20 самых вкусных рецептов с авокадо

сока, соль, перец по вкусу.

При­го­тов­ле­ние: Промой рис. Немно­го подсуши­сь его. Доведи воду до кипе­ния и сва­ри рис. Пока рис варит­ся, очи­сти аво­ка­до и мел­ко порежь его. Мел­ко нарежь пет­руш­ку. Сме­шай рис, аво­ка­до и пет­руш­ку. Посоли, попе­ри и посыпь лимон­ным соком. Подай гар­нир к жарен­ной в пани­ри­ков­анных хрус­тящих ломти­ках твоей любимой рыбы.

Приготовление: Положите рис в воду, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне под крышкой. Измельчите в блендере мякоть авокадо и петрушку, добавьте специи с лимонным соком и вмешайте массу в рис. Оставьте его под крышкой еще на минуту.

6. Салат с курицей и авокадо

Курицу для этого рецепта можно приготовить как угодно – отварить, запечь, обжарить или взять готовую копченую.

Вам понадобится: 300 г курцы, 2 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 100 г кукурузы, петрушка, оливковое масло. 

Приготовление: Очень мелко нарежьте лук и зелень, разделите курицу на волокна и нарежьте авокадо кубиком. Добавьте кукурузу и заправьте салат оливковым маслом.

7. Курица, запеченная с авокадо

Одно из самых гармоничных сочетаний, которое только возможно придумать.

Вам понадобится: 2 куриных филе, 60 мл соевого соуса, 1 помидор, 1 авокадо, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 20 г базилика, специи. 

Приготовление: Нарежьте куриное филе, разверните его книжкой, тщательно отбейте и замаринуйте в соевом соусе со специями на 15 минут. Мелко нарежьте авокадо, помидор, чеснок и базилик, перемешайте и сбрызните лимонным соком. Выложите начинку на куриное филе, сверните его и закрепите края шпажками. Отправьте курицу в форму, залейте оставшимся маринадом и запекайте в духовке около 45 минут при 180 градусах.

8. Запеченное авокадо с помидорами и моцареллой

Советуем брать помидоры черри с их ярким и выразительным вкусом.

Вам понадобится: 1 авокадо, 1 яйцо, 30 г моцареллы, 3 помидора черри, базилик. 

Приготовление: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и немного мякоти. Выложите в половинки мелко нарезанные помидоры, моцареллу и базилик. Залейте взбитым яйцом и запекайте 15 минут в духовке при 180 градусах.

9. Курица с авокадо под сыром

Чудесные куриные отбивные в духовке – в лучших традициях этого жанра.

Вам понадобится: 2 куриных филе, 0,5 стакана муки, 1,5 стакана панировочных сухарей, 2 ст.л. молока, 2 яйца, 4 ст.л. томатного соуса, 2 авокадо, 100 г сыра, специи. 

Приготовление: Взбейте яйца с молоком, а муку смешайте с сухарями. Нарежьте курицу на отбивные, приправьте и обмакните в яйцо и панировку. Отправьте ее на 8 минут в духовку при 200 градусах. Смажьте томатным соусом, выложите сверху ломтики авокадо и посыпьте все тертым сыром. Отправьте обратно в духовку еще на 7–8 минут.

10. Кекс с авокадо

Одним своим зеленым цветом он уже молниеносно привлекает внимание!

Вам понадобится: 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 2 яйца, 150 г сахара, 1 авокадо, 120 г сливочного масла. 

Приготовление: Процедите муку с разрыхлителем, раздавите авокадо в пюре с солью и отделите желтки от белков. Белки взбейте отдельно до пиков с сахаром, а авокадо смешайте с одним желтком и сливочным маслом. Постепенно добавляйте муку и белки, чередуя. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке около 40 минут при 160 градусах.

11. Салат с авокадо и яйцами

Для заправки сюда лучше всего подойдет сметана или густой греческий йогурт.

Вам понадобится: 3 яйца, 1 авокадо, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 стебля сельдерея, 1 яблоко, зелень. 

Приготовление: Отварите яйца до готовности и почистите яблоко. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками, добавьте нарезанную зелень и заправьте салат по вкусу.

12. Фаршированные авокадо с креветками

Великолепная праздничная закуска, которая никого не оставит равнодушным.

Вам понадобится: 4 авокадо, 100 г креветок, 4 яйца, зелень, твердый сыр, майонез, лимонный сок. 

Приготовление: Доварите креветки до готовности и сварите яйца. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и мякоть, и обрызгайте лимонным соком. Разотрите мякоть вилкой и добавьте нарезанные креветки, тертые яичные белки, немного тертого сыра, зелень и майонез для консистенции. Выложите начинку в половинки авокадо.

13. Салат с авокадо, рукколой и апельсином

Очень оригинальное сочетание ингредиентов!

Вам понадобится: 2 авокадо, 3 моркови, 3 апельсина, 100 г рукколы, оливковое масло.

Приготовление: Нарежьте морковь тонкими кружочками, авокадо – дольками, а апельсины разберите на филе. Выложите все на рукколу и обрызните салат оливковым маслом.

14. Роллы из лаваша с авокадо и лососем

Подойдет любая копченая или соленая красная рыба по вкусу.

Вам понадобится: 1 лист лаваша, 200 г лосося, 200 г творожного сыра, 1 авокадо, специи, 1 ст.л. лимонного сока, зелень. 

Приготовление: Измельчите авокадо в блендере с зеленью, специями и лимонным соком. Смажьте лаваш творожным сыром, на него выложите массу авокадо и кусочки красной рыбы. Сверните тугой ролл, заверните в пленку и отправьте на час в холодильник.

15. Салат с тунцом и авокадо

Используйте консервированного тунца в собственном соку, потому что в масле он будет слишком жирным.

Вам понадобится: 2 огурца, 3 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 0,5 пучка петрушки, 2 банки тунца, оливковое масло и лимонный сок.

Приготовление: Нарежьте тонкими дольками огурцы и авокадо, лук нарежьте перьями, а петрушку мелко измельчите. Разотрите тунца вилкой, перемешайте салат и заправьте оливковым маслом с лимонным соком.

16. Куриные котлеты с авокадо

С аво­ка­до они при­об­ре­та­ют более неж­ный и захва­тыва­ющий вкус по срав­не­нию с обыч­ны­ми кури­ны­ми кот­ле­та­ми.

Вам потре­бу­ют­ся: 300 г кури­ного фар­ша, 100 г аво­ка­до, 1 зуб­чик чес­но­ка, 1 ст.л. лимон­но­го сока, спе­ции. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь аво­ка­до и сбрыз­ни лимон­ным соком. Сме­шай его с кури­ным фар­шем, а также добавь дав­ле­ный чес­нок и спе­ции. Сформируй кот­лет­ки и обжарь с обеих сто­рон.

17. Пирог с авокадо и овсяными хлопьями

Спе­ци­аль­но для поклон­ни­ков здо­рово­го пита­ния и полез­ных перекусов!

Вам потре­бу­ют­ся: 350 г аво­ка­до, 200 г овся­ных хло­пьев, 2 ст.л. подсла­сти­тель, 50 мл моло­ка, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. 

При­го­тов­ле­ние: Разо­ми аво­ка­до в пюре и смешай с яйца­ми и моло­ком. Добавь измель­чен­ные овся­ные хло­пья, подсла­сти­тель и раз­рых­ли­тель для теста. Хоро­шень­ко все пере­ме­шай, выложи в фор­моч­ки и выпеки 35–40 минут в духов­ке при 180 градусах.

18. Роллы из лаваша с крабовыми палочками и авокадо

Та­кой ролл можно съесть сразу, поло­жить в холодиль­ник или слегка поджарить.

Вам потре­бу­ют­ся: 1 лист лаваша, 1 аво­ка­до, 100 г кра­бо­вых палочек, 0,5 поми­до­ра, 0,5 огур­ца, 0,5 бол­гар­ско­го пер­ца, 100 г сли­воч­но­го сыра. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кра­бо­вые палоч­ки и все ово­щи солом­кой. Смажь лаваш сли­воч­ным сыром, выложи всю начинку и заверни тугой ролл, под­вернив края свер­ху и снизу.

19. Салат с авокадо и виноградом

А уж если удаст­ся посы­пать его козьим сыром и ке­дровы­ми ореха­ми – все гур­маны будут в восторге!

Вам потре­бу­ют­ся: 1 аво­ка­до, 0,5 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 2 гор­сти рук­ко­лы, 1 горсть грецких оре­хов, 300 г виногра­да, 50 мл оливко­вого мас­ла, 1 ст.л. меда, 1,5 ст.л. бальза­мик, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Разрежь виноград на поло­вин­ки, нарежь аво­ка­до куби­ком и измель­чи фио­ле­то­вый лук. Добавь рук­ко­лу и руб­лен­ные грец­кие орехи. Смешай для заправ­ки оливко­вое масло, мед и бальзамик.

20. Торт с сгущенкой и авокадо

Когда душа же­лает раз­нооб­ра­зия и новых кули­нар­ных экс­пери­мен­тов!

Вам потре­бу­ют­ся: 120 г сли­воч­ного мас­ла, 120 г аво­ка­до, 50 г саха­ра, 1 ст.л. сока лай­ма, 150 г сгу­щен­ки, 300 г муки, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 2 яйца.

При­го­тов­ле­ние: Смешай мякоть аво­ка­до с соком лай­ма блен­де­ром. Отдель­но взбей сливоч­ное масло с саха­ром до пыш­но­сти, добавь яйца и снова взбей. Добавь сгу­щен­ку, пере­ме­шай и постепенно введи про­се­ян­ную муку с разрых­ли­те­лем. Смешай все с пюре из аво­ка­до, выложи в фор­му и запеки торт прибли­зи­тель­но 40 минут в духов­ке при 160 градусах.