20 салатов с говядиной, которые понравятся всей семье

Нет воз­мож­но­сти при­го­тов­ить несколь­ко блюд? В таком случае отлич­но походит закуска с мясом. Готовится она быстро, а ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Представляем 20 отличных рецептов на любой вкус!

1. Закуска с говядиной и адзукой

Эта закуска отлично заменит полноценный перекус.

Понадобится: 300 г вареной говядины, 1 банка консервированной адзуки, 1 лук репчатый, 1 болгарский перец, полпучка петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, долька лимона, соль и молотый черный перец.

При­готов­ле­ние: Нарежь говядину, болгарский перец, лук и петрушку. Смешай все в широком салатнике, добавь промытую адзуку, масло, сок лимона, соль и перец.

2. Закуска с говядиной и овощами

Орешки удобно измельчать в блендере.

Понадобится: 300 г говядины, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 80 г кедровых орехов, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, полпучка кинзы.

При­готов­ле­ние: Обжарь говядину на раскаленной сковороде 3–4 минуты с каждой стороны. Остуди и нарежь небольшими пластинками. Нарежь огурцы, перец, помидоры и кинзу. Все смешай, добавь соль, перец и масло. Сверху посыпь закуску измельченными орешками.

3. Закуска из говядины и молодого шпината

Промытый шпинат стряхни и промокни салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Понадобится: 250 г говядины, полпучка молодого шпината, веточка помидор черри, 1 огурец, горсть кедровых орехов, 2 ст.л. соевого соуса, 40 мл оливкового масла, крупная соль, молотый перец.

При­готов­ле­ние: Мясо нарежь на небольшие кусочки, замаринуй в соевом соусе на полчаса, а затем обжарь. Нарежь помидоры и огурцы, шпинат порви руками. Смешай все, добавь соль, перец и орешки.

4. Теплый салат с рукколой и говядиной

Подавай теплую закуску на подогретой тарелке, чтобы мясо и овощи дольше сохраняли свою температуру.

Понадобится: 100 г рукколы, 300 г говядины, 3 помидора, 150 г мягкого сыра, 2 веточки розмарина, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.

При­готов­ле­ние: Мясо с розмарином обжарь на сливочном масле, остуди и нарежь. Рукколу смешай с нарезанными помидорами и сыром. Посоли, поперчи, добавь масло и выложи на тарелку. Сверху добавь говядину и полей соевым соусом.

5. Закуска с говядиной и маринованными огурцами

Закуска смотрится очень ярко

Предметы: 300 г вареного говядина, 2 маринованных огурца, 1 сладкий лук, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, горсть оливок, 3 ст.л. растительного масла, базилик, молотый перец, соль.

Перемешать говядину, огурцы, лук, перец и оливки. Добавить измельченный чеснок, масло, перец и соль. Украсить салат веточкой базилика.

6. Салат с говядиной «Праздник»

В данном рецепте можно использовать даже недосоленные огурцы.

Продукты: 250 г вареной говядины, 2 маринованных огурца, 150 г консервированной кукурузы, 2 вареных картофеля, лук, 100 мл майонеза, соль и молотый перец по вкусу.

Нарезать говядину, огурцы и картофель брусочками, лук полукольцами. Смешать все продукты, посолить, поперчить и заправить салат майонезом.

7. Слоеный салат из говядины и сыра

Салат можно собрать порционно или на большой общей тарелке.

Продукты: 250 г вареной говядины, 150 г твердого сыра, 1 лук, 2 вареных яйца, 1 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, зелень для украшения.

Говядину и яйца нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Лук измельчить и сбрызнуть соком лимона. Собрать салат в такой последовательности: лук с майонезом, мясо, яйца и сыр. Не забывать смазывать каждый слой майонезом. Сверху украсить веточкой зелени.

8. Салат с говядиной и морковью по-корейски

Корейскую морковь можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Продукты: 300 г вареной говядины, 200 г моркови по-корейски, 150 г консервированной кукурузы, 1 лук, 3 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу.

Мясо нарезать брусочками, лук полукольцами. Смешать все с морковью, добавить соль, перец и майонез.

9. Салат из говядины и капусты

В качестве заправки также можно использовать йогурт или сметану.

Продукты: 250 г вареной говядины, 200 г пекинской капусты, 1 огурец, 100 г твердого сыра, 80 мл майонеза, молотый перец, соль и укроп для украшения.

Нарезать говядину, огурец и сыр, нашинковать капусту. Перемешать продукты, добавить соль, перец и майонез. Перед подачей украсить салат веточкой укропа.

10. Салат с говядиной, овощами и кунжутом

Кунжут можно подсушить на сковородке, тогда он будет более ароматным.

Продукты: 300 г жареной говядины, 200 г микса салатов,1 болгарский перец, 1 морковь, 1 огурец, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, морская соль.

Нарезать говядину, перец и огурец,морковь тереть на терке. Смешай все компоненты, добавь салат, измельченный чеснок и кунжут. Отдельно смешай соевый соус с маслом, уксусом и солью. Добавь заправку в салат и перемешай.

11. Салат с пармезаном и говядиной

Если у тебя нет специального ножа для нарезки пармезана, то можешь просто натереть его на мелкой терке.

Тебе понадобится: 300 г жареной говядины, 80 г пармезана, 4 мелких помидора, полпучка рукколы, молотый черный перец, соль и оливковое масло.

Приготовление: Нарежь говядину и помидоры, добавь рукколу, перец, соль и масло. Выложи все на тарелку и добавь ломтики сыра.

12. Салат «Оливье с говядиной»

Классический салат с аппетитной говядиной.

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 вареных картофеля, 1 варенная морковь, 2 соленых огурца, 100 г консервированного горошка, 2 вареных яйца, 100 мл майонеза, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь мясо, картофель, морковь, огурцы и яйца. Смешай все с промытым горошком. Добавь соль, перец и майонез. Выложи салат на тарелку и укрась.

13. Салат из говядины, помидоров и сладкого перца

При желании можешь дополнить салат сушеным или свежим базиликом.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 3 помидора, 1 сладкий перец, 1 репчатый лук, 3 веточки кинзы, 50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь говядину и перец соломкой, помидоры половинками, лук полукольцами. Смешай, добавь измельченную зелень, соль и перец. Заправь салат маслом.

14. Салат с говядиной и спаржей

Вари спар­жу не доль­ше 7–10 минут.

Тебе понадобится: 200 г говядины, 200 г спаржи, веточка помидоров черри, 50 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Мясо обжарь по 4 минуты с каждой стороны на быстром огне, остуди и нарежь. Спаржу отвари в подсоленной воде, помидоры нарежь пополам. Выложи на тарелку шпинат, спаржу, помидоры, посоли и сбрызни маслом. Сверху выложи мясо.

15. Классический салат чафан с говядиной

Это очень удоб­но, каждый может сделать салат из представленных ингредиентов по своему вкусу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 2 картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 150 г пекинской капусты, 100 мл майонеза, соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Говядину нарежь соломкой, присыпь специями и обжарь до готовности. Картофель измельчи и обжарь на растительном масле. Свекла натри на терке, посоли, поперчи и заправь маслом. Капусту нашинкуй, посоли и смешай с маслом. Морковь натри на терке, добавь соль, перец и масло.

ОтдельнымСалат с мясом, свеклой и картофелем
Вместо

16. Салат с говядиной, рукколой и грибами

Для того чтобы мясо было сочным, оставь его на 15 минут в той же воде, в которой оно варилось.

Вам понадобится: 200 г вареной говядины, 50 г рукколы, 200 г жареных грибов, 80 г грецких орехов, 2 ст.л оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: Говядину нарежьте с рукколой, грибами и орехами. Добавьте соль, перец и масло. Аккуратно перемешайте и выложите на тарелку.

17. Салат с зеленым горошком и говядиной

Можно использовать консервированный или молодой горошек.

Вам понадобится: 1 банка консервированного горошка, 250 г вареной говядины, 1 огурец, 1 репчатый лук, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, полпучка зелени.

Приготовление: Нарежьте говядину, огурец, зелень и лук. Смешайте все с промытым горошком, солью и перцем. Заправьте салат майонезом.

18. Салат из говядины и винограда

На тарелке красиво смотрится виноград разных цветов и размеров.

Вам понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г винограда, 5 листов салата, горсть грецких орехов, 5 стеблей петрушки, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Мясо нарежьте соломкой, а виноград половинками. В отдельной емкости смешайте масло, горчицу, измельченную зелень, соль и перец. Полейте этой заправкой говядину и оставьте на 10 минут.

На тарелку выложите листья салата, сверху разместите мясо и виноград.

19. Салат «Королевский» с говядиной и зернами граната

Сыр с плесенью можно заменить на филадельфию или моцареллу.

Вам понадобится: 250 г говядины, 150 г сыра с плесенью, полстакана гранатовых зерен, 100 г микса салатов, 1 лук, 1 сладкий перец, 50 мл оливкового масла, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление: Говядину обжарьте на сковородке по 3 минуты с каждой стороны. Остудите, нарежьте брусочками. Нарежьте сыр кубиками, лук полукольцами, перец соломкой. В широком салатнике смешайте гранат, говядину, лук, салатные листья, сыр и перец. Посолите, поперчите и заправьте маслом.

20. Салат из говядины, редьки и капусты

Для того чтобы редька не горчила, после нарезки промойте ее под проточной водой.

Вам понадобится: 200 г вареной говядины, 2 вареных яйца, 1 морковь, 150 г редьки, 150 г пекинской капусты, 5 веточек зелени, долька лимона, соль, 100 мл майонеза.

Приготовление: Нарежьте говядину, яйца, редьку и капусту, морковь натрите на терке. Смешайте все, добавьте измельченную зелень, соль, перец, сок лимона и майонез. Салат готов!