20 рецептов самых вкусных картофельных салатов

Бульба – это насыщенно, быстро и полезно. Но из нее можно приготовить не только гарнир! Чтобы доказать это на деле, мы подготовили 20 рецептов картофельных салатов на все случаи жизни. С мясом, рыбой, овощами – с чем угодно!

1. Картофельный салат с беконом

Питательный и повседневный шведский рецепт.

Тебе потребуется: 300 г картофеля, 1 лук, 1 яблоко, 80 г бекона, 1 огурец, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. винного уксуса, щепотка сахара и соли, зелень, специи, майонез.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и замаринуй его в уксусе, сахаре и соли. Свари картофель и нарежь его кружочками. Полоски бекона обжарь на сухой сковороде. Нарежь огурцы с яблоками и сбрызни лимонным соком. Перемешай салат, приправь, добавь зелень и заправь майонезом.

2. Картофельный салат с лисичками

С картошкой и шампиньонами все понятно, так что давай возьмем вариант поинтереснее!

Тебе потребуется: 2 картофелины, 250 г лисичек, 1 перец, половина цукини, 1 зубчик чеснока, 1 пучок тимьяна.

Приготовление: Нарежь грибы крупными кубиками и обжарь. В том же масле обжарь кубики предварительно сваренного картофеля. Добавь давленый чеснок и измельченный тимьян, перемешай, картофель с грибами и остальными овощами.

3. Картофельный салат с авокадо

Оригинальный, но при этом очень вкусный салат для настоящих гурманов.

Тебе потребуется: 1 картофелина, 1 авокадо, половина огурца, 1 пучок зелени, специи, оливковое масло.

Приготовление: Свари картофель и нарежь все ингредиенты одинаковым кубиком. Добавь нарезанную зелень, специи и оливковое масло.

4. Картофельный салат с говядиной и сыром

Выложи салат слоями или в сервировочное кольцо.

Тебе потребуется: 500 г говядины, 4 картофелины, 4 помидора, 3 маринованных огурца, 150 г сыра, майонез.

Приготовление: Заранее свари картофель и говядину, и дай им остыть. Нарежь все ингредиенты крупными кубиками, добавь тертый сыр и заправь майонезом.

5. Картофельный салат с мясом

Лучше всего подойдет мясо гирос, но можешь просто нарезать его тонкими ломтками и обжарить.

Тебе потребуется: 500 г картофеля, 300 г мяса, 2 помидора, половина огурца, 1 лук, 250 г греческого йогурта, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. молока, по 0,5 ч.л. майорана и тимьяна, специи, соль, перец.

Приготовление: Приготовь заправку на основеДля создания этого блюда тебе понадобится базовый дрессинг из йогурта, молока и оливкового масла, а также добавить больше зелени и приправ.
Картофель свари, нарежь кубиками вместе с овощами, добавь приготовленное мясо и заправь салат.

6. Картофельный салат с грибами

Cочетание картофеля с грибами, которое всегда востребовано.

Ингредиенты: 2 картофелины, 400 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 1 куриное филе, 2 яйца, майонез.

Приготовление: Вари яйца, курицу и картофель, а грибы мелко нарежь и обжарь с луком. Выложи слоями тертую картошку, майонез, грибы, майонез, измельченную курицу, майонез, тертые яйца, майонез и тертый сыр.

7. Картофельный салат с маринованными огурцами

Очень легкий и быстрый салат из продуктов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты: 2 картофелины, 2 яйца, 1 маринованный огурец, 1 пучок зелени, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Свари картофель и яйца, нарежь все ингредиенты одинаковыми кусочками и добавь зелень. Заправь салат майонезом с горчицей по вкусу.

8. Картофельный салат с крабовыми палочками

Переосмысление привычного салата с крабовыми палочками.

Ингредиенты: 250 г крабовых палочек, 2 картофелины, 2 маринованных огурца, зеленый лук, 3 яйца, 0,5 банки кукурузы, 1 морковь, майонез.

Приготовление: Свари картошку, яйца и морковь, нарежь все ингредиенты мелкими кубиками. Добавь кукурузу и перед подачей перемешай салат с майонезом.

9. Картофельный салат с брынзой

Вместо брынзы подойдет сулугуни или другой рассольный сыр.

Ингредиенты: 200 г картофеля, 50 г брынзы, 50 г стручковой фасоли, 50 г оливок, оливковое масло, лимонный сок, орегано.

Приготовление: Свари картофель, нарежь кусочками и обжарь на гриле или сухой сковороде. Фасоль также свари до готовности, нарежь оливки дольками и помельчи в салат брынзу. Полей всем маслом, лимонным соком и посыпь орегано.

10. Картофельный салат с квашеной капустой

Отличный постный рецепт салата без мяса, молочных продуктов и яиц.

Ингредиенты: 400 г картофеля, 250 г квашеной капусты, 300 г моркови, 250 г горошка, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Свари картофель и морковь, нарежь их кубиками и добавь горошек. Немного отожми капусту и полей салат растительным маслом по вкусу.

11. Картофельный салат с рыбными консервами и орехами

Этот салат напоминает мимозу, но получаетсяочень>

Требуется следующее: 160 г картофеля, 1 банка рыбных консервов, 2 яйца, 80 г яблока, 90 г сыра, 30 г грецких орехов, майонез.

Приготовление: Сварите картофель и яйца, порежьте их мелкими кубиками. Разомните рыбу вилкой, измельчите яблоки, натрите сыр и нарубите орехи. Выложите слоями картошку, рыбу, майонез, яблоки, яйца, майонез, сыр и орехи.

12. Салат из картофеля с редиской

Салат получается вкуснее с мелким молодым картофелем и свежим горошком.

Требуется следующее: 500 г картофеля, 200 г стручковой фасоли, 150 г горошка, 10 редисок, зеленый лук и зелень, 0,5 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Сварите картошку, фасоль и горошек до готовности. Картошку нарежьте крупными ломтиками, а редиску – тонкими ломтями. Добавьте нарезанную зелень и полейте салат заправкой из масла, уксуса и горчицы.

13. Картофельный салат со скумбрией и яблоком

Берите скумбрию холодного или горячего копчения.

Требуется следующее: 3 картофелины, 200 г скумбрии, 1 огурец, 1 яблоко, зеленый лук, 1 ст.л. лимонного сока, оливковое масло, специи.

Приготовление: Сварите картофель и нарежьте кубиками. Скумбрию разделите вручную, добавьте туда же нарезанное яблоко и огурец. Полейте салат лимонным соком, добавьте специи и нарезанный зеленый лук, затем немного полейте маслом.

14. Картофельный салат с копченостями

Очень сытный и ароматный салат для семейного ужина.

Требуется следующее: 1 кг картофеля, 300 г бекона, 400 г копченостей, 200 г маринованных огурцов, 2 красные луковицы, 1 пучок зеленого лука, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л. дижонской горчицы, сок половины лимона, специи.

Приготовление: Сварите картофель и нарежьте ломтиками. Обжарьте бекон с копченостями без масла, затем в той же сковороде обжарьте лук. Перемешайте эти ингредиенты, залейте заправкой из масла, горчицы и лимонного сока, оставьте на 15 минут. Затем добавьте соломку из огурцов и нарезанный зеленый лук.

15. Картофельный салат с куркумой и чили

Куркума придает заправке такой насыщенный желтый цвет.

Требуется следующее: 500 г картофеля, 40 г сметаны, 80 г майонеза, 180 г маринованных огурцов, 2 яйца, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. перца, зеленый лук, хлопья чили.

Приготовление: Сварите картофель и яйца, нарежьте их вместе с огурцами. Смешайте сметану с майонезом и специями для заправки, перед подачей посыпьте салат зеленым луком.

16. Картофельный салат с перцем и фетой

Этот итальянский картофельный салат не только вкусный, но и очень красивый.

Требуется следующее: 800 г картофеля, 200 г томатов, 1 пучок базилика, 2 цветныхПерец, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, олив­ко­вое мас­ло, 200 г оли­вок и мас­лин, 150 г брынзы, 60 мл вин­но­го уксуса.

Подготовка: Сварите кар­то­фель и круп­но нарежьте. Так же круп­но нарежье тома­ты, залей 6 ст.л. мас­ла и оставь на 15 минут. Измель­чите зелень и чес­нок, нарежьте перец и добавьте мас­ли­ны с олив­ка­ми. Перемешайте салат, сбрыз­ните уксу­сом и добавьте кусоч­ки брынзы.

17. Картофельный салат с сельдью

Сварите или запеките кар­то­фель заранее, и тогда на подготовку сала­та уйдет всего несколько минут.

Вам понадо­бит­ся: 5 кар­то­фе­лин, 1 сельдь, салат­ные листья, 1 пучок укро­па, зеле­ный лук, 1 ч.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, расти­тель­ное мас­ло, специи.

Подготовка: Круп­но нарежьте гото­вый кар­то­фель и сельдь, добавьте к ним салат­ные листья и руб­ле­ную зелень. Приправьте салат и заправьте мас­лом с горчицей.

18. Картофельный салат с красной рыбой и каперсами

Рецепт этого кар­то­фель­но­го сала­та – наход­ка для гурманов!

Вам пона­до­би­т­ся: 3 кар­то­фе­ли­ны, 2 соле­ных огур­ца, 150 г салат­ных листьев, 200 г соле­ной крас­ной рыбы, 3 ст.л. май­о­не­за, 1 ст.л. капер­сов, 1 ч.л. гор­чи­цы, специи.

Подготовка: Измель­чите капер­сы и сме­шайте их с май­о­не­зом, гор­чи­цей и спе­ция­ми. Сварите кар­то­фель и нарежьте куби­ка­ми вме­сте с огур­ца­ми. Листья произ­воль­но нарви­те, а рыбу нарежьте тон­кими полос­ка­ми. Заправьте салат и перемешайте.

19. Картофельный салат с колбасой

Один из классических немецких рецептов их хва­ле­ных кар­то­фель­ных сала­тов.

Вам пона­до­би­т­ся: 5 кар­то­фе­лин, 5 мари­но­ван­ных огур­цов, 150 г куку­рузы, 200 г кол­ба­сы, 1 луко­ви­ца, 3 яйца, 2 ябло­ка, 3 ст.л. май­о­не­за, зелень, специи.

Подготовка: Сварите кар­то­фель и яйца, нарежьте все ингре­ди­ен­ты куби­ком и обдайте лук кипятком. Перемешайте салат, добавьте специи и руб­ле­ную зелень, и заправьте майонезом.

20. Картофельный салат с оливками

Олив­ки или мас­ли­ны выби­райте на свой вкус, но они долж­ны быть без косточек.

Вам пона­до­би­т­ся: 1 кг кар­то­фе­ля, 1 бан­ка оли­вок, 1 пучок пет­руш­ки, салат­ные листья, 2 ст.л. вин­но­го уксу­са, 1 ст.л. гор­чи­цы, 1 зуб­чик чеснока.

Подготовка: Смешайте 2 ст.л. жид­ко­сти из-под оли­вок с уксу­сом, гор­чи­цей и дав­леным чес­но­ком, постепенно добав­ляя мас­ло до кон­сис­тен­ции густой сме­та­ны. Сварите кар­то­фель, нарежьте круп­ны­ми кус­ка­ми и в него же гру­бо нару­би олив­ки и пет­руш­ку. Выложите салат на листья и полейте заправкой.