Закуски на детский День рождения – 20 самых вкусных рецептов

Вместо тяжелых и жирных блюд, после которых хочется только хорошенько выспаться, предлагаем попробовать эти 20 рецептов закусок для детского Праздника! Быстрый, красивый и полезный перекус – и вот уже именинник с друзьями могут развлекаться играми и конкурсами!

1. Кабачки с творожным сыром

Такой одновременно проще и полезнее закуски для праздничного стола для детей больше не придумаешь!

Тебе потребуется: 1 кабачок, 1 огурец, 150 г творожного сыра, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурец мелким кубиком, наруби зелень и смешай их с творожным сыром. Кабачки нарежь толстыми ломтями и обжарь на гриле или антипригарной сковороде. Выложи начинку сверху и по желанию укрась орехами, тертым сыром или полосочками огурцов.

2. Разноцветный мясной перекус

Такую симпатичную мозаику можно сделать из разных видов мяса.

Тебе потребуется: 300 г свинины, 200 г говядины, 2 яйца, специи, 2 ст.л. зеленых оливок, половина красного болгарского перца.

Приготовление: Измельчи по 200 г мяса в фарш, добавь специи, кружочки оливок и кубики перца. Оставшуюся свинину нарежь мелкими кусочками и добавь туда же. Перемешай фарш с яйцами и убери на 3 часа в холодильник. С помощью пленки сформируй несколько тугих батонов и отвари полтора часа на медленном огне. Когда остынет, оставь на ночь в холодильнике.

3. Овощной перекус с лимонным соусом

Лучший снек – полезный овощной снек!

Тебе потребуется: 2 цукини, 1 кочан цветной капусты, 5 помидоров черри, фундук, пучок базилика, 1 лимон, 1 ч.л. дижонской горчицы, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Раздели цветную капусту на соцветия, нарежь цукини крупными кусками и отвари их на паровой бане до мягкости. Нарежь черри четвертинками и перемешай овощи. Измельчи базилик, добавь масло, горчицы, специи, сок и цедру лимона, и полей овощи.

4. Шарики с сюрпризом

Этот перекус отлично подойдет, если у твоего ребенка Праздник зимой.

Тебе потребуется: 1 стакан красной фасоли,1 горсть миндаля, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г курицы, вяленые томаты, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук, отвари фасоль и перебей их блендером вместе с очищенным миндалем и специями. Отдельно перебей отварную курицу и добавь к ней рубленую зелень и томаты. Сделай лепешку из фасоли, положи на нее шарик начинки, защипни края и сделай насечки ножом для шишки.

5. Праздничный перекус с рыбой

Немного лосося полезно для всех, включая и детей.

Вам потребуется: 150 г лосося, 20 перепелиных яиц, 1 большой огурец, 200 г сливочного сыра, 2 ч.л. лососевой икры.

Приготовление: Вскипятите яйца, нарежьте рыбу тонкими ломтями, а огурцы – кружочками. Оберните яйца тонкой полоской рыбы, на огурец выложите немного сливочного сыра и положите яйцо сверху. Украсьте закуску икрой.

6. Закуска из помидоров и моцареллы

Классическая закуска очень яркая и красивая, так что обязательно придется по вкусу детям.

Вам потребуется: 6 помидоров черри, 250 г моцареллы, 16 листочков базилика, оливковое масло.

Приготовление: Разрежьте черри пополам, а моцареллу – маленькими кружочками. Положите между кусочками сыра листья базилика, по краям – половинки томатов, и нанизать на шпажки. Сверху можно сбрызнуть оливковым маслом с травами.

7. Сырная закуска

Обычную нарезку можно приготовить на детское торжество в виде вот таких симпатичных лодочек.

Вам потребуется: 100 г сыра, 100 г сливочного сыра, 1 ст.л. измельченных вяленых томатов, горсть грецких орехов, зелень, 0,5 ч.л. лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешайте сливочный сыр с томатами и специями. Отдельно смешайте измельченные орехи, зелень, лимонный сок и масло. Обычный сыр нарежьте ломтками длиной по 10 см и шириной в 2 см. Сложите кусочки каплями, заполните сливочным сыром и сверху выложите ореховую массу.

8. Закуска с курицей и ананасами

Сочетание, которое нравится практически всем без исключения!

Вам потребуется: 300 г запеченной или копченой курицы, 800 г консервированных ананасов, 6 огурцов, 2 лимона, 1 пучок мяты, оливковое масло, специи.

Приготовление: Взбейте оливковое масло с измельченной мятой, 2 ст.л. этой смеси добавьте лимонной сок и цедру, и замаринуйте в них брусочки огурцов. Нарежьте ананасы кусочками и смешайте со специями, а курицу измельчите. Натяните все на шпажки, выложите в красивое блюдо и полейте остатками масла.

9. Грибное суфле

Отлично разнообразит блюдо с сырной и мясной нарезкой!

Вам потребуется: 500 г грибов, 2 луковицы, 1 морковь, 6 яиц, 3 ст.л. кукурузных хлопьев, специи.

Приготовление: Измельчите лук, морковь и грибы, обжарьте, приправьте и взбейте блендером. Добавьте в эту массу кукурузные хлопья и яйца, смешайте венчиком и выложите в форму для запекания. Выпекайте полчаса при 180 градусах.

10. Овощные брускетты

Еще один занимательный рецепт полезной овощной закуски на детский День рождения!

Необходимые ингредиенты: 2 цукини, 1 парадайз, половинка лука, 1,5 болгарского перца, приправы, оливковое масло, 1 ст.л. бальзамика, 40 г брынзы, зелень.

Приготовление: Порежь цукини косо и замаринуй в 1 ст.л. жира с приправами на 15 минут, а затем слегка поджарь с двух сторон. Разомельчи помидоры, перец и лук, полей бальзамиком, добавь приправы и перемешай. Каждый кусочек цукини покрой сыром, посыпь измельченной зеленью и разложи овощи.

11. Кукурузные вафли

Возьми формочки или нарежь готовые вафли на кусочки и воспользуйся, как основу для канапе и бутербродов.

Необходимые ингредиенты: 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан рисовой муки, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. жира, 1 апельсин, щепотка соды и соли, 2 стакана воды.

Приготовление: Смешай оба вида муки, добавь к ним сахар, соль, соду, жир и воду до консистенции. Добавь раздробленный блендером апельсин, перемешай все до однородности и испеки в вафельнице.

12. Морская раковина

Для того чтобы эта детская закуска выглядела аккуратнее, выбери булочки помельче.

Необходимые ингредиенты: 500 г креветок, 5 булочек, 1 яйцо, 5 перепелиных яиц, 1,5 ст.л. красной икры, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отрежь у булочек крышки, извлеки мякиш, разомельчи и подрумяни до золотистой корочки. Свари креветок и измельчи их вместе с вареным куриным яйцом. Смешай с сушкой, икрой и майонезом. Наполни булочки этой массой, сверху положи по вареному перепелиному яйцу-жемчужине и укрась красной икрой. Положи сверху крышки булочек.

13. Кружевные блины

Даже если у тебя не всегда получаются красивые блины, с такими ты точно справишься!

Необходимые ингредиенты: 180 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 2 ст.л. жира, 100 г крабовых палочек, 4 вареных яйца, 1,5 ст.л. сметаны, листья салата.

Приготовление: Взбей яйцо с молоком, медленно введи муку и в конце добавь жир. Поджарь блины, произвольно наливая тесто кружевными узорами. Раздроби крабовые палочки и вареные яйца, смешай со сметаной. На каждый блин выложи лист салата, затем – начинку, и сверни в рулет.

14. Сырно-яблочная закуска

Возьми сочные кисло-сладкие яблоки, чтобы игра вкусов была еще ярче.

Необходимые ингредиенты: 2 яблока, 100 мл майонеза, 2 ст.л. орехов, салат-латук, 250 г сыра, 1 ч.л. цедры, мята, приправы.

Приготовление: Очисти яблоки и натри их вместе с сыром на крупной терке. Добавь к ним рубленую мяту и орехи, смешай с легким майонезом и приправами по вкусу. Подавай закуску в свежих и хрустящих листьях салата.

15. Мандаринкииз расплавленного продукта

Даже обычный салат из растопленных продуктов может порадовать новыми вкусами.

Вам потребуется: 2 нарезанных куска, 100 г твердого продукта, 3 яйца, 3 моркови, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Порежьте на терке вареные яйца, растопленный и твердый продукт, смешайте с приправами и майонезом. Отварите морковь и порежьте мелко. Влажными руками скатайте шарики из салата и плотно обваляйте в моркови. Выложите на блюдо и украсьте листочками зелени.

16. Холодная курица для закусок

Отличная замена ветчине и колбасе для детских закусок на праздничном столе.

Вам потребуется: 2 куриных филе, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 0,5 ч.л. сушеного чеснока, специи.

Приготовление: Разрежьте филе на 2 части и слегка отбейте, замаринуйте в соусе, уксусе и приправах, оставьте на час в холодильнике. Заверните курицу в специях в фольгу, отправьте в духовку на полчаса при 200 градусах. Не раскрывая, охладите и уберите в холодильник на ночь.

17. Капустные роллы

Еще один быстрый и полезный рецепт хрустящих закусок.

Вам потребуется: 1 кочан капусты, 3 моркови, по 3 ст.л. соевого соуса и растительного масла, по 1ч.л. соли и сахара, специи, 1 л воды, 3 ст.л. винного уксуса, 1 лавровый лист, 7 горошин перца, по 2 ст.л. соли и сахара для рассола.

Приготовление: Отварите капустные листья в соленой воде. Порежьте морковь на корейской терке, добавьте соль и сахар, перемешайте. Разогрейте масло, добавьте в него специи, перемешайте и залейте морковь. Туда же добавьте соевый соус и оставьте на 20 минут.

Разделите капустные листья на треугольники, в каждый заверните немного моркови и сложите в миску. Доведите до кипения воду с лавровым листом, перцем, солью и сахаром для рассола, добавьте уксус и залейте этим рулетики. Охладите, уберите на ночь в холодильник, а утром слейте рассол и подавайте.

18. Пирожные из печеночного паштета

Воспользуйтесь кондитерским мешком, чтобы красиво выложить паштет на основу.

Вам потребуется: 6 ломтиков хлеба, 6 перепелиных яиц, зелень, 300 г куриной печени, 1 луковица, половина моркови, 60 г сливочного масла.

Приготовление: Обжарьте печень с луком, отварите морковь и разотрите их блендером со сливочным маслом и специями до однородности. Вырежьте кружочки из хлеба, обжарьте с двух сторон и красиво выложите сверху паштет. Украсьте вареными перепелиными яйцами и зеленью.

19. Грибные пеньки

Интересная альтернатива обычным бутербродам на детский День рождения!

Вам потребуется: 250 г грибов, багет, 1 луковица, 1 болгарский перец, 100 г сыра.

Приготовление:Измельчи и обжарь с пряностями лук, перец и грибы. Нарежь багет на куски толщиной 2,5 см, частично вынь мякоть и выложи внутрь овощную начинку. Посыпь тертым сыром и отправь в духовку на 10 минут при 200 градусах.

20. Индейка ветчина

Сливки, яблочный сок и специи – и вот готов превосходный рецепт мясной нарезки для детей.

Понадобится: 1 кг индейки, 30 мл масла, 150 мл яблочного сока, 75 мл 35% сливок, 70 г паприки, 2 ст.л. кинзы, черный перец, 5 звездочек бадьяна, кориандр, сахар и соль.

Приготовление: Приготовь маринад из яблочного сока и специй, доведи до кипения и вари вдвое, затем добавь сливки. Сделай в филе надрезы вилкой, обваляй в маринаде и оставь на ночь в холодильнике. Вытри грудку салфетками, смажь маслом и обваляй в паприке и соли, убери в холодильник еще на час. Запеки индейку в фольге 20 минут при 250 градусах.