Канапе на шпажках для праздничного стола – 20 простых и вкусных рецептов

Преимущество закусок на шпажках в том, что их можно делать практически из любых продуктов. Но если у вас нет времени и желания на поиски или эксперименты, держите 20 проверенных рецептов! Вкусно, удобно, красиво, а еще и очень быстро!

1. Элитные закуски

Специально для ценителей классического греческого салата.

Вам потребуется: 200 г оливок, 300 г помидоров, 2 ст.л. оливкового масла, 300 г феты, 3 огурца, орегано и черный перец.

Приготовление: Нарежьте огурцы кружочками, а оливки пополам. Нанизите на шпажки помидор, огурец, половину оливки и кубики феты. Посыпьте закуску оливковым маслом с перцем и орегано.

2. Закуска с сыром и перцем

Если хотите еще более диетический вариант, откажитесь от хлеба.

Вам потребуется: 100 г цельнозернового хлеба, 150 г моцареллы, 1 цукини, 12 помидоров черри, 1 красный перец, оливковое масло, чеснок, зеленый лук, чили, кинза, мята, 1 лимон.

Приготовление: Смешайте измельченные травы, чили, чеснок, лимонную цедру, сок и 3 ст.л. оливкового масла, и замаринуйте кусочки моцареллы на час. Нарежьте хлеб кубиками и слегка обжарьте. Такими же кубиками нарежьте перец, а из цукини сделайте тонкие пластины овощечисткой. Соберите все ингредиенты на шпажке.

3. Закуска с ветчиной и ананасом

Хлеб рекомендуем сначала подсушить в духовке или на сковороде.

Вам потребуется: 60 г сыра, 3 кусочка белого хлеба, 100 г ветчины, 2 кольца ананасов. 

Приготовление: Нанизите на шпажки хлеб, ветчину, кубики ананасов и кусочки сыра. Отправьте закуску в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах.

4. Закуска с беконом и сыром на шпажках

Такие закуски тоже лучше подогреть в духовке или микроволновке буквально пару минут.

Вам потребуется: 3 ломтика белого хлеба, 6 полосок бекона, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 3 помидора. 

Приготовление: Нарежьте хлеб квадратиками и подсушите на сковороде, а затем смажьте сливочным маслом. Нарежьте бекон и сыр полосками, а помидоры – крупными кусочками. Соберите закуску на шпажки.

5. Блинные закуски на шпажках

Интересный вариант с блинами вместо хлеба.

Вам потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2/3 стакана кипятка, 1 яйцо, специи, 250 г творожного сыра, 250 г соленой красной рыбы, 12 помидоров черри, салатныелистья. 

Приготовление: Смешай молоко, кипяток, муку, яйцо и специи, и поджарь блины из это­го теста. Смажь блин творожным сыром и положи сверху салатные листья. Затем снова блин, рыбу, блин, сыр, блин, сыр, салат, блин, рыба, сыр и блин. Разрежь блинной торт на канапе, нанизывай на шпажки и сверху укрась помидорами.

6. Канапе с авокадо и лаймом

Очень лег­кий и изыс­канный рецепт, который украсит любой празд­ничный стол.

Тебе понадо­бится: 1 авокадо, 2 лайма, 10 оливок, 10 черри. 

Приготовление: Нарежь авокадо кубиками, а лайм – тонкими кольцами. Нанизывай на шпажки авокадо, лайм, чер­ри и оливку – и кана­пе готовы.

7. Канапе с перцем и перепелиными яйцами

Перепелиные яйца – такая же находка для канапе, как помидоры черри и оливки.

Тебе понадо­бится: 4 кусочка ржаного хле­ба, 8 пере­пе­ли­ных яиц, 80 г сыра, 1 перец, майонез. 

Приготовление: Смешай майонез с тертым сыром, нарежь перец брусочками и отвари перепелиные яйца. Хлеб вырежи по жела­е­мой форме, смажь сырной массой и выложи сверху перец и яйцо. Собери все на шпажки.

8. Канапе с сыром и мидиями

Секрет в сочетании нескольких видов сыра!

Тебе понадо­бится: 4 мидии, 30 г дорблю, 30 г филадельфии, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. сметаны, 2 черри.

Приготовление: Нарежь твердый сыр кубиками, а дорблю и филадельфию перебей блендером со сметаной и скатай в шарики. Нанизывай сыр, сырные шарики, половинки черри и мидии на шпажки.

9. Канапе с креветками на шпажках

Сюда луч­ше все­го подойдет хлеб с отрубями.

Тебе понадо­бится: 2 кусочка хлеба, 5 перепелиных яиц, 5 черри, 100 г феты, 10 коктейльных креветок, 1 ст.л. оливкового масла, зелень. 

Приготовление: Перепелиные яйца отвари, очисти и разрежь пополам. Обжарь креветки на сливочном масле, фету измельчи кубиками, а черри тоже разрежь пополам. Произвольно нарежь ломтики хлеба и собери канапе на шпажки.

10. Канапе с черносливом на шпажках

Вместо бекона можно взять тонкие ломтики ветчины.

Тебе понадо­бится: 2 кусочка черного хлеба, 4 полоски бекона, 8 оливок, 8 штук чернослива. 

Приготовление: На пару минут замочи чернослив в горячей воде и оберни каждый половиной полоски бекона. Закрепи шпажками и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах. Нарежь хлеб и подсуши его на сковороде. Собери канапе, и сверху закрепи оливки.

11. Канапе с консервированным тунцом

Обязательно тщательно расти тунца, чтобы он не разваливался.

Вам потребуется: 2 ломтика белого хлеба, 100 г консервированного тунца, 2 яйца, 1 маринованный огурец.

Приготовление: Сварите яйца и нарежьте кружочками, а хлеб вырежьте по форме и подсушите на сковороде. Сверху на хлеб выложите размятый вилкой тунец, затем – кружочек огурца и яйцо.

12. Канапе со сельдью и яблоком

Яблоки обязательно должны быть кислыми.

Вам потребуется: 3 ломтика черного хлеба, 1 филе сельди, 1 яблоко, 1 ст.л. лимонного сока, 100 г плавленого сыра, 1 ст.л. майонеза, зелень, специи.

Приготовление: Смешайте тертый плавленый сыр с майонезом и душистой зеленью, и выложите его на кусочки хлеба. Сверху положите ломтики сельди, а сверху – по тонкой дольке яблока, побрызганной лимонным соком.

13. Фруктовые канапе на шпажках

Для фруктовых канапе подойдет любой набор фруктов. Мы предлагаем такой рецепт!

Вам потребуется: 100 г винограда, 1 киви, 1 апельсин, 100 г сыра. 

Приготовление: Нарежьте виноград пополам, сыр – брусочками, киви – кружочками, а апельсин разберите на дольки и разрежьте на несколько частей. Нанизать на шпажки сыр, киви, апельсин и виноград.

14. Канапе с ветчиной и помидорами

Простой повседневный вариант из таких же простых ингредиентов.

Вам потребуется: 2 кусочка белого хлеба, 150 г ветчины, 1 помидор, 70 г сыра, 1 перец. 

Приготовление: Нарежьте хлеб на кусочки и подсушите в духовке 10–15 минут. Приблизительно такими же по размеру кусочками нарежьте остальные ингредиенты и соберите канапе.

15. Канапе с курицей на шпажках

Обжарьте курицу в карри, травах или копченой паприке.

Вам потребуется: 300 г куриного филе, специи, 4 черри, 1 огурец, 1 перец, 150 г сыра, 3 ломтика хлеба. 

Приготовление: Хорошо отбейте курицу, обжарьте ее одним куском в специях и нарежьте. Произвольно нарежьте хлеб, выложите сверху сыр и овощи, а на них – курицу, и закрепите все шпажками.

16. Канапе с колбасой и сыром

Идеально подойдет сыровяленая или копченая колбаса.

Вам потребуется: 120 г хлеба, 80 г колбасы, 120 г сыра, 100 г маслин, 50 г огурца. 

Приготовление: Нарежьте огурец с помощью овощечистки на ленты. Хлеб и сыр нарежьте приблизительно одинаковыми кусочками, а колбасу – как можно тоньше.Соберите закуски, сверху положите оливки и закрепите все шампуром.

17. Закуска с шпротами на шампуре

Гораздо удобнее и аккуратнее больших бутербродов.

Вам понадобится: 5 ломтей белого хлеба, 100 г шпрот, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 огурец, чеснок. 

Приготовление: Нарежьте хлеб, подсушите на сковороде и смажьте сливочным маслом с давленым чесноком. Сверху выложите по кружочку огурца и вареного яйца, а сверху – половинки шпрот.

18. Закуска с крабовыми палочками

Отличная альтернатива наскучившим крабовым салатам.

Вам понадобится: 150 г крабовых палочек, 15 оливок, 1 огурец, 150 г сыра. 

Приготовление: Нарежьте все ингредиенты кубиками или брусочками примерно одного размера. Соберите на шампуры огурец, сыр, крабовые палочки, а сверху – оливки.

19. Закуска с молодым картофелем

Очень оригинальная закуска, особенно – к крепкому алкоголю!

Вам понадобится: 2 ломтка черного хлеба, 3 черри, 5 молодых картофелин, 100 г плавленого сыра, зелень, 1 ст.л. майонеза, чеснок. 

Приготовление: Отварите картофель и разрежьте пополам, а черри нарежьте кружочками. Смешайте тертый плавленый сыр, рубленую зелень, давленый чеснок и майонез. Нарежьте хлеб, а сверху выложите сырную массу, помидор и картошку.

20. Закуска с бананом и взбитыми сливками

Изумительный десертный вариант!

Вам понадобится: 25 г сливочного масла, 1 банан, 1 ст.л. творога, 2 ст.л. шоколадной пасты, 50 г взбитых сливок, 2 ч.л. джема, 4 ломтика белого хлеба. 

Приготовление: Смешайте мягкое сливочное масло с джемом, и смажьте 1 кусочек хлеба. Половину разомните с творогом, и смажьте еще 1 ломтик хлеба. Следующий смажьте шоколадной пастой, сложите все вместе, вставьте шампуры и нарежьте на закуске.