20 шикарных ПП рецептов из куриной грудки

Кури­ная груд­ка – один из самых полезных видов мяса. А еще из нее мож­но при­го­то­вить боль­шое раз­но­образие блюд, в част­но­сти – здоровых. Поэто­му мы собра­ли для тебя 20 диети­че­ских рецеп­тов на любой вкус и на раз­ные случаи!

1. Котлеты из куриной грудки и брокколи

Такие кот­ле­ты из кури­цы полу­ча­ют­ся доволь­но соч­ны­ми и не пресными.

Тебе понадо­бит­ся: 500 г кури­ной груд­ки, 200 г брок­ко­ли, 1 яйцо, 1 луко­ви­ца, 1 ст.л. куку­руз­ной муки, 2 ст.л. отру­бей, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нару­би брок­ко­ли или измель­чи в блен­де­ре. Про­пу­сти кури­цу через мясо­руб­ку вме­сте с луком. Сме­шай все ингре­ди­ен­ты, при­правь фарш и отбей. Сфор­ми­руй кот­ле­ты, выло­жи их в рукав для запе­ка­ния и отправь в духов­ку на пол­ча­са при 200 градусах.

2. Здоровый салат с курицей и сельдереем

Про­стой в при­го­тов­ле­нии, очень лег­кий и осве­жа­ю­щий – настоя­щая находка!

Тебе понадо­бит­ся: 100 г кури­ной груд­ки, 50 г сала­та айс­берг, 15 г грец­ких оре­хов, 35 г йогур­та, 50 г стеб­лей сель­де­рея, 50 г вино­гра­да без косто­чек, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кури­ную груд­ку и обжарь оре­хи на сухой ско­во­ро­де. Про­из­воль­но измель­чи все ингре­ди­ен­ты и заправь салат йогур­том со специями.

3. Куриные отбивные в духовке

Что может быть про­ще кури­ных отбив­ных? Рас­ска­зы­ва­ем, как при­го­то­вить их без ско­во­ро­ды с маслом.

Тебе понадо­бит­ся: 400 г кури­ной груд­ки, спе­ции и травы. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­лай груд­ку, отбей и посыпь спе­ци­я­ми, как на любые отбив­ные. Выло­жи все на пер­га­мент в один слой и отправь их в духов­ку на 15–20 минут при 180 градусах.

4. Куриная грудка с овощами в духовке

Глав­ное – бери поболь­ше люби­мых спе­ций и трав для курицы.

Тебе понадо­бит­ся: 600 г кури­ной груд­ки, 1 луко­ви­ца, 1 бол­гар­ский перец, 1 каба­чок, 1 бакла­жан, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь все ово­щи куби­ком и выло­жи в фор­му. Сде­лай на кури­це парал­лель­ные над­ре­зы, натри ее спе­ци­я­ми и выло­жи свер­ху. Накрой все фоль­гой и запе­кай в духов­ке 35–40 минут при 180 градусах.

5. Здоровый паштет из куриной грудки

Очень неж­ный, и в то же вре­мя с пикант­ным при­ят­ным вкусом!

Тебе понадо­бит­ся: 300 г кури­ной груд­ки, 130 мл моло­ка, 170 г мари­но­ван­ных огур­цов, 10 г укро­па, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кури­цу до готов­но­сти и измель­чи ее блен­де­ром с моло­ком до одно­род­но­сти. Добавь спе­ции, руб­ле­ный укроп и мел­ко наре­зан­ныеогурцы.

6. Салат с овощами, птицей и кукурузой

Универсальный рецепт салата на каждый день или торжественный стол.

Тебе потребуется: 300 г куриной грудки, 1 банка кукурузы, 2 огурца, 2 болгарских перца, сметана, дижонская горчица, специи. 

Приготовление: Отвари или испеки куриную грудку до готовности. Нарежь ее кубиком вместе с овощами и добавь кукурузу. Для заправки салата смешай сметану с горчицей и специями по вкусу.

7. Куриная грудка с овощами и грибами в мультиварке

Простое, вкусное и быстрое блюдо для здорового семейного ужина.

Тебе потребуется: 1 куриная грудка, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 200 г шампиньонов, 120 г зеленого горошка, 2 ст.л. сметаны, 2 лавровых листа, специи.

Приготовление: Нарежь курицу и картошку кубиком, натри морковь и измельчи лук. Включи в мультиварке режим «Выпечка», обжарь лук до золотистости, добавь остальные ингредиенты и влей стакан воды. Включи режим «Тушение» на 40 минут.

8. Котлеты с курицей и творогом

Одни из самых полезных котлет, которые в принципе можно придумать.

Тебе потребуется: 500 г куриной грудки, 1 луковица, 200 г творога, 1 яйцо, специи. 

Приготовление: Пропусти курицу через мясорубку, измельчи лук в блендере, разомни творог, взбей яйцо и смешай все вместе. Приправь куриный фарш по вкусу, сформируй котлеты и обжарь с двух сторон в минимальном количестве масла.

9. Куриная грудка с фетой и зеленью

Своеобразная альтернатива куриным рулетикам. Вместо феты подойдет брынза или творог.

Тебе потребуется: 1 куриная грудка, 60 г феты, 1 пучок зелени, специи и травы. 

Приготовление: Разомни фету с рубленой зеленью, специями и травами. Разрежь грудку вдоль пополам, но не полностью. Наполни курицу начинкой, натри специями, заверни в пергамент и отправь на полчаса в духовку при 180 градусах. Или обжарь прямо в пергаменте на сковороде под крышкой по 7 минут на каждую сторону.

10. ПП салат с куриной грудкой и рисом

Лучше все­го для этого рецеп­та под­хо­дит нешли­фо­ван­ный или дикий чер­ный рис.

Тебе потребуется: 350 г куриной грудки, 1 авокадо, 3 помидора, 200 г кукурузы, 100 г риса, 1 болгарский перец, 3 горсти салатного микса, полпучка зеленого лука, полпучка зелени, лимонный сок, оливковое масло, 50 г тыквенных семечек. 

Приготовление: Отвари рис по инструкции. Отдельно отвари до готовности куриную грудку. Произвольно нарежь все ингредиенты для салата, смешай с салатным миксом и рубленой зеленью и сбрызнили курицу в форму, залив апельсиновым маринадом и отправь в холодильник на несколько часов. После этого пеки при 200 градусах 30-40 минут. Курица в апельсиновом маринаде готова!

запечь курицу в форме, залить маринадом и сверху разложить кружочки второго апельсина. Накрыть блюдо фольгой и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

16. Здоровый суп с курицей и стручковой фасолью

При всей простоте и легкости, суп получается достаточно сытным.

Вам понадобится: 300 г куриной грудки, 1 помидор, 3 яйца, 100 г стручковой фасоли, специи.

Приготовление: Нарежьте грудку на кусочки, залейте водой и отварите до готовности. Добавьте специи, очищенный тертый помидор и стручковую фасоль. Через 3 минуты влейте в суп взбитые яйца, постоянно помешивая, а когда они схватятся – снимите суп с огня.

17. Куриная грудка в томатно-соевом соусе

Если простая запеченная грудка вам кажется пресноватой – попробуйте этот вариант!

Вам понадобится: 800 г куриной грудки, 2 ст.л. соевого соуса, по 1 ст.л. оливкового масла и томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. аджики, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Смешайте давленый чеснок и все остальные ингредиенты, кроме курицы. Сделайте надрезы по всей куриной грудке, натри этим соусом и заверните грудку в фольгу. Отправьте ее в духовку на 30 минут при 200 градусах и через 20 минут разверните фольгу.

18. Здоровый салат с курицей, яйцом и моцареллой

Очень вкусный диетический салат в итальянском стиле!

Вам понадобится: 200 г куриной грудки, 2 горсти рукколы или салатного микса, 75 г моцареллы, 1 яйцо, 6 помидоров черри, 1,5 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 ч.л. итальянских трав. 

Приготовление: Натрите грудку специями, заверните в фольгу и запекайте полчаса в духовке при 190 градусах. Отварите яйцо вкрутую и нарежьте дольками. Точно так же нарежьте помидоры, произвольно нарежьте курицу и выложите все на салатные листья. Добавьте кусочки моцареллы, смешайте остальные ингредиенты в заправку и полейте салат.

19. Куринная грудка с помидорами и моцареллой

Вариация на тему классического итальянского капрезе.

Вам понадобится: 850 г куриной грудки, 250 г помидоров, 80 г моцареллы, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, итальянские травы и специи. 

Приготовление: Сделайте на грудке большие параллельные надрезы. Натрите мясо специями по вкусу и вложите в каждый надрез по ломтику помидора и моцареллы. Выложите куриные грудки в форму, смажьте маслом с соевым соусом и отправьте на полчаса в духовку при 200 градусах.

20. Здоровые маффины из сырого куриного фарша

Еще один очень удобный способ приготовить любимый перекус!

Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 2 помидора, 3 яйца, 160 г твердого сыра, специи. 

Приготовление: Пропустите курицу через мясорубку, смешайте фарш со специями и выложите в формочки для маффинов. Сверху выложите мелко нарезанные помидоры, залейте взбитым яйцом, присыпьте тертым сыром и отправьте все в духовку на 25 минут при 200 градусах.