20 салатов с семгой, которыми легко удивить гостей

Лосось — это полезный и вкусный продукт, который следует включать в свой рацион. Мы предлагаем вам 20 рецептов оригинальных блюд с лососем на праздник или повседневный ужин. Среди них вы обязательно найдете то, что будете хотеть готовить снова и снова!

1. Лосось с авокадо и рукколой

Кроме кунжута можно добавить семена льна или жареный арахис.

Понадобится: 200 г слабосоленого лосося, 1 крупное авокадо, 100 г рукколы, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. кунжута, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Авокадо нарежьте и сбрызните лимонным соком. Измельчите лосось и рукколу. Всё смешайте, добавьте соль, молотый перец и слегка обжаренный кунжут. Заправьте блюдо оливковым маслом и перемешайте.

2. Салат с лососем, манго, авокадо и шпинатом

Экзотические фрукты отлично сочетаются с лососем!

Понадобится: 200 г малосоленого лосося, 200 г шпината, 2 авокадо, 1 манго, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось, манго и авокадо, шпинат порвите на кусочки руками. Всё смешайте, добавьте лимонный сок, соль, молотый перец и оливковое масло.

3. Овощной салат с малосоленым лососем

Нарежьте овощи одинаково или придумайте для каждого свою форму.

Понадобится: 300 г малосоленого лосося, 2 помидора, 3 огурца, 1 болгарский перец, 1 лук, треть пучка зелени, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось, зелень и овощи. Всё смешайте, добавьте по вкусу соль и молотый перец. Заправьте блюдо растительным маслом и перемешайте.

4. Блюдо «Цезарь» с лососем и перепелиными яйцами

Яйцо предварительно опустите на 1 минуту в кипящую воду, а затем добавьте в заправку.

Понадобится: 250 г слабосоленого лосося, 5 вареных перепелиных яиц, 200 г помидоров, 60 г пармезана, 150 г салатных листьев, горсть сухариков, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 куриное яйцо, 2 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Лосось, помидоры, вареные перепелиные яйца и салатные листья нарежьте, смешайте. Отдельно смешайте горчицу, масло, лимонный сок, молотый перец, соль, пропущенный через пресс чеснок и сырое куриное яйцо. Взбейте массу до однородности, полейте блюдо этой заправкой, добавьте сухарики и тертый пармезан.

5. Простой салат из шпината, огурцов и слабосоленого лосося

Листья шпината-беби можно добавлять в салат целиком.

Вам потребуется: 200 г слабосоленого лосося, 3 огурца, 1 пучок шпината, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось и огурцы, шпинат порвите на кусочки руками. Смешайте все в широкой миске, посолите и поперчите. Влейте оливковое масло и перемешайте салат еще раз.

6. Салат с лососем, овощами, зеленью и апельсинами

Не только вкусный, но и очень красивый салат!

Вам потребуется: 300 г малосоленого лосося, 150 г помидоров, 2 огурца, 2 средних апельсина, 100 г салатных листьев, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось, помидоры, огурцы и салатные листья. Апельсин ошпарьте кипятком, очистите от кожуры, пленок и разберите на дольки. Смешайте овощи, салатные листья, апельсин и лосось. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Влейте оливковое масло, лимонный сок и аккуратно перемешайте салат.

7. Салат с яйцами, помидорами, огурцами и малосоленой семгой

Обязательно попробуйте этот рецепт в сезон свежих овощей.

Вам потребуется: 300 г малосоленого лосося, 3 вареных куриных яйца, 2 помидора, 150 г огурцов, треть пучка зелени, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось, яйца, помидоры, огурцы и зелень. Все смешайте, добавьте по вкусу соль и молотый перец. Заправьте салат смесью из майонеза и сметаны.

8. Слоеный салат из лосося, помидоров, твердого сыра и картофеля

Выложите салат в прозрачные пиалы и подайте каждому порционно.

Вам потребуется: 200 г малосоленого лосося, 2 помидора, 3 вареных куриных яйца, 150 г твердого сыра, 3 вареных картофеля, 1 крупная луковица, 80 г майонеза, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось, помидоры, яйца и лук. Картофель и сыр натрите на терке. С помощью кулинарного кольца выложите салат слоями в такой последовательности: картофель, лосось, лук, яйца и помидоры. После каждого слоя добавляйте соль, молотый кориандр и майонез. Сверху густо посыпьте твердым сыром. Настаивайте готовый салат в холодильнике 1 час.

9. Салат с креветками, малосоленой семгой, перепелиными яйцами и огурцами

Варено-мороженные креветки достаточно просто промыть кипятком.

Вам потребуется: 300 г охлажденных креветок, 200 г малосоленого лосося, 6 вареных перепелиных яиц, 2 средних огурца, 4 ст.л. майонеза,3 ч.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль, вода.

Приготовление: Креветки провари 3 минуты в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите. Очистите креветки от панцирей и сбрызните лимонным соком. Нарежьте лосось,яйца и огур­цы. Объедини все, посоли, поперчи и заправь соусом.

10. Салат с яйцами, картофелем, зеленым горошком и слабозасоленой семгой

Отвари яйца в течение 8–10 минут.

Тебе пригодятся: 250 г слабозасоленной семги, 3 вареных куриных яйца, 200 г вареного картофеля, 1 вареная морковь, 150 г консервированного зеленого горошка, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь семгу, яйца, картофель и морковь. Зеленый горошек откинь на дуршлаг и промой. Все смешай, добавь по вкусу соль и молотый черный перец. Заправь салат майонезом и аккуратно перемешай.

11. Салат с копченой семгой, картошкой, луком и зеленью

Порция такого сала­та точно на долго утолит твой голод!

Тебе пригодятся: 250 г копченой семги, 3 вареных картофеля, 1 лук, 20 г рукколы, 100 г листьев салата, пара веточек базилика, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь семгу, картофель и лук. Рукколу, базилик и листья салата порви на кусочки руками. Все смешай, посоли и поперчи. Влей оливковое масло и аккуратно перемешай.

12. Салат из копченой семги, плавленого сыра, огурцов и перепелиных яиц

Такой салат можно просто смешать или выложить все слоями.

Тебе пригодятся: 200 г копченой семги, 2 плавленых сыра, 200 г огурцов, 5 вареных перепелиных яиц, 3 ст.л. оливкового масла, горсть грецких орехов, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь семгу, сыр, огурцы и перепелиные яйца. Грецкие орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. Смешай салат, добавь соль, молотый черный перец и оливковое масло.

13. Салат из моцареллы, помидоров черри и слабозасоленой семги

Удивительно гармоничный вкус!

Тебе пригодятся: 200 г слабозасоленой семги, 100 г моцареллы, 150 г помидоров черри, 150 г листьев салата, 3 ст.л. оливкового масла, прованские травы, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь семгу, моцареллу и помидоры черри. Листья салата порви на кусочки руками. Смешай все в широкой миске, добавь прованские травы, молотый перец и соль. Влей оливковое масло и перемешай.

14. Слоеный салат с копченой семгой, картофелем, яйцами и маринованными грибами

Отличная альтернатива уже давно надоевшим классическим салатам на праздничном столе.

Тебе пригодятся: 200 г копченой семги, 3 вареных куриных яйца, 200 г вареного картофеля, 150 г маринованных грибов, 1 лук, 80 г майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель натри на крупной терке. Семгу, яйца, лук и грибы нарежь небольшими кусочками. Выложи слоямикартофель, лосось, лук, грибы и яйца. Между шарами добавляйте измельченный перец, соль и майонез.

15. Салат из малосоленого лосося, картофеля, лука и маринованных огурцов

Маринованные огурцы должны быть настолько маленькими, чтобы их не пришлось нарезать.

Вам потребуется: 200 г малосоленого лосося, 200 г отварного картофеля, 150 г маринованных огурцов, 1 фиолетовая луковица, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, измельченный черный перец, соль.

Приготовление: Лосось, картофель и лук нарежьте, смешайте. Маринованные огурцы добавьте целиком. Посыпьте соль и специи. Заправьте салат растительным маслом и перемешайте.

16. Праздничный салат с лососем, грейпфрутом, оливками и рукколой

Слишком крупные оливки лучше измельчить.

Вам потребуется: 150 г слабосоленого лосося, 1 грейпфрут, горсть оливок без косточек, 100 г рукколы, 3 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, измельченный черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте лосось небольшими кубиками. Грейпфрут ошпарьте кипятком, очистите от кожуры, пленок и разберите на небольшие кусочки. Смешайте лосось, рукколу, оливки и грейпфрут. Посолите салат, а также добавьте измельченный перец, дижонскую горчицу и оливковое масло.

17. Салат с горгонзолой, малосоленым лососем, помидорами и зеленью

Вместо горгонзолы можно использовать любой другой сыр с плесенью.

Вам потребуется: 200 г малосоленого лосося, 3 помидора, 100 г салатного микса, 100 г горгонзолы, 3 ст.л. оливкового масла, измельченный черный перец, соль.

Приготовление: Лосось, помидоры нарежьте и смешайте. Добавьте салатный микс и раскрошенную горгонзолу. Посолите, поперчите и заправьте салат оливковым маслом.

18. Салат с лососем, тыквой, фетой и рукколой

Замечательный осенний салат, который вам точно стоит попробовать.

Вам потребуется: 200 г слабосоленого лосося, 150 г феты, 200 г тыквы, 100 г рукколы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. оливкового масла, измельченный черный перец, соль.

Приготовление: Тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте измельченный перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Нарежьте лосось, фету и рукколу. Смешайте салат, посолите и заправьте оливковым маслом.

19. Салат с пекинской капустой, огурцами и малосоленым лососем

Салат получится еще сочнее, если огурцы натереть на терке.

Вам потребуется: 250 г слабосоленого лосося, 300 г пекинской капусты, 2 огурца, пару веточек любой зелени, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, измельченный черный перец, соль.

Приготовление: Лосось, капусту, а также огурцы нарежьте и смешайте. Добавьте мелко нарубленную зелень, соль и измельченный перец.Влей оливковое масло, соевый соус и аккуратно перемешай салат.

20. Салат с обжаренной лососевой рыбой, свежими овощами и хрустящими крутонами

Готовить семгу следует на сильном огне!

Тебе потребуется: 300 г лососины, 1 болгарский перец, 2 помидора, 150 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Лосось нарежь небольшими кубиками и обжарь на оливковом масле 3–4 минуты. Добавь пропущенный через пресс чеснок, посоли и поперчи. Нарежь болгарский перец, помидоры и огурцы. Смешай салат, добавь соевый соус, доведи по соли и специям.