20 рецептов греческого салата, которые придутся по вкусу каждому

Для того, чтобы насладиться аппетитным греческим салатом, совсем необязательно идти в ресторан. Приготовить его можно и дома — основу всегда составляют сыр и крупно нарезанные овощи, а остальные ингредиенты можно добавлять по желанию. Предлагаем 20 самых вкусных рецептов!

1. Классический рецепт греческого салата

Вкусный салат получается только, если использовать свежие продукты.

Вам потребуется: 3 огурца, 200 г помидоров, 2 болгарских перца, 1 луковица, 200 г феты, горсть оливок, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый перец, орегано, соль, веточка укропа.

Приготовление: Нарежьте овощи и сыр. Сложите все в глубокую миску, добавьте оливки. Отдельно смешайте масло, соль, молотый перец, сок лимона и орегано. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и украсьте зеленью.

2. Греческий салат «Хориатики»

В Греции это означает — деревенский салат.

Вам потребуется: 2 огурца, 200 г помидоров черри, 5 листиков салата, 100 г оливок, 150 г феты, 1 луковица, 30 мл оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. прованских трав, крупная соль.

Приготовление: Овощи и сыр нарежьте крупно, салатные листья порвите руками. Смешайте все с оливками, добавьте масло, сок лимона, прованские травы и соль.

3. Греческий салат с рукколой

Можно выложить нарезанные ингредиенты на большую тарелку, а заправку и специи подать отдельно.

Вам потребуется: 300 г помидоров, 2 огурца, 1 болгарский перец, полпучка рукколы, 1 луковица, горсть оливок, 200 г феты, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка орегано, соль по вкусу.

Приготовление: Нарежьте помидоры, огурцы, перец и лук, рукколу порвите руками. Сложите все в миску, добавьте оливки. Смешайте масло, лимонный сок и соль. Полейте салат заправкой, посыпьте орегано, выложите на тарелку и добавьте крупный кусочек феты.

4. Греческий салат с брынзой

Салаты с брынзой очень легко пересолить, поэтому внимательно следите за этим!

Вам потребуется: 2 огурца, 2 помидора, 5 листиков салата, 100 г оливок, 250 г брынзы, 2 ст.л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла, орегано, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте овощи и брынзу, салатные листья порвите руками. Все смешайте, добавьте оливки, специи, соль, сок лимона и масло.

5. Греческий салат с фетаксой

Сыр фетакса— это вид средиземноморской брынзы.

Вам понадобится: 300 г помидоров, 2 огурца, 1 лук, 1 болгарский перец, 250 г фета, 20 г петрушки, 80 г оливок, 2 ч.л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте овощи, сыр и зелень. Смешайте все с оливками, добавьте соль, перец, оливковое масло и сок лимона.

6. Салат «Греческий» с авокадо

Авокадо должен быть очень спелым.

Вам понадобится: 200 г огурцов, 1 авокадо, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 лук, 150 г феты, 100 г салата ромен, 80 г оливок, 1 ст.л. лимонного сока, 40 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежьте сыр, огурцы, помидоры, перец и лук. Салатные листья порвите руками, авокадо измельчите и сбрызните соком лимона. Смешайте все в глубоком салатнике, добавьте оливки, соль, молотый перец, масло и лимонный сок.

7. Салат «Греческий» из овощей, сыра и курицы

Попробуйте приготовить греческий салат с вареной или жареной курицей!

Вам понадобится: 2 огурца, 3 помидора, 3 салатных листа, 1 болгарский перец, горсть оливок, 200 г вареной курицы, 100 г феты, 1 луковица, 10 мл лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, орегано, соль.

Приготовление: Нарежьте овощи, сыр и курицу, листья салата порвите руками. Сложите все в миску, добавьте оливки. Смешайте масло, сок лимона, соль и специи. Влейте заправку и аккуратно перемешайте.

8. Греческий салат с бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус очень аппетитно подчеркивает вкус овощей и сыра.

Вам понадобится: 2 огурца, 300 г помидоров, 100 г оливок, 1 лук, 5 листиков салата ромен, 200 г феты, 5 веточек петрушки, 2 стебля зеленого лука, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. орегано, молотый перец, крупная соль.

Приготовление: Нарежьте овощи, сыр и зелень, листья салата порвите руками. Сложите все в миску, добавьте промытые оливки. Отдельно смешайте бальзамический уксус, масло, соль и специи. Влейте заправку в салат и аккуратно перемешайте.

9. Греческий салат с сухариками

Чтобы сократить время приготовления салата, можете приобрести готовые сухарики.

Вам понадобится: 200 г помидоров, 2 болгарских перца, 3 огурца, 2 луковицы, 3 листика салата, горсть оливок, 250 г феты, 100 г белого хлеба, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, соль.

Приготовление: Нарежьте овощи и сыр, салат порвите на небольшие кусочки. Все сложите в миску, добавьте оливки, соль и масло. Хлеб нарежьте на небольшие кубики и обжарьте на масле с измельченным чесноком. Добавляйте сухарики перед подачей.

10. Греческий салат с моцареллой

Еще один вари­ант изве­стно­го салата по-гре­чески!

Вам понадо­бит­ся: 2 поми­до­ра, 2 огур­ца, 200 г бол­гар­ско­го пер­ца, 1 луко­ви­ца, 3 листа сала­та, 150 г моца­рел­лы, 80 г оли­вок, 2 ст.л. лимон­ного сока, 30 мл олив­ко­во­го мас­ла, спе­ции и соль по вкусу.

При­готовь­те: Режьте моца­рел­лу и ово­щи, салат­ные листья разрывайте руками. Добавьте олив­ки, сок лимо­на, мас­ло, соль и специи.

11. Салат по-гре­чески с бази­ли­ком и медовым соу­сом

Заправь­те салат по-гре­чес­ки непосред­ствен­но перед подачей.

Вам понадо­бит­ся: 2 огур­ца, 3 поми­до­ра, 1 бол­гар­ский перец, 50 г салат­ных листьев, 1 луко­ви­ца, 30 г бази­ли­ка, 100 г оли­вок, 150 г феты, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. жидкого меда, 2 ч.л. лимон­ного сока, щепот­ка оре­га­но, соль.

При­готовь­те: Режьте ово­щи и фету. Бази­лик и листья сала­та разрывайте руками. Сме­шайте про­дук­ты, добавьте олив­ки и оре­га­но. В отдель­ной емко­сти пере­мешайте соль, мас­ло, мед и сок лимо­на. Заправьте салат соусом.

12. Салат «Греческий» с пекинской капустой

Капу­сту мож­но наре­зать солом­кой или круп­ны­ми кусочками.

Вам понадо­бит­ся: 200 г поми­до­ров, 2 огур­ца, 1 бол­гар­ский перец, 200 г пекин­ской капу­сты, 50 г оливок, 150 г феты, пару вето­чек укро­па, 2 ч.л. лимон­ного сока, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, соль.

Приготовь­те: Капу­сту измель­чите и разомните руками. Режьте огур­цы, поми­до­ры, бол­гар­ский перец, олив­ки и фету. Сме­шайте ингреди­ен­ты в салат­нике, добавьте соль, мас­ло и лимон­ный сок. Перед подачей украсьте зеленью.

13. Салат по-гре­чески с мятой и горчицей

Разомни мяту паль­цами, чтобы уси­лить ее вкус и запах.

Вам понадобится: 2 огур­ца, 2 поми­до­ра, 1 бол­гар­ский перец, 200 г феты, 1 луко­ви­ца, 100 г оли­вок, 10 листи­ков мяты, 30 мл олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­ного сока, 0,5 ч.л. гор­чи­цы, 1 ч.л. оре­га­но, соль.

Приготовь­те: Режьте ово­щи и сыр, мас­ли­ны промойте. Смешайте гор­чи­цу, лимон­ный сок, масло, соль и оре­га­но. Влейте заправ­ку в салат, добавьте мяту и перемешайте.

14. Постный салат по-гре­чески

Лишь важно исклю­чить сыр из привыч­ного рецеп­та салата по-гре­чес­ки.

Вам понадо­бит­ся: 3 огур­ца, 200 г поми­до­ров чер­ри, 100 г оли­вок, 2 луко­ви­цы, 5 листи­ков сала­та, 40 мл олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­ного сока, моло­тый чер­ный перец, соль по вкусу.

Приготовь­те: Ово­щи режьте, салат разрывайте руками. Добавьте олив­ки, соль, моло­тый перец, лимон­ный сок и масло.

15. Салат по-гре­чески с креветками

Жарят­ся кре­вет­ки очень быст­ро, всего за 1 минуту с каждой стороны.

Вам понадо­бится: 300 г огур­цов, 1 веточ­ка поми­до­ров чер­ри, 2 луко­ви­цы, 200 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 150 г феты, 100 г оли­вок, 40 мл олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. лимон­но­го сока, зуб­чик чес­но­ка, оре­га­но, соль.

При­го­тов­ле­ние: Обжарьте кре­вет­ки с измель­чен­ным чес­но­ком. Ово­щи нарежьте, сыр рас­кро­ши­те рука­ми. Смешайте ингре­ди­ен­ты, добавьте олив­ки, соль, оре­га­но, лимон­ный сок и масло.

16. Греческий салат с семгой

Посыпьте наре­зан­ную крас­ную рыбу лимон­ным соком.

Вам понадо­бится: 2 огур­ца, 3 поми­до­ра, горсть оли­вок, пол­пуч­ка рук­ко­лы, 1 бол­гар­ский перец, 100 г сла­бо­со­ле­ной сем­ги, 100 г феты, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ч.л. лимон­но­го сока, оре­га­но, соль.

При­го­тов­ле­ние: Нарежьте ово­щи, сыр и сем­гу, рук­ко­лу порвите рука­ми. Смешайте все с олив­ка­ми, солью, лимон­ным соком и мас­лом. Готовый салат посыпьте орегано.

17. Греческий салат с каперсами

Капер­сы отлич­но допол­нят вкус яркого и све­жего гре­че­ско­го салата.

Вам понадо­бится: 300 г поми­до­ров, 2 огур­ца, 1 бол­гар­ский перец, 150 г феты, 1 крас­ная луко­ви­ца, 30 г капер­сов, 0,5 ч.л. оре­га­но, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­но­го сока, соль по вкусу.

При­го­тов­ле­ние: Нарежьте ово­щи и сыр. Все смешайте, добавьте капер­сы, соль, оре­га­но и масло. Выложите салат на тарел­ку и посыпьте лимон­ным соком.

18. Греческий салат с цукини

Сыт­ный гре­че­ско­го салата, кото­рый легко и быстро при­го­то­вит даже новичок­вкухни.

Вам понадо­бится: 1 огу­рец, 1 цуки­ни, 2 поми­до­ра, 1 луко­ви­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 150 г феты, 100 г оливок, 30 мл олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. лимон­но­го сока, оре­га­но, соль.

При­го­тов­ле­ние: Цуки­ни нарежьте, промойте, добавьте соль, измельченный чес­нок, сок лимона и оставьте мари­но­вать­ся на 15 минут под крыш­кой. Нарежьте сыр, огу­рец, помидоры и лук. Все смешайте, добавьте оливки, мари­нованные цуки­ни, соль, оре­га­но и масло.

19. Салат «Греческий» с лимонной заправкой

Под­готовлен­ную заправ­ку оставьте на 5 минут, чтобы она настояла­сь.

Вам понадо­бится: 300 г помидоров, 2 огурца, 1 болгар­ский перец, 1 луко­вица, 80 г оли­вок, 150 г феты, сок поло­вины лимона, 2 зуб­чи­ка чес­нока, 40 мл олив­ко­во­го масла, 0,5 ч.л. про­ванских трав, круп­ная соль.

При­готов­ле­ние: Смешайте сок лимона, измельченный чес­нок, масло и про­ванские травы. Нарежьте овощи и сыр. Перемешайте все в глу­бо­кой миске, добавьте оливки и соль. Заправь­те гре­ческий салат получен­ным соусом.

20. Салат «Греческий» с тофу

Отличный рецепт салата по-гречески для вегетарианского питания!

Тебе понадобится: 200 г томатов, 2 огурца, 1 болгарский перец, 3 листа салата, 100 г тофу, 80 г оливок, 1 луковица, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ч.л. сока лимона, 1 ст.л. кунжута, 40 мл оливкового масла, соль.

Приготовление: Нарежь овощи, оливки и сыр, листья салата разорви руками. Все соедини, добавь соль, масло, сок лимона, бальзамический уксус и кусочки тофу. Готовый салат посыпь подсушенным на сковороде кунжутом.