Горячие блюда на День рождения – 20 рецептов быстро, вкусно и недорого

Отмечаешь день рождения и желаешь удивить гостей своими кулинарными навыками? Мы подготовили отличную подборку рецептов горячих блюд на Праздник. Здесь ты найдешь как простые и быстрые в приготовлении кушанья, так и более сложные или изысканные деликатесы!

1. Капустные дольки

Вкусное и сытное блюдо для веселого и приятного застолья.

Тебе потребуется: 0,4 кг фарша, 300 г капусты, 2 луковицы, 3 отваренных яйца, 100 г твердого сыра, 200 мл сметаны, 1 крупная картошка.

Приготовление: Поруби 1 луковицу, отправь обжариваться, добавь нашинкованную капусту на 10 минут, дай остыть, посыпь натертые яйца и 1 ст. л. сметаны. Измельчи вторую луковицу, добавь к фаршу, посоли, хорошо отбей, раздели на 6 шариков. Расстили на противне пергамент, выложи 6 кружочков картофеля, сверху слегка приплюснутые мясные шарики с небольшими бортами, внутри которых выложи капусту, сверху посыпь тертым сыром и остатками сметаны. Запекай 45 минут на 180 градусах.

2. Кордон блю

Одно из лучших мясных горячих блюд, которое точно понравится твоим гостям.

Тебе потребуется: 4 куриных филе (лучше бедрышки), по 4 ломтика ветчины и сыра «Гауда», 2 яйца, 60 г муки, панировка для жарки.

Приготовление: Отбей мясо, смажь специями, на каждое филе ближе к краю положи по кусочку ветчины и сыра, заверни в рулет, зафиксируй зубочисткой. Обмакни курицу в муке, взбитых яйцах и сухарях, выложи на застеленный фольгой противень. Выпекай при 200 градусах около 20 минут.

3. Начиненные шампиньоны

Простое в приготовлении блюдо с замечательным вкусом. Идеальный вариант на праздничный стол!

Тебе потребуется: 8 крупных шампиньонов, пара отваренных яиц, 200 г твердого сыра, луковица, чеснок, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление: Отделите шляпки грибов и отварите их в кипящей воде в течение 5 минут. Ножки и лук измельчите, обжарьте, высыпьте к измельченным яйцам и выдавленному чесноку, перемешайте. Выложите шляпки, начиньте их начинкой, намажьте майонезом, посыпьте сыром и рубленой зеленью. Выпекайте 12 минут при 200 градусах.

4. Говядина в винном соусе

Это питательное горячее блюдо приятно удивит всех приглашенных на День Рождения друзей.

Тебе потребуется: по 400 г говядины и моркови, луковица, 50 г сл. масла, 60 мл апельсинового сока, 75 мл белого сухого вина, пряности и чеснок по вкусу.

Приготовление: Соедини и подогрей в сотейнике масло, вино, пряности и сок.<описание>Начни скирпичные овощи и мясо в кастрюлю, залей соусом, посоли, накрой крышкой и запекай в духовке в течение 4 часов при 130 градусах.

5. Привлекательный вулкан

<описание>
<описание>Это мясное запекание, которое подается в качестве основного и очень сытного блюда.
<описание>Тебе потребуется: 1 куриной окорок, 0,5 кг свиного фарша, 5 картофелин, пара яиц, луковица, майонез и кетчуп по 50 г, чеснок по вкусу.
<описание>Приготовление: Свари окорок в течение 25 минут, удалите мясо с костей, добавьте чеснок, оставьте остывать. Свари картошку в течение 20 минут, сделай пюре, добавь яйцо; смешай фарш, тертый лук и чеснок, специи, яйцо. Наложи на противень пергамент, положи горку в центре курицу, сверху облипи пюре, фарш будет внешним слоем. Запекай в духовке в течение 20 минут при 160 градусах, за несколько минут до готовности полей смесью из майонеза и кетчупа.

6. Стейк Рибай

<описание>
<описание>Питательный и сочный деликатес, который станет достойным украшением стола на День рождения.
<описание>Тебе потребуется: 300 г говяжьего стейка, 1 ст. л. гранатового сока, 50 мл соевого соуса, 100 мл оливкового масла, 1 ч. л. аджики, 4 веточки розмарина, чили или чеснок по вкусу.
<описание>Приготовление: Смешай соевый соус, аджику, сок, чеснок, масло, колечки чили и розмарин, погрузи мясо в этот маринад на 3 часа, затем оставь еще на час на столе. Обжарь стейк по 2 минуты с каждой стороны, затем заверни в фольгу и запекай до готовности.

7. Курица в беконе

<описание>
<описание>Любое праздничное застолье сложно представить без мяса, поэтому лови этот рецепт!
<описание>Тебе потребуется: 2 куриных филе, 0,5 кг копченого бекона.
<описание>Приготовление: Нарежь курицу маленькими кусочками и обмотай их полосками бекона наложенно. Обжарь на медленном огне со всех сторон до появления корочки.

8. Шашлык из креветок

<описание>
<описание>Хотя морепродукты редко бывают основным блюдом на столе, но для этого рецепта можно сделать исключение.
<описание>Тебе потребуется: 24 крупные креветки, по 40 мл соевого соуса и винного уксуса, кунжут.
<описание>Приготовление: Замочи деревянные шпажки в воде на полчаса, разморозь креветки. Нанизи морепродукты на шпажки и обмакни в смеси из соуса и уксуса, посыпь кунжутом. Обжарь креветки на раскаленном масле по 3 минуты на каждой стороне, выложи их на тарелку для подачи. Влей на сковороду остатки соуса и доведи до густоватой консистенции, затем полей им морепродукты.

9. Фаршированные перцы

<описание>
<описание>Всем известное, но не утратившее своей популярности блюдо из дешевых продуктов.
<описание>Тебе потребуется: 0,5 кг фарша, 3 крупных болгарских перца, 100 г твердого сыра, луковица, 2 помидора, зубчикчеснок.

При­го­тов­ле­ние: Дополните к фаршу кубиками лука и поми­до­ров, при­правы и спрессованный чеснок, перемешайте. Разрежь перцы пополам, извлеки семена, начини мясной начинкой, выложи на противень, накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, затем посыпь тертым сыром и готовь ещё 10 минут.

10. Свинина с тыквой

Твои гости точно будут выпрашивать рецепт этого горячего блюда!

Тебе понадобится: 2 свиных филе, 20 г тыквы, по 1 ст. л. майонеза и сакэ, 1 ч. л. карри, по 30 мл соевого соуса и растительного масла.

Приготовление: Кубики тыквы отправь в микроволновку до размягчения, затем разомни их вилкой, добавь майонез и специи. Присыпь филе мукой, выложи на одно из них тыквенное пюре, вторым накрой сверху. Слегка обжарь на сковороде с двух сторон, затем добавь сакэ, соевый соус, карри и туши до готовности.

11. Свиные рулеты

Такое блюдо может служить как основным, так и закусочным вариантом на праздничном столе.

Тебе понадобится: 0,6 кг карбонада, 7 шампиньонов, 100 мл гранатового сока, луковица, 50–70 мл сметаны, 100 г муки, яйцо, зелень.

Приготовление: Отбей тонкие пластинки карбонада под пищевой пленкой и залей их соком на полчаса. Обжарь лук и грибы, добавь сметану и измельчённую зелень, подержи под крышкой около 3 минут. Выложи по чайной ложке смеси на край карбонадных полосок и заверни в рулеты (можно скрепить зубочистками), обмакни их в муке и взбитом яйце, обжарь по 3 минуты с каждой стороны. Запекай на пергаменте ещё 15 минут при 180 градусах.

12. Свиная корейка

Приготовленное по этому рецепту мясо займёт центр стола и точно привлечёт внимание гостей.

Тебе понадобится: 0,9 кг свиной корейки, по 2 ст. л. горчицы простой и в зёрнах, 1 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай оба вида горчицы, порубленную зелень, измельчённый чеснок и масло. Застели противень фольгой, выложи по центру мясо, залей его маринадом, отправь в холод на 5 часов. Оставь на 15 минут при комнатной температуре, а потом запекай при 175 градусах в течение 50 минут.

13. Куриные ножки «в мешочках»

Красивая подача наряду с потрясающим вкусом делают это блюдо королевским!

Тебе понадобится: 0,5 кг слоёного теста, 6 куриных голеней, 250 г шампиньонов, 700 г картофеля, луковица, 50 мл сливок (10%), 25 г сл. масла, панировка, желток, пряности по вкусу.

Приготовление: Разморозь тесто, отвари картошку, растрёши пюре со сливочным маслом и тёплыми сливками. Обработай ножки специями и обжарь до румяной корочки со всех сторон, дай остыть. Пропассеруй крупные кусочки лука и грибов, добавь их в пюре вместе с пряностями.

Разделите раскатанноетесто на квад­ра­ты по 15 см, разверни начинку по центру, затем согни мясо мясной частью вниз, углы теста защипни на кости с помощью фольги, также обмотай края с помощью фольги. Выложи на противень пергамент, посыпь панировкой, выложи мешочки, смажь тесто желтком. Выпекай полчаса при 180 градусах.

14. Курица с абрикосовым соусом

Твои гости ещё долго будут вспоминать этот сладковато-соленый вкус!

Тебе понадобится: 2 куриных грудки, по 1 ст. ложке оливкового масла, горчицы и абрикосового варенья, красный лук, 50 г маслин.

Приготовление: Смешай масло, горчицу и варенье, выложи на сложенный вдвое пергамент грудку в специях, смажь получившимся соусом. Сверху положи полукольца лука и маслины, заверни пергамент, как конфету. Запекай на 180 градусах около 35 минут.

15. Мясо по-французски

Отличный вариант, который легко можно приготовить в качестве горячего блюда на День рождения!

Тебе понадобится: по 0,5 кг свинины и картофеля, 150 твердого сыра, 4 небольших помидора, 2 луковицы, 150 г майонеза, чеснок и зелень по вкусу.

Приготовление: Отбей небольшие куски мяса, поперчи и посоли, смешай зелень с майонезом и чесноком. Нарежь помидоры, картофель и лук тонкими кольцами, полей маслом. На широкий противень выложи слои картошки, соуса, мяса, снова соуса, лука и помидоров с зеленью. Запекай 35 минут при 200 градусах, посыпь тертым сыром и продолжай готовить еще 10 минут.

16. Рулет с грибами и яблоками

Простота приготовления нисколько не умаляет потрясающий вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 2 яблока, крупная луковица, 50 г твердого сыра, 100 г лесных грибов, 50 мл сухого красного вина.

Приготовление: Нарежь мясо на порционные кусочки, отбей, выложи сверху кубики лука, тертое яблоко, нарезанные грибы. Сверни рулетом или «халатом», защипни края зубочистками, выложи в форму для запекания на фольгу. Готовь 20 минут при температуре 220 градусов, влей вино и запекай еще полчаса.

17. Картофельные лодочки

Сытное горячее блюдо, сочетающее самые вкусные и питательные ингредиенты.

Тебе понадобится: 5 крупных картофелин, куриное филе, луковица, помидор, половина болгарского перца, 100 г твердого сыра, 0,75 л молока, 50 г муки, 40 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари курицу и картофель в мундире, приготовь соус: обжарь муку на сливочном масле до золотистости, постепенно вливай молоко, помешивая, пока смесь не загустеет. На другой сковороде обжарь мелко нарезанный лук, курицу и перец, добавь измельченный помидор, туши 5 минут. Разрежь картофелины вдоль, сделай «лодочки», начини их. Залей противень соусом, выложи картошку, посыпь тертым сыром, выпекай 15 минут при180 градусов.

18. Курица в горчично-медовом соусе

Неж­ное мясо будет таять во рту, остав­ляя при­ят­ное после­вку­сие и хоро­шее настро­е­ние. Отлич­ный рецепт на День рождения!

Вам понадо­бит­ся: 6 кури­ных бёд­ры­шек без кожи­цы, 60 г гор­чи­цы, 2 ст. л. мёда, 30 мл сое­во­го соуса, чес­нок, 1 ст. л. под­сол­неч­но­го мас­ла, щепот­ка розмарина.

При­го­тов­ле­ние: Для соуса сме­шай гор­чи­цу, мёд, сое­вый соус, измель­чён­ный чес­нок, мас­ло и роз­ма­рин. Выло­жи в фор­му кури­цу, обиль­но и рав­но­мер­но полей соусом, запе­кай 50 минут при тем­пе­ра­ту­ре 180 градусов.

19. Картофельные ломтики

Одно из самых про­стых и быст­рых в при­го­тов­ле­нии блюд для тех, кто не любит про­во­дить кучу вре­ме­ни у плиты.

Вам понадо­бит­ся: 5 кар­то­фе­лин, 30 г твёр­до­го сыра, щепот­ка хме­ли-суне­ли и сухих трав или дру­гих пря­но­стей, 30 мл рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Хоро­шо вымой и высу­ши кар­то­фель, сде­лай попе­реч­ные над­ре­зы. Завер­ни каж­дый овощ в фоль­гу и выпе­кай око­ло 40 минут на 180 гра­ду­сах. Пока нарежь лом­ти­ки сыра, затем поло­жи по кусоч­ку в раз­ре­зы кар­то­фе­ля, взбрыз­ни мас­лом, добавь при­пра­вы и выпе­кай ещё 7 минут.

20. Запечённое мясо ягненка

Такое блю­до сде­ла­ет твой празд­нич­ный стол по-насто­я­ще­му торжественным!

Вам понадо­бит­ся: 1 нож­ка ягнён­ка, 7 зуб­чи­ков чес­но­ка, 1 ст. л. корич­не­во­го саха­ра, пучок све­же­го розмарина.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь чес­нок и роз­ма­рин, не измель­чая их до каши­цы, сде­лай над­ре­зы в мясе и поме­сти туда полу­чен­ные кусоч­ки. Сме­шай сахар со спе­ци­я­ми и натри им ягнён­ка, запе­кай при 200 гра­ду­сах в тече­ние чет­вер­ти часа, убавь тем­пе­ра­ту­ру до 180 и про­дол­жай гото­вить ещё 25 минут.