20 простых рецептов варенья из жимолости

В период консервирования на зиму важно не упустить сезон полезных ягод. Одним из первых варят джем из крыжовника, поскольку плодоношение начинается уже в начале лета. Мы собрали 20 различных рецептов, среди которых ты можешь выбрать самый вкусный и удобный!

1. Джем из крыжовника «Пятиминутка»

Обязательно стерилизуй банки и крышки.

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промой, перебери, засыпь сахаром и оставь на 6 часов. Прокипяти на медленном огне 5 минут, разлей джем по банкам и закатай.

2. Джем из крыжовника с лимонной кислотой

Лимонная кислота выступает здесь в роли консерванта.

Тебе понадобится: 2 кг крыжовника, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытую крыжовину засыпь сахаром и убери в сторону на 6–8 часов. На медленном огне доведи до кипения, всыпь лимонную кислоту и вари 7–10 минут.

3. Сырое варенье из крыжовника

Сверху на 1 сантиметр заполняй банку сахаром.

Тебе понадобится: 2 кг крыжовника, 2,5 кг сахара, 3 г лимонной кислоты.

Приготовление: Крыжовину промой и тщательно высуши. Смешай ягоды с сахаром и оставь на 8 часов. Добавь лимонную кислоту, измельчи массу погружным блендером и разложи по банкам.

4. Джем с крыжовником, ванилью и корицей

В процессе варки обязательно снимай пенку.

Тебе понадобится: 1 кг ягод крыжовника, 1 палочка корицы, ванилин на кончике ножа, 1 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Подготовленную крыжовину пересыпь сахаром и убери на 5 часов в холодное место. Добавь корицу, ванилин, лимонный сок и провари 15 минут на медленном огне. Горячий джем разлей по банкам и закатай.

5. Джем из крыжовника и апельсина

Такое варенье легко можно подавать с творогом, блинчиками или запеканкой.

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 2 апельсина, стакан воды, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промой и перебери, апельсины очисти от кожуры. Измельчи крыжовину и апельсины через мясорубку. Воду смешай с сахаром, прокипяти 5 минут, добавь измельченную массу и вари 25 минут после закипания. Горячий джем разлей по банкам и закатай.

6. Джем с крыжовником и лимоном

Если погрузить ягоды в воду, мусор сам всплывет на поверхность.

Тебе понадобится:1 фунт ягод крыжовника, 1 лимон, 1,5 килограмма сахара.

При­готов­ле­ние: Ягоды крыжовника промой, посыпь сахаром и оставь на ночь. Лимон обдай кипятком, очисти от кожуры и пропусти вместе с ягодами крыжовника через мясорубку. Провари варенье 10 минут, разлей по банкам и закатай.

7. Варенье из ягод крыжовника с малиной

Очень полезное и вкусное варенье на зиму для всей семьи!

Тебе понадобится: 2 фунта крыжовники, 500 г малины, 2 фунта сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

При­готов­ле­ние: Ягоды перебери, промой и посыпь сахаром на 8 часов. Измельчи погружным блендером, всыпь лимонную кислоту и провари 10 минут. Разлей в подготовленную тару и закрой крышками.

8. Варенье из крыжовника и клубники

Соотношение крыжовники и клубники можешь менять на свой вкус.

Тебе понадобится: 1 фунт крыжовники, 400 г клубники, 1 фунт сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Промытые ягоды засыпь сахаром и оставь на 6–8 часов. Добавь лимонный сок, провари варенье 10 минут и закатай.

9. Варенье из ягод крыжовника без сахара

На дно кастрюли обязательно постели полотенце, чтобы банки с вареньем не бились друг об друга в процессе варки.

Тебе понадобится: 3 фунта ягод крыжовника.

Приготовление: Ягоды перебери, промой и разложи в чистые банки. Помести банки в большую кастрюлю и прогрей на медленном огне. По мере оседания ягод, дополняй банки до верха. Стерилизуй в течение получаса и закатай.

10. Варенье с крыжовником и черной смородиной

Плодоножки смородины удобно удалять ножницами.

Тебе понадобится: 2 фунта крыжовники, 800 г черной смородины, 2 фунта сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды перебери, промой, засыпь сахаром и оставь на 6 часов. Добавь лимонную кислоту и вари 10 минут на медленном огне. Горячее варенье разлей в подготовленную тару и закатай.

11. Варенье из крыжовника с пектино

Важно хорошо перемешать пек­тин с саха­ром, ина­че в варе­нье обра­зу­ют­ся комочки.

Тебе пона­до­бит­ся: 1,5 фунта крыжовники, 1 фунт сахара, 15 г пектина.

При­готов­ле­ние: Ягоды перебери, промой и пропусти через мясорубку. Добавь 800 г сахара, перемешай и вари 10 минут. Пектина смешай с сахаром и всыпь в варенье. Готовь еще 5 минут, разлей по банкам и закрой крышками

12. Варенье из крыжовника с желатином

Варенье отлично держит форму, но быстро тает при высокой температуре.

Тебе понадобится: 1 фунт крыжовники, 20 г желатина, 1 фунт сахара, стакан воды.

Приготовление: Промытуюягоды круп или смородины сахаром залей и оставь до утра. Утром протри сквозь сито, добавь растворенный в воде пектин и вари 15 минут. Наслаждайся вареньем в горячем виде.

13. Варенье из крыжовника с желирующим веществом

Выбирай пектин с силой сворачивания не менее 900.

Тебе понадобится: 2 кг крыжовника, 2,5 кг сахара, 8 г пектина, полстакана кипятка.

Приготовление: Ягоды промой, засыпь сахаром и оставь на 5–6 часов. Доведи до кипения и вари 5 минут. Пектин размешай с водой и влей в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Готовь 10 минут, горячее варенье разлей по банкам.

14. Варенье из целых ягод крыжовника

Большую часть времени ягоды крыжовника настаиваются в сиропе.

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 200 мл воды, 1 кг сахара.

Приготовление: Ягоды перебери и промой. Прокипятите воду с сахаром 5 минут, всыпь ягоды и выключи. Через час слив сироп, снова вари 5 минут и добавь ягоды. На третий раз вари все вместе 7 минут, разлей варенье по стерилизованным банкам и закатай.

15. Густое варенье из крыжовника

Чтобы проверить густоту, вылей ложку варенья на холодную тарелку.

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Промытую ягоды крыжовника пересыпь сахаром и оставь на 5 часов, чтобы появился сок. Прокипятит варенье на медленном огне 15 минут, выключи и остуди. Добавь лимонную кислоту и снова вари 15 минут. Разлей варенье по стерилизованным банкам и закатай.

16. Варенье с крыжовником и ревенем

Ревень очень кислый, поэтому указанного количества сахара может быть недостаточно.

Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 кг ревеня, 2 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды крыжовника перебери и промой, ревень очисти от пленок. Сложи все в кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 4 часа. На медленном огне доведи массу до кипения, всыпь лимонную кислоту и потом 20 минут. Разложи варенье в подготовленную тару и закрой крышками.

17. Варенье из сока и ягод крыжовника

Сок из крыжовника можно купить или выжать самостоятельно.

Тебе понадобится: 1 л сока крыжовника, 500 г ягод крыжовника, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 стакана сахара.

Приготовление: Ягоды промой, смешай с сахаром и оставь на 5 часов в холодильнике. Добавь лимонную кислоту, сок крыжовника и вари 10 минут. Разлей варенье по банкам, закатай и укутай теплым полотенцем на сутки.

18. Джем из крыжовника на зиму

Ягоды с сахаром храни в холодном месте, иначе онимогут скиснуть.

Вам потребуется: 2 килограмма ягод кисломолочника, 2 килограмма сахара, 20 г желатинового сахара.

Приготовление: Кисломолочник переберите, промойте и обсушите. Смешайте сахар с желатиновым сахаром и ягодами. Оставьте тазик на 4–5 часов, чтобы появился сок. Проварите на медленном огне 10 минут, разлейте по банкам и закатайте.

19. Варенье из замороженной кисломолочницы

Размораживать кисломолочник для приготовления варенья не нужно!

Вам потребуется: 1 килограмм замороженной кисломолочницы, 1,5 килограмма сахара, стакан воды.

Приготовление: Ягоды обдайте кипятком. Прокипятите воду с сахаром 5 минут, снимите с огня, всыпьте кисломолочник и оставьте на час. Проварите варенье на медленном огне 10 минут, разлейте в подготовленную тару и закатайте.

20. Варенье из кисломолочницы в мультиварке

Если у вашей мультиварки есть программа «Варенье», воспользуйтесь ей!

Вам потребуется: 1 килограмм кисломолочницы, 900 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Подготовленную кисломолочницу перемешайте с сахаром в чаше мультиварки. Проварите 5 минут и оставьте на 5 часов. Добавьте лимонный сок и варите на программе «Тушение» или «Варенье» 10 минут. Разлейте по банкам и закатайте.