Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

Самые простые компоненты иногда оказываются самыми универсальными. Держи 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из картофеля! Тут и салаты, горячие блюда, закуски, и даже десерты! Выбирай то, что порадует тебя, и смело удивляй домочадцев!

1. Картофельный салат с беконом

Из обычных продуктов получается красивое и вкусное блюдо, которое подойдет даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, пучок петрушки, айсберг, 2 огурца, сок половины лимона, 1 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, очисти и крупно нарежь. Бекон измельчи кубиками и слегка обжарь на среднем огне, а пока измельчи петрушку, огурцы и айсберг. Заправь бекон прямо на сковороде лимонным соком, горчицей и перцем, добавь к остальным компонентам и перемешай.

2. Картофельные оладьи

Драники знают и умеют готовить все. А как насчет оладий?

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 1 луковица, соль и перец.

Приготовление: Замеси тесто из молока, сахара, специй и муки, оставь его настояться и вмешай мелко тертый лук с картошкой. Выкладывай тесто ложкой, как на оладьи, и жарь оладьи на сливочном масле.

3. Парата с картошкой

Индийская слоеная лепешка готовится очень легко и просто!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 50 г кинзы, 5 штук перца чили, 1 ч.л. молотого чили, 400 г муки, 80 г топленого масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре и смешай с рубленой кинзой, чили и 1 ч.л. соли. Замеси тесто из муки, оставшейся соли и 300 мл воды, накрой пленкой и оставь на полчаса. 

Сформируй восемь тонких лепешек, на одну выложи картошку, накрой второй, сожми края и раскатай. То же самое сделай с остальными и обжарь их по несколько минут в топленом масле.

4. Чипсы

Куда уж в подборке рецептов с картофелем без этой сверхпопулярной закуски!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 450 мл масла, соль.

Приготовление: Очисти картофель, нарежь очень тонкими кружочками и на полчаса замочи в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Обсуши картошку, посоли и маленькими партиями обжарь в большом количестве раскаленного масла.

5. Запеченная картошка с кабачками

Идеальный гарнир кЧто приготовить из картошки: 20 вкусных и быстрых рецептов

Картофель – универсальный продукт, с которым можно готовить множество традиционных и оригинальных блюд. В этой статье мы собрали 20 лучших рецептов с картофелем. Найдется что-то по душе каждому, ведь картошка – это всегда вкусно и сытно! Наслаждайтесь приготовлением!

1. Картофельное пюре с розмарином и сливками

Изысканное блюдо, которое может стать отличным гарниром к любому мясу или рыбе.

Понадобится: 4 картофелины, 1 крупный кабачок, 100 мл 30% сливок, 50 г сыра, 2 ст.л масла, 2 зубчика чеснока, розмарин, соль.

Приготовление: Картофель и кабачок отварить, нарезать их кружочками и выложить в форму, чередуя кружочки. Сбрызнуть маслом с чесноком, добавить веточки розмарина, залить сливками и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах. Посыпать тертым сыром и довести до готовности еще 15 минут.

6. Картофельный салат с авокадо

Нежное, но очень сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить из картошки.

Понадобится: 500 г картофеля, 2 авокадо, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 100 г зелени, 100 г миндаля.

Приготовление: Обжарить миндаль на сухой сковороде, отварить картофель, размешать масло с лимонным соком и специями. Нарезать картошку и авокадо крупными дольками, добавить зелень с миндалем и заправить салат.

7. Картофельно-кабачковые оладьи

Благодаря картошке блинчики не разваливаются, а кабачок делает их нежнее.

Понадобится: 3 картофелины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Очистить картошку и с кабачком, натереть на той терке, на которой предпочитаешь делать драники. Выжать к овощам чеснок, добавить яйца с мукой и замесить тесто. Обжаривать оладьи с двух сторон и выкладывать на бумажное полотенце.

8. Замороженная запеченная картошка

Благодаря перепаду температур сверху получается красивая корочка, а внутри – почти пюре.

Понадобится: 500 г картошки, растительное масло.

Приготовление: Отварить очищенный картофель до полуготовности, остудить, выложить в форму для запекания, накрыть пленкой и на час убрать в морозильник. Достать, полить растительным маслом и запекать 40 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.

9. Картофельный салат с вешенками

Даже картошку с грибами можно приготовить интереснее!

Понадобится: 400 г картофеля, 200 г грудинки, 400 г вешенок, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, специи.

Приготовление: Отварить картофель, нарезать крупными кубиками грудинку, а вешенки – полосочками. Натереть цедру, выжать лимонный сок и смешать их с горчицей и измельченным луком. Слегка обжарить грудинку, добавить к ней грибы и обжарить еще 2 минуты. Картофель порезать дольками и смешать все компоненты с заправкой.

10. Картофельные пончики

Удивительный картофельный десерт по рецепту шеф-повара Джузеппе Дави.

Понадобится:400 г клубень кар­тошки, 600 г пшеничной муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 20 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, овощное масло.

Приготовление: Сварите кар­тошку, раз­отри ее в пюре, смешай с яйцом и саха­ром. Раствори дрожжи в подогретом молоке, смешай с пюре и добавь муку. 

В конце добавь размягченное сливочное масло и щепотку соли, и оставь тесто в теплое место на 3 часа. Сформируй пончики, дай им еще полчаса полежать и обжарь в большом количестве масла.

11. Теплый картофель в сливочном соусе

Необычный сливочный соус запомнится тебе надолго!

Тебе понадобится: 500 г клубней картошки, 3 маринованных огурца, 250 мл сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. кленового сиропа, зелень.

Приготовление: Пока кар­то­фель варится, мелко измельчи зелень и натри огурцы на крупной терке. Смешай горчицу с кленовым сиропом, добавь сметану, огурцы и специи. На еще горячем картофеле сделай глубокие надрезы и обильно полей соусом.

12. Картофельный крем-суп с чили

Можешь добавить немного мяса, копченостей или креветок при подаче. 

Тебе понадобится: 500 г клубней картошки, луковица, зубчик чеснока, стручок чили, 30 г имбиря, 1 ч.л. куркумы, 900 мл куриного бульона, 2 ст.л. рубленого кориандра.

Приготовление: Протуши 4 минуты измельченный лук, чеснок, чили, имбирь, кориандр и куркуму, добавь к ним нарезанный картофель и протуши еще столько же. Залей бульон и провари все вместе 20 минут, измельчи все блендером и добавь ложку растительного масла.

13. Запеченная картошка с чесноком и сыром

Еще один простейший рецепт быстрого и вкусного ужина.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 25 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 50 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. имбиря, зелень и специи.

Приготовление: Свари кар­тофель в созде до полуготовности и сделай с одной стороны надрезы крестом. Смешай тертый сыр с измельченной зеленью, сметаной, давленым чесноком и специями. Выложи начинку в углубления, заверни каждую картошку в фольгу с маленьким кусочком сливочного масла и 15 минут запекай при 200 градусах.

14. Картофельный салат с копченостями

Укрась его зеленью и вялеными помидорами для цвета!

Тебе понадобится: 500 г клубней картошки, 150 г бекона, 200 г охотничьих колбасок, красная луко­вица, сок половины лимона, 100 г маринованных огурцов, 1 ст.л. каперсов, половина пучка зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Свари кар­то­фель, нарежь крас­ный лук и измельчи зелень. Разрежь бекон кубиками, а колбаски – кружочками, и обжарь их 7 минут, а в конце добавь красный лук.

Дольки картофеля выложи к копченостям

Перед приготовлением начинки картофель нужно купить в магазине. Он необходим для приготовления лаваша с картошкой и фаршем. Отвари картофель вместе с тыквой и разомни их в однородное пюре. Добавь желток и специи, перемешай, всыпь муку и сделай тесто. Раскатай его тонкой колбасой, нарежь на шайбочки и вари их в кипящей воде по 3–4 минуты после того, как она снова закипит. Благодаря помидорам и набору специй блюдо получается очень ярким.

17. СТАФИЛОКОКК В СОЕВОМ СОУСЕ С ПЕРЦЕМ И КОЛБАСКАМИ

При­го­то­в­ле­ние: Перемешай тер­тый кар­то­фель с измель­чен­ным луком, добавь пря­ности и яйца и выложи по пор­ции начин­ки на каж­дый кусок хле­ба. Поджарь бутер­бро­ды в мас­ле снача­ла картофель­ной, а потом – хлеб­ной стороной.

20. Картофельный суп с карри

Ори­ги­наль­ный рецепт с индий­ским отте­нком смо­жет при­го­то­вить даже новичок!

Тебе пона­до­бит­ся: 600 г кар­то­фе­ля, 4 стеб­ля сель­де­рея, луко­ви­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 400 мл коко­со­во­го моло­ка, 3 ст. л олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. кар­ри, 2 пера зеле­но­го лука, 12 круп­ных креветок.

При­го­то­в­ле­ние: Нарежь мел­ки­ми куби­ка­ми кар­тош­ку, чес­нок, сель­де­рей и лук, обжарь их в кастрю­ле в олив­ко­вом мас­ле букваль­но 5 минут. При­правь ово­щи кар­ри, залей коко­со­вым моло­ком и добавь 50 мл горя­чей воды. Вари суп 15 минут, а пока очисти креветок, обжарь и посоли. Измель­чи суп в блен­де­ре, сно­ва дове­ди до кипе­ния и подавай с креветками и зеле­ным луком.