Венские вафли в электровафельнице: 12 быстрых и вкусных рецептов

Пыш­ные и неж­ные вафли – не только потрясающий десерт. Их можно смело подавать на завтрак, обед и ужин, произвольно меняя начинки и сочетания. Готовить их проще простого, когда уже есть в чем. Так что вот 12 рецептов венских вафель в электровафельнице на любой вкус!

1. Традиционные венские вафли

Рецепт идеально подойдет для сладких и соленых начинок.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 60 г сахара, 3 яйца, 250 мл молока, 200 г муки, 2 г ванили, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Разотри масло с сахаром и ванилью, добавь яйца и молоко комнатной температуры. Про­се­ян­ную муку сме­шай с остальными сухими ингредиентами, добавь в тесто, вымешай и оставь на полчаса. После этого сразу выпекай вафли.

2. Банановые венские вафли

Можешь добавить в вафли любые умеренно сочные ягоды и фрукты. 

Тебе понадобится: 250 г бананов, 180 г муки, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 5 г разрыхлителя, щепотка соли и корицы.

Приготовление: Растопи сливочное масло, а пока оно остынет – разомни бананы и вз­бей яйца до пышности. Влей в яйца масло и банановое пюре, перемешай и добавь про­се­янную муку с раз­рых­ли­те­лем и приправами. Вафли можно выпекать.

3. Сырники из творога

Если добавить еще и отрубей – полу­чит­ся самый полезный и питательный перекус!

Тебе понадобится: 2 ст.л. мягкого творога, 2 ст.л. отрубей, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, щепотка разрыхлителя, соль и сахар.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и добавь к ним творог с яйцом. Хорошо разотри смесь, добавь специи по вкусу и залей в вафельницу по инструкции.

4. Ванильные венские вафли

Можно использовать ванилин или ванильный сахар, но лучше – обычный стручок. 

Тебе понадобится: 125 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, щепотка разрыхлителя, половина ванильного стручка.

Приготовление: Разрежь ванильный стручок, достань семена и мелко его нарежь. Взбей все ингредиенты миксером до однородной массы и выпекай в электровафельнице.

5. Венские вафли с манкой

Манная крупа делает вафли еще более нежными, мягкими и рыхлыми. 

Тебе понадобится: 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г манки, 250 сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 100 г муки, 10 г ванильного сахара.

Приготовление: Расплавь масло и венчиком перемешай его со сметаной и яйцами. Добавь сахар, а затем – манную крупу с просеянной мукой. Размешай, оставь тесто на 20 минут, добавь разрыхлитель, снова перемешай и вылей в вафельницу.

6. Лимонные бельгийские вафли

Выразительный цитрусовый вкус хорош для десертов и для красной рыбы с творожным сыром.

Тебе потребуется: 150 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, половина лимона, 5 г разрыхлителя, 2 яйца, щепотка соли.

Приготовление: Сбрызгай лимонную цедру и отдели 1 ст.л. сока – они пойдут в тесто. Смешай их с яйцом, молоком, солью и разрыхлителем, добавь сахар и взбей венчиком. Введи просеянную муку и выпекай лимонные вафли.

7. Бельгийские вафли с ореховым кремом

Чтобы они получились легче и воздушнее, используй не целые яйца, а только белок.

Тебе потребуется: 250 мл молока, 200 г сливочного масла, 25 г сахара, щепотка соли, 120 г белка, 0,5 ст.л. ореховой пасты, 225 г муки.

Приготовление: Растопленное масло смешай с молоком комнатной температуры и ореховой пастой. Подогрей и охлади смесь, добавь к ней просеянную муку и соль. Взбей белки с сахаром, медленно соедини компоненты и выпекай вафли в электровафельнице.

8. Бельгийские вафли на киселе

Лучше брать сухой кисель из пакетиков, которые есть в любом супермаркете. 

Тебе потребуется: 3 яйца, 3 желтка, 60 г сахара, 1 пакетик киселя, 60 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соды, 120 г муки.

Приготовление: Взбей до пышной массы яйца, желтки и сахар, добавь к ним кисель и снова взбей. Введи просеянную муку, масло и соду, вымешай тесто до однородности и выпекай вафли.

9. Кукурузные бельгийские вафли

Вместо кукурузной муки подойдет кукурузная крупа, но самого мелького помола. 

Тебе потребуется: 2 яйца, 125 г сахара, 125 г сливочного масла, 200 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г кукурузной муки, 250 г пшеничной муки.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и добавь к ним расплавленное масло с молоком. Оба вида муки просей с разрыхлителем и соедини смеси в однородное довольно густое тесто. Выпекай в электровафельнице.

10. Бельгийские вафли без муки и сахара

Полезный безглютеновый рецепт бельгийских вафель специально для тебя! 

Тебе потребуется: по 2 ст.л. овсяных и пшеничных отрубей, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. кефира, стевия, ванилин.

Приготовление: Часть отрубей можно заменить клетчаткой или кукурузной крупой, а кефир – домашним йогуртом. Смешай сухиеингредиенты, включите в них яйцо и кефир, смешайте и испеките.

11. Вафли по-венски без сливочного масла

По своему усмотрению добавьте чайную ложку предпочитаемого варенья!

Вам потребуется: 4 яйца, 300 г пшеничной муки, 100 г сахара, 200 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка варенья.

Приготовление: Взбейте яйца с молоком комнатной температуры и медленно добавьте просеянную муку. Добавьте сметану с вареньем, еще раз хорошо перемешайте тесто и испеките вафли.

12. Венские вафли без яиц

Кажется, что это невозможно, но мы нашли и такой рецепт. 

Вам потребуется: 320 г пшеничной муки, 3 ст.л. сахара, 10 г разрыхлителя, 450 мл молока, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Смешайте просеянную муку с остальными сухими ингредиентами, а масло – с молоком. Медленно влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Вафли можно испечь в электровафельнице!