20 рецептов повидла из сливы, которые станут вашими любимыми

Самый классический лепесток, с которого и началась история такого угощения – это лепесток из сливы. И сегодня мы подготовили для тебя именно такую подборку. Разные способы приготовления, разные добавки – выбирай рецепт по вкусу. Готовое лепесток ешь сразу или закатай в стерильные банки на зиму!

1. Лепесток из сливы без косточек – классический рецепт

По такому принципу можно приготовить лепесток из любого сорта сливы.

Тебе понадобится: 1,5 кг сливы, 1 кг сахара. 

Приготовление: Удали из сливы косточки, засыпь плоды сахаром, доведи до кипения и провари 20 минут. Перетри массу через сито и провари еще 20–30 минут до густоты.

2. Лепесток из сливы в мультиварке

Быстро, просто и не нужно часами терпеть жар от плиты.

Тебе понадобится: 2,5 кг сливы, 1,2 кг сахара. 

Приготовление: Удали из сливы косточки, пропусти плоды через мясорубку и смешай с сахаром. Выложи массу в чашу мультиварки и готовь лепесток 1 час в режиме «Тушение».

3. Лепесток из сливы в духовке

Если хочешь сделать лепесток более густым – добавь пару ложек желатина.

Тебе понадобится: 1 кг сливы, 600 г сахара. 

Приготовление: Удали из сливы косточки и измельчи плоды блендером. Добавь сахар, перемешай, оставь на полчаса и еще раз перемешай. Отправь заготовку в духовку на 90 минут при 150 градусах. Периодически перемешивай массу.

4. Лепесток из сливы и яблок

Самый густой лепесток без каких-либо дополнительных загустителей.

Тебе понадобится: 500 г сливы, 350 г яблок, 400 г сахара. 

Приготовление: Очисти яблоки и сливу, удали косточки, произвольно нарежь фрукты и засыпь все сахаром. Провари их около 20 минут на среднем огне и измельчи блендером. Продолжай варить лепесток еще 30–40 минут до густоты.

5. Лепесток из сливы через мясорубку

Сливу для этого рецепта не нужно проваривать, так что еще удобнее.

Тебе понадобится: 2 кг сливы, 1,5 кг сахара. 

Приготовление: Удали из сливы косточки и пропусти мякоть через мясорубку. Добавь половину сахара, доведи до кипения и добавь оставшийся сахар. Провари лепесток еще около 1 часа на слабом огне.

6. Лепесток из сливы с пектином

Основное преимущество такого рецепта – в экономии времени.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 600 г сахара, 20 г пектина.

Приготовление: Смешай пектин и 3 ложки сахара. Удали из сливы косточки, засыпь плоды оставшимся сахаром и свари 15 минут. Измельчи блендером и снова доведи до кипения. Всыпь пектин и свари еще 3–5 минут, помешивая. Сними варенье с огня.

7. Варенье из сливы без сахара

По желанию можешь добавить немного любимого подсластителя.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 1 стакан воды. 

Приготовление: Удали из сливы косточки, залей водой и доведи до кипения. Вари варенье на минимальном огне около 2–3 часов до желаемой густоты, периодически помешивая.

8. Варенье из сливы с желатином

Еще один быстрый рецепт варенья, когда хочется вкусно и без проблем.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 500 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 50 мл воды, 10 г желатина. 

Приготовление: Удали из сливы косточки, измельчи мякоть любым удобным способом, добавь сахар и свари полчаса. Замочи желатин в воде по инструкции. Добавь в варенье лимонную кислоту, потом – желатин, перемешай и сразу сними с огня.

9. Варенье из сливы с косточками

Не совсем классическое варенье, но рецепт однозначно достоин твоего внимания!

Вам понадобится: 1 кг сливы, 2 стакана сахара, 1 стакан воды.

Приготовление: Свари сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды, выложи туда целую сливу и свари 5 минут. Сними с огня и оставь на 4 часа под крышкой. Добавь оставшийся сахар, доведи заготовку до кипения и свари варенье еще 30–40 минут.

10. Варенье из сливы и груши

Можно добавить щепотку мускатного ореха или молотой гвоздики.

Вам понадобится: 500 г сливы, 500 г груши, 100 мл воды, 800 г сахара. 

Приготовление: Удали из груши сердцевинки, а из слив – косточки. Нарежь фрукты, засыпь их сахаром, добавь воду и оставь на полчаса. Потом еще полчаса свари, измельчи блендером и снова свари варенье еще 30–40 минут.

11. Варенье из сливы и абрикосов

Очень простой рецепт, потому что сливы и абрикосы похожи по текстуре и одинаково варятся.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты. 

Приготовление:Уберите из фруктов косточки и пропустите мякоть через мясорубку. Добавьте сахар и лимонную кислоту, и оставьте заготовку на полчаса. Потом доведите до кипения и варите повидло 1 час на слабом огне.

12. Повидло из сливы и персиков

Если персики и сливы сладкие – смело берите меньше сахара.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 1 кг персиков, 1 стакан воды, 1 кг сахара.

Приготовление: Уберите косточки, нарежьте сливы и персики дольками, добавьте воду и варите до мягкости. Протрите массу через сито, добавьте сахар по вкусу и снова доведите до кипения. Варите повидло 45–50 минут и уберите с огня.

13. Повидло из сливы, персиков, яблок и груши

Можете заменять одни фрукты другими – это универсальный рецепт.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 1 кг яблок, 1 кг персиков, 500 г груши, 2 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Нарежьте все фрукты кубиком, посыпьте сахаром и оставьте на ночь. Доведите до кипения, варите 20 минут и измельчите массу блендером. Варите повидло еще 40 минут, и за пару минут до конца добавьте лимонную кислоту.

14. Повидло из сливы с апельсинами

Можете экспериментировать и с другими цитрусовыми, но апельсины – надежный вариант.

Вам понадобится: 1 кг сливы, 1 кг сахара, 2 апельсина.

Приготовление: Уберите из сливы косточки и заодно удалите косточки из апельсинов. Произвольно нарежьте фрукты, добавьте сахар и оставьте все на ночь. Варите повидло 1,5 часа на слабом огне, измельчите блендером и снова доведите до кипения. Уберите с плиты.

15. Повидло из сливы с какао

Не самый очевидный выбор, не так ли? Но очень интересное!

Вам понадобится: 1,5 кг сливы, 5 ст.л. какао, 600 г сахара, 5 г ванилина. 

Приготовление: Уберите из сливы косточки, залейте мякоть небольшим количеством воды и варите 20–25 минут. Протрите их через сито и добавьте сахар, ванилин и какао. Доведите до кипения, помешивая, и варите повидло до желаемой густоты на слабом огне.

16. Повидло из сливы с грецкими орехами

Такое повидло – полноценный самостоятельный десерт к чаю.

Вам понадобится: 2 кг сливы, 600 г сахара, по 1 ч.л. молотого имбиря и корицы, 150 г грецких орехов.

Приготовление: Уберите из сливы косточки, посыпьте мякоть сахаром и доведите до кипения. Варите полчаса на слабом огне и измельчите все блендером. Добавьте специи и рубленые орехи, и варите повидло еще полчаса.

17. Повидло из сливы с агар-агаром

Еще один уни­вер­саль­ный метод при­го­то­вить дей­стви­тель­но густой джем.

Тебе понадо­бит­ся: 1,2 кг сли­вы, 700 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ти, 1 ста­кан воды, 1 паке­тик агар-агара. 

Под­го­тов­ка: Уда­ли из сли­вы косточ­ки, залей пло­ды поло­ви­ной воды, про­ва­ри пол­ча­са и пере­три через сито. Рас­тво­ри агар-агар в остав­шей­ся воде по инструк­ции и добавь к сли­ве. Добавь остав­ший­ся сахар и лимон­ную кис­ло­ту, и тща­тель­но все пере­ме­шай. Дове­ди джем до кипе­ния и про­ва­ри 10 минут.

18. Джем из сливы со сливочным маслом

В спис­ке самых ори­ги­наль­ных заго­то­вок одно­знач­но будет и этот рецепт!

Тебе понадо­бит­ся: 1,5 кг сли­вы, 100 мл воды, 150 г сли­воч­но­го мас­ла, 5 ст.л. какао, 600 г сахара.

Под­го­тов­ка: Уда­ли из сли­вы косточ­ки, нарежь мякоть доль­ка­ми, добавь воду и 150 г саха­ра, про­ва­ри пол­ча­са и измель­чи блен­де­ром. Сно­ва дове­ди до кипе­ния, добавь остав­ший­ся сахар с какао, тща­тель­но пере­ме­шай и про­ва­ри еще 10 минут. Добавь сли­воч­ное мас­ло, про­ва­ри джем еще 5–7 минут и сни­ми с огня.

19. Джем из сливы со специями

Понра­вит­ся люби­те­лям слож­ных пря­ных вкусов.

Тебе понадо­бит­ся: 1 кг сли­вы, 1 кг саха­ра, 1 перец чили, 2 звез­доч­ки бадья­на, 4 буто­на гвоз­ди­ки, 1 палоч­ка корицы.

Под­го­тов­ка: Уда­ли из сли­вы косточ­ки, долей немно­го воды, про­ва­ри пло­ды до мяг­ко­сти и измель­чи блен­де­ром. Добавь сахар и все спе­ции, и ува­ри джем око­ло 40 минут до густо­ты. Уда­ли перец чили и раз­лей джем по сте­риль­ным банкам.

20. Джем из сливы с шоколадом

Для это­го рецеп­та луч­ше все­го подой­дет сли­ва сор­та венгерка.

Тебе понадо­бит­ся: 1 кг сли­вы, 180 г саха­ра, 100 г шоколада. 

Под­го­тов­ка: Уда­ли из сли­вы косточ­ки, засыпь пло­ды саха­ром, добавь 100 мл воды, про­ва­ри пол­ча­са и измель­чи блен­де­ром. Сно­ва дове­ди джем до кипе­ния, добавь измель­чен­ный шоко­лад и про­ва­ри джем еще око­ло 7–10 минут, что­бы он пол­но­стью растаял.