20 простых рецептов творожного печенья к чаю и не только

Самодельные творожные печенья всегда получаются вкусными и воздушными, а с их приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. Предлагаем 20 отличных рецептов, которые наверняка понравятся всей семье!

1. Творожное печенье с тростниковым сахаром

Те же треугольники-гусиные лапки, которые многие так любят.

Вам потребуется: 200 г творога, 150 г сливочного масла, 250 г муки, 1/2 стакана тростникового сахара, 0,25 ч.л. соды.

Приготовление: Вымешайте однородное мягкое тесто из творога, масла, муки, соды и 2 ложек сахара. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте круги. Обмакните каждый круг в сахар, сложите пополам и снова пополам. Еще раз обмакните в сахар и испеките печенье 15–20 минут в духовке при 180 градусах.

2. Творожное печенье с кокосовой стружкой

Прекрасное творожно-кокосовое печенье для домочадцев.

Вам потребуется: 200 г творога, 30 г тростникового сахара, 1 яйцо, 40 г кокосовой стружки, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 5 г разрыхлителя, 60 г муки. 

Приготовление: Разотрите творог с яйцом и сахаром, добавьте остальные ингредиенты и вымешайте тесто. Сформуйте шарики печенья и испеките их в духовке 25–30 минут при 180 градусах.

3. Творожное печенье с яблоками

В зависимости от жирности творога и сочности яблок – количество муки может меняться.

Вам потребуется: 200 г творога, 1 яйцо, 150 г тростникового сахара, 270 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 мл растительного масла, 2 яблока, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Разотрите творог, масло, яйцо и 100 г сахара. Взбейте блендером, добавьте половину муки с разрыхлителем, а затем – нарезанные яблоки и снова муку. Вымешайте тесто, сформуйте шарики печенья и обваляйте их в смеси оставшегося сахара и корицы. Испеките творожное печенье в духовке 25–30 минут при 180 градусах.

4. Творожное печенье с бананом

Если банан очень спелый и сладкий, тогда в печенье можно даже не добавлять сахар.

Вам потребуется: 150 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. тростникового сахара, 1 банан, 30 мл растительного масла, 100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя. 

Приготовление: Перетрите творог через сито, мелко нарежьте банан и смешайте все ингредиенты в тесто. Сформируйте небольшое округлое печенье и испеките 15–20 минут при 190 градусах в духовке.

5. Творожное печенье с орехами и сухофруктами

Дополнительно в тесто можно добавить корицу, ваниль или другие пряности.

Вам понадобится: 250 г творога, 250 г сливочного масла, 2 яйца, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г сухофруктов, 150 г грецких орехов, 100 г сахара.

Приготовление: Разотрите творог с мягким сливочным маслом и яйцами. Добавьте муку и разрыхлитель, вымешайте и раскатайте тесто в пласт. Измельчите орехи и сухофрукты, смешайте их с сахаром и выложите на пласт. Сверните рулет, нарежьте на кусочки и выпекайте печенье полчаса при 190 градусах в духовке.

6. Творожное ПП-печенье

Оригинальный рецепт творожного печенья без пшеничной муки и совсем без масла.

Вам понадобится: 200 г творога, по 60 г рисовой и кукурузной муки, 1 яйцо, 2 г заменителя сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: В блендере взбейте творог с яйцом и подсластителем. Добавьте сухие ингредиенты, вымешайте тесто и разделите на кусочки. Сформируйте шарики творожного печенья и выпекайте 15–20 минут в духовке при 180 градусах.

7. Творожное печенье на рисовой муке

Здесь важно соблюдать пропорции – потому что рисовая мука работает немного не так, как пшеничная.

Вам понадобится: 50 г сливочного масла, 100 г творога, 100 г рисовой муки, 30 г сахара, 0,5 ч.л. кардамона, 5 г разрыхлителя.

Приготовление: Перетрите творог, разомните мягкое сливочное масло и смешайте все ингредиенты в однородное тесто. Скатайте небольшие шарики печенья, приплюсните и выпекайте 10–15 минут в духовке при 180 градусах.

8. Творожное печенье с сыром

Для красивой румяной корочки советуем смазать печенье яичным желтком. И можно присыпать его кунжутом!

Вам понадобится: 150 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 250 г муки. 

Приготовление: Растопите масло, перетрите творог через сито и натрите сыр на мелкой терке. Вымешайте однородное тесто из всех ингредиентов и уберите его на 2 часа в холодильник под пленкой. Раскатайте, нарежьте печенье и выпекайте его 15 минут в духовке при 180 градусах.

9. Творожное печенье-рогалики

При желании можете завернуть в рогалики любую начинку на своё усмотрение.

Вам понадобится: 700 г муки, 500 г творога, 120 г сахара, 200 мл растительного масла, 2 яйца, 15 г разрыхлителя. 

Приготовление: Перетрите творог через сито и смешайте его с сахаром, маслом и яйцами. Добавьте сухие ингредиенты, вымешайте и раскатайте тесто. Нарежьте его на треугольники и сверните из них рогалики. Выпекайте 15–20 минут в духовке при 180 градусах.

10. Шоколадное творожное печенье

Чтобы сделать печенье ещё интереснее, предлагаемдобавить чуть-чуть меду.

Вам понадобится: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г творога, 100 г сахара, 30 г меда, 260 г муки, 5 г разрыхлителя, 2 ст.л. какао.

Приготовление: Разотрите творог с яйцами и сахаром, распустите сливочное масло с медом и смешайте обе массы. Добавьте сухие ингредиенты, вымешайте тесто и cформируйте руками небольшое печенье. Выпекайте его в духовке 20–25 минут при 190 градусах.

11. Творожное печенье с вареньем

Готовое печенье выглядит ещё эффектнее, если посыпать его сахарной пудрой.

Вам понадобится: 170 г творога, 220 г сливочного масла, 2 ч.л. сахара, 300 г муки, 150 г варенья. 

Приготовление: Взбейте до однородности творог, мягкое масло и сахар. Добавьте муку и вымешайте тесто. Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте на квадратики. В центр каждого выложи варенье и защипните противоположные углы. Отправьте творожное печенье на 12–15 минут в духовку при 180 градусах.

12. Творожное печенье со сгущенкой

Сладкоежкам точно очень понравится такое угощение!

Вам понадобится: 200 г творога, 1/2 банки сгущенки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 350 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя. 

Приготовление: Смешайте творог с мягким сливочным маслом, яйцом и сгущенкой. Добавьте муку с разрыхлителем, вымешайте тесто и cформируйте шарики печенья. Обвяжите их в сахаре по желанию и выпекайте 25–30 минут в духовке при 180 градусах.

13. Творожное печенье с безе

Очаровательное печенье в виде розочек, которое хорошо смотрится даже на праздничном столе.

Вам понадобится: 250 г сливочного масла, 200 г творога, 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление: Замесите однородное тесто из творога, яичных желтков, мягкого масла, муки и разрыхлителя. Уберите его на 40 минут в холодильник под пленкой. После чего разделите на 4 части и раскатайте в тонкие пласты. Взбейте до стойких пиков белки и два вида сахара. Смажьте тесто, сверните рулетики и нарежьте все на кусочки по 2–3 см. Выпекайте печенье в духовке 15–20 минут при 190 градусах.

14. Творожное печенье с лимоном

Тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, такое печенье точно придется по вкусу.

Вам понадобится: 70 г сливочного масла, 200 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. меда, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г муки, цедра 1 лимона.

Приготовление: Распустите сливочное масло и смешайте его с сахаром и цедрой. Добавьте творог, мед и яйцо. Добавьте остальные ингредиенты, вымешайте тесто и cкаτайте шарики печенья. Выпекайте их 15–20 минут при 180 гра­ду­сах в духовке.

15. Творожное печенье с льняной мукой

Очень прос­тое и очень поле­зное творож­ное пече­ние для тех, кто следит за рацио­ном.

Тебе понадо­бится: 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. саха­ра или заме­ни­те­ля, 1 яб­локо, 5 ст.л. льня­ной муки, 3 ст.л. овся­ных хло­пьев, 0,5 ч.л. раз­ры­х­ли­те­ля, корица. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти и натри яб­локо, разо­мни тво­рог с яйцом и тща­тель­но выме­шай вместе все ингре­ди­ен­ты. Рас­ка­тай тесто пла­стом и нарежь его или сфор­ми­руй творож­ное пече­ние рука­ми. Выпе­кай его 25 минут в духов­ке при 180 градусах.

16. Творожное печенье с апельсином

Осо­бен­но вкус­ным оно полу­ча­ет­ся с домаш­ним творогом!

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г творога, 2 ст.л. саха­ра, 1/2 апельсина, 1 щепот­ка соды, 1 ста­кан муки.

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти доль­ки апель­сина от пленок и мел­ко нарежь мякоть. Тща­тель­но выме­шай вместе все ингре­ди­ен­ты для теста, сфор­ми­руй неболь­шие шари­ки пече­нья и выпе­кай 15–20 минут в духов­ке при 180 градусах.

17. Творожное печенье с шоколадом

Сюда луч­ше все­го подойдет тем­ный шоко­лад с высо­ким про­цен­том какао.

Тебе пона­до­бит­ся: 80 г муки, 200 г творога, 60 г шоко­ла­да, 1 яйцо, 2 ст.л. саха­ра, кори­ца, вани­лин, 1 ч.л. разрыхлителя. 

При­го­тов­ле­ние: В блен­де­ре взбей творог с яйцом, добавь все сухие ингре­ди­ен­ты и заме­си тесто. Сфор­ми­руй неболь­шие шари­ки и в каж­дый шарик вло­жи по кусоч­ку шоко­ла­да. Слег­ка при­плюс­ни и выпе­кай творож­ное пече­нье 15–20 минут в духов­ке при 190 градусах.

18. Творожное печенье с маком

В такое пече­нье в виде руле­ти­ков мож­но выло­жить и любую дру­гую начинку.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г муки, 300 г творога, 200 г саха­ра, 170 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 яйца, 10 г раз­рых­ли­те­ля, 100 г мака.

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи мак на 10 минут в горя­чей воде, а потом ото­жми его через мар­лю. Заме­си одно­род­ное тесто из мяг­ко­го мас­ла, тво­ро­га, муки, поло­ви­ны саха­ра, раз­рых­ли­те­ля и желт­ков. Убе­ри на пол­ча­са в холодильник.

Бел­ки взбей до пиков с остав­шим­ся саха­ром и осто­рож­но вме­шай мак. Рас­ка­тай тесто пла­стом, выло­жи начин­ку, свер­ни плот­ный руле­тик и нарежь на кус­ки. Выпе­кай пече­нье 20–25 минут при 180 гра­ду­сах в духовке.

19. Творожное печенье с изюмом

Мож­но доба­вить изюм отдель­но или про­сто взять творож­ную мас­су сра­зу с ним.

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г творога, 2 яйца, 15 г сли­воч­но­го мас­ла, 3 ст.л. саха­ра, 1/2 ста­ка­на муки, 40 г изю­ма, 0,5 ч.л. разрыхлителя. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей блен­дером творог, яйца, мяг­кое мас­ло и сахар. Добавь сухие ингре­ди­ен­ты и изюм, выме­шай тесто и выло­жи его лож­кой на пер­га­мент.Выпекай курник 15–20 минут при 180 градусах.

20. Творожное печенье с овсем

Это печенье понравится даже детям, которые не в восторге от овсянки.

Тебе понадобится: 200 г творога, 1 банан, 50 г сливочного масла, 100 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, 1–2 ст.л. муки.

Приготовление: Смешай банановое пюре, творог и расплавленное сливочное масло. Измельчи овсяные хлопья и вымеси тесто из всех ингредиентов. Отправь его на 20 минут в холодильник, а затем сформируй круглое печенье и выпекай 15–20 минут при 180 градусах.