20 салатов с солеными огурцами, которые всегда получаются вкусными

Заботливые хозяйки не зря запасаются на зиму заквасками. Консервацию можно подать к большинству блюд, в качестве закуски, а также использовать в приготовлении. Особенно популярны салаты с квашеной капустой. Сегодня мы расскажем 20 самых вкусных рецептов!

1. Лечо с квашеной капустой и баклажанами

Простое и сытное лечо на все случаи жизни!

Тебе потребуется: 3 шт. баклажанов, 300 г квашеной капусты, 2 красных перца, 2 лука, 2 ст.л. помидорного соуса, 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: Нарежь баклажаны, квашеную капусту, перец и лук. Все смешай, добавь помидорный соус, масло, соль и перец. 

2. Квашеная капуста с морковью, сельдереем и перцем

Лучше всего использовать свежесть моркови и сельдерея.

Тебе потребуется: 300 г квашеной капусты, 2 шт. моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец.

Приготовление: Натри капусту, морковь и сельдерей. Все смешай, добавь масло, чеснок, соль и перец. 

3. Квашеная капуста с картофелем и рисом

Бюджетный и очень вкусный рецепт.

Тебе потребуется: 400 г квашеной капусты, 300 г картофеля, 100 г вареного риса, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец.

Приготовление: Натри капусту и картофель. Все смешай, добавь рис, масло, соль и перец.

4. Квашеная капуста с огурцами и помидорами

Не просто капуста, а настоящий праздник для любителей квашений.

Тебе потребуется: 300 г квашеной капусты, 2 шт. огурца, 3 шт. помидора, 1 красный лук, 3 ст.л. растительного масла, зелень, соль, перец.

Приготовление: Натри капусту, помидоры, огурцы и лук. Все смешай, добавь масло, зелень, соль и перец.

5. Квашеная капуста с красной фасолью и салатом

Красная фасоль дает этому салату аппетитный вкус и насыщенный цвет.

Тебе потребуется: 300 г квашеной капусты, 200 г красной фасоли, 2 шт. моркови, 3 шт. салата, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: Натри капусту, фасоль, морковь и салат. Все смешай, добавь масло, соль и перец.огур­цов, 250 г шам­пи­ньо­нов, 3 варе­ных кар­то­фе­ля, 1 луко­ви­ца, 30 мл рафи­но­ван­ного мас­ла, молотый перец, соль.

Под­готов­ка: Режь огур­цы, шам­пи­ньо­ны, кар­тофель и лук. Все сме­ши­вай, добавь мас­ло, соль и молотый перец.

7. Салат из соле­ных огур­цов с шпротами

Можешь доба­вить в салат мас­ло с шпротами.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 соле­ных огур­ца, 200 г шпрот, 250 г варе­но­го кар­то­фе­ля, 1 луко­ви­ца, 60 мл май­о­не­за, молотый перец, соль.

Под­готов­ка: Нарежь огур­цы, кар­то­фель и лук. Шпро­ты достань из бан­ки и разо­мни вил­кой. Все сме­ши­вай в широ­кой мис­ке, добавь май­о­не­з, соль и перец.

8. Салат с говядиной, солеными огурцами и болгарским перцем

Отлич­ный салат с соле­ным огур­цом для празд­нич­но­го стола.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г соле­ных огур­цов, 250 г говя­ди­ны, 1 бол­гар­ский перец, 1 зуб­чик чес­но­ка, 30 мл олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. рафи­но­ван­ного мас­ла, папри­ка, молотый перец, соль.

Под­готов­ка: Режь говя­дину, смеши с приправами, солью и обжарь до готов­но­сти на рафи­но­ван­ном мас­ле. Нарежь соле­ные огур­цы и бол­гар­ский перец. Все смеши, добавь про­пу­щен­ный через пресс чес­нок, посо­ли, попер­чи и заправь салат олив­ко­вым маслом.

9. Салат «Столичный»

Мно­гие зна­ют этот салат, как аль­тер­на­ти­ву попу­ляр­но­му оливье.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г варе­но­го кури­но­го филе, 200 г варе­но­го кар­то­фе­ля, 1 варе­ная мор­ковь, 3 варе­ных яйца, 250 г соле­ных огур­цов, 80 мл май­о­не­за, молотый перец, соль.

Под­готов­ка: Нарежь филе, кар­то­фель, яйца, мор­ковь и огур­цы. Все смеши с май­о­не­зом, посо­ли и поперчи.

10. Салат с солеными огурцами, картошкой и корейской морковью

Корей­скую мор­ковь мож­но исполь­зо­вать раз­ной остроты.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 соле­ных огур­ца, 250 г варе­но­го кар­то­фе­ля, 150 г корей­ской мор­ковь, 1 ст.л. кун­жу­та, 2 ст.л. рафи­но­ван­ного мас­ла, соль.

Под­готов­ка: Режь соле­ные огур­цы и варе­ный кар­тофель. Смеши все с корей­ской мор­ко­вью и кун­жу­том. Добавь по вку­су соль и заправь рафи­но­ванным маслом.

11. Салат «Зимний»

Аппе­тит­ный салат с жаре­ны­ми шам­пи­ньо­на­ми и соле­ны­ми огурцами.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г соле­ных огур­цов, 250 г шам­пи­ньо­нов, 3 варе­ных кар­то­фе­ля, 1 луко­ви­ца, 30 мл рафи­но­ван­ного мас­ла, молотый перец, соль.

Под­готов­ка: Режь огур­цы, шам­пи­ньоны, кар­тофель и лук. Все сме­ши­вай, добавь мас­ло, соль и молотый перец.

огур­цовых, 200 г варе­ной пти­цы, 150 г мор­кови по-корей­ски, 150 г гри­бов, 30 г мас­ла, 4 ст.л. заправки, моло­тый чер­ный перец, соль.

При­го­тов­ле­ние: Гри­бы нарежь и обжарь на мас­ле до готов­но­сти. Измель­чи соле­ные огур­цы и пти­цу. Смешай все в широ­кой мис­ке, добавь морковь по-корей­ски, соль, моло­тый перец и заправку.

12. Салат из соленых огурцов, кукурузы и шпрот

Можешь смешать все или собрать салат по слоям.

Тебе потребуется: 200 г соле­ных огур­цов, 1 бан­ка кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы, 200 г шпрот, 3 варе­ных яйца, 1 лук, 80 мл заправки, молотый чер­ный перец, соль.

При­го­тов­ле­ние: Куку­ру­зу промой, шпроты извлеки из банки и разомни вилкой. Огур­цы, лук и яйца нарежь. Все смешай, посоли, поперчи и заправь майонезом.

13. Домашний салат из соленых огурцов, селедки и картофеля

Любимое мно­ги­ми соче­та­ние соле­ной селед­ки и картошки.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 соле­ных огур­ца, 1 соле­ная селед­ка, 250 г варе­но­го кар­то­фе­ля, 1 лук, 3 ст.л. мас­ла, кори­андр в зер­нах, молотый чер­ный перец, соль.

При­го­тов­ле­ние: Селед­ку очисти, измель­чи кар­то­фель, огур­цы и лук. Все смешай, добавь кори­андр, молотый перец, соль и масло.

14. Салат из соленых огурцов, свеклы и селедки

Еще один инте­рес­ный рецепт сала­та для люби­те­лей «Селед­ки под шубой».

Тебе потребуется: 200 г соле­ных огур­цов, 1 соле­ная селед­ка, 200 г варе­ной свек­лы, 300 г варе­но­го кар­то­фе­ля, 1 лук, 3 ст.л. мас­ла, молотый кори­андр, соль.

При­го­тов­ле­ние: Селед­ку очисти, измель­чи огур­цы, свек­лу, кар­то­фель и лук. Все смешай, добавь молотый кори­андр, соль и масло.

15. Салат «Праздничный»

Не вари каль­ма­ры дол­го, ина­че мясо ста­нет жестким.

Тебе потребуется: 200 г варе­ных каль­ма­ров, 200 г соле­ных огур­цов, 3 варе­ных кар­то­фе­ля, 2 варе­ных яйца, 1 бан­ка зеле­но­го горош­ка, 80 мл заправки, молотый чер­ный перец, соль.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь каль­ма­ры, яйца, кар­то­фель и огур­цы. Горо­шек ополосни. Все смешай, добавь молотый перец, соль и заправь майонезом.

16. Салат с солеными огурцами, индейкой и яблоком

Сове­ту­ем использовать кис­ло-слад­кие сор­та яблок.

Тебе потребуется: 3 соле­ных огур­ц, 300 г варе­ной индей­ки, 1 круп­ное ябло­ко, 4 ст.л. заправки, 1 ч.л. лимон­но­го сока, молотый чер­ный перец, соль.

При­готовление: Нарежь индей­ку и соле­ные огур­цы. Ябло­ко измель­чи и сбрыз­ни лимон­ным соком. Смешай все ингредиенты,посолите, приправьте и добавьте майонез.

17. Мясной салат с маринованными огурцами и виноградом

Попробуйте, и данный салат станет вашим любимым!

Вам понадобится: 250 г маринованных огурцов, 300 г вареного говядина, 1 вареная морковь, 3 вареных яйца, горсть винограда, 4 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте огурцы, говядину, морковь и яйца. Ягоды винограда разрежьте пополам. Все ингредиенты смешайте, добавьте соль, перец и майонез.

18. Салат из маринованных огурцов с мидиями и картофелем

Сольте осторожно, ведь в салате много маринованных ингредиентов!

Вам понадобится: 200 г маринованных огурцов, 200 г маринованных мидий, 3 вареного картофеля, 1 луковица, 1 ч.л. лимонного сока, 100 мл майонеза, соль.

Приготовление: Лук измельчите и сбрызните лимонным соком. Нарежьте огурцы и картофель. Все смешайте, добавьте мидии, соль и заправьте майонезом.

19. Салат с маринованными огурцами, фасолью и болгарским перцем

Приготовить такой салат легко сможет даже ребенок.

Вам понадобится: 3 маринованных огурца, 1 банка консервированной фасоли, 200 г болгарского перца, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежьте огурцы, болгарский перец и лук. Фасоль промойте под проточной водой. Все смешайте, добавьте соль, молотый перец и майонез.

20. Фасолевый салат с луком и маринованными огурцами

Яркий, вкусный и красивый салат на ужин!

Вам понадобится: 200 г консервированной фасоли, 3 маринованных огурца, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Фасоль промойте. Маринованные огурцы, лук и болгарский перец нарежьте. Все ингредиенты смешайте, добавьте пропущенный через пресс чеснок, приправьте перцем, посолите и заправьте растительным маслом.