20 вкуснейших рецептов с рикоттой

Нежный казино сыр – универсальный творожный продукт на все случаи жизни. С ним готовят салаты и другие закуски, соусы и десерты, добавляют в основные блюда или готовят разнообразные начинки. Собрали для тебя 20 лучших рецептов с казино сыром!

1. Крекеры из казино сыра

По желанию покрой крекеры сахарной или шоколадной глазурью.

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 110 г сливочного масла, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. лимонной цедры, 50 г казино сыра, 2 стакана сахара, 2,5 стакана муки.

Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром, добавь яйца и снова взбей. Добавь казино сыр, лимонный сок и цедру, и взбей еще раз. В конце добавь муку с солью и разрыхлителем. Вымешай тесто, сформируй небольшие шарики и испеки крекеры на пергаменте 15 минут при 180 градусах.

2. Макароны с казино сыром и томатным соусом

Отличный итальянский рецепт на ужин!

Тебе понадобится: 300 г макарон, 5 помидоров, 200 г казино сыра, 5 зубчиков чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь чеснок и обжарь полминуты. Добавь очищенные и нарезанные помидоры и туши их до пюреобразной консистенции. Добавь специи по вкусу. Свари макароны. Добавь к томатному соусу казино сыр, перемешай и смешай с готовой пастой.

3. Салат с арбузом и казино сыром

Что может быть лучше в жаркие летние дни, когда ничего не хочется?

Тебе понадобится: 240 г арбуза, 80 г казино сыра, 100 мл свекольного сока, 30 г сахара, 20 г шпината, 20 г бальзамика, 1 ч.л. апельсиновой цедры.

Приготовление: Раствори сахар в свекольном соке и увари его в несколько раз. Смешай с бальзамиком и цедрой. Нарежь арбуз и казино сыр, смешай со шпинатом и полей свекольной заправкой.

4. Пирог с казино сыром и шпинатом

Прекрасный завтрак или легкий перекус на день для всей семьи.

Тебе понадобится: 140 г муки, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 350 г казино сыра, 60 г твердого сыра, 100 г шпината, специи.

Приготовление: Измельчи в крошку 50 г сливочного масла с мукой, добавь 1 яйцо и все перемешай. По необходимости добавь ложку воды. Отправь тесто на полчаса в холодильник. Мелко наруби шпинат и обжарь на оставшемся масле. Натри сыр, разомни казино сыр, и смешай все вместе с оставшимися яйцами.

Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, застели пергаментом и засыпь сухим горохом или крупой. Отправь основу в духовку на 15 минут при 180 градусах. Убери пресс, выложи начинку и запекай пирог еще 30–35 минут.

5. Брускетты с казино сыром и клубникой

Изысканный деликатес из простейших компонентов.

Тебе понадобится: 1 французский багет, 200 г творога, 300 г клубники, 20 г листьев салата, бальзамический уксус, молотый черный перец. 

Приготовление: Нарежь багет и обжарь ломтики с обеих сторон. Смажь их творогом и сверху выложи кусочки клубники. Укрась все листьями салата, сбрызни бальзамическим уксусом и посыпь молотым черным перцем.

6. Салат с лососем и рикоттой

Перед подачей рекомендуем посыпать салат сухариками.

Тебе понадобится: 300 г лосося, 200 г творога, 1 горсть вяленых помидоров, 1 пучок салата латука, 2 горсти оливок, 60 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. бальзамического уксуса, специи. 

Приготовление: Нарежь лосось полосками, а оливки и вяленые помидоры разрежь пополам. Добавь творог, выложи все на листья латука и полей оливковым маслом с бальзамиком. Приправь салат по вкусу и посыпь тертым пармезаном.

7. Лимонная запеканка с рикоттой

Вкусная домашняя запеканка, которая станет отличной альтернативой вместо обычной творожной.

Тебе понадобится: 3 яйца, 250 г творога, 170 г муки, 1 лимон, 100 г сахара, 90 г сливочного масла, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей сливочное масло с сахаром, добавь желтки, а потом творог. Снова взбей и добавь муку, цедру и сок половины лимона. Отдельно взбей белки до пиков и вмешай в тесто. Выложи его в форму и выпекай 30–40 минут в духовке при 200 градусах.

8. Салат с помидорами и рикоттой

Такой простой, но при этом яркий, сочный и вкусный. Особенно он хорош на даче!

Тебе понадобится: 3 помидора, 150 г творога, 80 г салатного микса, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 50 г сметаны, специи. 

Приготовление: Крупно нарежь помидоры, разомни творог вилкой, отвари и нарежь яйца. Смешай все с салатным миксом и заправь салат сметаной со специями и давленым чесноком.

9. Блины с семгой, рикоттой и зеленью

Проверенный рецепт теста для блинов и шикарной начинки к ним!

Тебе понадобится: 500 мл молока, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 стакан муки, 200 г творога, 200 г семги, 1 пучок укропа. 

Приготовление: Смешай яйца со стаканом молока, добавь соль и сахар, и вмешай просеянную муку. Влей оставшееся молоко, снова перемешай, добавь растительное масло и оставь тесто на 10 минут. Обжарь тонкие блинчики. Смешай творог с рубленым укропом, нарежь семгу полосками и заверни в блины начинку.

10. Сырники с рикоттой

«`html

Это не совсем обычные сырники из творога, к которым мы привыкли, но получается очень вкусно.

Вам понадобится: 250 г рикотты, 100 г муки, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешайте рикотту, сахар, яйцо, соль и приблизительно 70 г муки. Сформируйте небольшие сырники, обваляйте их в оставшейся муке и обжарьте на сковородке.

11. Салат с курицей, яблоками и рикоттой

Подойдет даже тем, кто следит за правильным питанием.

Вам понадобится: 2 куриных филе, 250 г рикотты, 3 яблока, 1 пучок салатных листьев, 1 ч.л. меда, 2 ч.л. зернистой горчицы, 3 ст.л. воды, 1 ч.л. винного уксуса, 6 ст.л. оливкового масла, специи. 

Приготовление: Отварите, запеките или обжарьте курицу, а затем мелко ее нарежьте. Точно так же нарежьте очищенные яблоки и рикотту, измельчите салатную зелень. Смешайте оливковое масло, воду, мед, уксус, горчицу и специи, и полейте салат этой заправкой.

12. Кокосовая запеканка из рикотты

По желанию можно добавить еще немного измельченных миндальных орехов.

Вам понадобится: 500 г рикотты, 120 г сахара, 1 лимон, 2 яйца, 40 г муки, 50 г кокосовой стружки, 1 щепотка ванилина. 

Приготовление: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте рикотту, лимонный сок, цедру, ванилин и кокосовую стружку. В конце добавьте муку и перемешайте. Выложите массу в форму и испеките запеканку в духовке 40 минут при 200 градусах.

13. Закуска с рикоттой в тарталетках

Отличный вариант как для закуски, так и просто для посиделок с друзьями!

Вам понадобится: 150 г рикотты, 50 г болгарского перца, 100 г оливок, 1/2 яблока, 10 тарталеток, специи. 

Приготовление: Смешайте рикотту с мелко нарезанным болгарским перцем, яблоками, специями и парой оливок. Выложите в тарталетки и разложите оставшиеся оливки сверху.

14. Чизкейк с печеньем и рикоттой

Относительно быстрый и очень вкусный рецепт чизкейка.

Вам понадобится: 250 г печенья, 75 г сливочного масла, 500 г рикотты, 170 г сахара, 3 яйца, 400 г ягоды, 1 ст.л. лимонной цедры, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. соли. 

Приготовление: Измельчите печенье в блендере и смешайте его с расплавленным сливочным маслом. Выложите в форму и утрамбуйте, и отправьте на полчаса в холодильник. Взбейте рикотту с сахаром, ванильным сахаром, солью, цедрой и яйцами. Выложите на корж. Выпекайте чизкейк в духовке около 45 минут при 170 градусах. Выложите сверху свежую ягоду.

15. Свекольный салат с рикоттой и фетой

Оригинальный слоеный салат из запеченной свеклы и сыра.

«`

Тебе потребуется: 2 запеченных свёклы, 100 г козьего сыра, 100 г брынзы, 100 г чернослива, 50 г грецких орехов, 50 г твёрдого сыра, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза, специи. 

Приготовление: Разотри брынзу вилкой и смешай с тёртым твёрдым сыром. Добавь козью сыру и давленый чеснок. Натри запеченную свёклу и смешай с майонезом и специями. Добавь рубленый чернослив и грецкие орехи. Выкладывай свёкольно-сырную массу в салатницу, чередуя слои.

16. Кисель из козьего сыра

Так называемый пармский кисель – с очень необычным кофейно-лимонным вкусом.

Тебе потребуется: 350 г козьего сыра, 2 яйца, 70 г сметаны, 150 г сахарной пудры, 1 ч.л. меда, 40 г муки, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. крепкого кофе, 1 ч.л. цедры. 

Приготовление: Взбей яйца с сахарной пудрой. Смешай козью сыру с медом и сметаной. Добавь цедру с мукой, перемешай и раздели массу пополам. В половину добавь лимонный сок, а во вторую – кофе. Выложи смеси слоями в формочки и отправь кисель в духовку на 25 минут при 150 градусах.

17. Бутерброды с козьим сыром и медовыми помидорами

Вместо французского багета можешь попробовать ржаной хлеб или хлебцы.

Тебе потребуется: 1 багет, 300 г помидоров черри, 300 г козьего сыра, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, специи. 

Приготовление: Нарежь багет, подсуши его на сковороде и смажь козьим сыром. Обжарь помидоры на оливковом масле, приправь и добавь мед. Жарь еще минуту. Выложи помидоры черри на бутерброды.

18. Запеченные яблоки с козьим сыром

Один из самых легких и в то же время полезных десертов!

Тебе потребуется: 4 яблока, 200 г козьего сыра, 60 г изюма, 4 ст.л. меда. 

Приготовление: Смешай козий сыр, мед и мелко нарезанную изюм. Разрежь яблоки пополам и удали сердцевину. Вложи туда козий сыр и запекай десерт 25–30 минут при 190 градусах.

19. Кукурузный пирог с козьим сыром

Если захочешь придать пирогу еще более яркий желтый цвет, то добавь немного куркумы.

Тебе потребуется: 200 г муки, 150 г кукурузной муки, 130 г сахара, 3 яйца, 110 г сливочного масла, 130 г козьего сыра, 2 яблока, 100 мл молока. 

Приготовление: Растопи сливочное масло в горячем молоке. Взбей яичные желтки с сахаром и козьим сыром. Добавь к ним муку, а потом влей молоко и перемешай. Отдельно взбей в пену яичные белки и вмешай туда же. В формочку выложи нарезанные яблоки и залей их тестом. Отправь пирог в духовку на 45 минут при 180 градусах.

20. Салат с овощами и шариками козьего сыра

В такие сырные шарики можно добавить рубленые орехи или что-то еще по вкусу.

Тебе потребуется: 200 г помидоров, 100 г козьего сыра, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 1 горсть маслин, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, полпучка петрушки, оливковое масло, специи. 

Приготовление: Крупно нарежь все овощи и сбрызни оливковым маслом с лимонным соком. Измельчи петрушку и чеснок, смешай с козьим сыром, сформируй маленькие шарики и добавь в салат.