25 простых и вкусных маринадов для рыбы

Для того чтобы придать рыбе ещё больший вкус, нежность и мягкость – ей необходима правильно подобранная приправа. Конечно, можно обойтись просто лимонным соком, но почему бы не попробовать что-то более оригинальное и разнообразное? Собрали для тебя 25 отличных рецептов!

1. Приправа для рыбы на сковороде

Тебе понадобится: 4 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. тимьяна, 2 щепотки лимонной цедры. 

Приготовление: Пропусти чеснок через пресс и измельчи цедру. Смешай масло и лимонный сок, и добавь остальные ингредиенты.

2. Приправа для рыбы на гриле

Тебе понадобится: 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. зернистой горчицы, 4 ст.л. меда, 1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Смешай до однородности соевый соус, лимонный сок, мед и горчицу. Мед подогрей, если он слишком густой. Добавь в приправу давленый чеснок.

3. Приправа для рыбы в духовке

Тебе понадобится: 150 г лука, 40 г зернистой горчицы, 40 мл лимонного сока, 40 мл оливкового масла, 40 г меда. 

Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок и мед до распавления. Добавь зернистую горчицу. Натри лук на терке, добавь туда же и еще раз перешей приправу.

4. Приправа для рыбы в фольге

Тебе понадобится: 4 зубчика чеснока, 1 лимон, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 пучок укропа, молотый черный перец, соль. 

Приготовление: Отожми сок из лимона и процеди его от косточек. Сними немного цедры с помощью мелкой терки. Пропусти чеснок через пресс, мелко наруби укроп и смешай все ингредиенты.

5. Приправа для рыбы в рукаве

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 лимон, 2 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. соевого соуса, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Мелко нарежь лук. Отожми из лимона сок и измельчи пару щепоток цедры. Смешай все ингредиенты для приправы.

6. Приправа для рыбного филе с соусом

Тебе понадобится: 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. молотого кориандра, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Смешай сметану и соевый соус до однородности. Добавь все специи и перемешай приправу еще раз.

7. Приправа дляЗапеканной рыбы в целости

Ингредиенты: 100 мл масла оливкового, цедра половины лимона, по 1 чайной ложке соли, итальянских трав, белого смолотого перца и мускатного ореха, 1 луковица. 

Приготовление: Подготовьте маринад, измельчив лук в блендере с оливковым маслом, затем добавьте цедру, соль, специи с травами и перемешайте.

8. Маринад для красной рыбы

Ингредиенты: 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ст.л. сахар, 1 ч.л. кунжута, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла. 

Приготовление: Смешайте соевый соус с маслом и сахаром, измельчите чеснок, обжарьте кунжут, добавьте их в маринад.

9. Маринад для рыбы на мангале

Ингредиенты: 10 г чеснока, 15 г имбиря, 90 г лимона, 4 ст.л. соевого соуса, по 0,5 ч.л. молотой смеси перцев и кориандра.

Приготовление: Измельчите в блендере или натрите на терке имбирь и чеснок. Выжмите сок лимона, смешайте его с соевым соусом и специями.

10. Пряный маринад для засолки рыбы

Ингредиенты: 1 л воды, 80 мл уксуса, 3 лавровых листа, 1,5 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли, 1 ч.л. черного перца горошком, 4 горошинки душистого перца, 2 бутона гвоздики, 1 ч.л. кориандра.

Приготовление: Добавьте в воду все специи и кипятите маринад, доведите до кипения, влейте уксус, снимите с огня и оставьте остыть.

11. Маринад с лаймом для рыбы

Ингредиенты: 1 лайм, по 1 веточке эстрагона и базилика, 30 мл оливкового масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Измельчите базилик и эстрагон, выжмите сок из лайма, добавьте масло и специи, перемешайте маринад.

12. Маринад с белым вином и базиликом для рыбы

Ингредиенты: 125 мл белого сухого вина, 125 мл белого винного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, по 3 веточки базилика, петрушки и укропа, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. розмарина, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Мелко нарежьте базилик, укроп, петрушку, лук и чеснок. Добавьте все жидкие ингредиенты и перемешайте маринад. Добавьте розмарин и специи, перемешайте еще раз.

13. Апельсиновый маринад для рыбы

Ингредиенты: 1апельсин, 50 миллилитров оливкового масла, 3 веточки петрушки, 1 чайная ложка паприки, 2 щепотки хлопьев чили, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Извлеките сок из апельсина и процедите его от косточек. Смешайте сок с оливковым маслом и специями. Туда же добавьте мелко нарезанную петрушку.

14. Маринад для рыбы с майонезом и соевым соусом

Вам понадобится: 100 грамм майонеза, 2 чайные ложки соевого соуса, по 1 чайной ложке соли, молотой смеси перцев и кориандра. 

Приготовление: Смешайте майонез и соевый соус до однородности. Добавьте соль и все специи, и еще раз перемешайте маринад.

15. Томатный маринад для рыбы

Вам понадобится: 120 миллилитров оливкового масла, 200 миллилитров томатного сока, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, по 1 чайной ложке соли, сахара и кориандра. 

Приготовление: Пропустите чеснок через пресс. Смешайте томатный сок с маслом, добавьте специи. Мелко нарежьте зелень и соедините все ингредиенты.

16. Маринад с белым вином для рыбы

Вам понадобится: 160 миллилитров белого сухого вина, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 2 веточки петрушки, 2 веточки укропа, 1 чайная ложка базилика, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Мелко нарежьте петрушку и укроп. Смешайте все ингредиенты для маринада и приправьте его по вкусу.

17. Маринад для стейка из красной рыбы

Вам понадобится: 1 лимон или лайм, 0,5 чайной ложки соли и коричневого сахара, 1 чайная ложка прованских трав. 

Приготовление: Извлеките сок с лимона или лайма и смешайте с солью и сахаром до их расстворения. Добавьте травы и пару щепоток цедры по вкусу.

18. Маринад для шашлыка из рыбы

Вам понадобится: 4 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 0,5 чайной ложки меда, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Выдавите из лимона сок и смешайте его с медом и маслом до однородности. Добавьте в маринад все специи и рубленый или давленый чеснок.

19. Маринад для рыбы с томатным соусом

Вам понадобится: 100 миллилитров томатного соуса, 1 веточка тимьяна или розмарина, 2 зубчика чеснока, специи. 

Приготовление: Оборвите листочки с тимьяна или розмарина. Измельчите чеснок любым способом. Добавьте все в томатный соус и приправьте по вкусу.

20. Овощной маринад для рыбы

Ингредиенты: помидор, лук, болгарский перец, чеснок, зелень, 40 мл оливкового масла, 40 мл соевого соуса, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Помидор залить кипятком и очистить от кожицы. Раздробить в блендере вместе с луком и перцем. Добавить масло и довести до кипения. Протушить, остудить. Добавить соевый соус, нарезанную зелень, давленый чеснок и специи.

21. Маринад с горчицей для рыбы

Ингредиенты: дижонская горчица, лимон, соевый соус, оливковое масло, чеснок.

Приготовление: Выжать сок из лимона и добавить цедру половины ч.л. Нарезать чеснок тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада.

22. Простой маринад с оливковым маслом

Ингредиенты: оливковое масло, лимонная цедра, соль, молотый черный перец, сушеный чеснок, орегано, базилик, розмарин, лимонный сок.

Приготовление: Смешать оливковое масло и лимонный сок до однородной массы. Добавить цедру и все специи, перемешать маринад.

23. Маринад с апельсиновым соком

Ингредиенты: апельсиновый сок, мед, чеснок, имбирь, красный перец, соевый соус.

Приготовление: Нагреть апельсиновый сок с медом до растворения меда. Добавить соевый соус и специи. Туда же тертый имбирь и чеснок.

24. Маринад с имбирем

Ингредиенты: имбирь, чеснок, перец чили, соевый соус, коричневый сахар.

Приготовление: Раздробить в блендере имбирь, чеснок и чили. Добавить соевый соус, сахар и взбить все снова.

25. Маринад с ананасовым соком

Ингредиенты: ананасовый сок, соевый соус, горчица, мед, сушеный чеснок, имбирь, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешать горчицу, мед и соевый соус до однородности. Добавить ананасовый сок и снова перемешать. Добавить все специи и еще раз перемешать маринад.