Кукурузная каша – 20 отличных рецептов на любой вкус

Кукурузную крупу готовят на воде, молоке, с кусочками свинины, мяса или даже с фруктами. Какой из вариантов нравится тебе больше? Предлагаем опробовать эти 20 вариантов и сделать свой выбор!

1. Кукурузный грохот

При желании просей крупу через сито, чтобы удалить посторонние примеси.

Тебе понадобится: 1 чашка кукурузной крупы, 3 чашки воды, 1 лук, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление: В кипящую воду добавь соль, промытую крупу и вари 15–20 минут на медленном огне. Лук мелко нарежь и обжарь до золотистого цвета. Всыпь поджарку в кашу, прогрей 2 минуты на огне и выключи.

2. Кукурузная каша на молоке

Во время приготовления каша увеличивается в 4–5 раз.

Тебе понадобится: 1 чашка кукурузной крупы, 400 мл молока, 1 чашка воды, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипятить воду с молоком, всыпать соль, промытую крупу и варить 15 минут после закипания. Добавить сахар, масло, перемешать и оставить под крышкой на 10 минут.

3. Кукурузная каша со шкварками

Промывай крупу до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной.

Тебе понадобится: 200 г кукурузной крупы, 3 чашки воды, 100 г соленого сала, 1 лук, соль.

Приготовление: Вскипятить воду, добавить соль и промытую кукурузную крупу. Убавить огонь и варить 15 минут. Сало мелко нарежь и обжарь на сковороде 3 минуты, добавь измельченный лук и продолжай жарить до золотистого цвета. Всыпь поджарку в кашу, перемешай и через 2 минуты сними с огня.

4. Кукурузная каша с грибами и шпинатом

Резать шпинат ножом не рекомендуется, поэтому лучше порви его руками.

Тебе понадобится: 1 чашка кукурузной крупы, 600 мл воды, 250 г грибов, полпучка шпината, 1 лук, 60 г сливочного масла, соль.

Приготовление: В кипящую воду добавь соль и промытую кукурузную крупу. Вари 15 минут на медленном огне. Выключи, добавь 20 г масла, перемешай и оставь под крышкой на 10 минут.

Мелко нарезанные лук и грибы обжарь до готовности. Добавь измельченный шпинат и накрой крышкой на 1 минуту. Пода…

Добавь щепотку соли и вари на медленном огне 20 минут после закипания. Сними кашу с огня, прибавь масло и укутай теплым полотенцем на полчаса.

6. Банош

Известная гуцульская каша из кукурузы.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 3 ст.л. кукурузной муки, 200 мл воды, 800 г сметаны, соль, 200 г грибов, 1 лук, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай сметану с водой, добавь соль и доведи до кипения. Посыпь кукурузную крупу, смешанную с мукой и вари 10 минут, постоянно помешивая.

Измельченные грибы с луком обжарь до золотистого цвета и добавь в банош. Все перемешай и укутай теплым полотенцем на 30 минут.

7. Кукурузная каша с плавленым сыром

Время приготовления каши зависит от помола крупы.

Тебе понадобится: 600 мл воды, 200 г кукурузной крупы, 1 плавленый сыр, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду вскипятить, добавить соль, промытую кукурузную крупу и варить 15 минут. Добавь масло и нарезанный сыр. Перемешай, прогрей минуту на огне и выключи. Готовая каша должна настояться под крышкой 10–15 минут.

8. Кукурузная каша с яйцом и плавленым сыром

Можно использовать куриные или перепелиные яйца.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана воды, 2 варенных яйца, 1 плавленый сыр, 20 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление: Воду посоли и доведи до кипения. Всыпь промытую крупу и вари на медленном огне 15 минут. Добавь плавленый сыр, масло и перемешай. Накрой кашу крышкой и укутай теплым полотенцем на 20 минут. При подаче посыпь кашу мелко нарубленным яйцом.

9. Кукурузная каша с сыром

Порцию сыра можно увеличить, добавив пару кусочков прямо в тарелку.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 600 мл воды, 100 г сыра с плесенью, 20 г сливочного масла, соль.

Приготовление: Вскипятить воду, добавить соль и промытую крупу. Варить 15 минут, добавить масло, мелко нарезанный кубиками сыр с плесенью и перемешать. Снять кастрюлю с плиты, укутать теплым полотенцем и оставить на 15 минут.

10. Кукурузная каша по-абхазски

Каша готовится с ароматным сыром сулугуни.

Тебе понадобится: 150 г кукурузной крупы, 450 мл воды, 100 г сыра сулугуни, щепотка соли, 30 г сливочного масла.

Приготовление: В кипящую воду всыпь соль и промытую крупу. Уменьши огонь на минимум и вари 15 минут. Добавь масло, мелко нарезанный сулугуни и прогрей 2 минуты. Выключи и оставь под крышкой на 15 минут.

11. Кукурузная каша с тыквой и грецкими орехами

Превосходный вариант аппетитной каши на завтрак.

Необходимые ингредиенты: 600 мл воды, 1 стакан кукурузной крупы, горсть грецких орехов, 100 г тыквы, щепотка соли, 1 столовая ложка сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду доведите до кипения, добавьте соль, мелко нарезанную тыкву и варите 5 минут. Всыпьте промытую кукурузную крупу, убавьте огонь и готовьте еще 15 минут. Орехи подсушите на сковороде, измельчите в блендере и всыпьте в кашу. В конце добавьте сахар и масло.

12. Мамалыга с сыром

Итальянский аналог популярной кукурузной каши.

Необходимые ингредиенты: 1,5 стакана воды, 100 г кукурузной крупы, 100 г кукурузной муки, 50 г твердого сыра, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление: Воду доведите до кипения, посолите, добавьте масло и кукурузную крупу, смешанную с мукой. Варите 10 минут, затем накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Готовую кашу присыпьте натертым на мелкой терке сыром.

13. Кукурузная каша с семолиной

Благодаря семолине каша получается мягче и нежнее!

Необходимые ингредиенты: 100 г кукурузной крупы, 50 г семолины, 2 стакана молока, 2 стакана воды, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду посолите и доведите до кипения, всыпьте промытую кукурузную крупу и варите 10 минут. Влейте кипящее молоко, перемешайте и всыпьте тонкой струйкой семолину. Варите 3 минуты, снимите с плиты, добавьте масло, сахар и укутайте на 15 минут теплым полотенцем.

14. Кукурузная каша с баклажанами и сыром

По этому рецепту можно приготовить кукурузную кашу и с другими овощами.

Необходимые ингредиенты: 1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана воды, 1 баклажан, 1 лук, 1 морковь, 80 г твердого сыра, 50 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Воду посолите, вскипятите, добавьте промытую крупу и варите 15 минут. Добавьте сливочное масло и оставьте под крышкой на 15 минут.

Овощи мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите, поперчите, присыпьте натертым на мелкой терке сыром и перемешайте. Добавляйте овощи с сыром в тарелку с кашей.

15. Кукурузная каша с индейкой

Готовую кашу настаивайте под крышкой минимум 10 минут.

Необходимые ингредиенты: 1 стакан кукурузной крупы, 0,5 л воды, 200 г филе индейки, 1 лук, 1 чайная ложка соли, 3 горошину черного перца, 2 стебля зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежьте лук, индейку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте воду, соль, специи и варите 10 минут. Всыпьте промытую крупу и готовьте еще 15 минут на медленном огне. Готовую кукурузную кашу присыпьте мелко нарубленным зеленым луком.

16. Кукурузная каша с имбирем

Кукурузная каша с апельсином

Прекрасный рецепт блюда для холодного времени года!

Вам потребуется: 150 г кукурузной крупы, 1 апельсин, 20 г корня имбиря, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л. куркумы, 1 ст.л. сливок.

Приготовление: Добавьте в кипящую воду соль и промытую кукурузную крупу. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Затем добавьте сливки, куркуму, сахар и измельченный имбирь с апельсином. Помешивайте кашу 5 минут. Выключите, накройте крышкой и укутайте полотенцем на 15 минут.

17. Кукурузная каша с ветчиной и сыром

Можно не добавлять масло, будет достаточно жира из зажарки.

Вам потребуется: 200 г кукурузной крупы, 3 стакана воды, 200 г ветчины, 100 г сыра фета, 3 стебля зеленого лука, щепотка соли, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Доведите воду до кипения, добавьте соль и промытую кукурузную крупу. Варите кашу 15 минут после закипания.

Нарежьте ветчину и обжарьте. Добавьте измельченный сыр и зеленый лук. Подавайте кашу, посыпав жаренной ветчиной с сыром и луком.

18. Кукурузная каша с тыквой и яблоками

Можно посыпать готовое блюдо молотой корицей.

Вам потребуется: 1 стакан кукурузной крупы, 0,5 л воды, 100 г тыквы, 2 яблока, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Нарежьте тыкву и яблоки на мелкие кубики. Доведите воду до кипения, добавьте соль и тыкву. Варите 10 минут, затем всыпьте промытую кукурузную крупу, яблоки, сахар и ванилин. Уменьшите огонь и готовьте еще 15 минут. Добавьте масло и оставьте под крышкой на 10 минут.

19. Мамалыга в духовке

В духовке кукурузная каша получается еще ароматнее.

Вам потребуется: 200 г кукурузной крупы, 3 стакана воды, 2 ст.л. смальца, 1 ч.л. соли, 3 горошины черного перца.

Приготовление: Крупу промойте и выложите в горшочек для запекания. Влейте горячую воду, добавьте соль, смалец и черный перец. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на час.

20. Кукурузная каша в мультиварке

Все ингредиенты кладутся в мультиварку одновременно, что значительно экономит время.

Вам потребуется: 1 стакан кукурузной крупы, 400 мл воды, стакан молока, 20 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: В чашу мультиварки влейте воду с молоком, добавьте соль, масло и промытую крупу. Закройте крышку и готовьте 15 минут на программе «Молочная каша». После звукового сигнала настаивайте кукурузную кашу еще 10 минут.