20 вкуснейших рецептов варенья из нектаринов

Среди огромного разнообразия сладких заготовок на зиму – джем из нектаринов является одним из самых вкусных! Его бережно хранят и открывают только по особому случаю. Воспользуйся нашим подбором из 20 рецептов, приготовь много ароматного лакомства и устраивай себе праздник каждый день!

1. Джем из нектаринов кусочками

Нарезать нектарины можно как дольками, так и кусочками или кубиками.

Тебе понадобится: 2 кг нектаринов, 2 кг сахара, 300 мл воды.

Приготовление: Вскипятить воду, добавить сахар и проварить 5–7 минут. Всыпать нарезанные кусочками нектарины и через 1 минуту снять с огня. Накрыть крышкой и убрать в сторону на 1 час. Проварить 5 минут и снова убрать в сторону остывать. В третий раз прокипятить джем 5 минут, разложить по банкам и закатать.

2. Джем из нектаринов с лимонной кислотой

Лимонная кислота здесь выполняет роль консерванта.

Тебе понадобится: 3 кг нектаринов, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Нектарины нарежь кусочками, засыпь сахаром и убери в сторону на 3 часа. На слабом огне прокипятить 10 минут, всыпать лимонную кислоту и через 2 минуты разложить джем в подготовленные банки. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать толстым одеялом.

3. Джем из нектаринов через мясорубку

Наполняй банки джемом до самого верха.

Тебе понадобится: 2 кг нектаринов, 1 кг сахара.

Приготовление: Нектарины нарежь кусочками и пропусти через мясорубку. Добавь сахар, перемешай и оставь на 1 час. Затем, периодически помешивая, уваривай все на медленном огне 15 минут. Наполни горячим джемом стерилизованные банки и закатай.

4. Джем из нектаринов с пектином

Идеальная начинка для домашних пирогов и рогаликов!

Тебе понадобится: 3 кг нектаринов, 1,5 кг сахара, 25 г пектина.

Приготовление: Нектарины очисти от кожуры, нарежь и измельчи в блендере. Всыпь половину сахара, прокипятить 5 минут и убери в сторону остывать. Доведи джем до кипения, добавь оставшийся сахар, смешанный с пектином, и вари еще 5 минут. Разложи джем в подготовленную тару и закатай.

5. Джем из нектаринов с лимонным соком

Снимать кожуру с фруктов легче, если предварительно сделать небольшой надрез и обдать их кипятком.

Тебе понадобится: 2 кг нектаринов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление:

Персики очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и посыпьте сахаром на 2 часа. Лимон обработайте кипятком, разрежьте пополам и выжмите сок. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 5 минут. Добавьте сок лимона, доведите до кипения на 3-4 минуты и закатайте.

6. Джем из нектаринов с ванилью

Готовый джем подают с блинами, оладьями или в качестве самостоятельного десерта.

Вам потребуется: 3 кг нектаринов, 1 стрелка ванили, 2 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Стручок ванили разрежьте острым ножом, извлеките семена и смешайте их с сахаром. Нектарины очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и посыпьте ароматным сахаром. Через 2 часа поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения 10 минут и снова отставьте в сторону остывать. Доведите джем до кипения, всыпьте лимонную кислоту, варите 5 минут и закатайте.

7. Янтарное варенье из нектаринов

Секрет красивого цвета варенья – в кратковременном варении.

Вам потребуется: 2 кг нектаринов, 1 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Нектарины очистите от кожуры, нарежьте и пропустите через мясорубку. Полученную массу смешайте с сахаром, лимонной кислотой и варите 7-10 минут на медленном огне. Разложите варенье в подготовленную тару и закатайте.

8. Варенье из нектаринов без сахара

Советуем закрывать варенье в небольшие баночки.

Вам потребуется: 4 кг нектаринов, 40 г пектина, 120 мл воды.

Приготовление: Пектин смешайте с водой и уберите в сторону на 10 минут. Нектарины очистите от кожуры, нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Смешайте нектариновое пюре с пективной заготовкой, варите 5 минут и закатайте.

9. Варенье из нектаринов с лимонами

Это вкусно и очень полезно!

Вам потребуется: 3 кг нектаринов, 4 средних лимона, 3 кг сахара.

Приготовление: Нектарины очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Лимоны обработайте кипятком, очистите от кожуры и измельчите в блендере. Смешайте обе заготовки в кастрюле, посыпьте сахаром и уберите в сторону на 4 часа. Варите на медленном огне 15 минут, разложите по банкам и закатайте.

10. Варенье из клубники, нектаринов и персиков

Ягоды и фрукты должны быть спелыми, но плотными.

Вам потребуется: 1 кг клубники, 1 кг нектаринов, 1 кг персиков, 2 кг сахарного песка, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Нарежьте клубнику и очищенные от кожуры фрукты. Поместите заготовки в кастрюлю, посыпьте сахаром и оставьте на 2 часа. Варите 10 минут, добавьте лимонную кислоту, варите еще 3 минуты и разложите в стерилизованныебанки. Закрути, переверни вверх дном и заверни толстым полотенцем.

11. Варенье из персиков со стерилизацией

Такой способ приготовления обеспечивает максимальную сохранность варенья.

Тебе понадобится: 2 кг персиков, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Персики очисти от кожуры, нарежь и измельчи в блендере. Добавь сахар, перемешай и провари 5 минут. Разложи горячее варенье по банкам, простерилизуй 10 минут и закатай.

12. Варенье из персиков с мятой

Веточки мяты предварительно свяжи, чтобы их было легче выловить из кастрюли.

Тебе понадобится: 3 кг персиков, 5 веточек мяты, 1,5 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 250 мл воды.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь сахар, мяту и провари 5 минут. Вылови мяту и выбрось. Персики очисти от кожуры, нарежь небольшими кусочками и залей ароматным сиропом. Добавь лимонную кислоту и прокипяти 10 минут. Наполни горячим вареньем стерилизованные банки и закатай.

13. Варенье из персиков с миндалем

Аналогично можно готовить и с другими орехами.

Тебе понадобится: 2 кг персиков, 1 кг сахара, 300 г миндаля, лимонная кислота на кончике ножа, 1 стакан воды.

Приготовление: Миндаль залей кипятком на 10 минут, а затем очисти от кожуры. Персики нарежь и пропусти через мясорубку. Полученную массу смешай с сахаром, лимонной кислотой и водой. Провари 5 минут, всыпь миндаль и томи еще 10 минут. Разложи варенье по банкам, закатай и заверни теплым одеялом.

14. Варенье из персиков и груши

Спустя сутки остывшие банки с вареньем следует перенести в прохладное место.

Тебе понадобится: 2 кг персиков, 1 кг груши, 2 кг сахарного песка, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Фрукты нарежь небольшими кусочками и пропусти через мясорубку. Добавь сахар, перемешай и оставь на 1,5–2 часа. Прокипяти 10 минут, всыпь ванилин и вари еще 5 минут. Наполни горячим вареньем подготовленную тару, закатай и переверни вверх дном.

15. Варенье из персиков и яблок

Если фрукты сладкие, тогда количество сахара можно уменьшить.

Тебе понадобится: 1 кг персиков, 1 кг яблок, 1 кг сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 0,5 ч.л. молотой корицы, 200 мл воды.

Приготовление: Персики и яблоки очисти от кожуры и косточек, и нарежь. Яблоки измельчи в блендере, смешай с водой, сахаром и провари 5 минут. Всыпь кусочки персиков, лимонную кислоту, корицу и уваривай еще 10 минут. Наполни горячим вареньем чистые сухие банки и закатай.

16. Варенье из персиков с корицей

Пре содержать варенье в банки – корицу нужно удалить.

Понадобится: 3 кг персиков, 1 палочка корицы, 2 кг сахара, 250 мл воды.

Приготовление: Персики очисти от кожуры и нарежь небольшими дольками. Вскипятить воду, добавить корицу, сахарный песок и варить 5 минут. Залить персики кипящим сиропом, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Проварить 10 минут на слабом огне, разложить по банкам и закатать.

17. Варенье из персиков с желатином

Готовить можно как с порошковым желатином, так и с листовым.

Понадобится: 2 кг персиков, 1,5 кг сахара, 20 г желатина, 120 мл кипяченой воды.

Приготовление: Желатин залей водой и убери в сторону на 15 минут. Персики очисти от кожуры, нарежь небольшими кусочками и засыпь сахаром на 2 часа. Проварить 15 минут на слабом огне, снять с огня и добавить желатиновую заготовку. Перемешай, разложи по банкам и закатай.

18. Варенье из персиков и апельсинов

Аппетитное лакомство с ярко выраженным цитрусовым ароматом.

Понадобится: 2 кг персиков, 1 кг апельсинов, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Персики очисти от кожуры и нарежь небольшими кусочками. Апельсины ошпарь кипятком, очисти от кожуры, измельчи. Смешай обе заготовки, засыпь сахаром и убери в сторону на 2–3 часа. Поставь кастрюлю на слабый огонь и вари 10 минут. Всыпь лимонную кислоту, прокипятите еще 3 минуты и закатай.

19. Варенье из сливы и персиков

Советуем готовить в эмалированной или стальной кастрюле.

Понадобится: 2 кг сливы, 2 кг персиков, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Фрукты очисти от кожуры, нарежь и измельчи в блендере. Добавь сахар, перемешай и оставь на 30–40 минут. Доведи варенье до кипения, всыпь лимонную кислоту и вари 15 минут, периодически помешивая. Разложи варенье по банкам и закатай.

20. Варенье из персиков с кардамоном в мультиварке

Кардамон придаст варенью эвкалиптовый аромат и легкие нотки остроты.

Понадобится: 1 кг персиков, 1 кг сахара, 2 коробочки кардамона.

Приготовление: Коробочки кардамона прогрей на режиме «Жарка» 2 минуты, а затем вскрыть, извлечь семена и смешать их с сахаром. Персики нарежь небольшими кусочками, помести в чашу мультиварки и засыпь ароматным сахаром на 1 час. Закрой крышку и активируй на 1 час режим «Выпечка». После звукового сигнала разложи варенье по банкам, закатай и укутай их на сутки толстым полотенцем.