20 рецептов для полезного и быстрого перекуса

Даже перекус может быть не только моментальным, но и полезным. И эти 20 рецептов – отличное подтверждение. Подготовили эту подборку специально, чтобы показать: бутерброды и закуски – не единственный вариант, когда времени совсем нет!

1. Панкейк из овсянки

Приготовь отдельно и заверни в него любую начинку: нарезанные овощи, фрукты, творог с зеленью.

Тебе понадобится: 1 яйцо, 3,5 ст.л. овсяных хлопьев, 3,5 ст.л. молока, растительное масло, соль.

Приготовление: Измельчи овсяные хлопья в блендере и смешай все ингредиенты венчиком. Обжарь блин с двух сторон с минимальным количеством масла, сразу же выложи начинку по вкусу и сложи его пополам.

2. Яичный рулет с ветчиной

Более интересный вариант обычного омлета.

Тебе понадобится: 1 яйцо, специи, 1 ломтик ветчины, 1 ломтик сыра, 1 ст.л. йогурта.

Приготовление: Взбей яйцо со специями, тонким слоем распредели по сковороде и обжарь тонкий омлет буквально по полминуты с двух сторон. Дай ему слегка остыть, смажь йогуртом, выложи по ломтику ветчины и сыра, и сверни рулетом.

3. Японский перекус

Сюда лучше всего взять рис для суши, потому что он хорошо слипается.

Тебе понадобится: 1 лист нори, 120 г вареного риса, 50 г огурца, 75 г крабовых палочек, 1 лист латука.

Приготовление: Нарежь огурец и крабовые палочки соломкой. Выложи на нори половину риса квадратом по центру, всю начинку и снова половину риса. Заверни нори конвертом.

4. Запеченные яблоки с творогом

Яблоки запекаются очень быстро, так что вполне подойдут за полезный перекус на скорую руку.

Тебе понадобится: 3 яблока, 100 г творога, грецкие орехи, изюм.

Приготовление: Смешай творог с грецкими орехами и изюмом. Удали сердцевину у яблок и нафаршируй этой массой. Запекай яблоки в духовке 15–20 минут при 180 градусах.

5. Бутерброды с курицей и овощами

Для такого перекуса тебе понадобится вареная или запеченная курица.

Тебе понадобится: 2 ломтика хлеба, 100 г куриного филе, 2 листа латука, 1 ч.л. оливкового масла, 0,5 помидора, 0,5 огурца, 0,5 фиолетовой луковицы, 1 зубчик чеснока.

Приготовление: Подсуши хлеб на сухой сковороде, натри чесноком и сбрызни оливковым маслом. На один кусочек выложи листья латука, курицу и нарезанные ломтинами овощи. Накройвто­рым кус­ком хлеба.

6. Овсянка в банке

Готовь ее зара­нее, и тогда полез­ный пере­код все­гда будет под рукой!

Тебе потре­бу­ет­ся: 50 г овсян­ки, 0,5 ста­ка­на йогур­та, 0,5 ябло­ка, 1 ч.л. какао. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти ябло­ко и натри на тер­ке. Отправь все ингре­ди­ен­ты в бан­ку, тща­тель­но взбол­тай и убе­ри на пару часов в холодильник.

7. Хлебцы с авокадо и лососем

Выби­рай любые рисо­вые или зла­ко­вые хлеб­цы по вкусу.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2–4 хлеб­ца, 1 аво­ка­до, 100 г лосо­ся, 80 г тво­рож­но­го сыра, 4 веточ­ки зеле­ни, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Смажь хлеб­цы тво­рож­ным сыром. Разо­мни аво­ка­до вил­кой, сме­шай со спе­ци­я­ми и руб­ле­ной зеле­нью, и выло­жи свер­ху. Свер­ху поло­жи кусоч­ки лосося.

8. Быстрый паштет из тунца

Отлич­но подой­дет кон­сер­ви­ро­ванный тунец в мас­ле, пото­му что немно­го допол­ни­тель­но­го жира тут ско­рее плюс.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 бан­ки тун­ца, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 2 веточ­ки зеле­ни, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь лук и мор­ковь, и слег­ка обжарь до мяг­ко­сти. Нару­би зелень и измель­чи все ингре­ди­ен­ты в блен­де­ре до одно­род­но­сти. При­правь паштет.

9. Запеченные помидоры под сыром

Если у тебя есть духов­ка и 15 минут вре­ме­ни – этот вкус­ный и полез­ный пере­кус точ­но тебе понравится!

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 поми­до­ра, 100 г твер­до­го сыра, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, зелень, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­режь все поми­до­ры попо­лам. Поло­жи их на пер­га­мент сре­зом вверх, посыпь спе­ци­я­ми и сбрыз­ни олив­ко­вым мас­лом. Посыпь поми­до­ры тер­тым сыром и запе­кай 15 минут в духов­ке при 200 гра­ду­сах. При пода­че посыпь измель­чен­ной зеленью.

10. Баклажаны с чесноком и сыром

Очень быст­рый, вкус­ный и полез­ный пере­кус в сезон баклажанов.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 бакла­жан, 40 мл йогур­та, 40 г тво­рож­но­го сыра, 40 г твер­до­го сыра, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 5 вето­чек зелени. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь бакла­жа­ны кру­жоч­ка­ми и обжарь с двух сто­рон. Сме­шай в блен­де­ре все осталь­ные ингре­ди­ен­ты и выло­жи сыр­но-чес­ноч­ную мас­су на баклажаны.

11. Болгарский перец с творогом

Его нуж­но запечь в духов­ке, но тебе хва­тит бук­валь­но 10–15 минут.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 бол­гар­ских пер­ца, 100 г тво­ро­га, 20 г бази­ли­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай тво­рог со спе­ци­я­ми и руб­ле­ным бази­ли­ком.Разделите перец на две части, уберите семена и наполните творогом. Выпеките в духовке при 220 градусах в течение 10–15 минут.

12. Роллы из лаваша с крабовыми палочками

По желанию можно обжарить рулет до хрустящей корочки или, наоборот, оставить в холодильнике для пропитки.

Понадобится: 1 лаваш, 4 ст.л. йогурта, 1 плавленый сыр, 120 г крабовых палочек, 1 помидор, 0,5 болгарского перца.

Приготовление: Нарежьте все ингредиенты соломкой. Смажьте лаваш йогуртом, выложите начинку и заверните тугой рулет, подвернув края снизу и сверху.

13. Быстрые роллы из кабачков

В действительности начинка для таких быстрых и вкусных рулетов подойдет любая.

Понадобится: 2 кабачка, 150 г творожного сыра, 0,5 пучка зелени, 1 помидор, 0,5 болгарского перца.

Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и обжарьте с двух сторон по пару минут. Смешайте творожный сыр, нарезанную зелень и мелко нарезанный помидор с болгарским перцем. Заверните начинку в ломтики кабачков.

14. Творожный мусс с ягодами

Когда хочется чего-то нежного и легкого, но в то же время доступного и быстрого.

Понадобится: 150 г творога, 70 г йогурта, 100 г ягоды, 20 г черного шоколада.

Приготовление: Смешайте творог с йогуртом, добавьте пюре из ягод и снова перемешайте. Выложите массу в стакан или креманку и посыпьте тертым черным шоколадом.

15. Бутерброд с тунцом

Рекомендуем выбирать цельнозерновой хлеб, так как он намного полезнее.

Понадобится: 2 ломтика хлеба, 0,5 банки тунца, горсть рукколы, 1 помидор, 0,5 болгарского перца, 0,5 ст.л. бальзамика.

Приготовление: На один ломтик хлеба выложите рукколу, нарезанные кружочками помидор и болгарский перец. Добавьте тунца и покапайте начинку бальзамиком. Накройте все вторым ломтиком хлеба.

16. Салат с редиской и творогом

Здесь ничего не нужно варить, жарить или долго готовить. Полезный и быстрый перекус за 5 минут!

Понадобится: 200 г творога, 100 г редиса, 30 г йогурта, 4 пера зеленого лука, специи.

Приготовление: Разомните творог вилкой, мелко нарежьте зеленый лук и нарежьте редиской тонкими ломтями. Заправьте салат йогуртом и посолите по вкусу.

17. Яблочные канапе с арахисовым маслом

Очень интересный и вкусный перекус для детей и взрослых.

Понадобится: 2 яблока, 40 г арахисового масла, 40 г гранолы.

Подготовка: Вырежи яблоки сердцевину и нарежь их тонкими кружками. Помажь один кружок арахисовым маслом, посыпь гранолой, и сверху снова положи яблоко. Перемежай слои столько раз, сколько пожелаешь.

18. Завтрак из творога и банана

Идеально для утреннего приема пищи, чаепития или просто когда захотелось чего-то сладкого на перекус.

Понадобится: 150 г творога, 2 банана, 60 мл кефира, 1 ст.л. какао, 1 горсть ягод. 

Приготовление: Взбей творог, бананы и кефир блендером, добавь какао и перемешай до однородности. Подавай такой десерт со свежими ягодами или орехами.

19. Гренки с моцареллой и помидорами

По желанию полей их базиликом или добавь немного соуса песто.

Понадобится: 4 ломтика багета, 1 горсть рукколы, 1 ч.л. оливкового масла, 80 г моцареллы, 4 помидора черри. 

Приготовление: Обсуши кусочки багета на сковороде и полей маслом. Выложи дольки помидоров черри, шарики моцареллы и листья рукколы на гренки.

20. Смузи с творогом

Что может быть проще и быстрее для перекуса, чем просто взбить все ингредиенты в блендере?

Понадобится: 100 г творога, 100 мл молока, 1 банан, 50 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. меда. 

Приготовление: Слегка измельчи овсяные хлопья в блендере и добавь остальные ингредиенты. Хорошо всё взбей до однородной консистенции.