20 рецептов варенья из красной смородины, которые стоит приготовить

Эта аппетитная ягода примечательна своим необычным и не похожим на другие ягоды кисловатым вкусом. Из нее получаются прекрасные заготовки со сахаром и без. Сегодня хотим поделиться с тобой 20 лучшими рецептами джема из красной смородины!

1. Традиционное варенье с красной смородиной

Такое варенье получается густым и совсем не приторным.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 500 г сахара. 

Приготовление: Засыпь смородину сахаром, немного перемешай и оставь на полчаса. Доведи до кипения, выключи огонь и оставь варенье на пару часов. Снова доведи его до кипения, провари 5–7 минут и закатай.

2. Джем-желе из красной смородины

То самое, которое многие знают с детства!

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1,2 кг сахара.

Приготовление: Измельчи смородину в блендере, перетри через сито от косточек и смешай с половиной сахара. Доведи смесь до кипения, добавь оставшийся сахар и провари еще 2 минуты. Сразу разлей варенье в банки.

3. Джем из перетертой красной смородины

Нет ничего проще! Тем более, варенье закатывают прямо так, сырым.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара. 

Приготовление: Измельчи смородину с помощью блендера и смешай с сахаром до однородности. Оставь сырое варенье настояться на пару часов, снова перемешай и закатай.

4. Джем из красной смородины без сахара

Хорошая заготовка для компотов и десертов.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины.

Приготовление: Аккуратно выложи смородину в банки, чтобы не припятствовать. Поставь их в большую кастрюлю на отрез ткани, залей в кастрюлю воду и простерилизуй заготовку примерно 10 минут. Когда ягода осеится, уплотни ее и закатай банки.

5. Джем из красной смородины с медом

Если смородины немного, подойдет любая кастрюля или сковородка.

Тебе понадобится: 800 г красной смородины, 4 ст.л. меда. 

Приготовление: Разогрей мед на слабом огне, добавь красную смородину и провари все вместе около 3 минут. Перемешай и закатай варенье в стерилизованные банки.

6. Джем с красной и черной смородиной

Измени пропорции в соответствии с индивидуальными предпочтениями.

Тебе потребуется: 2 килограмма красной смородины, 2 килограмма черной смородины, 4 килограмма сахара.

Приготовление: Измельчи смородину с помощью блендера или мясорубки, добавь сахар и перемешай. Оставь варенье на несколько часов настояться, периодически помешивая, и закатай.

7. Варенье из красной смородины и крыжовника

Идеальный летний вкус посреди зимы!

Тебе потребуется: 1,5 килограмма красной смородины, 2 килограмма крыжовника, 2 килограмма сахара. 

Приготовление: Измельчи крыжовник толкушкой, и отдельно сделай то же самое со смородиной. Перетри смородину через сито, чтобы убрать косточки и кожицу, а оставшийся сок смешай с сахаром. Доведи до кипения, добавь крыжовник, снова вскипят и провари 20 минут на минимальном огне. Закатай варенье.

8. Варенье из красной смородины с лимоном

Лимон придает еще больше кислинки и раскрывает ягодный вкус варенья.

Тебе потребуется: 1 килограмм красной смородины, 1 лимон, 1 килограмм сахара. 

Приготовление: Промой смородину, залей лимонным соком, засыпь сахаром и оставь на 3 часа. Доведи варенье до кипения, провари 10 минут, оставь на ночь и снова вскипят, а потом сразу разлей по банкам.

9. Варенье из красной смородины с апельсином

Когда обычное варенье надоело и хочется чего-то более оригинального.

Тебе потребуется: 1 килограмм красной смородины, 1 килограмм апельсинов, 1 килограмм сахара. 

Приготовление: Пропусти смородину и апельсины вместе с кожурой через мясорубку. Добавь сахар, перемешай и оставь смесь на час. Еще раз пропусти ее через мясорубку, доведи до кипения и закатай.

10. Варенье с красной смородиной и мятой

Перед таким необычным ароматом невозможно устоять!

Тебе потребуется: 1 килограмм красной смородины, 1 пучок мяты, 1 килограмм сахара.

Приготовление: Перетри красную смородину через дуршлаг, добавь в сок сахар и доведи до кипения. После этого добавь измельченную мяту, провари варенье 10 минут, процеди и закатай.

11. Варенье из красной смородины с арбузом

Готовы поспорить, что это будет что-то новенькое!

Тебе потребуется: 300 грамм красной смородины, 300 грамм арбуза, 100 грамм сахара, 1 чайная ложка крахмала, 30 мл воды.

Приготовление: Засыпь смородину сахаром, поставь на плиту и немного провари. Когда сахар растает, влей арбузный сок и вари смесь еще 5 минут. Частьарбуза отрежь кубиками и добавь в самом конце. Последним шагом добавь разведенный водой крахмал и еще раз перемешай варенье перед закаткой.

12. Варенье из красной смородины и яблок

При всей простоте и доступности, эти компоненты не так часто встречаются вместе.

Тебе потребуется: 1,5 кг смородины, 1,1 кг сахара, 3 кг яблок. 

Приготовление: Посыпь смородину сахаром и оставь на час, пока мелко нарежешь яблоки. Доведи ягоду до кипения, добавь яблоки и вари еще 5–7 минут. Оставь варенье остыть, затем снова вари – и так еще дважды, а после этого закатай.

13. Варенье с красной смородиной и бананом

Идеальное дополнение к блинчикам, панкейкам или вафлям.

Тебе потребуется: 1 кг красной смородины, 600 г сахара, 4 банана. 

Приготовление: Перетри смородину через сито, чтобы получился сок. Разомни банан вилкой или измельчи блендером, смешай с ягодой и добавь сахар. Доведи варенье до кипения, вари 40 минут на малом огне и закатай.

14. Варенье из красной смородины и малины

Привычное, но зато надежное сочетание.

Тебе потребуется: 1 кг красной смородины, 1 кг малины, 1,5 кг сахара. 

Приготовление: Отдельно измельчи блендером смородину и малину, а затем смешай каждую ягоду с половиной сахара. Доведи смородину до кипения, добавь малину, вари 5 минут и распредели в банки.

15. Варенье из красной смородины и клубники

Еще одно классическое сочетание, с которым ты не прогадаешь!

Тебе потребуется: 300 г красной смородины, 300 г клубники, 300 г сахара.

Приготовление: Измельчи клубнику и смородину блендером, доведи до кипения и добавь сахар. Хорошо перемешай варенье и вари на малом огне 35 минут. Оставь его настояться на ночь, затем вари еще 10 минут и закатай.

16. Варенье с красной смородиной и вишней

Не самый быстрый рецепт, но результат того стоит!

Тебе потребуется: 700 г красной смородины, 1 кг вишни, 900 г сахара. 

Приготовление: Пропусти смородину через мясорубку, добавь 100 мл воды и увари до загустения. Сделай то же самое с вишней, затем добавь к ней сахар и вари еще 15 минут. Объедини обе массы, вари вместе 10 минут и закатай.

17. Варенье из красной смородины и черники

Такой насыщенный цвет варенья даст больше ни одно другое сочетание.

Тебе потребуется: 1,5 килограмма красной смородины, 2 килограмма черники, 1 стакан воды, 2,5 килограмма сахара.

Приготовление: Перемешай красную смородину и чернику, залей водой и доведи до кипения, а затем процеди через сито. Добавь в этот сок сахар, уменьши огонь, провари еще полчаса и разложи варенье по банкам.

18. Варенье из красной смородины и голубики

У обеих ягод очень выразительный и особенный вкус, так что получается интересная игра контрастов.

Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг голубики, 1,5 кг сахара. 

Приготовление: Пропусти всю смородину и голубику через мясорубку, смешай с сахаром и оставь на 20 минут. Доведи варенье до кипения, провари 15 минут и закатай.

19. Варенье из красной и белой смородины

Отличный густой джем без желатина или агар-агара.

Тебе понадобится: 500 г красной смородины, 500 г белой смородины, 1 кг сахара, 2 стакана воды. 

Приготовление: Раствори в воде стакан сахара, разогрей и добавь в сироп смородину. Доведи до кипения и провари около часа на самом маленьком огне. Добавь оставшийся сахар и вари еще 40 минут, а затем закатай.

20. Варенье из красной смородины с целыми ягодами

Чтобы ягоды не развалились, они должны быть плотными и упругими.

Тебе понадобится: 600 г красной смородины, 400 мл воды, 400 г сахара, щепотка имбиря. 

Приготовление: Смешай воду с сахаром и имбирем, и провари сироп около 20 минут. Положи в него смородину и вари еще полчаса на маленьком огне, не помешивая. Аккуратно разлей варенье по банкам.