Макароны с сыром – 20 простых и вкусных рецептов

Мы всегда отстаиваем разнообразие, вкусную пищу и интересные сочетания. Поэтому нам удалось собрать сразу двадцать рецептов лапши с сыром. Только попробуй, и самое обыденное блюдо превратится в настоящее кулинарное произведение, которое удивит тебя и близких!

1. Спагетти с сыром

Это полноценное блюдо, которое можно даже подать гостям.

Тебе понадобится: 400 г лапши, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, 50 г муки, 750 мл молока, 2 ч.л. горчичного порошка, 400 г сыра, соль, перец.

Приготовление: Отвари лапшу и отложи в сторону. Растопи сливочное масло на среднем огне и обжарь на нем муку пару минут. Добавь молоко с горчичным порошком, хорошо перемешай и приготовь соус, пока он не загустеет.

Часть соуса взбей с сырым яйцом и влей обратно, и туда же добавь специи и почти все тертый сыр. Перемешай лапшу с соусом, выложи в форму для запекания, присыпь оставшимся сыром и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах.

2. Лапша с помидорами и сыром

Быстрая домашняя запеканка для сытного ужина.

Тебе понадобится: 300 г лапши, 100 г сыра, 1 помидор, 150 г майонеза, 1 зубчик чеснока.

Приготовление: Отвари лапшу до готовности, выложи в форму, присыпь специями и разложи сверху слайсы помидоров. На помидоры – кусочки чеснока, слой майонеза и тертый сыр. Выпекай около 15 минут при 180 градусах.

3. Лапша с сыром и панировочными сухарями

Так запеченная сырная корочка получается более румяной и хрустящей.

Тебе понадобится: 130 г лапши, 50 г сливочного масла, 3 стакана молока, 2,5 ст.л. муки, 250 г панировочных сухарей, 2,5 стакана тертого сыра, паприка.

Приготовление: Растопи большую часть сливочного масла, перемешай его с мукой и немного обжарь. Влей молоко и увари смесь около 7 минут, а потом добавь сыр. Продолжай варить соус, пока сыр не растает.

Выложи лапшу в форму для выпечки, залей соусом и перемешай. Остатки сливочного масла снова растопи, перемешай с сухарями и залей сверху. Присыпь блюдо паприкой и запекай около 15 минут при 180 градусах.

4. Лапша с сыром и суфле

Сюда идеально впишется консервированный перец пименто, но можешь заменить его и другим острым перцем.

Тебе понадобится: 130 г лапши, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана тертого сыра, 3 яйца, 1/4 стакана пименто, 1 стакан хлебных крошек, 1 ст.л. рубленой зелени, четверть луковицы, сливочное масло, соль.

Приготовление: Вскипяти молоко и добавить в него хлебные крошки с сыром, а потом оставить смесь под крышкой, чтобы все растаяло и перемешалось. Добавить в соус350 г сыра, спе­ции, зеле­нь.

При­го­тов­ле­ние: Вари мака­ро­ны по инструк­ции на упаков­ке. Обжарь мелко наре­зан­ную луко­вицу, добавь куски мяса, обже­ги кипят­ком, и снова обжарь. Долей томат­ный сок, посоли и попе­рчи. Туда же добавь отва­рен­ные мака­ро­ны, посыпь тер­тым сыром и зеле­нью. Все хоро­шо перемешай и готовь еще 5 минут до полно­го готовности.150 г томатной пасты, 1 зубок чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи мясо и обжарь его до золотистости. Добавь нарезанный лук и чеснок, томатную пасту, специи и налей воды, чтобы она покрыла мясо. Тушите всю смесь до готовности.

Выложи половину отваренных макарон в форму для запекания, затем добавь мясо и оставшиеся макароны. Залей соусом, который остался, и посыпь тертым сыром. Запекай 15 минут при 180 градусах.

10. Макароны с сыром и колбасками

Что может быть быстрее и просте?

Тебе понадобится: 200 г макарон, 3 колбаски, 2 яйца, 100 г сыра, 4 ст.л. молока.

Приготовление: Нарежь колбаски кружочками, обжарь их пару минут и прямо в сковородку добавь отваренные макароны. Взбей яйца с молоком и залей макароны сверху. Приправь, посыпь тертым сыром и продолжай жарить еще около 5 минут.

11. Зеленые макароны с сыром

Еще одно блюдо из рецептов Джейми Оливера.

Тебе понадобится: 450 г макарон, 1 порей, 3 зубчика чеснока, 400 г брокколи, 40 г сливочного масла, 1 л молока, 2 ст.л. муки, 100 г шпината, 1 пучок зелени, 200 г сыра.

Приготовление: Тонко нарежь порей, измельчи брокколи с чесноком и протуши все в сливочном масле на малом огне около 15 минут. Добавь муку, перемешай и медленно влей молоко. Когда соус загустеет, взбей его блендером с тертым сыром и изрубленным шпинатом. Залей им отваренные макароны и отправь все в духовку на полчаса при 180 градусах.

12. Макароны с козьим сыром и лесным чесноком

Вот так простейшее блюдо можно превратить в деликатес.

Тебе понадобится: 400 г макарон, 100 г лесного чеснока, 1 луковица, 100 мл белого сухого вина, 200 г козьего сыра, 100 г сметаны, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь его до прозрачности, а потом добавь вино и 100 мл воды от макарон и прокипяти пару минут. Туда же добавь лесной чеснок, оставив буквально одну ложку, и взбей все блендером со специями. Перемешай соус с вареными макаронами и посыпь сверху оставшейся лесным чесноком.

13. Макароны со свеклой и голубым сыром

Еще один изысканный рецепт макарон в твою копилку.

Тебе понадобится: 200 г макарон, 1 луковица, 1 свекла, 1 зубчик чеснока, 75 г голубого сыра, 150 мл сливок, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук до прозрачности, добавь к нему сливки и голубой сыр. Туда же добавь тертую варенную свеклу с чесноком, все хорошо перемешай, приправь и протуши пару минут. Залей макароны соусом и укрась зеленью.

14. Макароны с сыром, томатным соусом и колбасой

Лучше всего подойдет колбаса, например, салями или чоризо.

Тебе понадобится: 400 г макарон, 200 г колбасы, 100 г сыра, 1 порей, 1 лук-лук, 3 зу­бчи­ка чеснока, 800 г томатной пасты, 1 пе­рец, спе­ции.

При­готов­ле­ние: Измель­чи лук, чеснок и пе­рец, и обжарь до золо­тисто­сти со спе­ция­ми. Долей немно­го воды, про­тушь соус около 20 минут и взбей блен­де­ром. Нарежь и обжарь кол­басу, добавь к ней варе­ные мака­ро­ны и пере­ме­шай все с соусом. Выло­жи в фор­му, засыпь тер­тым сыром и выпе­кай около 15 минут при 200 градусах.

15. Макароны с адыгейским сыром

Сюда хорошо впи­шет­ся бол­гар­ский пе­рец.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г мака­рон, 250 г ады­гей­ско­го сыра, 1 пе­рец, 1 луко­ви­ца, базилик.

При­готов­ле­ние: Обжарь круп­но наре­зан­ный лук с пе­ре­цем и при­правь ово­щи суше­ным бази­ли­ком. Добавь наре­зан­ный куби­ка­ми ады­гей­ский сыр, обжарь все еще раз и пере­ме­шай с мака­ро­на­ми. Про­грей блю­до в ско­во­ро­де еще 5 минут.

16. Макароны с сыром и брокколи

Ничего лиш­него, но полу­ча­ет­ся изумительно!

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г мака­рон, 500 г брок­ко­ли, 100 г сыра, 2 ст.л. сли­воч­но­го мас­ла, 2 ст.л. муки, 350 мл моло­ка, 1 ч.л. остро­го пе­рца.

При­готов­ле­ние: Обжарь муку в сли­воч­ном мас­ле, добавь моло­ко, заки­пя­ти и вари, пока соус не загу­сте­ет. Выло­жи туда же тер­тый сыр и поме­ши­вай, что­бы он рас­пла­вил­ся. При­ва­ри соцве­тия брок­ко­ли, обжарь их на ско­во­ро­де, пере­ме­шай с гото­вы­ми мака­ро­на­ми и залей сыр­ным соусом.

17. Макароны с тремя видами сыра

Можешь экс­пе­ри­мен­ти­ровать с любы­ми вида­ми сыра на свой вкус.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г мака­рон, по 1,5 ста­ка­на воды и моло­ка, 2 ч.л. крах­ма­ла, 1 ч.л. гор­чи­цы, 100 г чед­де­ра, 100 г моца­рел­лы, 70 г пар­ме­за­на, 1/3 ста­ка­на пани­ро­воч­ных суха­рей, зелень.

При­готов­ле­ние: Смешай воду с моло­ком и спе­ция­ми, и отва­ри в ней мака­ро­ны до готов­но­сти. Натри все виды сыра и смешай их с крах­ма­лом. Добавь к готовым мака­ро­нам гор­чи­цу и сыр, и пере­ме­шай. В кон­це при­сыпь остат­ка­ми пар­ме­за­на и обжа­рен­ны­ми пани­ро­воч­ны­ми суха­ря­ми с зеленью.

18. Макароны с сыром по-итальянски

Конеч­но, тебе пона­до­бит­ся моца­рел­ла, бази­лик и орегано.

Тебе пона­до­бит­ся: 450 г мака­рон, 1 луко­ви­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ч.л. олив­ко­во­го мас­ла, 400 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, по 1 ч.л. бази­ли­ка и оре­га­но, щепот­ка саха­ра и пер­ца, 100 г моца­рел­лы, 50 г пармезана.

При­готов­ле­ние: Обжарь лук с чес­но­ком на олив­ко­вом масле, добавь к ним поми­до­ры и спе­ции, и про­ту­ши 15 минут. Туда же добавь отва­рен­ные мака­ро­ны, пере­ло­жи в фор­му для запе­ка­ния и при­сыпь свер­ху моца­рел­лой и пар­ме­за­ном. Отправь запе­кан­ку еще на 15 минут в духов­ку при 180 градусах.

19. Макароны с сыром и кабачками

Выби­рай доста­точ­но твер­дые моло­дые кабачки.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г мака­рон, 300 гкабачки, 100 миллилитров сливок, 50 граммов сыра, 20 грамм сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь кабачки мелкими кубиками и быстро обжарь на сильном огне. Убавь температуру, добавь сливок со специями и потуши около 5 минут. Перемешай соус с варенными макаронами и посыпь сверху натертым сыром.

20. Макароны с сыром и морепродуктами

Изысканное блюдо, которое легко приготовить на ужин.

Тебе понадобится: 350 грамм макарон, 600 грамм морепродуктов, 200 миллилитров сливок, 100 грамм сыра, базилик, специи, 3 зубчика чеснока, 30 грамм сливочного масла, оливковое масло.

Приготовление: Обжарь морепродукты на сливочном масле, через пару минут добавь немного оливкового и тертый чеснок. Влей сливки и привкуси соус, обжарь еще немного и добавь тертый сыр. Когда сыр расплавится, добавь измельченный базилик и готовь еще пару минут. Выложи соус на варенные макароны.