Что приготовить на новогодний стол – 20 вкусных и недорогих рецептов

Надоело тратить огромные суммы на праздничный стол, а потом еще неделю доедать надоевшие салаты? Вот и нам кажется, что гораздо приятнее сберечь сэкономленное на подарки или долгожданный отдых. Так что лови 20 аппетитных и экономичных рецептов, что подготовить на новогодний стол!

1. Салат с капустой и ветчиной

Простой рецепт салата из подручных ингредиентов отлично дополнит праздник. 

Тебе понадобится: 500 г капусты, 100 г огурцов, 100 г ветчины, зелень, соль, майонез или сметана.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее с солью, чтобы она стала мягче. Добавь нарезанную соломкой ветчину и огурец, и заправь салат майонезом или сметаной с зеленью.

2. Корзинки с курицей и грушей

Используй сладкую спелую грушу, тонко нарезанную на слайсы. 

Тебе понадобится: 200 г курицы, 200 г капусты, 200 г огурцов, оливковое масло, зелень.

Приготовление: Отвари или запеки курицу и измельчи ее в блендере. Натри огурец на терке, как можно мельче нарежь капусту, смешай все ингредиенты и заправь их оливковым маслом. Выложи начинку в корзинки, присыпь зеленью и укрась ломтиками груши.

3. Рыба со свеклой

Восхитительный и очень бюджетный рецепт запеченной рыбы для праздничного стола! 

Тебе понадобится: 700 г рыбного филе, 130 г лука, 500 г свеклы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. измельченной зелени, 150 г творожного сыра, 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала, 30 г сливочного масла, соль и специи.

Приготовление: Очисти свеклу, натри на мелкой терке и заправь лимонным соком. Обжарь лук до румяниси и добавь к нему свеклу со сливочным маслом, и потуши 10 минут. Туда же добавь чеснок и специи, а затем – яйцо, крахмал и творожный сыр. 

На фольгу выложи треть свекольной массы, рыбное филе, пару кусочков сливочного масла и зелень. Выложи оставшуюся свеклу, заверни фольгу и полчаса выпекай рыбу при 200 градусах.

4. Простой яблочный салат

Добавь немного сахара или острого перца по вкусу!

Тебе понадобится: 4 яйца, 90 г лука, 200 г свежей моркови, 140 г сыра, 300 г яблока, 60 г майонеза, щепотка соли.

Приготовление: Отвари и натри яйца, мелко нарежь лук и залей его кипятком, а сыр натри на терке. Точно так же крупно натри яблоко и мелко натри морковь. Выложи слоями лук, майонез, яблоки, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез и сыр.

5. Курица с мандаринами

Можно использовать цельную курицу или куриные ножки и окорочка. 

Вам понадобится: 3 куриные ножки, 1 ст.л. растительного масла, 3 мандарина, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря, щепотка соли, 2 ст.л. соевого соуса, щепотка паприки, 2 ч.л. крепкого алкоголя.

Приготовление: Промой ножки, аккуратно извлеки кости и обжарь их в масле и соевом соусе. Измельчи чеснок и мелко нарежь имбирь, выжми сок 1 мандарина, а остальные раздели на дольки и сними пленочки. 

Начини ножки цитрусами и замочи в маринаде из сока, имбиря, чеснока, алкоголя и соевого соуса с паприкой. Протуши ножки 15–20 минут под крышкой или запеки при 180 градусах.

6. Зеленый салат с курицей и ананасами

Чернослив сделает такое привычное сочетание свежим и оригинальным. 

Вам понадобится: 200 г курицы, 200 г огурцов, 100 г консервированных ананасов, 100 г чернослива, 100 г пекинской капусты.

Приготовление: Отвари, обжарь или запеки курицу, а по желанию – возьми копченое филе. Нарежь все ингредиенты полосками, а ананас – кубиком. Смешай ингредиенты и заправь салат сметаной, майонезом или любой другой заправкой по вкусу.

7. Фруктовый салат из мандаринов и хурмы

Дешевый и простой салат для гурманов на новогодний стол! 

Вам понадобится: 1 хурма, 2 мандарина, 1 красная луковица, 65 г сыра, пучок салата, специи.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками очищенную хурму, мелко наруби лук и раздели мандарины на дольки. Сыр натри на терке, а салат нарви на куски среднего размера. Соедини ингредиенты и по желанию заправь салат маслом.

8. Салат с тунцом и овощами

Свежий, легкий и красивый овощной салат с консервированным тунцом!

Вам понадобится: 200 г консервированного тунца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 60 г редиса, 20 г красного лука, оливковое масло и дижонская горчица.

Приготовление: Разомни тунца вилкой и нарежь все овощи красивыми аккуратными дольками. Смешай оливковое масло с горчицей и специями по вкусу и заправь салат.

9. Жюльен с курицей

Разложи блюдо по тарелочкам и укрась зеленью и орешками. 

Вам понадобится: 1 куриная грудка, 1 луковица, 100 мл 20% сливок, 1 ст.л. оливкового масла, 150 г твердого сыра, щепотка соли.

Приготовление: Нарежь курицу кубиками и 15 минут отвари в подсоленной воде на среднем огне. Обжарь измельченный лук, добавь к нему курицу и сливки и протуши все вместе 5–7 минут. Выложи жульен в тарелочки и посыпь тертым сыром.

10. Салат с фасольюи гренками

Блюдо подавать также сытное, как и простое и недорогое. 

Вам понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 150 г сыра, 150 г черного хлеба, 3 ст.л. майонеза, 1 зубчик чеснока, смесь перцев.

Приготовление: Нарежь хлеб кубиками, обваляй в специях и запекай 5–10 минут при 170 градусах. Нарежь сыр соломкой, промой фасоль из банки и смешай майонез с чесноком. Смешай ингредиенты и заправь салат.

11. Куриные отбивные в лимонном маринаде

Отличный выбор для основного горячего блюда к новогоднему столу. 

Вам понадобится: 2 куриных филе, 1 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, 0,5 стакана муки, 3 ст.л. сливочного масла, пучок зелени, 1 лимон, щепотка сахара, 2 стакана панировочных сухарей, треть стакана лимонного сока, 1 ч.л. соли, перец, 0,5 стакана бульона.

Приготовление: Очисти и отбей курицу, приправь специями, обмакни в муку, во взбитое яйцо с оливковым маслом и в панировочных сухарях. Отправь их в духовку на 20–30 минут при 200 градусах. 

Растопи половину сливочного масла, добавь лимонные дольки и сок, залей бульон и туда же добавь рубленую зелень. Выпари соус, добавь специи и залей им куриные отбивные при подаче.

12. Рулетики из ветчины с грибами

Трудно придумать новогоднюю закуску еще доступнее и проще! 

Вам понадобится: 200 г ветчины, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 ст.л. майонез, щепотка соли, 50 г маслин.

Приготовление: Отвари или обжарь шампиньоны и мелко их нарежь, смешай с рубленными маслинами. Добавь в начинку майонез, соль и тертый на мелкой терке сыр. Нарежь ветчину тонкими ломтиками, заверни в них начинку и закрепи рулетики шпажками.

13. Салат с крабовыми палочками и перцем

Интересная и недорогая вариация салата из крабовых палочек на Новый год!

Вам понадобится: 5 крабовых палочек, по половине болгарских перцев разных цветов, 1 помидор, 1 красная луковица, 40 г сыра, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч.л. паприки и сухой горчицы, 30 мл майонеза, 40 мл йогурта.

Приготовление: Смешай майонез с йогуртом, чесноком и специями для заправки. Нарежь все ингредиенты одинаковыми кубиками и смешай салат.

14. Копчености в лаваше

Вкусная и ароматная закуска, которую можно смело подать даже на новогодний стол! 

Вам понадобится: 2 тонких лаваша, 200 г копченостей, 3 листа китайской капусты, половина красной луковицы, 1 помидор, 1 соленый огурец, 100 г крем-сыра.

Приготовление: Нарежь тонкой соломкой копчености, огурец, помидоршиндра, а лук – полукольцами. Покрой лаваш крем-сыром и выложи начинку, сверни ролл и слегка поджарь на сковороде.

15. Слоеный салат с корейской морковью

Подай салат в прозрачных бокалах или креманках – он очень яркий и красивый. 

Нам понадобится: 250 г ветчины, 200 г корейской моркови, 2 огурца, 4 яйца, 100 г сыра, 160 г майонеза, зелень и соль.

Приготовление: Нарежь ветчину и очищенные огурцы мелкими кубиками, а сваренные яйца натри на терке, выложи первым слоем и полей майонезом. Сверху слой ветчины, снова майонез, огурцы, корейская морковь, майонез и тертый сыр.

16. Крабовый салат с сухариками

Новогодний стол без крабовых палочек будет неполным! 

Нам понадобится: 250 г крабовых палочек, 200 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 100 г кукурузы, 70 г сухариков, 150 г майонеза.

Приготовление: Натри плавленый сыр на мелкой терке и выложи первым слоем. Сверху – давленый чеснок и тонкую майонезную сеточку, а на них – тертые варенные яйца. Их тоже смажь майонезом, выложи нарезанные крабовые палочки, майонез, сухарики, майонез и кукуруза.

17. Сытный салат с морской капустой

Интересное сочетание ингредиентов уж точно привлечет внимание гостей! 

Нам понадобится: 200 г морской капусты, 300 г ветчины, 400 г картофеля, 150 г сельдерея, 150 г лука, 100 г майонеза, 30 г сметаны, щепотка соли, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь ветчину мелкими кусочками, обжарь и добавь к ней измельченный кубиками лук и сельдерей. Отвари картофель и нарежь его такими же кубиками, добавь к остальным ингредиентам и заправь майонезом со сметаной и специями. В последнюю очередь добавь в салат морскую капусту.

18. Рулетики из сельди

Простая, но очень нежная закуска к праздничному новогоднему столу. 

Нам понадобится: 2 филе сельди, 100 г сливочного масла, 50 г плавленого сыр, 2 соленых огурца, 150 г черного хлеба, укроп.

Приготовление: Заверни филе в пищевую пленку и отбей, а потом смажь размягченным маслом с зеленью. Сверху выложи мелко рубленный огурец и сверни сельдь в рулет. Заверни его в пищевую пленку, оставь в холодильнике на ночь и нарежь.

19. Медовые куриные ножки

Курица получается ароматной, с насыщенным медово-горчичным привкусом. 

Нам понадобится: 8 куриных голеней, 1 ст.л. меда и дижонской горчицы, 1 ч.л. сухого чеснока, специи.

Приготовление: Смешай мед с горчицей и специями и замаринуй в нем голени несколькочасов. Поставь их в печь с остатками маринада на 40 минут при 180 градусах.

20. Сырные апельсинки

Прекрасный новогодний закуска обязательно заинтересует как детей, так и взрослых!

Тебе понадобится: 2 творожных сырка, 2 яйца, 2 моркови, пучок укропа, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Растри творожный сыр и смешай его с тертыми вареными яйцами. Добавь чеснок и зелень, майонез и перемешай. Образуй шарики и обваляй в измельченной вареной моркови, выложи на блюдо и укрась зеленью.