Гриль подходит для готовки практически любого продукта. Не стоит ограничиваться лишь жареными сосисками или шашлыками. Мы подобрали для вас 20 рецептов самых вкусных и интересных блюд на гриле, чтобы ваше лето прошло незабываемо!

1. Свинина со луком

Конечно, мясо может быть разным. Но нужно с чего-то начать!

Вам потребуется: 2 кг свинины, 1 кг лука, винный уксус, красный перец, соль, черный перец.

Приготовление: Нарежьте свинину одинаковыми кусочками, мелко нашинкуйте пару луковиц, и выложите все в контейнер. Сбрызните уксусом, добавьте специи, хорошо перемешайте руками и оставьте мясо на час мариноваться.

Нанизать мясо на шампуры и жарить около 20 минут, переворачивая. Остальной лук нашинкуйте, сбрызните уксусом, приправьте и подавайте со свининой.

2. Овощи на гриле

Здесь главное – постоянно следить, чтобы ничего не подгорело.

Вам потребуется: 4 баклажана, 500 грибов, 3 кабачка, 4 перца, 4 помидора, 2 луковицы, специи, оливковое масло. 

Приготовление: Нарежьте все овощи достаточно крупными кусками, сбрызните маслом и приправьте. Выложите их на решетку или произвольно нанизайте на шампуры, и запекайте на гриле около 15–20 минут.

3. Свиные ребрышки

Вкусные, сочные и ароматные ребрышки с кетчупом.

Вам потребуется: 2,5 кг свиных ребрышек, 1 стакан кетчупа, 0,5 стакана гранатового сока, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. меда, 4 ст.л. растительного масла, чеснок, специи. 

Приготовление: Очистите ребрышки и нарежьте порционными кусками. Смешайте все остальные ингредиенты в однородный маринад и залейте им ребрышки минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Готовьте на решетке около получаса.

4. Люля-кебаб на гриле

Рекомендуем подавать его с зеленью, свежими овощами и бокалом прохладного вина.

Вам потребуется: 1 кг баранины или свинины, 300 г курдючного сала, 400 г лука, 1 пучок зелени, 2 ст.л. лимонного сока, специи. 

Приготовление: Измельчите мясо, сало и лук в блендере или дважды пропустите через мясорубку. Добавьте специи, лимонный сок и рубленую зелень, хорошо отбейте фарш и охладите. Сформируйте кебабы вокруг шампуров и жарьте около 10 минут на гриле.

5. Говядина в соевом соусе

Соевый соус прекрасно подчеркивает вкус мяса.

Вам потребуется: 1 кг говядины, 100 мл соевого соуса, 4 луковицы, 200 г помидоров, 2 зубчика чесночка, 50 мл растительного масла, специи. 

Приготовление: Нарежьте говядину, чеснок и лук, а помидорыПеределываем статью, заменяя слова на синонимы и изменяя структуру предложений, но сохраняя HTML-теги и форматирование:

«`html

Рецепты для приготовления блюд на мангале

1. Чистим и трем. Посыпаем соевым соусом, добавляем масло и специи, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 8 часов. Жарим мясо на мангале 20 минут.

6. Рататуй на мангале

Отличный универсальный гарнир к мясу или рыбе.

Понадобится: 1 кабачок, 1 лук, 1 баклажан, 1 перец, 1 помидор, 1 чеснок, 0,5 лимона, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиками, смешай с специями, бальзамиком и лимонным соком. Заверни рагу в два слоя фольги и готовь на мангале 10 минут.

7. Плов

Рекомендуем использовать круглозерновой рис.

Понадобится: 2 кг мяса, 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 ст.л. барбариса, 1 ч.л. зиры, 4 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 2,5 л воды, специи.

Приготовление: Установи казан на решетку, доведи до кипения масло и обжарь мясо, помешивая. Добавь крупно нарезанную морковь, а через пару минут лук. Когда овощи будут готовы, добавь специи и целые зубчики чеснока. Залей все водой, добавь рис, вставь в него оставшийся чеснок и готовь плов в казане под крышкой примерно 20 минут. Сними казан с углей и дай настояться.

«`

Текст был адаптирован в соответствии с требованиями.2 ст.л. меда, спе­ции. 

При­го­тов­ле­ние: Смешай кет­чуп, май­о­нез, соевый соус, сок 1 лимо­на и мед. Натри кури­цу спе­ция­ми и мари­ни­руй в сме­си. Оставь на 2 ча­са. Поста­вь на плиту казан, снизь огонь, и готовь до готов­но­сти под крыш­кой.

Дай блюдам полу­чить­ся теп­лы­ми перед пода­чей. При­ят­но­го аппетита!

1 ч.л. рассыпчатого куркумы, пряности. 

При­го­тов­ле­ние: Тонко нарежьте лук и смешайте с мясом. Туда же добавьте кетчуп, майонез, пряности, тонкие дольки лимона и соевый соус. Перемешайте все, оставьте мариноваться на ночь, а затем запеките на решетке до румяности.

17. Карамелизованные ананасы

На мангале можно готовить даже фруктовые десерты!

Тебе понадобится: 1 ананас, 120 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. цедры, щепотка молотой гвоздики.

При­го­тов­ле­ние: Очистите ананас, удалите середину и нарежьте кольцами. Смешайте сахар, цедру, корицу и гвоздику. Смажьте каждый кусочек ананаса мягким сливочным маслом, обвяжьте в сахарной смеси и жарьте на решетке около 5 минут.

18. Фаршированные помидоры на мангале

Рецепт специально для тех, кому надоели простые запеченные овощи.

Тебе понадобится: 4 помидора, 2 яйца, 2 ст.л. сливок, 100 г ветчины, пряности, 50 г сыра. 

При­го­тов­ле­ние: Мелко нарежьте ветчину и сыр, смешайте с пряностями, сливками и яйцами. Аккуратно срежьте с помидоров крышечку и достаньте мякоть ложкой. Наполните их начинкой, заверните в фольгу и запекайте на мангале до 15 минут.

19. Тофу с медом

Очень оригинальная закуска, чтобы удивить близких.

Тебе понадобится: 200 г тофу, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, пряности, щепотка копченой паприки. 

При­го­тов­ле­ние: Смешайте все ингредиенты для маринада, нарежьте тофу пластинками и оставьте в нем минимум на час. Готовьте на решетке буквально по несколько минут с каждой стороны.

20. Куриные крылышки на мангале

Крылышки хороши тем, что очень быстро маринуются!

Тебе понадобится: 800 г куриных крылышек, 1 луковица, 0,5 лимона, 4 зубчика чеснока, пряности, 8 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. зернистой горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Промойте крылышки, мелко нарежьте лук и смешайте все с пряностями. Отдельно смешайте соевый соус, масло, лимонный сок, давленый чеснок, мед и горчицу. Замаринуйте крылышки на час и готовьте на шампурах или решетке до румяности.