20 рецептов вкуснейшего варенья из клубники

Пожалуй, нет во вселенной живой души, которая была бы равнодушна к варенью из земляники. Ароматное лакомство подают к чаю, употребляют во время простуды и применяют во многих десертах. Делимся 20 самыми вкусными рецептами!

1. Традиционное земляничное варенье

Привычный вариант домашнего варенья.

Потребуется: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Землянику промой, обсуши и посыпь сахаром на сутки. Провари 5 минут и снова убери на сутки. В третий раз добавь лимонную кислоту, прокипяти 5 минут и разлей варенье по стерилизованным банкам.

2. Варенье из целых ягод земляники

При расчете пропорций учитывается вес ягод без плодоножек.

Потребуется: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Промытую землянику посыпь половиной сахара и оставь на 4 часа. Слей сок и добавь в него оставшийся сахар. Доведи массу до кипения. Всыпь землянику, провари 5 минут и убери на 4 часа. Затем снова слей сироп, вскипяти, добавь ягоды и провари 5 минут. Повтори действия 5–6 раз. В последний раз добавь сок лимона и вари 15 минут.

3. Варенье из земляники «Пятиминутка»

В этом варенье земляника сохраняет свой цвет и форму.

Потребуется: 2 кг земляники, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промой, обсуши и посыпь сахаром в глубоком тазу. Через 5 часов доведи до кипения и провари на медленном огне 7 минут. Разлей варенье по стерилизованным банкам, закатай и укутай теплым полотенцем на сутки.

4. Густое варенье из земляники

Измельчить землянику можно в блендере, при помощи мясорубки или в обычной ступке.

Потребуется: 1 кг земляники, 800 г сахара, долька лимона.

Приготовление: Землянику промой, обсуши и измельчи в блендере. Добавь сахар и вари 5 минут. Убавь огонь, выдави сок лимона и продолжай готовить еще 20 минут. Разложи горячее варенье в подготовленные банки.

5. Варенье из земляники без варки

Обязательно храни это варенье в холодильнике!

Потребуется: 2 кг земляники, 2 кг сахара.

Приготовление: Ягоды промой, высуши и пропусти через мясорубку. Добавь сахар и тщательно все перемешай. Разложи варенье в чистые сухие банки и накрой капроновыми крышками.

6. Земляничное варенье «Один день»

Простой метод приготовления варенья из земляники без лишних хлопот.

Тебе понадобится: 2 кг земляники, 2 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Землянику перебери, промой и обсуши. Положи ягоды в глубокую кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на сутки. Доведи до кипения и вари 10 минут на медленном огне. Добавь лимонную кислоту и продолжай готовить еще 10 минут. Разложи варенье по банкам и закатай.

7. Земляничное варенье «Королевское»

Спирт в рецепте можно заменить коньяком.

Тебе понадобится: 4 кг земляники, 5 кг сахара, 120 г спирта, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Промытые ягоды засыпь сахаром, накрой тканью и убери на сутки. На медленном огне доведи до кипения и вари 10 минут. Всыпь лимонную кислоту и готовь еще 10 минут. Сними с огня, влей спирт, размешай и разложи по банкам.

8. Земляничное варенье «По-французски»

Ягоды получаются целыми.

Тебе понадобится: 2 кг крупной земляники, 1,5 кг сахара, 2 лимона.

Приготовление: Землянику промой, обсуши и положи в кастрюлю. Засыпь сахаром, накрой марлей и оставь на ночь. Добавь сок лимона и на медленном огне провари все 5 минут. Остуди, слей сироп и продолжай его варить еще 40 минут. Переложи ягоды в сироп, вари 5 минут. Горячее варенье разлей по банкам.

9. Варенье из земляники с желатином

Массу с желатином старайся не кипятить, а только прогревать.

Тебе понадобится: 2 кг земляники, 80 г желатина, 1,5 кг сахара, стакан воды.

Приготовление: Промытые ягоды засыпь сахаром в глубокой кастрюле и оставь на полчаса. На медленном огне провари землянику 10 минут и остуди. Раствори желатин в воде и влей в кастрюлю. Перемешай, доведи до кипения и выключи. Через час снова доведи варенье до кипения и выключи.

10. Варенье из земляники с лимоном

Стерилизуй не только банки, но и крышки!

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 2 лимона.

Приготовление: Землянику промой, подсуши и нарежь пополам. Засыпь сахаром и оставь на 4 часа. Потом массу 15 минут и сними с огня. Через час повтори действия. Добавь сок и цедру лимонов и провари 10 минут. Горячим вареньем наполни стерилизованные банки.

11. Варенье из земляники с лимоном и киви

Из указанного количества продуктов получается 1800 мл варенья.

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 500 г киви, 1 лимон, 1 кг сахара.

Приготовление: Землянику промой и обсуши, киви очисти от кожуры. Нарежь фрукты на кусочки, смешайс сахаром и оставь на 3–4 часа. С лимона выдави сок и сними цедру.

Кастрюлю поставь на медленном огне и провари 5 минут после закипания. Оставь варенье на час, затем снова повтори действия. В третий раз всыпь цедру, сок лимона и провари 10 минут. Разлей варенье по банкам.

12. Клубничное варенье с имбирем

При варке имбиря открывай окно и включай вытяжку на максимальный режим.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1,5 кг сахара, 100 г корня имбиря, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Промытую клубнику сложи в глубокую кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на ночь. Утром провари на медленном огне 10 минут и отставь в сторону. Повтори действия еще дважды. Добавь сок лимона, мелко нарезанный имбирь и вари варенье 10 минут.

13. Клубничное варенье с бананом

Излюбленное всеми сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 0,5 кг бананов, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Клубнику промой, обсуши и нарежь. Засыпь ягоды сахаром и оставь на 12 часов. Затем доведи до кипения, провари 10 минут и сними с огня. Через час провари варенье и снова остуди. Добавь лимонную кислоту, нарезанный банан и готовь еще 10 минут.

14. Клубничное варенье с мятой

Ароматное и полезное лакомство!

Тебе понадобится: 1 кг клубники, 50 г свежей мяты, четверть лимона, 1 кг сахара, стакан воды.

Приготовление: Клубнику промой и обсуши, мяту промой и нарежь. Сахар раствори в воде и провари 3 минуты, всыпь ягоды и готовь 5 минут на медленном огне. Выключи, накрой крышкой и убери в сторону на ночь. Утром прокипят 10 минут и снова остуди. Через 2 часа добавь сок лимона, мяту и вари 15 минут.

15. Варенье из клубники с базиликом и мелиссой

Зелень бросай в кастрюлю целыми веточками.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 1,5 кг сахарного песка, 2 ст.л. лимонного сока, по 5 веточек базилика и мелиссы.

Приготовление: Ягоды промой, смешай с сахаром и оставь на 2 часа. Провари на медленном огне 15 минут и остуди. Добавь сахар, сок лимона, промытую зелень и готовь еще 10 минут. Разлей варенье по банкам и закрой крышками.

16. Варенье из клубники с шоколадом

Подойдет любой вид шоколада, но вкуснее всего получается с горьким.

Тебе понадобится: 2 кг клубники, 200 г темного шоколада, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Ягоды вымой и обсуши, шоколад поломай на мелкие кусочки. В большом тазу смешай клубнику с сахаром и оставь на 5 часов. На медленном огне доведи до кипения и вари 15 минут. Остуди, через час добавь шоколад, лимонную кислоту и прокипятить 10 минут. Наполни подготовленные банки и оставь в теплена сутки.

17. Джем из земляники с ванилью

Можешь использовать ванильный экстракт.

Тебе понадобится: 2 кг земляники, 2 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление: Землянику промой, обсуши и посыпь сахаром на 10 часов. После этого провари 10 минут и оставь остывать. Через 2 часа снова провари и остуди. Повтори действия еще два раза. Добавь лимонной сок, ванильный сахар и провари 7 минут.

18. Джем из земляники и цуккини

Необычное, но очень вкусное сочетание!

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 3 молодых цуккини, 1 кг сахара, половина лимона.

Приготовление: Промытые цуккини, землянику нарежь и посыпь сахаром. Через 5–6 часов провари джем 10 минут и остуди при комнатной температуре. Снова прокипяти 10 минут и остуди. Добавь лимонный сок, провари 5 минут и разлей по банкам.

19. Джем из земляники «Солнечное»

Следи, чтобы в течение дня солнце хорошо освещало банки.

Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Землянику промой, обсуши, смешай с сахаром и положи в чистые банки. Поставь их на солнце на целый день. Вечером добавь лимонный сок, простерилизуй банки в кастрюле 10 минут и закатай.

20. Джем из земляники в мультиварке

Пересыпай землянику сахаром прямо в чаше мультиварки.

Тебе понадобится: 2 кг земляники, 2 кг сахара, половина лимона.

Приготовление: Промытую землянику обсуши и посыпь сахаром. На следующий день провари ее режиме «Томление» 10 минут. Остуди и через три часа снова повтори действия. Добавь сок лимона и свари еще 10 минут. Горячее варенье разлей в подготовленную тару.