20 самых вкусных рецептов варенья из яблок

Джем из яблок прекрасен тем, что он совершенно неприторный и имеет приятную фруктовую кислинку. А еще тем, что в зависимости от выбранного сорта яблок – он всегда будет немного другим и новым. Собрали для тебя большую подборку из 20 отличных рецептов!

1. Джем из яблок ломтиками

Прекрасное прозрачное джем, которое одинаково хорошо подходит как к чаю, так и для выпечки.

Тебе потребуется: 1 кг яблок, 1 кг сахара. 

Приготовление: Очисти яблоки, нарежь их ломтиками и посыпь на ночь сахаром. Слей сок в отдельную кастрюлю, доведи его до кипения, залей им яблоки и дай полностью остыть. Повтори этот шаг еще дважды. Доведи джем до кипения, провари 20 минут и закатай в стерилизованные банки.

2. Джем из яблок с лимоном на зиму

Этот рецепт специально для тех, кто не любит слишком приторный джем.

Тебе потребуется: 1 кг яблок, 1 лимон, 600 г сахара.

Приготовление: Свари сироп из сахара и 2 стаканов воды. Выложи в него очищенные и нарезанные яблоки, и провари все 10 минут. Лимон ошпарь кипятком, пропусти через мясорубку и отправь в заготовку. Вари все вместе еще 30, сними джем с огня и закатай его на зиму.

3. Джем из яблок и бананов

По желанию можешь сварить его вообще без сахара, но тогда храни в прохладном месте.

Тебе потребуется: 2 кг яблок, 1 кг бананов, 700 г сахара, 100 мл воды. 

Приготовление: Очисти яблоки, мелко нарежь, залей их водой и провари 10 минут. Добавь нарезанные бананы и сахар, и провари джем еще 20 минут. Закатай в подготовленные банки.

4. Янтарное джем из яблок

Один из классических рецептов яблочного джема, без которого подборка была бы неполной.

Тебе потребуется: 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Очисти и тонко нарежь яблоки, смешай с сахаром и корицей, и оставь на пару часов. Поставь заготовку на минимальный огонь и вари варенье около 1,5 часов, помешивая.

5. Джем из яблок с брусникой на зиму

Яркое и вкусное сезонное сочетание ингредиентов.

Тебе потребуется: 2 кг яблок, 600 г брусники, 1,5 кг сахара, 2 палочки корицы. 

Приготовление: Нарежь яблоки кусочками, добавь сахар и корицу, и провари до растворения сахара. Дай заготовке остыть, убери корицу и добавь бруснику. Снова доведи джем до кипения, провари 15 минут и разлейЕго по стерилизованным банкам.

6. Компот из яблок и апельсинов

Немного цитрусов всегда уместны в любом фруктовом варенье.

Тебе потребуется: 2 кг яблок, 3 апельсина, 1,2 кг сахара. 

Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки. Сними с апельсинов цедру, измельчи ее и отдельно измельчи мякоть. Посыпь все сахаром, доведи до кипения и пpо вари варенье 45 минут на слабом огне.

7. Варенье из целых яблок на зиму

Для этого рецепта нужны ранетки или другие очень мелкие яблоки.

Тебе потребуется: 1 кг мелких яблок, 1 кг сахара, 250 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты. 

Приготовление: Сделай в каждом яблоке несколько проколов. Свари сироп из воды и сахара, пpо вари до однородности и добавь лимонную кислоту. Выложи яблоки в этот сироп, снова доведи до кипения и пpо вари 5 минут.

Дай заготовке остыть под гнетом, затем снова доведи до кипения и пpо вари еще 10 минут. Опять дай остыть под гнетом. В последний раз пpо вари яблоки 15 минут и закатай варенье в стерилизованные банки.

8. Варенье из яблок с конфетами «Барбарис»

Попробовав такое варенье однажды, от него уже невозможно отказаться.

Тебе потребуется: 3 кг яблок, 1 кг сахара, 300 г конфет «Барбарис».

Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблок, добавь сахар с конфетами и перемешай. Доведи варенье до кипения и вари 40 минут на минимaльном огне. Дай остыть и пpо вари еще 40 минут. Закатай в подготовленные банки на зиму.

9. Варенье из яблок с клюквой

Подойдет и любая другая кисловатая ягода на твое усмотрение.

Тебе потребуется: 500 г яблок, 100 г клюквы, 300 г сахара, 50 мл воды. 

Приготовление: Очисти и нарежь яблоки, добавь воду и сахар, и пpо вари 20 минут. Добавь клюкву и пpо вари варенье еще 20 минут до готовности, помешивая.

10. Варенье из яблок и сливы

Очень вкусное сочетание, которое никого не оставит безучастным.

Тебе потребуется: 1 кг яблок, 1 кг слив, 1,5 кг сахара, 150 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Очисти и нарежь яблоки дольками. Удали из слив косточки и раздели мякоть на половинки. Вскипяти воду с сахаром и выложи фрукты в полученный сироп. Пpо вари варенье 10 минут, дай ему немного остыть и снова пpо вари 10 минут. Опять остуди, пpо вари 10 минут, добавь лимонную кислоту и разложи в стерилизованные банки.

11. Пряное варенье из яблок на зиму

Необычный вариант яблочного джема с кардамоном и розовым перцем.

Вам потребуется: 1 килограмм яблок, 250 миллилитров воды, 1 килограмм сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. розового перца, 0,5 ч.л. корицы, 5 коробочек кардамона. 

Приготовление: Очистите и нарежьте яблоки дольками. Сварите сироп из воды и сахара, добавьте лимонную кислоту и кипятите 2–3 минуты. Выложите яблоки в сироп и варите еще 7 минут, помешивая. Дайте варенью остыть и варите его еще 7 минут. Снова дайте остыть, добавьте все специи и варите последние 5–7 минут.

12. Джем из яблок и киви

Простые и привычные яблоки отлично сочетаются с экзотическими фруктами.

Вам потребуется: 5 яблок, 3 киви, 500 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 лимон. 

Приготовление: Очистите и тонко нарежьте яблоки с киви. Добавьте воду, сахар, сок и цедру лимона. Оставьте все на 2–3 часа, доведите варенье до кипения и варите 30–40 минут.

13. Джем из яблок и груши

По желанию добавьте немного корицы или ванилина – они тут будут очень кстати.

Вам потребуется: 1 кг яблок, 1 кг груш, 300 мл воды, 1,2 кг сахара.

Приготовление: Очистите и нарежьте яблоки с грушами тонкими дольками. Сварите сироп из воды и сахара, залейте им фрукты и дайте остыть. Доведите варенье до кипения, варите 40–50 минут и закатайте в стерилизованные банки.

14. Джем из яблок с грецкими орехами

Всем любителям оригинальных заготовок точно понравится этот рецепт.

Вам потребуется: 500 г яблок, 300 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 100 г грецких орехов.

Приготовление: Очистите и нарежьте яблоки, посыпьте их сахаром и оставьте на ночь. После чего доведите заготовку до кипения, варите 15 минут и дайте остыть. Добавьте рубленные грецкие орехи и варите варенье еще 20 минут. За пару минут до конца добавьте лимонную кислоту.

15. Джем из яблок и острого перца

Такое варенье просто создано для того, чтобы удивлять.

Вам потребуется: 600 г яблок, 1 острый перец, 150 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 2 веточки тимьяна, 1 веточка розмарина, 1 лавровый лист. 

Приготовление: Очистите яблоки и мелко их нарежьте. Измельчите острый перец и смешайте все ингредиенты. Оставьте заготовку настояться на 2 часа. Доведите варенье до кипения, варите 15 минут и уберите травы с лавровым листом. Закатайте варенье в подготовленные банки.

16. Джем из яблок и кабачков на зиму

Цукини или патиссоны тоже подойдут – только удалите сердцевину с крупными косточками.

Вам потребуется: 500 г яблок, 500 г кабачков, 1/2 лимона, 400 г сахара. 

Подготовка: Очисти яблоки и кабачки, и нарежь их мелкими кубиками. Добавь сахар, лимонный сок и цедру. Оставь все на несколько часов, доведи до кипения и вари 20 минут. Разложи варенье по стерилизованным банкам и закатай крышками.

17. Варенье из яблок с чёрной рябиной

Пряный вкус чёрной рябины идеально дополняет яблочное варенье.

Тебе понадобится: 500 г яблок, 1 кг чёрной рябины, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 200 мл воды. 

Подготовка: Залей чёрную рябину кипятком, оставь на 5 минут и откинь на дуршлаг. Свари сироп из воды и сахара. Выложи в него чёрноплодку, свари 5 минут и дай остыть. Добавь нарезанные яблоки, свари все вместе еще 20–30 минут до готовности, а в конце – добавь лимонную кислоту.

18. Варенье из яблок с маком

Готовы поспорить, что такое варенье ты попробуешь впервые!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 500 г сахара, 50 г мака. 

Подготовка: Очисти яблоки, нарежь кубиком и добавь сахар с 1 стаканом воды. Доведи до кипения и свари 8 минут. Добавь мак и продолжай варить варенье до мягкости яблок.

19. Варенье из яблок с имбирем на зиму

Пикантное яблочное варенье. Еще и очень полезное!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 200 мл яблочного сока, 1 кг сахара, 100 г имбиря, 2 лимона. 

Подготовка: Очисти и нарежь яблоки. Натри имбирь и цедру лимона, отожми лимонный сок и смешай его с яблочным. Свари сироп из сока и сахара. Выложи туда остальные ингредиенты и свари варенье около полу­часа, помешивая.

20. Варенье из яблок и моркови

Выбирай сладкую и сочную морковь, чтобы варенье было действительно вкусным.

Тебе понадобится: 3 яблока, 1–2 моркови, 100 г сахара. 

Подготовка: Очисти и мелко нарежь яблоки с морковью. Добавь сахар и пару ложек воды, доведи до кипения и вари заготовку около 30 минут. Разложи варенье по банкам и закатай крышками.