20 рецептов полезного завтрака на каждый день

Завтрак – первый и основной прием пищи в течение дня, поэтому он обязательно должен быть пользительным и вкусным. Но иногда идеи заканчиваются уже на яичнице, овсянке или пачке творога. Именно в таком случае тебя наверняка выручит наша подборка рецептов!

1. Яичница с авокадо

Не только пользительный, но и очень сытный завтрак.

Тебе потребуется: 3 яйца, 50 мл кефира, 0,5 авокадо, 1 помидор.

Приготовление: Взбей яйца с кефиром и обжарь на среднем огне пышный омлет. Нарежь авокадо и помидор кубиком, выложи на половину омлета и сложи его пополам.

2. Творожные оладьи

По желанию добавь немного меда или подсластителя по вкусу.

Тебе потребуется: 180 г творога, 250 мл молока, 110 г рисовой муки, 2 яйца, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Взбей творог с яйцами до однородности, добавь молоко с мукой и перемешай. В конце добавь оливковое масло, снова перемешай и обжарь на сковороде как обычные блины.

3. Диетический омлет

Самый пользительный и низкокалорийный омлет готовится не на сковороде, а в духовке.

Тебе потребуется: 3 яйца, 50 мл молока, специи. 

Приготовление: Аккуратно перемешай яйца с молоком и специями, но не взбивай. Вылей в форму и запекай омлет в духовке 20–25 минут при 180 градусах.

4. Шакшука

Традиционное блюдо еврейской кухни – идеальный пользительный завтрак для всей семьи.

Тебе потребуется: 2 яйца, 0,5 луковицы, 250 г помидоров, 0,5 болгарского перца, 0,5 баклажана, 40 г феты, 15 г кинзы, специи. 

Приготовление: Очисти помидоры от шкурки и нарежь все овощи кубиком. Обжарь лук и добавь к нему баклажаны с болгарским перцем. Через пару минут добавь помидоры и туши все минут 6 на маленьком огне. Сделай углубления в соусе, вбей туда яйца и готовь еще 2–3 минуты. Готовое блюдо посыпь зеленью, специями и фетой.

5. Кабачковые маффины

Кстати, такие овощные маффины можно запечь даже в микроволновке. Минут 7–8 на максимальной мощности.

Тебе потребуется: 1 кабачок, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. крахмала, 1 яйцо, специи. 

Приготовление: Натри кабачок на крупной терке, слегка отожми и смешай с остальными ингредиентами. Выложи массу в формочки и запекай в духовке при 200 градусах около 20 минут.

6. Тыквенные сырники

Изображение с атрибутами src, шириной, высотой и классом вставлено в тег .

Тыкву сначала необходимо приготовить – запечь, отварить или обжарить до мягкости.

Вам потребуется: 200 г готовой тыквы, 200 г творога, 1 куриный желток, 50 г муки, специи. 

Приготовление: Разомните тыкву в пюре и смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Сформируйте круглые сырники и обжарьте на сковороде по 3–5 минут с каждой стороны.

7. Яичница с курицей и брокколи

Даже обычную яичницу можно приготовить более интересно и сделать ее еще полезнее.

Вам потребуется: 4 яйца, 150 г брокколи, 100 г куриного филе, 150 мл молока, специи. 

Приготовление: Смешайте яйца с молоком и специями. Мелко нарежьте курицу и обжарьте на сковороде. Соцветия брокколи приварите пару минут в кипящей воде. Отправьте все это в яичную смесь и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку на 20–25 минут при 180 градусах.

8. Овсяные блинчики

Блинчики с овсяными хлопьями сильно отличаются от обычных с мукой. А еще они гораздо полезнее!

Вам потребуется: 1 стакан кефира, 150 г овсяных хлопьев, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара. 

Приготовление: Измельчите хлопья в блендере и смешайте с теплым кефиром и яйцами. Добавьте сахар и соду, оставьте тесто на 5 минут и выкладывайте блинчики на сковородку ложкой.

9. Пшенная каша на кокосовом молоке

Полезная, безлактозная, постная и вегетарианская – все в одном. Пода­вай ее с фруктами и орехами.

Вам потребуется: 100 г пшена, 120 мл кокосового молока, 160 мл соевого молока, мед, 200 мл воды.

Приготовление: Отварите промытое пшено в кипящей воде минут 10 и слейте воду. Добавьте мед и оба вида растительного молока, и варите кашу еще 10–15 минут.

10. Банановые блинчики

И никакой сахар или подсластители в банановом тесто не нужны. Вкуснейший завтрак!

Вам потребуется: 2 банана, 1 яйцо, 0,5 стакана рисовой муки, 0,5 стакана кефира, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Разомните бананы вилкой, смешайте с яйцом и кефиром, и добавьте соду. Постепенно добавьте рисовую муку и вымешайте тесто. Выкладывайте блинчики на сковороду ложкой и жарьте с двух сторон.

11. Быстрая творожная запеканка

Удобнее всего делать такую полезную запеканку порционно, сразу в маленьких формочках.

Вам потребуется: 250 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. рисовой муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. йогурта, заменитель сахара.

Приготовление: Смешайте творог, …яйцо, ряженка и заме­ни­тель меда. Введи в состав рисо­вую терку с разрыхли­те­лем, разотай тесто в фор­моч­ки и выпеки при 180 гра­ду­сах 25–30 минут.

12. Кокосово-банановые блины

Еще одна интерес­ная вари­ация привыч­ного домаш­него завтрака.

Тебе понадо­бится: 350 г творога, 2 бана­на, 2 ст. ложки коко­со­вой струж­ки, 1 яйцо, 2 ст. ложки корич­не­вого меда, коко­со­вое сливочное масло. 

При­го­то­вление: Поверте все ингре­ди­ен­ты, кро­ме коко­со­вой струж­ки, погруз­ным блен­де­ром, а затем вме­шай и ее. Сформи­руй неболь­шие круг­лые блины и обжарь на коко­со­вом мас­ле с двух сторон.

13. Полезная каша на завтрак

Секрет в том, что в нее идет одновременно три крупы – рис, пше­но и перловка.

Тебе понадо­бится: 1/3 стака­на риса, 1/3 стака­на пер­ловки, 1/3 стака­на пшена, 2 ст. ложки меда, 1 стакан молока, 2 стакана воды, 1 чайная ложка цедры, 20 г сливоч­ного масла.

При­го­то­вление: Промой все крупы и добавь к ним цедру и мед. Залей водой и молоком, и вари на малень­ком огне 35 минут. Дай еще немно­го насто­ять­ся под крыш­кой и добавь в гото­вую кашу сли­воч­ное масло.

14. Ленивые блины из тофу

Ну кто нико­гда не гото­вил лени­вые блины на зав­трак? В этот раз пред­ла­га­ем вари­ант из тоеу.

Тебе понадо­бится: 350 г тофу, 1 банан, 150 г рисо­вой муки, 0,5 лимо­на, мед.

При­го­то­вление: Измель­чи тофу с бана­ном блен­де­ром и добавь лимон­ный сок, цед­ру, мед и муку. Заме­си тесто, рас­ка­тай его кол­бас­кой и нарежь лени­вые блины. Обва­ляй их еще в муке и вари в кипя­щей воде 3–5 минут после всплытия.

15. Яблочный кисель

Очень необычная каша на зав­трак, кото­рая осо­бенно понра­вит­ся детям.

Тебе понадо­бится: 700 г яблок, 1 ста­кан коко­со­вого моло­ка, 0,5 ста­кана воды, 2/3 стакана мин­да­ля, 3 ст. ложки семян льна, 0,5 ста­кана клюквы, корица. 

При­го­то­вление: Очи­щен­ные ябло­ки мелко нарежь, залей водой и коко­со­вым молоком, и про­ва­ри на мед­лен­ном огне минут 15. Разо­мни все вил­кой. Измель­чи мин­даль и семе­на льна в блен­де­ре и добавь в кашу. Туда же добавь клюк­ву и кори­цу, и перемешай.

16. Бананово-тыквенный смузи

Сыт­ные слад­кие бана­ны – пре­крас­ная осно­ва для зав­трака всех воз­мож­ных видов.

Тебе понадо­бится: 150 г тык­вы, 1 банан, 250 мл рас­ти­тель­ного молока, 100 мл апель­си­нового сока, 2 ст. ложки меда, корица. 

При­го­то­вление: Зара­нее отправь наре­зан­ный банан на пару часов в морозил­ку. Тык­ву нарежь куби­ком и быстро отва­ри или обжарь до мяг­ко­сти. Отправь все ингре­ди­ен­ты в блен­дер и взбей до однородности.

17. Кабачковые оладьи

Реко­мен­ду­ем жарить их на антипригарной сковороде, чтобы обойтись почти без масла.

Тебе понадобится: 1 цукини, 1 яйцо, 2 ст.л. рисовой муки, зелень, специи. 

Приготовление: Натри цукини на терке и отожми лишний сок. Добавь рубленую зелень и остальные ингредиенты, перемешай и обжарь цуккини на сковороде.

18. Ленивая овсянка с семенами чиа

Та самая овсянка, которую можно оставить на ночь в холодильнике, и как раз к завтраку она будет готова.

Тебе понадобится: 1 стакан йогурта, 1 стакан овсянки, 2 ст.л. семян чиа, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. арахисовой пасты. 

Приготовление: Смешай йогурт, мед, овсянку и семена чиа, и оставь на полчаса. Выложи в банки слоями эту смесь, арахисовую пасту и снова смесь. Оставь все на ночь в холодильнике.

19. Творожно-банановые маффины

Без этого рецепта подборка полезных завтраков точно была бы неполной!

Тебе понадобится: 300 г творога, 1 банан, 2 яблока, 2 яйца. 

Приготовление: Взбей творог с яйцами и бананом блендером. Добавь тертое яблоко, перемешай массу, выложи в формочки и выпекай в духовке 35 минут при 190 градусах.

20. Омлет с творогом и шпинатом

По желанию добавь еще горсть нарезанных грибов или стручковой фасоли.

Тебе понадобится: 3 яйца, 80 г шпината, 35 г зернистого творога, 1 ст.л. овсянки, щепотка разрыхлителя, специи. 

Приготовление: Взбей яйца с разрыхлителем и специями. Мелко нарежь и добавь шпинат, творог и овсянку в яичную смесь, перемешай и оставь на пару минут. Обжарь все на сковороде с двух сторон под крышкой.