20 вкуснейших рецептов батата в духовке

Сладкий картофель — сладкий и ароматный батат с тончайшей кожурой, который все больше набирает популярность в наших широтах. Он может быть розоватым или оранжевым, с разным, но всегда очень выразительным вкусом. И простейший способ приготовить батат – запечь его в печи. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Сладкий картофель в печи целиком

Начнем с самого простого рецепта – как запечь целый батат.

Тебе понадобится: 4 батата, 2 ч.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Тщательно вымой батат, сделай несколько проколов вилкой и натри его маслом со специями. Заверни каждый клубень в фольгу и запекай 50–60 минут в печи при 200 градусах.

2. Батат дольками в печи

Что-то вроде картофеля по-деревенски, только теперь батат.

Тебе понадобится: 500 г батата, по 0,5 ч.л. соли, черного молотого перца, хлопьев чили, томатных хлопьев, орегано, базилика, чеснока и паприки, 15 мл оливкового масла.

Приготовление: Вымой батат, нарежь дольками и тщательно перемешай с маслом и всеми специями. Выложи на пергамент в один слой и запекай около 40 минут в печи при 200 градусах.

3. Хрустящий батат в печи

Простой и классический способ сделать хрустящую корочку.

Тебе понадобится: 700 г батата, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. специй, 2 ст.л. муки.

Приготовление: Нарежь батат тонкими брусочками и обваляй каждый в муке со специями. Выложи на пергамент, сбрызни маслом и запекай около полчаса в печи при 200 градусах.

4. Сладкий картофель с картошкой в горшочках

Вкусный и сытный гарнир к любым мясным блюдам.

Тебе понадобится: 2 батата, 2 картофелины, 300 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, специи, 3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Нарежь все овощи кусочками среднего размера, выложи в горшочки и приправь. Разведи сметану в стакане воды или бульона и залей овощи. Отправь горшочки в печь на 1 час при 180 градусах.

5. Сладкий картофель с соевым соусом в рукаве

По желанию добавь сюда нарезанную кусочками курицу.

Тебе понадобится: 800 г батата, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 веточка тимьяна, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь батат кубиком или дольками, отправь все ингредиенты в рукав и тщательно перемешай. Запекай все вместе в печи около 40–45 минут при 190 градусах.

6. Сладкий картофель со сметаной в печи

Изысканный и простой ароматный гарнир, с которым справится любой начинающий повар.

Вам потребуется: 500 г сладкого картофеля, 150 г сметаны, 100 г твердого сыра, по 0,5 ч.л. мускатного ореха, соли, зиры и других специй. 

Приготовление: Режь батат кружочками и выложи в смазанную маслом форму. Сверху залей его сметаной со специями, и отправь на 20 минут в духовку под фольгой при 180 градусах. Убери фольгу, посыпь батат тёртым сыром и запекай еще 10–15 минут.

7. Сладкий картофель с кремом в духовке

Почти классический графин, только из сладкого картофеля вместо обычной картошки.

Вам потребуется: 1,5 кг сладкого картофеля, 3 ст.л. сливочного масла, 2 стакана 35% сливок, 90 г пармезана, специи.

Приготовление: Режь батат тонкими ломтиками. Выложи треть в смазанную маслом форму, посыпь третью тёртого пармезана и повтори слои еще дважды. Залей все сливками со специями, и сверху разложи ломтики сливочного масла. Запекай блюдо около полчаса в духовке при 200 градусах.

8. Сладкий картофель с мясом в духовке

Лучше всего подойдет смешанный фарш из говядины и свинины.

Вам потребуется: 2 крупных сладкого картофеля, 600 г мясного фарша, 100 г бекона, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл сливок, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Вымой батат и привари его 20 минут в кипящей воде. Разрежь пополам и убери ложкой большую часть сердцевины. Мелко наруби лук, чеснок и бекон. Пару минут обжарь, добавь сливочное масло и фарш, и жарь до готовности фарша.

Влей сливки, приправь, добавь измельченную мякоть батата и потуши все еще пару минут. Наполни лодочки начинкой, накрой фольгой и отправь на полчаса в духовку при 190 градусах.

9. Сладкий картофель с овощами в духовке

Постное вегетарианское блюдо, когда хочется разнообразия.

Вам потребуется: 2 сладкого картофеля, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 150 г стручковой фасоли, 200 г брокколи, 40 мл оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи и травы. 

Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками. Выложи все в рукав для запекания, добавь масло, соевый соус, специи и травы, перемешай и отправь блюдо на 45 минут в духовку при 180 градусах.

10. Сладкий картофель под сыром в духовке

Очень простой и приятный рецепт батата в итальянском стиле.

Вам потребуется: 300 г сладкого картофеля, 20 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. итальянских трав, специи.

Приготовление: Нарежь батат брусочками, а все остальные ингредиенты смешай, кроме пармезана. Обвалив в этом батат, выложи на пергamentВ одно покрытие и запекай в духовке при 200 градусах в течение полчаса. Посыпь измельченным пармезаном и готовь еще 5 минут.

11. Сладкий картофель с курицей в духовке

Прекрасный метод приготовить сытный семейный обед.

Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 1 кг сладкого картофеля, 1 луковица, 3 ст.л. подсолнечного масла, 20 г масла сливочного, 2 ст.л. специй. 

Готовка: Намажь куриные ножки маслом с приправами, добавь нарезанный дольками картофель и лук кольцами. Все перемешай, оставь на 30 минут и выложи в форму. Распредели сверху кусочки масла сливочного и отправь в духовку под фольгой на 40–50 минут при 190 градусах.

12. Сладкий картофель с грибами в духовке

Даже вкуснее картошки с грибами. По крайней мере, оригинальнее!

Тебе понадобится: 500 г сладкого картофеля, 300 г грибов, 200 г йогурта, 4 зубчика чеснока, 4 веточки зелени, специи, 2 ст.л. оливкового масла. 

Готовка: Нарежь картофель дольками, смешай с маслом и специями, выложи в форму и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. Мелко порежь грибы, измельчи чеснок и зелень, смешай все с йогуртом и залей картофель. Запекай еще 15 минут.

13. Сладкий картофель с беконом в духовке

Благодаря бекону – картошка точно не будет пересушенной.

Тебе понадобится: 1,5 кг сладкого картофеля, 6 ломтиков бекона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 головка чеснока, специи и травы. 

Готовка: Нарежь картофель кубиками, чеснок очисти от верхней шелухи и разрежь головку поперек, а бекон просто измельчи. Выложи все в форму, сбрызни маслом и посыпь специями и травами. Накрой фольгой и отправь на 20 минут в духовку при 200 градусах. Сними фольгу и допеки еще 20 минут.

14. Сладкий картофель «гармошкой» с ветчиной и сыром

Отличный рецепт с картофелем для быстрого и сытного завтрака.

Тебе понадобится: 500 г сладкого картофеля, 70 г чеддера, 100 г ветчины, специи, оливковое масло.

Готовка: Вымой картофель и сделай в нем глубокие надрезы, но не до конца. Намажь клубни маслом с приправами. Вложи в надрезы ломтики сыра и ветчины, заверни картофель в фольгу и отправь на 40–50 минут в духовку при 180 градусах.

15. Сладкий картофель с морковью и фетой в духовке

Не только вкусное, но еще и очень яркое блюдо.

Тебе понадобится: 300 г сладкого картофеля, 300 г моркови, 100 г феты, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, специи.

Готовка: Нарежь картофель и морковь средними кусочками, и смешай с маслом, давленым чесноком, паприкой и специями. Выложи все в форму и отправь в духовку на 20–30 минут при 180 градусах до мягкости. Сверху выложи кубики феты и отправь в духовку еще на 15 минут.

16. Картофельный картофель с шпинатом в духовке

Советуем использовать для этого рецепта свежий шпинат.

Вам понадобится: 450 г сладкого картофеля, 400 г картофеля, 1 зубчик чеснока, 250 г шпината, 50 г пармезана, 300 мл сливок, 30 г сливочного масла, 2 веточки тимьяна, специи.

Приготовление: Нарежь сладкий картофель и картофель кружочками. Сливки вскипятить со специями, измельченным чесноком и тимьяном, и дай остыть под крышкой. Шпинат залей кипятком на пару минут, отожми и смешай со специями.

Смажь форму маслом и выложи половину картошки и сладкого картофеля. Затем – слой шпината и снова картошка с картофелем. Залей все сливками, посыпь тертым пармезаном и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

17. Сладкий картофель с лососем в духовке

Такое простое, но изысканное блюдо порадует даже гурманов.

Вам понадобится: 700 г филе лосося, 2 сладких картофеля, 2 зубчика чеснока, 3 см имбиря, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1,5 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Натри чеснок и имбирь, и смешай с маслом, медом, соевым соусом и специями. Нарежь сладкий картофель брусочками, смешай с половиной соуса, выложи на пергамент и отправь на 15 минут в духовку при 200 градусах. Смажь кусочки лосося оставшимся соусом, выложи сверху и запекай еще минут 10.

18. Сладкий картофель с кукурузой и фасолью в духовке

В этом рецепте прослеживаются мексиканские нотки!

Вам понадобится: 2 сладких картофеля, 1 стакан консервированной кукурузы, 1 болгарский перец, 3 ст.л. томатного соуса, 1 пучок кинзы, 1 стакан консервированной красной фасоли, специи. 

Приготовление: Отвари сладкий картофель до мягкости, разрежь пополам и достань ложкой начинку. Произвольно ее измельчи и смешай с мелко рубленым перцем, кинзой, фасолью, кукурузой, томатным соусом и специями. Выложи начинку в лодочки из сладкого картофеля, накрой фольгой и отправь на 20 минут в духовку при 200 градусах.

19. Сладкий картофель с тыквой и коричным сахаром

Для такого блюда лучше всего подходит ароматная мускатная тыква.

Вам понадобится: 2 сладких картофеля, 1 небольшая тыква, 3 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана коричневого сахара, 1 ч.л. мускатного ореха. 

Приготовление: Тонко нарежь сладкий картофель и тыкву, смешай с мягким сливочным маслом и специями по вкусу, выложи на пергамент и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. Переверни овощи, посыпь все сахаром с мускатным орехом и запекай еще 20–30 минут.

20. Сладкий картофель с копченой паприкой в духовке

Из всех специй копченая паприка – одна из самых удачных для сладкого картофеля.

Вам понадобится: 4 сладких картофеля, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. копченой паприки, 1 ч.л. соли, 1 веточка розмарина.

Приготовление: Нарежь сладкий картофель кусочками и смешай его с оливковым маслом, специями и листочками розмарина. Выложи в форму, накрой фольгой и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах.