20 рецептов ароматного варенья из земляники

Клубника – не самый удачный вариант для компотов или заморозки, ведь она теряет свой цвет и потрясающий запах. Но это не означает, что других вариантов нет! Лови целых 20 проверенных советов по приготовлению варенья из клубники!

1. Традиционное клубничное варенье

Всего три ингредиента – и такой потрясающий результат!

Тебе потребуется: 1 кг клубники, 600 г сахара, 100 мл воды.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром, добавь воду и доведи до кипения. Провари варенье около 5 минут, помешивая, а потом дай ему полностью остыть. Провари заготовку таким образом еще дважды, и закатай.

2. Варенье из клубники с лимоном

Чтобы не повредить ягоды, советуем встряхивать их, а не перемешивать ложкой.

Тебе потребуется: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром и оставь на ночь. Утром доведи до кипения, провари 5 минут и оставь на полчаса. Повтори этот этап два раза, и в последний – добавь лимонный сок. Разлей варенье по банкам.

3. Варенье из клубники с апельсином

Нежная и сладкая клубника чудесно сочетается с цитрусовыми.

Тебе потребуется: 800 г клубники, 2 апельсина, 250 г сахара. 

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром и оставь на час. Очисти и мелко нарежь мякоть апельсинов, и отдельно измельчи немного цедры. Добавь все к ягоде, доведи до кипения, провари 15 минут и закатай.

4. Варенье из клубники и малины

Запах такой, что невозможно оторваться!

Тебе потребуется: 500 г клубники, 500 г малины, 700 г сахара.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром, доведи до кипения, сними с огня и дай остыть. Снова вскипяти варенье, провари 7 минут и аккуратно разложи по банкам.

5. Клубничное варенье без сахара

Меда можно взять хоть пару ложек, хоть килограмм – по вкусу.

Тебе потребуется: 1 кг клубники, мед. 

Приготовление: Измельчи клубнику в блендере, смешай с медом и оставь на полчаса. Перемешай еще раз и разложи варенье в стерилизованные банки.

6. Варенье из клубники и вишни

Эти ягоды такие разные, но так хороши вместе.

Тебе потребуется: 600 г клубники, 400 г вишни, 400 г сахара.

Приготовление: Удали из вишни косточки, смешайс ягодками и посыпь сахаром. Оставь на час, доведи до кипения, вари 10 минут, убирая пену, и сразу же закатай.

7. Варенье из земляники и черники

По цвету тяжело сказать, что в этом варенье есть земляника, а вот по вкусу ты никогда не ошибёшься.

Тебе понадобится: 600 г земляники, 600 г черники, 1 кг сахара, 200 мл воды. 

Приготовление: Залей сахар водой и свари однородный сироп. Осторожно выложи в него землянику и чернику, и вари 10 минут на самом маленьком огне. Выложи ягоды в банки, свари сироп до желаемой консистенции, и залей сверху.

8. Густое земляничное варенье

Пектин – лучший натуральный загуститель для фруктово-ягодных заготовок.

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 400 г сахара, 30 г пектина. 

Приготовление: Посыпь землянику пектином и сахаром, и раздави ее толкушкой или вилкой. Поставь ягодное пюре на огонь, вари пару минут после кипения и разлей по банкам.

9. Варенье из земляники и жимолости

Подавай это варенье к травяному чаю или творожным десертам.

Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г жимолости, 1 кг сахара.

Приготовление: Пропусти жимолость и землянику через мясорубку, добавь сахар, перемешай и оставь на ночь. Доведи смесь до кипения, вари 5 минут и разлей по банкам.

10. Варенье из земляники и клубники

Самое универсальное и гармоничное сочетание.

Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г клубники, 1 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Посыпь землянику и клубнику сахаром, оставь на пару часов и вари 20–25 минут на маленьком огне. За пару минут до конца добавь лимонную кислоту, а в конце закатай варенье.

11. Варенье из земляники и абрикосов

А вот это уже более оригинальный и неожиданный рецепт!

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка ванилина. 

Приготовление: Посыпь землянику сахаром и оставь на час, а потом вари 5 минут и дай остыть. Добавь в варенье мелко нарезанные абрикосы, ванилин и лимонный сок, вскипяти и вари еще 10 минут. Охлади и вари в третий раз, а потом закатай.

12. Земляничное варенье с базиликом

Обычным вареньем без добавок уже сложно удивить, так что у нас есть еще одна идея.

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 500 г сахара, 20 г базилика, 20 г ванильного сахара. 

Приготовление: Спринкль землянику сахаром, оставь на полчаса, доведи до кипения и вари10 минут. Добавь изрубленные листья шалфея и ванильный сахар, вари еще немного и закатай.

13. Варенье из клубники с хвостиками

Клубника хороша как раз тем, что хвостики удалять совсем не обязательно – они тоже вкусные и полезные.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Приготовление: Доведи до кипения воду с сахаром, а когда он полностью растворится – аккуратно выложи клубнику. Вари ягоду 5 минут, охлади, вари еще 5 минут, затем закатай.

14. Варенье из клубники и бананов

Полноценный и самостоятельный десерт на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 500 г бананов, 600 г сахара, 50 мл лимонного сока.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром и оставь на ночь. Доведи ее до кипения, добавь нарезанные кружочками бананы, и вари 5 минут. Полностью охлади варенье, снова вари – и так еще 2–3 раза, а только потом разложи по банкам.

15. Клубничное варенье с мятой

Если нет свежей мяты, то сушеная тоже подойдет.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 1 пучок мяты.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром на ночь, а потом аккуратно слей сок. Доведи его до кипения, слегка увари, добавь ягоду и вари 5 минут. После этого добавь изрубленную мяту, вари еще 5 минут и закатай.

16. Варенье из клубники с имбирем

Гвоздика, бадьян, кардамон, мускатный орех – не бойся экспериментировать!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 50 г имбиря, 1 апельсин, 700 г сахара.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром и оставь на 2–3 часа. Вскипяти 10 минут на минимальном огне, добавь апельсиновую цедру и тертый имбирь, и вари еще полчаса. Разлей варенье по стерилизованным банкам.

17. Варенье из клубники с корицей

Лучшая специя, чтобы подчеркнуть вкус клубники!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 500 г сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Засыпь клубнику сахаром, оставь на час, доведи до кипения и вари 15 минут. Добавь корицу, вари еще 5 минут и закатай варенье.

18. Клубничное варенье с медом

Идеальное дополнение к блинчикам и вафлям.

Тебе понадобится: 500 г клубники, 100 г меда, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Залей клубнику лимонным соком, вари 15 минут после кипения и добавь мед. Вари еще 10 минут, а потом разложи варенье по банкам.

19. Варенье из перетертой клубники

Это варенье даже не нужно варить, так что сохраняется вся польза!

Вам потребуется: 1 кг земляники, 1 кг сахара. 

Приготовление: Взбейте землянику блендером до однородности и добавьте сахар. Оставьте на час, периодически помешивая, а затем разлейте по банкам или заморозьте.

20. Варенье из дикой земляники

Если хотите, то плодоножки можно не удалять.

Вам потребуется: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 50 мл воды, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Измельчите землянику блендером до однородности, добавьте сахар и воду, и доведите массу до кипения. Варите 25 минут на малом огне, помешивая, а за 5 минут до конца добавьте лимонную кислоту. Закатайте джем в банки.