20 самых лучших рецептов на завтрак с авокадо

Авокадо – один из лучших выборов для начала дня. Это не только вкусно, но и очень сытно. Кроме того, авокадо содержит те самые полезные жиры, которых часто не хватает организму. И конечно же, оно прекрасно сочетается с яйцом, хлебом и другими популярными продуктами на завтрак. Представляем 20 восхитительных рецептов!

1. Запеченное авокадо с яйцом

Самый простой и вкусный завтрак на быструю руку.

Вам потребуется: 1 авокадо, 2 яйца, 2 ломтика бекона, специи. 

Приготовление: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите в лунки по ломтику бекона. Вбейте яйцо, посыпьте специями и отправьте на 10 минут в духовку при 200 градусах.

2. Овсянка с авокадо

Еще одна интересная интерпретация привычной классики.

Вам потребуется: 150 г овсяных хлопьев, 1 авокадо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 30 г тертого пармезана, специи. 

Приготовление: Мелко нарежьте лук с чесноком и обжарьте до румяности. Отварите овсянку по инструкции, приправьте и смешайте ее с зажаркой и тертым пармезаном. Выложите сверху ломтики авокадо.

3. Бутерброды с рикоттой и авокадо

Другой мягкий сыр также подойдет – выбирайте на свой вкус.

Вам потребуется: 4 ломтика тостового хлеба, 1 авокадо, 1 помидор, 120 г рикотты, лимонный сок, бальзамик, 1 горсть рукколы, специи. 

Приготовление: Смажьте хлеб рикоттой. Разомните авокадо вилкой, сбрызните лимонным соком и выложите сверху. Выложите кружочки помидоров и рукколу, приправьте бутерброды и полейте бальзамиком.

4. Тосты с авокадо и лососем

Попробуйте такие тосты с разными видами хлеба и выберите свой любимый вариант.

Вам потребуется: 2 ломтика хлеба, 60 г творожного сыра, 1 авокадо, 70 г лосося, зелень. 

Приготовление: Подсушите хлеб с двух сторон на сковороде и смажьте его творожным сыром. Сверху выложите тонкие слайсы авокадо и красной рыбы, и украсьте тосты зеленью.

5. Овсяноблин с авокадо и красной рыбой

Поклонники здорового питания хорошо знакомы с овсяноблинами. Если вам еще не доводилось их готовить, рассказываем!

Вам потребуется: 3 ст.л. овсяной муки, 1 яйцо, 3 ст.л. молока, 50 г красной рыбы, 1/2 авокадо, 3 помидора черри, 3 ст.л. творожного сыра. 

Приготовление: Смешайте молоко, яйцо и овсяную муку, и обжарьте овсяноблин на раскаленной сковороде по 2 минуты на сторону. Разомните авокадо вилкойи пря­ничков. Намажь поло­ви­ну бли­ноч­ка тво­ро­жным массом. Выложи на нее аво­ка­до, ломти­ки рыбы и кру­жоч­ки поми­до­ра. Накрой этим вторую половинку блина.

6. Тосты с авокадо и творогом

На такие тосты мож­но положить кусоч­ки бана­на или поло­вин­ки клубники.

Вам понадо­бит­ся: 2 лом­ти­ка тосто­во­го хле­ба, 1 аво­ка­до, 1 ч.л. лимон­ного сока, 3 ст.л. тво­ро­га, 1 ч.л. йогур­та, тык­вен­ные семеч­ки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Обжарь тосты с обеих сто­рон. Смешай аво­ка­до, тво­рог, лимон­ный сок, йогурт и пря­ности, и выложи свер­ху. Посыпь тосты семечками.

7. Яичный ролл с авокадо и ветчиной

Очень ориги­наль­ный рецепт, когда обычные яичницы или омлеты уже наскучили.

Вам понадо­бит­ся: 4 яйца, 1 аво­ка­до, 3 ст.л. моло­ка, 1 пучок зеле­ни, 2 лом­ти­ка вет­чи­ны, 100 г мяг­ко­го сыра, 2 ч.л. крах­ма­ла, 1 поми­дор, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей яйца с моло­ком, пря­но­стями и крах­ма­лом, и поджарь яичную массу порциями в тон­кие яичные блины. Смешай мягкий сыр, мелко нарезан­ный поми­дор и руб­леную зеле­нь. Выложи эту массу на блины. Свер­ху положи тон­кие ломти­ки аво­ка­до и вет­чины, и свер­ни роллы.

8. Тосты с авокадо и бананом

Посыпь их кед­ро­вы­ми ореш­ка­ми, мин­даль­ны­ми ореш­ка­ми или про­сто грец­ки­ми орехами.

Вам понадо­бит­ся: 4 лом­ти­ка хле­ба, 100 г тво­рож­но­го сыра, 1 ст.л. грец­ких орехов, 1 банан, 1 аво­ка­до, 1–2 ч.л. меда. 

При­го­тов­ле­ние: Поджарь хлеб с обеих сто­рон. Смешай тво­рож­ный сыр, мед и руб­леные орехи, и выложи свер­ху. Разложи тонкие ломти­ки аво­ка­до и бананов.

9. Сырники с авокадо

Очень необыч­ный ПП рецепт сыр­ников на завтрак для всей семьи.

Вам понадо­бит­ся: 1/2 аво­ка­до, 300 г тво­ро­га, 1 яйцо, 50 г рисо­вой муки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Раздави мякоть аво­ка­до вил­кой и смешай ее с тво­ро­гом и яйцом. Добавь пря­ности и рисо­вую муку, оставь тесто на пол­ча­са и сформируй неболь­шие сыр­нички. Обжарь их с обеих сто­рон на сковороде.

10. Салат с авокадо и овощами

Когда хочет­ся чего-то лег­ко­го, осве­жа­ще­го и диетического.

Вам понадо­бит­ся: 1 аво­ка­до, 2 поми­до­ра, 2 огур­ца, 1/2 лимо­на, 3 веточ­ки кин­зы, олив­ко­вое мас­ло, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь аво­ка­до и ово­щи куби­ком. Добавь руб­леную кин­зу. Сбрыз­ни салат лимон­ным соком, пря­вь и заправь его олив­ко­вым маслом.

11. Рулет из лаваша с авокадо и яйцом

Среди всех вари­ан­тов руле­тов – этот луч­ше всего под­ходитнаутри с яйцом, огурцом и арагулой на завтрак!

Тебе понадобятся: 2 яйца, 1/2 плода авокадо, 2 горсти рукколы, 1/2 огурца, 1 лист лаваша, 2–3 ст.л. творожного сыра. 

Приготовление: Взбей яйца вилкой, обжарь на сковороде и разрежь этот омлет соломкой. Смажь лаваш творожным сыром, выложи омлет, нарезанный огурец и тонкие дольки авокадо. Посыпь все рукколой и сверни лаваш рулетом.

12. Омлет с авокадо на кефире

Если захочется, чтобы омлет был воздушнее, добавь в кефир щепотку соды.

Тебе понадобятся: 3 яйца, 50 мл кефира, 1/2 авокадо, 1 помидор, зелень, специи. 

Приготовление: Взбей яйца с кефиром и специями. Вылей на сковородку и жарь омлет 5–7 минут на слабом огне. Нарежь авокадо и помидор кубиком, выложи на половину омлета и посыпь зеленью. Накрой второй половиной и еще минуту прогрей все под крышкой.

13. Ломтики хлеба с авокадо и яичницей

Особенно красивыми они получатся, если использовать красивые формочки для яичницы.

Тебе понадобятся: 2 ломтика хлеба, 2 яйца, 1 авокадо, 2 веточки петрушки, 1/2 лимона, 1 щепотка хлопьев чили, специи. 

Приготовление: Вилкой разомни авокадо с лимонным соком. Добавь специи и рубленую зелень. Обжарь тосты и сверху выложи авокадо. Отдельно обжарь яйца и выложи яичницу на тосты.

14. Коктейль с авокадо и бананом

Если вообще нет времени готовить завтрак – приготовление коктейля займет всего пару минут.

Тебе понадобятся: 1/2 авокадо, 1 замороженный банан, 50 г шпината, 200 мл миндального молока, 100 мл кокосового молока, 1 горсть ягод по вкусу. 

Приготовление: Очисти авокадо, промой и обсуши шпинат и отправь все ингредиенты в блендер. Взбей коктейль до однородности.

15. Ломтики хлеба с авокадо и нутом

Для этого рецепта лучше всего подходят авокадо сорта хасс.

Тебе понадобятся: 2 ломтика хлеба, 1 авокадо, 4 вяленых помидора, 2 ст.л. консервированного нута, 1 ч.л. лимонного сока, специи, зелень. 

Приготовление: Обжарь хлеб. Разомни авокадо вилкой и смешай с лимонным соком и специями. Выложи авокадо на хлеб, а сверху разложи нут и нарезанные вяленые помидоры.

16. Коктейль с авокадо и огурцом

Освежающий и несладкий коктейль без бананов, других фруктов или ягод.

Тебе понадобятся: 1 авокадо, 2 огурца, 1 горсть шпината, 1/2 стакана воды, 1/4 стакана растительного молока, 1 ст.л. сока лайма или лимона, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь очищенное авокадо и огурцы. Промой и обсуши шпинат и взбей все ингредиенты в блендередо однородности. Посоли смузи по вкусу.

17. Какаовый крем из авокадо

Подавай этот крем к творогу, овсянке, блинам или оладьям.

Вам потребуется: 1 авокадо, 1 ст.л. какао, 4 ст.л. инжирного или кленового сиропа. 

Приготовление: Очистите и произвольно нарежьте авокадо. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до гладкой однородной консистенции.

18. Смузи с авокадо и йогуртом

Еще один замечательный рецепт легкого завтрака!

Вам потребуется: 1 авокадо, 1 банан, 1 стакан растительного молока, 1/2 стакана йогурта, 2 ст.л. меда. 

Приготовление: Очистите авокадо и банан, и произвольно нарежьте. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте смузи до однородности.

19. Бутерброд с яйцом пашот и авокадо

По желанию добавь ломтик бекона или красной рыбы.

Вам потребуется: 2 ломтика хлеба, 2 яйца, 1 авокадо, 40 г сливочного сыра, 1 щепотка копченой паприки, по 1 ч.л. оливкового масла и лимонного сока, 3 ст.л. уксуса, кунжут. 

Приготовление: Разомните вилкой авокадо со специями, оливковым маслом, лимонным соком и сливочным сыром. Выложите эту массу на хлеб. Доведите до кипения воду, влейте уксус, убавьте огонь и закрутите венчиком воронку. Влейте в нее яйцо и сварите пашот 3–4 минуты. Выложите на хлеб и также приготовьте второе яйцо. Посыпьте бутерброды кунжутом.

20. Блинчики из авокадо

Такой невероятный завтрак точно удивит ваших домашних!

Вам потребуется: 3–4 авокадо, 4 яйца, 3 ст.л. кокосовой муки, 2 ст.л. измельченных семян льна, 2 ст.л. сиропа по вкусу, 1 ст.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. корицы. 

Приготовление: Измельчите авокадо в блендере. Смешайте с яйцами, сиропом и яблочным уксусом. Отдельно смешайте сухие ингредиенты и объедините обе массы. Обжарьте блинчики по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.