20 рецептов с кускусом, вкуснее которых вы еще не готовили

Смешарики – это раз­но­вид­ность ман­ки, ска­тан­ной в маленькие шари­ки. Когда-то его даже делали вруч­ную по осо­бым семей­ным прави­лам, но теперь эти вре­ме­на про­шли. Рас­ска­зы­ва­ем 20 про­стых и вкус­ных рецептов!

1. Запеканка из смешариков

Очень инте­рес­ная по вку­су и тек­сту­ре запе­канка, кото­рая понра­вит­ся как взрос­лым, так и детям.

Вам понадо­бит­ся: 125 г смешариков, 80 г твер­до­го сыра, 1 яйцо, 1 лук, специи. 

При­го­тов­ле­ние: При­го­товь смешарики по инструк­ции. Мел­ко нарежь лук, обжарь до золо­ти­сто­сти и добавь к смешарикам. Туда же добавь спе­ции, яйцо и тер­тый сыр, выло­жи все в фор­му и отправь на 20 минут в духов­ку при 190 градусов.

2. Салат со смешариками и свеклой

Сове­ту­ем отва­рить или запечь свек­лу зара­нее, что­бы потом не тра­тить время.

Вам понадо­бит­ся: 1 варе­ная свек­ла, 2 ст.л. смешариков, 0,5 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 1 ч.л. хме­ли-суне­ли, 1 ч.л. дижон­ской гор­чи­цы, ост­рый перец, олив­ко­вое масло.

При­го­тов­ле­ние: Натри свек­лу на круп­ной тер­ке и нарежь лук тон­ки­ми перья­ми. Запарь смешарики по инструк­ции, пере­ме­шай салат и при­правь. Заправь его олив­ко­вым мас­лом с дижон­ской горчицей.

3. Суп со смешариками и беконом

Кста­ти, если убрать бекон – полу­чит­ся отлич­ный пост­ный и веге­та­ри­ан­ский суп.

Вам понадо­бит­ся: 2 ст.л. смешариков, 100 г беко­на, 200 г кар­то­фе­ля, 50 г лука, 100 г мор­ко­ви, 100 г поми­до­ров, 1 зуб­чик чес­но­ка, специи.

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь бекон и обжарь до румя­но­сти. Отло­жи в сто­ро­ну и в той же емко­сти обжарь измель­чен­ный лук и тер­тую мор­ковь. Добавь в зажар­ку смешарики и кар­то­фель, пере­ме­шай и залей все водой или бульоном.

Дове­ди до кипе­ния и вари до готов­но­сти кар­тош­ки. В кон­це добавь наре­зан­ные поми­до­ры, чес­нок, бекон и спе­ции. Про­ва­ри еще пол­ми­ну­ты и сни­ми суп с огня.

4. Творожная запеканка со смешариками

Она оста­ет­ся вкус­ной как в горя­чем, так и холод­ном виде.

Вам понадо­бит­ся: 500 г тво­ро­га, 80 г смешариков, 1 горсть изю­ма, 2 ст.л. саха­ра, 4 ст.л. сме­та­ны, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи изюм в горя­чей воде. Смешарики смешай с саха­ром и спе­ци­я­ми, залей кипят­ком по инструк­ции, а потом дай остыть. Взбей тво­рог до воз­душ­но­сти и смешай с смешариками и изю­мом. Выло­жи мас­су в фор­му, смажь сме­та­ной и готовь запе­кан­ку в духов­ке при 190 гра­ду­сах до золо­той корочки.

5. Фруктовый салат со смешариками

Когда хочется порадовать близких чем-то полезным и оригинальным – это именно такой салат!

Вам понадобится: 1 стакан кускуса, 1 яблоко, 2 груши, 140 г винограда, 1 апельсин, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. лимонного сока. 

Приготовление: Запарьте кускус по инструкции. Очистите все фрукты и нарежьте мелкими кубиками. Виноград оставьте так или разрежьте пополам. Перемешайте салат, сбрызните лимонным соком и полейте медом.

6. Куриный суп с кускусом

Предлагаем в этот раз разнообразить простой суп с курицей и овощами – горстью кускуса.

Вам понадобится: 450 г курицы, 2 ст.л. кускуса, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 болгарский перец, 2–3 картофелины, 2 зубчика чеснока, специи. 

Приготовление: Залейте курицу водой и отварите до готовности. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Произвольно нарежьте все овощи. Обжарьте лук с чесноком, добавьте морковь с болгарским перцем, и еще через 5 минут добавьте помидоры. Протушите всё 3–4 минуты, добавьте кускус и специи, перемешайте и выложите всё в бульон. Варите суп до готовности картошки и крупы.

7. Запеканка из кускуса и кабачков

Простой и диетический рецепт на каждый день.

Вам понадобится: 1 стакан кускуса, 2 кабачка, 1 луковица, 200 мл 20% сливок, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 10 помидоров черри, специи, чеснок.

Приготовление: Измельчите лук и чеснок, и обжарьте до прозрачности. Нарежьте кабачки мелкими кубиками, добавьте туда же и протушите 7 минут. Взбейте яйца со специями и сливками.

Натрите сыр на терке и нарежьте черри пополам. Запарьте кускус по инструкции и смешайте с овощами, яйцами и половиной сыра. Выложите массу в форму, разложите половинки помидоров черри и засыпьте оставшимся сыром. Запекайте всё вместе в духовке при 200 градусах в течение 20–25 минут.

8. Кускус с тунцом и горошком

Для этого рецепта нужен свежий или замороженный зеленый горошек, но не консервированный.

Вам понадобится: 0,5 стакана кускуса, 0,5 стакана зеленого горошка, 1 банка тунца, 1 зубчик чеснока, специи. 

Приготовление: Запарьте кускус по инструкции. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте до золотистости. Добавьте зеленый горошек, влейте немного воды и протушите минут 5. Добавьте тунец и еще минуту все прогрейте. Наконец, добавьте кускус со специями, перемешайте, протушите еще минуту и снимите блюдо с огня.

9. Кускус с фаршем

Полноценное основное блюдо, которое готовится буквально за 20 минут.

Вам понадобится: 200 г фарша, 100 г кускуса, 0,5 луковицы, специи, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла. 

телятина. Для того чтобы приготовит этот рецепт, необходимо крошить лук и обжаривать на смеси двух масел до прозрачности. Затем добавить фарш и продолжать жарить до готовности, помешивая. Следует парить кускус по инструкции, добавить к готовому фаршу, приправить и потушить еще минуту.

10. Запеканка с кускусом и ягодами

Можно добавить любые свежие или замороженные ягоды на ваш вкус.

Вам понадобится: 0,5 стакана кускуса, 1 стакан воды, 300 г творога, 0,5 стакана ягод, 2 яйца, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Запарить кускус кипятком и дать остыть. Смешать перетертый творог с сахаром и желтком. Белок взбить до устойчивой пены. Соединить творожную массу с кускусом и аккуратно вмешать яичный белок лопаткой. Добавить ягоды, выложить массу в форму и запекать в духовке около 30 минут при 200 градусах.

11. Салат с кускусом и баклажанами

Жареные баклажаны отлично сочетаются с кускусом и фетой. Такой гармоничный и простой салат еще нужно поискать!

Вам понадобится: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 4 зубчика чеснока, 150 г кускуса, 4 помидора, 100 г феты, оливковое масло.

Приготовление: Нарезать все овощи небольшим кубиком, измельчить чеснок и чили. Обжарить баклажаны до золотистости. Запарить кускус по инструкции. Смешать все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом и сверху раскрошить фету.

12. Кускус на молоке

Если вы предпочитаете молочные завтраки – лови еще одну идею. Подавай его с фруктами или орехами.

Вам понадобится: 0,5 стакана кускуса, 1 стакан молока, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешать кускус с солью и сахаром, залить теплым молоком и варить на минимальном огне около 12 минут. Добавить сливочное масло, перемешать кашу и подавать к столу.

13. Томатный суп с кускусом

Для этого блюда рекомендуем использовать консервированные помидоры в собственном соку.

Вам понадобится: 400 г помидоров в собственном соку, 450 г говядины, 1 банка зеленого горошка, 70 г кускуса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи. 

Приготовление: Залить говядину водой и про варить бульон на маленьком огне до готовности. Мелко нарезать лук и чеснок, а помидоры с соком измельчить в блендере. Обжарить лук с чесноком до мягкости и добавить все специи.

Через минуту добавить туда помидоры и бульон. Проварить 10 минут, добавить зеленый горошек и варить еще 5 минут. Потом добавить кускус, снять кастрюлю с огня и дать супу 5 минут настояться.

14. Кускус с мясом и овощами

Подойдет любое мясо – курица, индейка, свинина или телятина.говядина. Выбирай на свое усмотрение!

Тебе нужно: 0,5 стакана кускуса, 400 г мяса, 1 лук, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, специи. 

Приготовление: Измельчи мясо и обжарь до готовности. Добавь туда измельченные овощи и жарь еще до их мягкости. Добавь кускус и специи, перемешай и влей 1–1,5 стакана воды. Туши все под крышкой до готовности кускуса.

15. Сырный суп с кускусом

Классический суп с плавленым сыром – нежный, легкий и с приятной кремовой текстурой.

Тебе нужно: 1 морковь, 1 лук-порей, 1 стебель сельдерея, 2–3 картофелины, 300 г брокколи, 2 ст.л. кускуса, 75 г плавленого сыра. 

Приготовление: Нарежь лук-порей и сельдерей, натри морковь на терке и обжарь все до мягкости. Добавь нарезанный картофель, залей все водой или бульоном и доведи до кипения. Когда картофель почти сварится, добавь мелкие соцветия брокколи, кускус и плавленный сыр. Вари суп, пока сыр полностью не расплавится.

16. Овощной салат с кускусом

Настоящая находка для весны и лета – изумительный дачный салат с молодыми овощами и кускусом.

Тебе нужно: 200 г кускуса, 200 г помидоров, 2 огурца, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, специи. 

Приготовление: Мелко нарежь все овощи, измельчи зелень, запарь кускус по инструкции и перемешай салат. Для заправки смешай оливковое масло, специи, лимонный сок и дижонскую горчицу.

17. Шампиньоны, фаршированные кускусом

Нужны целые и свежие грибы с крупными шляпками – именно такие удобнее всего фаршировать.

Тебе нужно: 6 шампиньонов, 6 ст.л. кускуса, твердый сыр, прованские травы.

Приготовление: Залей кускус водой по инструкции. Отдели от шампиньонов ножки, мелко нарежь и слегка обжарь. Смешай их с кускусом, травами и тертым сыром. Наполни шляпки и запекай грибы в духовке 20 минут при 180 градусах.

18. Тефтели с кускусом

Когда речь идет о тефтелях, то мелкий кускус станет отличной альтернативой рису.

Тебе нужно: 500 г мясного фарша, 50 г кускуса, 150 мл сметаны, 1 луковица, 50 мл воды, специи. 

Приготовление: Измельчи лук в блендере, запарь кускус по инструкции, и смешай все с фаршем. Приправь по вкусу и сформируй небольшие тефтели. Обжарь их со всех сторон, выложи в кастрюлю и залей сметаной с водой. Протуши все на медленном огне около получаса.

19. Перец, фаршированный кускусом

Перец возможно фаршировать чем угодно, а в этот раз предлагаем вот такой оригинальный рецепт!

Вам понадобится: 2 болгарских перца, 6 ст.л. кускуса, 100 г твердого сыра, 2 шампиньона, зелень, специи. 

Приготовление: Разрежь болгарский перец пополам и удалите сердцевины. Запарь кускус по инструкции и смешай его с мелко нарезанными грибами, рубленой зеленью и специями. Выложи массу в половинки перца, посыпь тертым сыром и запекай в духовке 20–25 минут при 200 градусах.

20. Салат с кускусом и фетой

Вместо феты можно взять брынзу, моцареллу, адыгейский или любой другой сыр по вкусу.

Вам понадобится: 200 г кускуса, 200 г феты, 200 г помидоров черри, 0,5 пучка кинзы, 0,5 пучка зеленого лука, 4 веточки мяты, чеснок, перец чили, специи, лимонный сок, оливковое масло. 

Приготовление: Запарь кускус по инструкции и заправь его лимонным соком и оливковым маслом. Нарежь кубиком фету, разрежь помидоры черри на дольки, измельчи всю зелень, чеснок и чили. Смешай все с кускусом и приправь.