Диетический соус

Сброс лишних килограммов может показаться многим трудным, изнурительным и даже мучительным процессом. Ведь режим питания – это всегда голод, недоедание, ощущение недостатка вкусной привычной пищи. Хочется насладиться любимыми блюдами – калорийными, сытными, аппетитными! К тому же реклама на каждом шагу соблазняет сочными гамбургерами с майонезом, пиццей и другими запрещенными соблазнами…

Однако есть уловка, которая поможет превратить режим питания в удовольствие! Секрет этот заключается в диетическом соусе, который легко можно приготовить в домашних условиях. Правильно приготовленная низкокалорийная приправа превратит даже самое постное и даже безвкусное блюдо в шедевр, и ни один гамбургер с ним не сравнится! Сегодня мы хотим познакомить читателей с лучшими диетическими соусами и предложить несколько универсальных рецептов, которые подойдут к абсолютно любым продуктам. Вперед!

Полезные диетические соусы и заправки

Сметана к полезным блюдам 

Чем диетические соусы отличаются от привычных нам подливок и заправок? Прежде всего, содержанием жира и калорий. На диете вы всегда готовите все без жира, добавляете минимум соли и специй, стараетесь употреблять в пищу максимум полезных и витаминных продуктов. Для похудения нужно есть белок – яйца, отварную куриную грудку или индейку, легкое нежирное мясо, много рыбы. Также на диетическом столе всегда много овощей – сырых, тушенных или приготовленных на пару, каш, злаков.

Чтобы все это было вкусно, еду заправляют соусами. Но жирный майонез, калорийная сметана или «химические» магазинные соусы сводят все ваши старания на нет, ведь в них множество соли, жира, калорий и вредных веществ. Так хочется, чтобы все ваши усилия были напрасны.

Чтобы даже вареная морковь станет вкусной и аппетитной, но без вреда для похудения – нужно правильно готовить соусы. Исключительно домашние, из свежих натуральных ингредиентов. Без лишних «запрещенных» продуктов, но с высоким содержанием полезных веществ. Такие соусы существуют, рецепты их весьма просты в исполнении, а на вкус они – что надо!

Какие соусы можно употреблять на диете

Соус, который можно употреблять даже во время диеты 

Существуют ли готовые низкокалорийные соусы, которые можно просто взять и купить в супермаркете? К сожалению, нет. Вернее, вы вполне можете обнаружить на полке магазина соус, на котором будет красивыми большими буквами написано, что он – низкокалорийный и диетический. Но не спешите его покупать.

В готовых магазинных заправках огромное количество химии, вредных добавок, соли, усилителей вкуса – всего того, что очень вредно. Такими продуктами лучше не увлекаться вообще, не только на диете. Похудения и здоровья от них точно не будет, даже если калорий в продукте относительно мало.

Тогда какие соусы можно употреблять, чтобы диетические блюда были вкуснее и сытнее? Их множество. Это соусы на основе легкого натурального йогурта, нежирных сливок и молока. Такие белые соусы удивительно нежны, вкусные и превратят постное блюдо в искушение для глаз и желудка.

Также можно готовить заправки из овощей и фруктов, добавляя свежую зелень, специи, оливковое и другие полезные растительные масла,Натуральный томатный соус и так далее. Всё, что создаётся из натуральных свежих ингредиентов, без обжаривания и без добавления вредных тяжелых компонентов, будет не только полезным, но и чрезвычайно вкусным!

Как приготовить диетический соус

Диетическая заправка 

Домашние диетические соусы и заправки разнообразны, так что, находясь на диете, вы можете без труда питаться вкусно, разнообразно и сытно. Главное не замедлять и готовить полезные лёгкие соусы ‚для добавления к диетическим блюдам пикантности и ярких вкусовых качеств.

Как готовятся подобные соусы? Их можно разделить условно на два типа: холодные и горячие. А точнее – те, что требуют термической обработки, и те, что ее не требуют и готовятся просто путем смешивания компонентов. Первые требуют немного больше времени, вторые более быстрые, и для них почти всегда нужен блендер.

Основные принципы приготовления диетических соусов для правильного питания

Горячие соусы готовятся без обжаривания (мы же на диете), без сливочного масла, и часто вообще без жиров. Чаще всего жидкие компоненты лишь слегка подогреваются в сотейнике, или на водяной бане. Чтобы сделать быструю холодную заправку, достаточно просто смешать полезные ингредиенты блендером и слегка приправить. В общем, всё очень легко, главное – выбрать нужный рецепт и правильно подобрать пропорции ингредиентов.

Чтобы диетическая заправка была ароматнее и аппетитнее, смело можно добавлять в нее сушеные травы: базилик, майоран, укроп и петрушку, кинзу, мяту и любые другие. От них вкус соуса только выиграет! В холодные соусы можно добавлять масла – оливковое, кунжутное, льняное, кукурузное. Немного растительного жира фигуре не повредит, наоборот – добавит пользы, и главное – вкуса и сытости.

Такая заправка станет отличным дополнением к полезному диетическому блюду, а фигура останется стройной!

Диетические соусы: рецепты для похудения

Соус, который способствует похудению 

Давайте же скорее переходить от слов к делу, и скорее готовить! Мы предложим вам лучшие рецепты диетических соусов: на основе молока, сливок, натурального йогурта, с добавлением овощей, фруктового пюре, специй и цитрусов. А какой именно приготовить – выбирайте сами!

Каждая заправка подходит к тем или иным блюдам, так что пробуйте разные, сочетайте, экспериментируйте, и пусть ваша диета будет вкусной и разнообразной!

Сливочный соус диетический

Первый рецепт, который мы попробуем – это нежный сливочный соус, который прекрасно подойдет к абсолютно любому диетическому продукту или блюду. Эту заправку на основе нежирных сливок и мягкого сыра фета вы полюбите навсегда, и будете есть, даже когда закончится ваша диета!

Калорийность сливочного соуса – 87 ккал.

Ингредиенты:

• Нежирные сливки – 150 мл.;
• Сыр фета – 50 гр.;
• Свежий укроп (можно добавить другую зелень) – небольшой пучок;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Корнишоны – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Оливки зеленые – 6–7 шт.;
• Сок лимона – 2 ст.л.

Как приготовить легкий соус из сливок и сыра – пошаговый рецепт:

1. Прежде чем делать заправку, промойте зелень и подсушите её.
2. Мелко нарежьте зелень и пропустите чеснок через давильчку.
3. В миску выложите сыр фета, добавьте зелень, чеснок, немного перчика, и всё это раздавите вилкой, превращая в однородную массу.
4. Влейте обезжиренные сливки и аккуратно размешайте вилкой, чтобы получилось мягкое однородное пюре.
5. Теперь измельчите ножом корнишоны и оливки, как можно мельче – но не терите на тёрке, пусть останутся кусочки. Положите их в пюре, добавьте лимонный сок и снова размешайте.

Ваша мягкая сливочно-сырная заправка готова! 

Соль здесь не нужна, так как фета – сам по себе сыр соленый. Заправка идеально подойдет к хлебцам, бутербродам, красной рыбке, крекерам и сырым овощам. 

Наслаждайтесь!

Легкий соус к рыбе

Соус к рыбе и морепродуктам 

Все знают, что рыба – это отличный продукт для похудения и здорового питания. Но не все способы ее приготовления являются легкими и здоровыми. На диете рыбку приходится готовить на пару или запекать. И чтобы получилось не пресно, а вкусно и аппетитно, к рыбе обязательно нужен необычный соус. Его-то мы и приготовим!

Калорийность – 72 ккал.

Компоненты:

• Свежевыжатый лимонный сок – 30 мл.;
• Жидкий мед – 1 ст.л.;
• Винный или яблочный уксус – 1 ч.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Свежая зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В емкость налейте мед и соевый соус, смешайте.
2. Добавьте лимонный сок, масло, уксус.
3. Мелко порежьте зелень и добавьте туда же.
4. Все продукты в блендере смешайте до однородности.

Пода­вать такую заправку сто­ит сра­зу в тарел­ках, поли­вая рыб­ку и морепродукты.

Соус из йогурта легкий

Соус на основе йогурта 

Натуральный обезжиренный йогурт – отличный продукт для здорового похудения. Как говорится, ешь и худей на здоровье! Вкусный и низкокалорийный соус из йогурта отлично подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам, к мясу и птице, а также к салатам, овощам, снекам и бутербродам, легким закускам и сыру.

Калорийность – 60 ккал.

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт без добавок – 250 мл.;
• Дижонская горчица – 2 ч.л.;
• Яблочный уксус – 1 ч.л.;
• Сушеные травы – укроп, петрушка, базилик или готовая смесь – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. В мисочку поместите 250 граммов йогурта, 1 ложечку уксуса и горчицу.
2. СмешайтеЖид­кие элементы, попро­буй­те – веро­ят­но, вы захо­те­те прида­ть немно­го кис­ло­ти или огня, сде­лай­те так.
3. Добавь­те зеле­ни и вновь все перемешайте.

Блен­дер не нужен – дос­та­точ­но про­сто раз­ме­шать соу­с лож­кой, и он готов. Потре­бляй­те сразу и наслаж­дай­тесь ярким вкусом!

Соус для диети­че­ского мяса

Соус для мясных блюд

Даже мясо может быть дие­тиче­ским и вкус­ным, если будет заправ­ле­но пра­виль­ным соусом. Давай­те при­го­то­вим ори­ги­наль­ную яблоч­ную заправ­ку для мяса, которая ста­нет вашей люби­мой ежеднев­ной лако­мство­м!

Кало­рии – 62 ккал.

Ингре­ди­ен­ты:

• Яблоко круп­ное, слад­кое – 1 шт.;
• Йогурт нату­раль­ный – 150 мл.;
• Кар­ри – 1 ч.л.;
• Смесь спе­ций «хме­ли-суне­ли» – 1 ч.л.;
• Гор­чи­ца неж­ная неост­рая – 1 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Алго­ритм при­го­тов­ле­ния соу­са:

1. Яблоко очи­стите от кожу­ры и серд­це­вины, и натри­те на мелкой терке.
2. Добавь­те йогурт, гор­чицу, пря­ности, кар­ри. Размешайте.
3. Чуть под­sоли­те, попро­буй­те на соль и специи. По жела­нию – добавь­те немно­го лимон­ной соч­ности или перца чили, если вам захо­чется кис­лин­ки или остроты.
4. Гото­вую смесь взбей­те блен­де­ром, чтобы соус полу­чил­ся воз­душ­ным и бархатистым.

Попро­буй­те заправ­ить этой яблоч­ной при­прав­кой любое мясо или пти­цу, и вы изуми­тесь тому, каким блюдо ста­нет экзоти­че­ским, вкус­ным и изысканным!

Дие­тиче­ский белый соус: рецепт

Белый дие­тиче­ский соус

Этот белый соус иде­а­лен для пра­виль­ного пи­та­ния и диет. Он отлич­но подой­дет для рыбы и мяс­ных блюд, для кар­то­фе­ля и ово­щей, и даже для заправ­ки сырых салатов.

Кало­рии – всего 56 ккал.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кефир 1% – 200 мл.;
• Чес­нок – 3 дольки;
• Зелень све­жая, смесь по вку­су – пучок;
• Соль, чер­ный перец – по щепотке.

Рецепт при­го­тов­ле­ния:

1. Мел­ко нарежь­те зелень – укроп, кин­зу, бази­лик, петрушку.
2. Залей­те кефиром.
3. Добавь­те измель­чен­ный чес­нок, соль, перец.
4. Все вме­сте тща­тель­но взбей­те в бленде­ре.

Гото­во – легко, быст­ро и очень вкусно!

Дие­тиче­ские приправ­ки для вторых блюд

Мы рас­смот­ре­ли самые попу­ляр­ные и удач­ные соусы для поху­дения, но это – дале­ко не все рецеп­ты. Вкрат­це рас­ска­жем вам еще несколь­ко идей, из чего мож­но сде­лать соусы для гарни­ров, если вы на диете.

• Очи­стите поми­до­ры, про­кру­ти­те и в блен­де­ре с солью, зеле­нью и чес­но­ком – полу­чи­те пре­крас­ную аджи­ку. Мож­но доба­вить немнож­ко олив­ко­во­го масла.
• Сме­шай­те йогурт, све­жий сок лай­ма и све­жую мяту, подсоли­те – полу­чи­те отлич­ную све­жую приправ­ку к рыбе.
• При­го­товь­те дие­ти­че­ский тар-тар.Вам необходим йогурт, маринованные огурцы, зелень, оливки, порей, немного яблочного уксуса или лимонного сока, перчик и соль. Твердые ингредиенты измельчите ножом, чтобы оставить кусочки. Перемешайте все ложкой и готово!
• Греческая приправа: немного обезжиренного творога, соленый огурец, чеснок. Просто смешайте, подсолите и подавайте к рыбке, курочке, можно даже запекать еду в духовке, выложив сверху эту массу. Очень вкусно и сплошное здоровье!
• Возьмите помидоры, натрите их на терке и разогрейте это пюре в сковороде. Немного оливкового масла, чеснок, свежий базилик и итальянские травы. Подогрейте, при желании взбейте блендером. Великолепно подходит к любым блюдам!
• Попробуйте грибную приправу с низким содержанием калорий. Тушите мелко нарезанные грибы с луком, залейте томатным пюре (из натертых помидоров), добавьте соли и специй. Тушите все вместе, и подавайте как приправу к овощам. Сытно и очень аппетитно!

Вообще, вы и сами можете сочинять авторские рецепты диетических приправ и соусов. Главное – знать основные принципы, по которым такие соусы готовятся.

В чем отличие соусов при правильном питании диете и похудении

Диетический соус – минимум калорий 

Главная особенность диетических соусов в том, что они:

• Содержат минимум калорий;
• Делаются только из свежих натуральных продуктов, без химических добавок;
• Почти не содержат жиров;
• В их составе много белка;
• В них обязательно есть витамины и полезные вещества;
• Они легкие и нежные по консистенции;
• Могут быть постными, но не обязательно;
• Они готовятся без жарки и без сливочного масла;
• Могут быть холодными или теплыми.

Такие соусы – настоящее открытие для тех, кто ведет здоровый образ жизни и разнообразят диетическое меню, не вредят здоровью и фигуре и добавляют пользы, а главное – вкуса. Так что обязательно добавляйте приправки в свой рацион!

Заключение

Мы точно знаем, что теперь ваша диета будет легче, вкуснее и эффективнее. Ведь когда питаешься вкусно и получаешь от еды удовольствие, то она лучше усваивается, а в хорошем настроении всегда худеется легче и быстрее. Питайтесь легко, здорово и вкусно, и не забывайте готовить по нашим рецептам. Будьте здоровы и прекрасны каждый день!