Салаты с фасолью – 20 простых и вкусных рецептов

Много салатов можно приготовить как с отварной, так и с консервированной фасолью, добавляя различные овощи, вареные яйца, крабовые палочки, мясо, морепродукты или даже ананасы. Подбери рецепт по своему вкусу и удиви близких аппетитным угощением!

1. Салат с адзукой

Простой и незамысловатый салат из фасоли с маринованными огурцами и красным луком.

Тебе пригодятся: 1 банка адзуки, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 яйца (вареные вкрутую), 2 маринованных огурца, сметана и горчица для заправки.

Приготовление: Лук мелко порежь, обдай кипятком, чтобы удалить горечь и резкий запах. Огурцы, вареные яйца порежь небольшими кубиками, смешай с промытой адзуки и луком, заправь смесью сметаны с горчицей.

2. Салат с фасолью и гренками

Стакан вареной фасоли, банку консервированной кукурузы и пару ломтков свежего хлеба можно превратить в очень вкусный салат. Главное, знать, как это правильно сделать!

Тебе пригодятся: 1 стакан вареной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 120 г черного хлеба, майонез, сушеные прованские травы, свежий укроп.

Приготовление: Кукурузу и фасоль, мелко нарезанный укроп перемешай с майонезом. Хлеб порежь кубиками, посыпь прованскими травами и подсуши на сухой сковороде. Остуди и переложи в салатник.

3. Салат с фасолью и свеклой

Заправлять этот салат желательно греческим йогуртом или сметаной, чтобы польза для здоровья была максимальной.

Тебе пригодятся: 2 свеклы, 1 банка красной консервированной фасоли, 3 яйца, 100 г сыра, 5–6 ст.л. йогурта без добавок или сметаны, специи.

Приготовление: Свеклу заверни в фольгу и запеки в духовке, разрежь на половинки и натри на терке для корейской моркови. Соедини с промытой фасолью, натертыми на терке яйцами и сыром, заправь йогуртом, смешанным со специями.

4. Салат с кальмарами и фасолью

Салат получается хрустящим и легким, но при этом сытным. Фасоль можно сварить самостоятельно, а можно использовать и готовую из банки.

Тебе пригодятся: 2 тушки кальмара, 1 стакан вареной фасоли, 120 г пекинской или белокочанной капусты, 2–3 вареных яйца, 50 г твердого сыра, 2–3 ст.л. домашнего майонеза, 2 стебля сельдерея, 3 ст.л. очищенных жареных семечек, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Вареные яйца и тушку кальмара нарежь кубиками, добавь тертый сыр, нашинкованную и помятую руками капусту. Вмешай измельченный чеснок, стебли сельдерея, семечки, заправь майонезом.

5. Мясной салат с фасолью

Мясо и фасоль можно сварить заранее, тогда приготовление салата к ужину займет несколько минут, блюдо получается сытным и питательным.

Вам потребуется: 400 г любого сваренного мяса, 1,5 стакана вареной фасоли, 1 луковица, 2 моркови, 2–3 маринованных огурца, майонез.

Приготовление: Из измельченных моркови и лука приготовьте поджарку, соедините с остывшей вареной фасолью, мелко нарезанными огурцами. Мясо нарежьте кубиками, добавьте в салат вместе с майонезом.

6. Салат-гарнир из фасоли

Этот салат отлично подходит для семейного ужина. Его можно подать в качестве самостоятельного блюда, а можно в виде гарнира, например, к отварным овощам.

Вам потребуется: 1 банка белой консервированной фасоли, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 2 ст. л. растительного масла, по 4 веточки петрушки и укропа, 0,5 банки зеленого горошка, 0,3 ч. л. сахара, 1,5 ст. л. воды.

Приготовление: Промытую фасоль из банки приправьте сахаром, посолите и поперчите, так салат получается намного более вкусным. Добавьте к фасоли зелень, а также соус из взбитого в блендере вареного яичного желтка, масла, чеснока, сока одного лимона и воды.

7. Салат с фасолью и грибами

Чтобы горечь лука в салате не чувствовалась, перемешайте его с мелко нарезанными маринованными огурцами. Лук пропитается маринадом и станет очень вкусным.

Вам потребуется: 1 луковица, 3 средних маринованных огурца, 1 банка красной фасоли, 1 свежий огурец, по 250 г вареного мяса и маринованных грибов, 2 зубчика чеснока, майонез.

Приготовление: Полукольца лука смешайте с нарезанными соломкой маринованными огурцами, оставьте на 15 минут, затем переложите к мелко порезанным мясу, грибам, свежему огурцу. Посыпьте фасолью, заправьте майонезом, перемешанным с чесноком.

8. Фасолевый салат с крабовыми палочками

Вы будете удивлены, насколько гармонируют в салате фасоль и крабовые палочки. Вкус получается насыщенным, а само блюдо – ярким и аппетитным.

Вам потребуется: 250 г крабовых палочек, 400 г консервированной фасоли, 200 г томатов черри, 120 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, по 70 мл майонеза и сметаны, 1 стручок сладкого перца (желтый).

Приготовление: Порежьте крупными кубиками болгарский перец, сыр и крабовые палочки. Соедините с фасолью, дольками томатов, заправьте смесью сметаны, майонеза и чеснока.

9. Салат с фасолью и вареной колбасой

Колбасу выбирайте хорошего качества, а если таковой не нашлось, тогда замените ее запеченным мясом.

Вам потребуется: 200 г вареной фасоли, 2 сваренных вкрутую яйца, 123 г вареной колбасы, 1 помидор, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Смешай в салатнике фасоль, измельченные на терке яйца и сыр, порезанную соломкой колбасу. Посыпь мелко нарезанные помидоры и соедини с майонезом.

10. Салат с тунцом и фасолью

Фасоль отлично дополняет рыбные салаты, делая их более сытными. Для лучшего вкуса добавляй огурцы, маринованные грибы или корнишоны.

Тебе понадобится: 1 банка тунца в масле, 1 стакан вареной фасоли, 1 лук-шалот, 6 вареных перепелиных яиц, 2 свежих огурца, 4–5 маринованных грибов, 1 корнишон, майонез.

Приготовление: Фасоль, мелко порезанные лук-шалот, грибы, огурцы, корнишон и измельченные на терке яйца перемешай в миске. Добавь тунца и заправь майонезом, укрась дольками перепелиных яиц.

11. Салат с фасолью и копченой колбасой

Необычный салат с пикантным вкусом, сочности ему придает консервированная кукуруза и свежие томаты.

Тебе понадобится: 1 банка красной фасоли, 1 банка кукурузы, 200 г любой копченой колбасы, 1 небольшая луковица, 2 помидора, майонез.

Приготовление: Колбасу порежь тонкой соломкой, смешай с фасолью и кукурузой. Лук нарежь тонкими полукольцами, обдай кипятком или замаринуй в воде с лимонным соком, всыпь в салат, добавь нарезанные кубиками томаты, заправь майонезом.

12. Печеночный салат с фасолью

Дешевый и вкусный салат из куриной печени и вареной фасоли. Майонез для заправки можно приправить чесноком и пряными травами.

Тебе понадобится: 300 г куриной печени, 200 г вареной белой фасоли, 1 огурец, 1 долька чеснока, майонез, щепотка пряных трав.

Приготовление: Отварную печень почисть, нарежь мелкими произвольной формы кусочками, смешай с фасолью и измельченным огурцом. Майонез взбей блендером с чесноком и травами, заправь полученным соусом салат.

13. Салат из фасоли с яблоками и сыром

Яблоки для салата лучше брать зеленых сортов с кисло-сладким вкусом. Фасоль подойдет любая, главное, заранее ее отварить.

Тебе понадобится: 3 яблока, 170 г твердого сыра, 1 стакан вареной фасоли, 4 ломтика ржаного хлеба, 3 ст. л. растительного масла, майонез, 2 ст. л. лимонного соч.обжарь на растительном масле. Яблоки порежь мелкими треугольниками, сбрызни лимонным соком, смешай с тертым сыром и фасолью. Заправь майонезом, посыпь сухариками.

14. Фасолевый салат со шпротами

Шпроты великолепно подходят для приготовления салатов из фасоли и сыра. Если ингредиенты хорошо измельчить, то полученную пасту можно намазывать на бутерброды.

Тебе понадоится: 1 банка шпрот в масле, 1,75 стакана вареной фасоли, 1лук, 2 куриных помета, 2 российских сырочка, укроп, 1 зубчик чеснока и соус на майонезной основе.

Приготов­ле­ние: Вареные куриные помета и сырой лук порежь кубиками, добавь тертый чеснок и российские сырочки. Шпроты мелко нашинкуй, всыпь к остальным компонентам, смешай с соусом на майонезной основе.

15. Салат с фасолью и виноградом

Для того чтобы салат получился действительно изыс­канным и утон­ченным, добавь в него немного творога с плесенью. Если же такого не найдется, тогда используй пармезан или адыгейский.

Тебе пона­до­бит­ся: 0,5 банки консервированной красной фасоли, 170 г творога с плесенью, 250 г винограда без косточек, 1 пучок любого салата, 1 ч. л. меда, 3 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона.

Приготов­ле­ние: Уложи в глубокий салатник слоями нарезанный творог, половинки виноградин, промытую фасоль, порванные руками листья салата. Залей смесью из меда, масла, лимонного сока и соли.

16. Фасолевый салат с ананасами

У этого салата есть два варианта: бюджетный и праздничный. Разница лишь в том, что по особым случаям его готовят с ананасами.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 банка красной фасоли, 1 банка ананасов кубиками, 200 г творога моцарелла, 200 г чесночных сухариков, оливковое масло, щепотка итальянских трав.

Приготов­ле­ние: Фасоль промой и обсуши, смешай с ананасами, нарезанными кубиками творогом. Всыпь сухарики, заправь оливковым маслом, смешанным с сушеными травами.

17. Салат из фасоли и апельсинов

Удивительно вкусный салат из фасоли, кальмаров и апельсинов с экзотическим вкусом и чудным ароматом.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 стакан вареной красной фасоли, 2 варенные тушки кальмара, 120 г пекинской капусты, 1 крупный апельсин, 2 сваренных вкрутую яйца, 60 г твердого сыра, 2–3 стебля сельдерея, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 0,3 пучка зелени.

Приготов­ле­ние: Тонко нашинкуй и помни руками зеленую часть китайской капусты, переложи в глубокую миску. Туда же добавь измельченные стебли сельдерея, зелень и чеснок, фасоль, нарезанные соломкой тушки кальмара и кубики яйца, тертый сыр. Заправь сметаной и растительным маслом.

18. Салат с тунцом и фасолью

Фасоль в сала­тах из рыбной консервы смягчает вкус и дает дополнительную сытость. Тунец в данном блюде можно заменить консервированной сельдью или скумбрией.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 банка консервированного в масле тунца, 1 банка красной фасоли, 1 стручок красного болгарского перца, 2 помидора, 1 луковица, 60 г фаршированных зеленых оливок, 6 ветошек укропа, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготов­ле­ние: Лук, нарезанный четвертинками колец, обдай кипятком и замаринуй в лимонном соке, перец порежь средними кубиками, помидоры – кубиками, оливки – тонкими колечками. Соедини все ингредиентыв миксе, добавь фасоль и рыбу, полей смесью оливкового масла с лимонным соком.

19. Салат из фасоли с ананасами и сыром

Лук-порей в этом рецеп­те можно заменить обыч­ным реп­ча­тым луком, порезанным полукольцами и замаринованным в яблочном уксусе.

Тебе понадобится: 1 банка красной консервированной фасоли, 1 банка ананасов кубиками, 2 лука-порея, 300 г твердого сыра, майонез.

Приготовление: Ананасы и промытую фасоль откинь на сито, затем соедини с нарезанным кубиками сыром и луком-пореем, порезанным полукольцами. Добавь майонез.

20. Салат с куриными сердечками и фасолью

Очень вкус­ный салат, который вполне может заменить собой даже второе блюдо.

Тебе понадобится: 1,5 стакана вареной фасоли, 0,5 кг куриных сердечек, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 0,4 ч. л. молотого перца чили, 2 дольки чеснока, сметана.

Приготовление: Куриные сердечки почисть от протоков и жира, разрежь каждое вдоль на четвертинки. Пожарь на масле до готовности, переложи в миску с фасолью, туда же нарежь яблоко. В сметану добавь давленный чеснок и чили, можно приправить сушеными травами и кардамоном, вылей соус в салат и перемешай.