20 рецептов кесадильи, которые придутся по вкусу каждому

Доста­точ­но попро­бо­вать латиноамериканскую кух­ню все­го один раз, что­бы полю­бить ее навсе­гда. Тем более, она такая раз­но­об­раз­ная – ведь одних толь­ко видов лепешек с начин­кой мож­но насчи­тать с деся­ток. И пирожок – это все­го лишь один из вари­ан­тов. Рас­ска­зы­ва­ем 20 про­стых и вкус­ных рецептов!

1. Пирожок с курицей

Уни­вер­саль­ный рецепт пиро­жка на каж­дый день!

Тебе пона­до­бит­ся: 3 лепешки, 175 г кури­но­го филе, 100 г лука, 60 г бол­гар­ско­го пер­ца, 70 г поми­до­ров чер­ри, 60 г куку­ру­зы, спе­ции, 120 г твер­до­го сыра.

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь кури­цу и обжарь ее до золо­ти­сто­сти. Добавь руб­ле­ный чес­нок и жарь еще пару минут на силь­ном огне. Добавь наре­зан­ный перец и через 2 мину­ты – поми­до­ры чер­ри и куку­ру­зу. Еще через 2 мину­ты при­правь начин­ку, сме­шай с тер­тым сыром и выло­жи в лепешки. Сло­жи лепешки попо­лам и обжарь с двух сто­рон на сухой сковороде.

2. Пирожок с фаршем

Реко­мен­ду­ем исполь­зо­вать сме­шан­ный домаш­ний фарш из несколь­ких видов мяса.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 лепешки, 300 г мяс­но­го фар­ша, 120 г куку­ру­зы, пол­бан­ки поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 200 г твер­до­го сыра.

При­го­тов­ле­ние: Обжарь фарш 5 минут на силь­ном огне и добавь спе­ции, куку­ру­зу и руб­ле­ные поми­до­ры. Жарь еще минут 5 и выло­жи всю эту начин­ку на лепешки. При­сыпь тер­тым сыром, сло­жи лепешки попо­лам и обжарь пирожок с двух сторон.

3. Пирожок с креветками

Оди­на­ко­во хоро­шо под­хо­дят мел­кие или круп­ные кре­вет­ки, но обя­за­тель­но очищенные.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 3 лепешки, 100 г твер­до­го сыра, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 8 поми­до­ров чер­ри, 120 г куку­ру­зы, 1 пучок пет­руш­ки, специи.

При­го­тов­ле­ние: Пару минут обжарь кре­вет­ки с чес­но­ком, добавь куку­ру­зу, при­правь и жарь еще пару минут. Нарежь чер­ри, измель­чи пет­руш­ку и натри сыр, выло­жи всю начин­ку на лепешки, сло­жи их попо­лам и обжарь на сухой ско­во­ро­де с двух сторон.

4. Пирожок с сыром

Самый про­стой спо­соб при­го­то­вить пирожок на ско­рую руку!

Тебе пона­до­бит­ся: 4 лепешки, 50 г твер­до­го сыра, 50 г моца­рел­лы, 50 г сулу­гу­ни, 50 г сыра дор блю. 

При­го­тов­ле­ние: Натри весь сыр и выло­жи его на 2 лепешки. Накрой остав­ши­ся лепешки, обжарь с двух сто­рон и нарежь их на четвертинки.

5. Пирожок с фасолью и цукини

Реко­мен­дуКартинка кесадильи с говядиной

покрой тортильи, как на шахматной доске обжаривай их обжарь овощи вместе нарежь их мелко кубиками, пока они не станут мягкими добавь в это массу помидор, фасоль, томатную пасту, специи и нарежь зелень, и обжаривай еще несколько минут. Выложи начинку на тортильи, посыпь тертым сыром, сложи их пополам и обжарь кесадилью с двух сторон.

6. Рибай с кониной

картинка кесадильи

Для этого рецепта лучше мелко нарежь говядину ножом, а не используй готовый фарш.

Тебе понадобится: 200 г тортильи, 400 г мелко нарезанной говядины, 60 г лука, 30 г петрушки, 100 г твердого сыра, 300 г помидоров, специи.

Приготовление: обжарь говядину с луком на сильном огне до готовности. Добавь мелко нарезанные помидоры, специи и рубленую петрушку, и жарь еще несколько минут. Выложи начинку на тортильи, посыпь тертым сыром, сложи их и обжарь.буррито со шпинатом

10. Кесадилья с ветчиной

Рецепт домашней кесадильи с ветчиной для завтрака, который готовится очень быстро.

Тебе понадобится: 2 лепешки тортильи, 100 г твердого сыра, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 200 г ветчины, 100 г грибов, 2 пера зеленого лука.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь грибы. Добавь рубленые помидоры и нарезанную кубиком ветчину, и жарь еще минуту. Смешай с давленым чесноком и рубленым зеленым луком, и выложи на тортильи. Посыпь начинку тертым сыром, сложи кесадилью пополам и обжарь на сухой сковороде.

11. Кесадилья с индейкой и зеленым горошком

Не только вкусная, но и яркая кесадилья для всей семьи!

Тебе понадобится: 350 г индейки, 4 лепешки тортильи, 240 г твердого сыра, 120 г болгарского перца, 100 г фиолетового лука, 120 г кукурузы, 120 г зеленого горошка. 

Приготовление: Мелко нарежь индейку, обжарь до готовности и приправь. Наруби кубиком лук и перец, обжарь пару минут на сильном огне, добавь кукурузу с горошком и жарь еще 2 минуты. Выложи начинку на тортилью, присыпь тертым сыром, сложи пополам и обжарь с двух сторон, чтобы сыр расплавился.

12. Кесадилья со стручковой фасолью

Отличный рецепт кесадильи с большим количеством овощей.

Тебе понадобится: 2 лепешки тортильи, 100 г стручковой фасоли, 200 г копченой курицы, полпачки петрушки, 100 г твердого сыра, 1 болгарский перец, 1 помидор. 

Приготовление: Нарежь кубиком копченую курицу, сладкий перец и помидор, добавь стручковую фасоль и обжарь все 5 минут на сильном огне. Смешай с рубленой зеленью, выложи начинку на тортильи и посыпь тертым сыром. Сложи пополам и обжарь кесадилью на сковороде.

13. Кесадилья с помидорами и моцареллой

Нежная и сочная начинка с легкими нотками итальянской кухни.

Тебе понадобится: 2 лепешки тортильи, 100 г помидоров черри, 100 г моцареллы, 6 листиков базилика. 

Приготовление: Присыпь тортилью тертой моцареллой и рубленым базиликом, выложи сверху половинки помидоров и накрой второй тортильей. Обжарь кесадилью с двух сторон и нарежь на четвертинки.

14. Кесадилья с ананасами

Вместо консервированного ананаса – можешь обжарить свежий на гриле.

Тебе понадобится: 4 тортильи, 200 г ананасов, полпачки кинзы, 1 куриная грудка, 130 г твердого сыра, 2 ст.л. острого томатного соуса. 

Приготовление: Мелко нарежь курицу и обжарь ее в любимых специях на сильном огне. Смажь тортильи томатным соусом, выложикури­цу и порезанные ананасы, посыпь измельченной кинзой и натертым сыром. Сложи тортильи напополам и обжарь с двух сторон.

15. Кесадилья с капустой

Очень увлекательный рецепт кесадильи для поклонников свежих овощей.

Тебе потребуется: 4 тортильи, 70 г белокочанной капусты, 70 г краснокочанной капусты, полпучка зелени, 3 редиски, 1 помидор, 1 огурец, 1 морковь, 100 г кукурузы, 150 г твердого сыра.

Приготовление: Тонко нарежь капусту и немного разомни. Нарежь все остальные овощи очень тонкой соломкой, смешай все с кукурузой, измельченной зеленью и натертым сыром. Выложи начинку на тортильи, сложи напополам и обжарь кесадилью на сухой сковороде.

16. Кесадилья с грибами

Важно хорошо обжарить грибы, чтобы испарилась лишняя влага.

Тебе потребуется: 4 тортильи, 200 г грибов, 1 луковица, 1 помидор, 100 г твердого сыра, полпучка петрушки, специи. 

Приготовление: Мелко нарежь грибы с луком и обжарь их 10 минут до готовности. Добавь измельченные помидоры и зелень, приправь и жарь еще 2 минуты. Выложи начинку на тортильи, посыпь натертым сыром и сложи напополам. Обжарь их с двух сторон до готовности.

17. Кесадилья с мидиями

Если берешь замороженные мидии – сначала обжарь их пару минут в специях и соевом соусе.

Тебе потребуется: 2 тортильи, 180 г мидий в масле, 1 перец чили, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 2 помидора, 3 ст.л. томатного соуса, 120 г твердого сыра. 

Приготовление: Мелко наруби зелень и чили, натри сыр, нарежь лук перьями, а помидоры – кружочками. Выложи на сковороду одну тортилью, смажь половиной томатного соуса и посыпь половиной сыра. Разложи начинку с мидиями, посыпь оставшимся сыром и накрой второй тортильей, тоже смазанной соусом. Обжарь кесадилью с двух сторон и разрежь.

18. Кесадилья с корейской морковью и шампиньонами

Еще один быстрый, но очень пикантный рецепт с минимумом ингредиентов.

Тебе потребуется: 1 тортилья, 3 ст.л. корейской моркови, 4 шампиньона, 4 веточки зелени, 50 г твердого сыра.

Приготовление: Нарежь шампиньоны пластинками и обжарь их до готовности. Выложи на тортилью корейскую морковь и шампиньоны, посыпь измельченной зеленью и натертым сыром, сложи напополам и обжарь с двух сторон.

19. Кесадилья с яйцом и салями

И снова нестандартный, но очень удобный вариант кесадильи на завтрак.

Тебе потребуется: 2 тортильи, 2 яйца, 120 г салями, 50 г твердого сыра, специи. 

Приготовление: Взбей яйца со специями,влей на сковородку, посыпь половиной натертого сыра и накрой лепешкой. Когда омлет застынет, осторожно переверни его лепешкой вниз. Выложи кружочки колбасы, посыпь оставшимся сыром, накрой второй лепешкой и жарь кесадилью, пока сыр не расплавится.

20. Кесадилья с картофелем

Отвари картошку заранее, чтобы она успела полностью остыть.

Тебе понадобится: 1 лепешка, 2 вареных картофелины, 4 веточки укропа, 1 луковица, 100 г твердого сыра, специи. 

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его до золотистости. Разомни картошку в пюре, смешай с луком, специями, тертым сыром и рубленой зеленью. По необходимости добавь немного сливочного масла. Выложи картошку на лепешку, сложи пополам и обжарь кесадилью с двух сторон.