20 г фисташек, листья салата и шпината, зелень.

Приготовление: Помойте, высушите и измельчите зелень, очистите фисташки и нарежьте киви с лососем средними кубиками. Перемешайте ингредиентыи по вкусу приправь специями или жиром.

16. Салат с лососем, капустой и свеклой

Очень простая закуска с необычным и ярким вкусом. 

Тебе понадобится: 100 г лосося, 200 г капусты, 150 г свеклы, половина красного лука, 1 ст.л. жира, 0,5 ст.л. яблочного уксуса, соль.

Приготовление: Свари свеклу, натри на терке и смешай с жиром и уксусом. Капусту нашинкуй, посоли и разомни руками, затем добавь к ней полукольца лука. Смешай все ингредиенты с измельченным лососем и подавай.

17. Салат с лососем, хурмой и творогом

Блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. 

Тебе понадобится: 150 г лосося, 2 небольшие хурмы, 6 перепелиных яиц, листья салата, 4 ст.л. красной икры, 4 ст.л. творога, 3 ст.л. сливок, щепотка имбиря, специи.

Приготовление: Смешай творог со сливками, специями и имбирем – это будет густая заправка. Лосось нарежь ломтиками, хурму – тонкими дольками, и выложи их на салатные листья. Распредели сверху заправку с помощью кондитерского шприца и укрась перепелиными яйцами.

18. Цветной салат с лососем и красным перцем

Особенно в восторге от разноцветной закуски дети! 

Тебе понадобится: 200 г лосося, 200 г сладкого перца, 40 г красного лука, 320 г стручковой фасоли, половина банки кукурузы. 1 ст.л. оливкового жира.

Приготовление: Свари стручковую фасоль, а лосось, перец и лук нарежь тонкими полосками. Смешай ингредиенты, добавь кукурузу и заправь небольшим количеством жира.

19. Салат с лососем и крабовыми палочками

Полезное может быть еще и приятным! 

Тебе понадобится: 100 г лосося, 150 г крабовых палочек, авокадо, огурец, зеленый лук, майонез.

Приготовление: Очисти лук от шкурки и измельчи все ингредиенты одинаковыми кубиками. Добавь рубленый зеленый лук и заправь каплей легкого майонеза.

20. Салат с лососем и чечевицей

Смесь восточных и европейских традиций снова дает фантастический результат!

Тебе понадобится: 200 г лосося, 150 г чечевицы, 150 г салатных листьев, 1 луковица, 1 лайм, 6 ст.л. жира, 1 ч.л. меда, 2 ч.л. хрена.

Приготовление: Свари чечевицу до готовности по инструкции, измельчи лук, салат и лосось, натри цедру лайма и нарежь очищенную мякоть. Приготовь заправку из растительного жира, меда, хрена и специй, и полей салат за полчаса до подачи.