Любого, кто следует диете или стремится к правильному питанию, беспокоят продукты, которые попадают на стол. Особенно интересен соевый соус, объект горячих споров диетологов! Давайте разберемся, можно ли его употреблять во время похудения и как соевый соус влияет на организм.
Можно ли употреблять соевый соус в рационе
Ещё десять–пятнадцать лет назад мы и не слыхали о сое.
Соевый соус начал набирать популярность одновременно с ресторанами японской кухни, когда люди познакомились с роллами и суши, и узнали вкус соевого соуса. Затем он появился на полках магазинов и быстро занял место в каждом холодильнике. Он понравился людям своим приятным соленым вкусом, гармоничным сочетанием со всеми блюдами домашней кухни и невысокой ценой.
Этот продукт стал обыденным и повседневным. Поэтому сегодня нас беспокоит вопрос: можно ли соевый соус на диете и как он сказывается на здоровье и фигуре. Правда ли, что от него толстеют и задерживают лишнюю жидкость, или он положительно влияет на организм, укрепляя его и придавая силы. Рассмотрим подробно, можно ли употреблять его во время различных диет и в какой дозировке.
Состав и пищевая ценность соевого соуса
Соя
Чтобы ответить корректно на вопрос, можно ли соевый соус при диете, стоит понять, что это за продукт, из чего он состоит и как изготавливается.
Правильный соевый соус готовится по сложной и длительной технологии. Берутся соевые бобы, смешиваются с пшеничной мукой и водой и специальных бочках настаиваются от полутора месяцев до трёх лет. Чем дольше, тем крепче, концентрированнее и качественнее будет он в результате.
Проблема в том, что большинство современных производителей не готовы тратить столько времени на изготовление популярного продукта, да и стоимость его будет неоправданно высока. Поэтому часто эта технологии заменяется на упрощенную, соевые бобы варятся в соляной кислоте, а затем добавляется щелочной раствор. Это быстро и выгодно, но не имеет ничего общего со здоровым питанием.
Но даже сейчас можно найти натуральный и полезный соевый соус, приготовленный по традиционной технологии из здоровых экологичных компонентов. Такой продукт полезен для организма, содержит в себе микроэлементы, антиоксиданты, богатый витаминный комплекс, минералы и аминокислоты. Он улучшает обмен веществ, повышает усвояемость продуктов питания, благотворно влияет на кожу и замедляет процессы старения всего организма, оздоравливает кровеносную систему, улучшает работу сердца и сосудов. Но так влияет на организм только натуральный продукт отличного качества.
Калорийность его – всего 50 ккал. В нем вообще нет жиров, зато много белка.
Сколько соли содержит соевый соус
Салат с соевым соусом
Частый вопрос, полезен ли соевый соус для похудения и правда ли то, что в нём слишком много соли, задерживающей жидкость в организме. Соль – действительноданного продукта, в частности для похудения и для тех людей, которые заботятся о здоровье своего организма. Именно по этой причине многие опасаются употреблять соевый соус.
Однако если говорить о соли, то это не самая главная проблема.
При правильном использовании никаких сбоев с солевым и водным балансом в организме не будет. Этот продукт гораздо полезнее и здоровее, чем кетчуп, майонез и прочие заправки и специи. А если соевым соусом заменить соль и полить пресное блюдо, то его полезность и польза всей пищи в общем увеличится в разы.
Так что если употреблять в меру и не солить сами блюда, то количество соли в рационе снизится и вы от этого только выиграете!
Стоит употреблять соевый соус или нет
Салат с соевым соусом
Должны ли люди, желающие быть здоровыми и активными, есть соевый соус? Если кратко ответить на этот вопрос, то ответ будет следующим: всё хорошо, что в меру. В целом соевый соус является полезным и здоровым продуктом. Он подходит даже детям в умеренных дозах. В натуральном соевом соусе огромное количество антиоксидантов, микроэлементов, ценных витаминов и минералов. Он даже препятствует развитию раковых опухолей!
Но это все относится только к тем продуктам, которые изготовлены по настоящей правильной технологии и обладают высоким качеством. Такой соус стоит дороже остальных, но на нём экономить ни в коем случае не следует.
Высококачественный соевый соус должен стоять на столе в каждом доме. Его следует правильно хранить и следить за сроком годности, а также не перебарщивать с дозами употребления. И обязательно помнить, что количество потребляемой соли с другими блюдами нужно сильно сократить. Фактически соевый соус должен заменить вам не только другие заправки для салатов и блюд, но и соль. Тогда его употребление будет оправданным и полезным.
Можно ли употреблять соевый соус при похудении
Соевый соус во время диеты
Во время диеты организм истощен, и нам особенно хочется разнообразить рацион чем-то вкусненьким, солененьким, насыщенным и ароматным. Кроме того, почти каждая диета запрещает заправку салатов майонезом, жирной сметаной и растительными маслами, в которых огромное количество калорий.
А лимонный сок не справляется со своей задачей и лишь слегка оттеняет вкус салата, но точно не может стать полноценной заправкой для блюд. Большинство соусов слишком калорийные, содержат много жиров и тех элементов, которые с диетой никак не сочетаются.
Поэтому внимание похудеющих обращено на соевый соус, в котором очень мало калорий, много белка, а главное вообще нет ни грамма жира! На первый взгляд идеальный продукт для похудения. Но, как вы уже догадались, не все так просто.
Если ответить на вопрос кратко и поверхностно, то ответ будет положительным: соевый соус можно употреблять во время диеты и похудении. Он насыщает похудеющий организм множеством витаминов и микро элементов и укрепляет, а также поднимает настроение своим насыщенным ароматом и делает даже самый пресный и безвкусный блюда вкусными и сытными.
Но при этом соевый соус содержит много
Соевые продукты могут действительно удерживать влагу в организме. Основное условие для употребления этого продукта во время диеты – употреблять много воды, поддерживать водный баланс и стараться не солить пищу, или хотя бы солить её минимально. И ещё более главное условие – приобретать самый качественный, натуральный и дорогой продукт от проверенных производителей.
Можно ли использовать на здоровом питании
Салат с соевым соусом
ЗОЖ, или здоровое питание – это настоящий тренд. Люди массово переходят на здоровое питание и отказываются от жирной, химической и калорийной пищи в пользу легких, натуральных и полезных продуктов. А вот соевый соус можно употреблять во время здорового питания, или он к полезным продуктам не относится?
Если кратко, то да – можно. Качественный соевый соус отлично дополнит здоровый рацион и добавит еще больше полезных микроэлементов, витаминов и минералов.
Но есть целый ряд условий для того, чтобы питание было действительно здоровым и приносило пользу, а не вред.
- Во-первых, на здоровом питании, как и на диете, важна мера. Поэтому употреблять соевый соус можно по одной, максимум две столовых ложки в день, и не есть его ежедневно.
- Во-вторых, его стоит заменять соль и любые другие заправки. Если полить им пресный рис, овощной салат или рыбу – будет не только вкусно, но и очень полезно.
- И в‑третьих, его следует очень тщательно выбирать. Только известный производитель, исключительно стеклянная тара и натуральный состав.
Что скажут диетологи
Диетологи о соевом соусе
Стоит ли употреблять этот продукт для здоровья и красоты тела? Специалисты по диетологии сходятся в одном: нужна мера. Если заливать его в себя ложками, и поливать обильно каждое блюдо – пользы точно не будет. Если покупать продукт, в составе которого – одна химия, и нет ни бобов сои, ни единого другого натурального компонента – это не здоровое питание, и от него будет только вред.
Диетологи советуют разнообразить свой рацион, и периодически, пару раз в неделю, добавлять в пищу эту соленую заправку.
Причем употреблять его исключительно с пресной едой: несоленым рисом, рыбой, птицей. Тогда будет польза и удовольствие от разнообразной пищи!
Как применять соевый соус на диете
Как и все остальные компоненты питания, особенно пряности и заправки, употреблять соевый соус во время диеты нужно в меру.
Добавлять его можно к кашам – рису, киноа, гречке, перловке. Готовьте такие каши на вод и без соли, и тогда с темной соевой жидкостью будет очень вкусно и полезно.
Применяйте его нечасто: один-три раза в неделю, и понемногу. Максимальная доза – две столовых ложки в день. Помните, что употреблять его лучше в первой половине дня, и пить как можно больше чистой негазированной воды.
Разновидности диеты с соевым соусом
Брокколи, обжаренные в соевом соусе
Питание имеет различные варианты, и у каждого из них – свои правила.
Соевый соус при снижении веса подходит к рису, блюдам из овощей, птицы и рыбы. Однако, конечно, он не подходит ко всем блюдам и диетам. Например, если вы придерживаетесь моно диеты, то тут соль и заправки – это лишнее.
Стоит подробно изучать правила конкретной диеты, и тогда вы сами поймете, можно ли добавлять в рацион этот пряный продукт. Если разрешено лишнее количество соли, белка и специй, то хорошо бы разнообразить кулинарию более ярким вкусом. Так еда будет вкуснее, а значит, диету будет проще придерживаться.
Гречневая диеты с соусом
На гречневой диете, как правило, основу рациона составляет гречневая каша на воде и йогурт.
Также добавляется салат из сырых овощей, и иногда – отварная куриная грудка или паровая рыба. В общем, все очень диетическое и полезное. Гречневая диета достаточно сложная, потому что недостаточно разнообразна и вкусна.
Поэтому во время гречневой диеты можно разбавлять рацион небольшими количествами соевого соуса. Тем более, что он поможет выдержать диету, и не бросить все уже на третий день, когда гречка наскучит. Но помните ‚что заправлять ее можно в меру – не больше столовой ложки, и не очень часто.
Рисовая диета с соусом
Рис с овощами и соевым соусом
Рис – блюдо калорийное и углеводистое. Его можно употреблять, но полезен только нешлифованный, бурый или коричневый – грубые и необработанные виды риса. На рисовой диете можно значительно похудеть, он эффективно чистит организм.
Соевый соус и рис созданы друг для друга: их вкусы гармонично сочетаются между собой. И это опасно, потому что можно забыться и заливать им каждую тарелку риса, а потом удивляться, почему на лице отеки, а вес не уходит или уходит слишком медленно. Тут правило то же самое: заправлять рис можно, но не каждый день, и съедать не больше одной-двух столовых ложек в день. И не сильно солите продукты, а если перестанете солить вовсе – удивитесь тому, как быстро пойдет похудение.
Диета Дюкана с соевым соусом
Диета Дюкана – белковая. На ней употребляется много белка: яйца, молочных продуктов, курицы и индейки.
Потребление соевого соуса не запрещается – он богат белком, но стоит помнить, что содержит он и углеводы.
Употреблять его на диете Дюкана разрешено в первой половине дня и только с птицей, рыбой, кашей. Не стоит есть его чрезмерно, но и полностью отказываться не следует. Диета Дюкана – достаточно «бедная», на ней организм многого недополучает, так что долго на ней сидеть нельзя, иначе организму будет только вред от такого питания.
Польза и вред соуса для организма
Суши с соевым соусом
При умеренном потреблении соевый соус – полезнейшая пряность. Он добавляет человеку сил и поднимает настроение, положительно влияя на гормональную систему женщин и мужчин. Укрепляет иммунитет и нервную систему, улучшает пищеварение и разгоняет замедленный метаболизм.
Здоровый рацион должен быть сбалансирован, разнообразен и не пересыщен чем-то одним.
Вред будет, если орошать подливой все блюда ежедневно и не знать меры, или если макать в него соленую жареную картошку, жирные куриные ножки и прочие продукты, которые не имеют ничего общего со здоровым питанием.
Противопоказания к продукту
К этому продукту нет строгих противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости.
Аллергия на его компоненты встречается редко. Взрослому здоровому человеку можно употреблять его в пищу в разумных дозах.
Но это касается только того соуса, который изготовлен по настоящей технологии – методом натурального брожения. Если же в составе – химия, щелочь, соляная кислота и усилители вкуса, то употреблять его в пищу нельзя.
Советы по выбору качественного продукта
Соус следует выбирать в стеклянной бутылке
Выбрать высококачественный соевый соус несложно, для этого нужно читать состав на бутылочке прежде чем положить ее в свою продуктовую корзину.
Бутылка должна быть стеклянная, а не пластиковая. В составе должны быть только соевые бобы, мука и вода, никакой соляной кислоты, щелочи, усилителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Никакой химии – главное правило.
Заключение
Соевый соус – универсальный продукт, палочка-выручалочка для всех, кто сидит на диете.
Полезная пряная заправка для тех, кому не хватает разнообразия вкусов и хочется вкусно заправить салат или пресный рис.
Выбирайте его правильно и не покупайте химию, ешьте в меру и не голодайте. Помните, что разнообразное, умеренное и полноценное питание – это здоровье и красота!
