Быстрый пирог к чаю: 15 вкусных и простых рецептов

Иногда случается, что вдруг захочется сладенького или неожиданно нагрянут гости. Бежать в магазин нет желания, а на сложные кулинарные изыскания нет времени. В таком случае тебе определенно помогут наши 15 аппетитных и простых рецептов быстрого кекса к чаю!

1. Кекс с начинкой из варенья

Если у тебя осталась банка варенья, то считай, что десерт к чаю уже готов! 

Тебе понадобится: 250 мл варенья, 0,5 стакана растительного масла, треть стакана молока, 2 ст.л. сметаны, 1,5 стакана муки, 1 пакетик ванилина, 1,5 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай варенье, масло, сметану и молоко, и добавь просеянные сухие ингредиенты. Быстро замеси тесто, сразу же залей в форму и убери в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

2. Быстрый кекс со сливами

Сливовая начинка очень вязкая, ароматная и вкусная! 

Тебе понадобится: 500 г готового слоеного теста (бездрожжевого), 1,5 ст.л. муки, 700 г слив, 100 г сахара, 2 ч.л. крахмала, 1 яйцо, щепотка корицы, 1 ст.л. воды.

Приготовление: Раскатай тесто и вырежи из него тонкие круглые лепешки – основа и крышка кекса. Удали косточки из вымытой сливы, нарежь дольками и смешай с корицей, крахмалом и сахаром. 

Выложи начинку на одну лепешку, а на второй сделай несколько надрезов, накрой сверху и защипь края. Взбей яйцо с водой, смажь кекс, присыпь сахаром и 25 минут выпекай при 180 градусах.

3. Разрыхленный кекс

Ни долгого замеса, ни заморозки – минимум продуктов и времени! 

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 120 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан варенья, ваниль.

Приготовление: Просей муку с разрыхлителем, смешай все сухие компоненты и натри в них масло на крупной терке. Перетри тесто в крошку, засыпь большую часть в форму и сформируй бортик. Выложи варенье или другую начинку, присыпь остатками теста и на полчаса отправь в духовку при 180 градусах.

4. Кекс в виде рулета

Это еще один рецепт быстрого кекса с вареньем, но теперь в виде начинки! 

Тебе понадобится: 200 г варенья, 50 г измельченных орехов, 350 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла,3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ч.л. разрыхлителя, цедра одного лимона.

Приготовление: Взбей подтаившее масло с яйцами, сахаром, молоком и цедрой. Добавь муку, замеси тесто и дай ему полежать, а пока смешай варенье с орехами. Раздели тесто пополам, раскатай в одинаковые прямоугольники, выложи начинку и сверни два рулета. Выпекай около полчаса при 180 градусах.

5. Лимонный кекс

Тонкий слой теста совершенно не заглушает ароматную начинку! 

Понадобится: 220 грамм муки, 100 миллилитров воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки майонеза, 0,5 чайной ложки соды, 3 лимона, 185 грамм сахара, 15 грамм кукурузного крахмала.

Приготовление: Взбей яйцо, майонез и прохладную воду, а за это время пару минут провари лимоны в кипятке. Добавь в тесто соду и муку, вымеси, раздели на две части и тонко раскатай. Смешай мелко нарезанный лимон с сахаром и крахмалом. Выложи один слой в форму, положи начинку, накрой вторым листом теста, защипни края и выпекай 15 минут при 200 градусах.

6. Быстрый пирог на кефире

По желанию вмешай в тесто любую начинку – ягоды, сухофрукты или орехи. 

Понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, пакетик ванильного сахара.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и медленно добавь остальные ингредиенты, а в последнюю очередь – муку. Вмешай в тесто начинку, залей его в форму и выпекай полчаса при 180 градусах.

7. Пирог с апельсинами

Особенно вкусно будет, если смазать его сверху вареной сгущенкой или полить карамелью. 

Понадобится: 3 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 чайная ложка соды, 2 апельсина, 1,5 стакана сахара.

Приготовление: Очисти апельсины и нарежь на шайбочки, и каждую из них еще на 4 части. Из остальных ингредиентов замеси однородное тесто и вылей половину в форму. Выложи большую часть апельсинов, залей остатки теста и укрась апельсинами сверху. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах.

8. Пирог с двумя коржами

Это уже почти полноценный торт, особенно – если украсить его глазурью или сахарной пудрой! 

Понадобится: 180 грамм сливочного масла, 180 грамм муки, 180 грамм сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 грамм джема.

Приготовление: Отдельно в разных емкостях взбей яйца и размягченное сливочное масло с сахаром, а потом соедини. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и вымешай тесто до однородности. Раздели тесто пополам, залей в две формы и выпекай полчаса при 180 градусах. Когда коржи немного остынут, промажь их джемом и укрась сверху.

9. Быстрый пирог на сметане

Сложно найти рецепт пирога к чаю еще проще и доступнее! 

Понадобится: 200 грамм сметаны, 180 грамм сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 220 грамм муки.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пышности, добавь сметану и соду, а потом – муку. Тесто, напоминающее густую сметану, влей в форму и убери на полчаса в духовку при 180 градусах. До этого можешь украсить пирог сверху ягодами или орехами.

10. Шоколадный пирог с маскарпоне

Очень нежный и изысканный пирог, хотя и готовится очень быстро!

Вам понадобится: 200 г темного шоколада, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 140 г муки, 500 г маскарпоне, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г сахара.

Приготовление: Кубики масла и растопленный шоколад растопить на водяной бане, смешать и немного охладить. Взбить 3 яйца со 150 г сахара до пены и медленно влить в них шоколадную смесь. Маскарпоне взбить отдельно с остальными яйцами и сахаром. Выложить смеси в форму слоями: шоколад, маскарпоне, шоколад. Выпекать час при 180 градусах.

11. Пирог из тыквы

Обязательно добавь в тесто корицу и пряности по вкусу – и получишь лучший осенний десерт!

Вам понадобится: 2 стакана тыквенного пюре, 4 яйца, по 2 ч.л. разрыхлителя, корицы и ванили, 2 стакана муки, 1 стакан растительного масла, 1, стакана сахара, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Взбить яйца и смешать их с тыквенным пюре, добавить специи и растительное масло. Отдельно смешать все сухие компоненты с сахаром и по частям ввести их в тыквенную массу. Залить тесто в форму и выпекать 45 минут при 180 градусах.

12. Яблочный пирог с медом

Беспроигрышное сочетание, которое актуально и зимой, и летом. 

Вам понадобится: 1 банка сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 5 яблок, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить к ним сметану, гашенную соду, мед и специи по вкусу. Медленно ввести муку и замесить тесто. Добавить в него мелко нарезанные яблоки, передать в форму и выпекать при 180 градусах 30–40 минут.

13. Быстрый кофейный пирог

Думаешь, кофейный пирог не сочетается с чаем? Но вы толькначи­на­ет под­го­рать, покрой форму алюминиевой фольгой. Сразу после выпечки горячий пирог полей стаканом подогретых сливок для пропитки.

15. Кекс с шоколадом в микроволновке

А чтобы полностью удивить гостей и домочадцев, подавай его со сливочным мороженым! 

Тебе потребуется: 8 ст.л. муки, 8 ст.л. сахара, пакетик разрыхлителя, 2 яйца, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. молока или сливок, 2 ст.л. какао, шоколад, орехи.

Приготовление: Смешай тесто из всех ингредиентов, добавь кусочки шоколада и орехи и вылей в миску повыше. Помести пирог в микроволновку на 5 минут при 850 Вт, оставь его на 2 минуты, и доставай!