Оладьи из тыквы: 15 оригинальных рецептов на любой вкус

Способ приготовления оладий из тыквы напоминает что-то среднее между традиционными оладьями и картофельными драниками, но только они получаются намного более нежными. При этом их можно приготовить сладкими к чаю или солеными – как основное блюдо. Собрали для тебя 15 отличных рецептов!

1. Оладьи из тыквы на сковороде

Простейший и быстрый рецепт для начинающих хозяек.

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 30 г муки, 1 яйцо, 1 щепотка соли.

Приготовление: Тертую очищенную тыкву на мелкой терке, добавь остальные ингредиенты и приправь тесто по желанию. Выкладывай массу ложкой на сковородку и жарь, как обычные оладьи.

2. Оладьи из тыквы в духовке

Хорошие тыквенные оладьи для тех, кто следит за питанием и калориями.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 200 г муки, 2 ст.л. йогурта, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Тертую тыкву на терке, добавь сразу все остальные ингредиенты и тщательно перемешай тесто. Оставь заготовку на 20 минут. Выложи оладьи ложкой на пергамент и запекай в духовке 25 минут при 190 градусах. Через 15 минут переверни оладьи.

3. Оладьи из тыквы на кефире

Необычные, пышные и гораздо больше похожие на привычные оладьи.

Тебе понадобится: 100 мл кефира, 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. соды, 1 щепотка ванилина, специи. 

Приготовление: Тертую тыкву на терке или измельчи в блендере. Смешай кефир с яйцом, сахаром, ванилином и специями по вкусу. Добавь тыкву, а потом – муку. Обжарь оладьи на сковороде с двух сторон.

4. Оладьи из тыквы на рисовой муке

Безглутеновый ПП рецепт оладий. Рисовую муку можно частично заменить кокосовой или миндальной.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 100 г рисовой муки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соды. 

Приготовление: Тертую тыкву на терке и добавь яйцо с сахаром и содой. Потом добавь рисовую муку, тщательно перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде в минимальном количестве масла.

5. Оладьи из тыквы с изюмом

Изумительный завтрак на скорую руку для всей семьи!

Тебе понадобится: 160 г тыквы, 20 г изюма, 1 яйцо, 100 г муки, 1 ст.л. сахара, 100 мл кефира, 0,5 ч.л. разрыхлителя. 

Приготовление:Замочи изюм кипят­ком на 10 минут и обсуши. Тертый тык­ва. Смешай кефир, яйцо и сахар. Прибавь тык­ву, а после – про­се­ян­ную муку с разрых­ли­те­лем. Вконец добавь изюм, перемешай тесто и поджарь оладьи на сковороде.

6. Оладьи из тыквы на дрожжах

Безусловно самые воздуш­ные тык­вен­ные ола­дьи в этой под­борке рецептов!

Вам понадобится: 1,5 ста­кана муки, 1 ста­кан моло­ка, 200 г тык­вы, 1 яйцо, 1 ч.л. сухих дрож­жей, 2 ст.л. меда.

Приготов­ление: Тертый тык­ва, слегка подогреть молоко, взбить яйцо и смешать про­се­ян­ную муку и дрожжи. Соединить все ингре­ди­ен­ты, замесить тесто и оставить на 1 час в тепле. Поджарить ола­дьи на сковороде с двух сторон.

7. Оладьи из тыквы с сыром

Советуем подавать их с любимым соусом и свежей зеленью.

Вам понадобится: 150 г тык­вы, 30 г твер­до­го сыра, 2 ст.л. моло­ка, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, специи. 

Приготов­ление: Тертый тык­ва и сыр на круп­ной тер­ке. Смешать с яйцом и моло­ком, и добавить про­се­ян­ную муку со спе­ция­ми и раз­рых­ли­те­лем. Замесить тесто и выкла­ды­вать ола­дьи на сковородку ложкой.

8. Оладьи из тыквы с творогом

Очень полезный диетический завтрак. По желанию добавьте немного меда или заме­ни­те­ля сахара.

Вам понадобится: 500 г тык­вы, 300 г тво­ро­га, 150 г муки, 100 мл кефи­ра, 1 яйцо, специи.

Приготов­ление: Протрите творог через сито, тертый тык­ва, влей кефир с яйцом и перемешай. Приправь мас­су по вку­су, добавь муку, замеси тесто и обжарь ола­дьи с двух сторон.

9. Оладьи из тыквы с яблоками

Тык­ва с ябло­ка­ми – одно из луч­ших соче­та­ний в начин­ке, выпеч­ке и дру­гих блюдах.

Вам понадобится: 300 г тык­вы, 200 г яблок, 200 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара. 

Приготов­ление: Тертые ябло­ки и тык­ва на круп­ной тер­ке. Прибавь яйца с саха­ром, перемешай и потом прибавь муку. Перемешай тесто и выкладывай ола­дьи лож­кой на сковородку.

10. Оладьи из тыквы с манкой

Неж­ные и аро­мат­ные ола­дьи с совер­шен­но новой текстурой.

Вам понадобится: 500 г тык­вы, 2–3 ст.л. муки, 150 г ман­ки, 2 яйца, 2 ст.л. саха­ра, 1 щепот­ка корицы. 

Приготов­ление: Натри тык­ву на тер­ке и добавь все осталь­ные ингре­ди­ен­ты. Перемешай тесто до одно­род­но­сти и дай ему пол­ча­са посто­ять. Обжарь ола­дьи с двух сторон.

11. Оладьи из тыквы с чесноком и зеленью

Хоро­ший рецепт,Если вам надоела десертная еда, предлагаю подавать её с натертым сыром или фетой.

Для приготовления потребуется: 300 г тыквы, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, полпучка зелени. 

Рецепт: Тертую тыкву перемешайте с мелко нарезанным чесноком и зеленью, добавьте яйцо и муку, приправьте по вкусу, хорошо перемешайте и обжаривайте оладьи с двух сторон.

12. Оладьи из тыквы с картошкой

Отличный вариант тыквенных оладий, когда хочется чего-то питательного.

Для приготовления потребуется: 200 г тыквы, 200 г картошки, 1 яйцо, 4 ч.л. муки, 1 зубчик чеснока, специи. 

Рецепт: Тертую тыкву и картошку смешайте с яйцом, давленым чесноком и специями. Затем добавьте муку, хорошо перемешайте и жарьте оладьи с двух сторон.

13. Оладьи из тыквы с овсянкой

Еще один отличный рецепт на каждый день!

Для приготовления потребуется: 250 г тыквы, 1 яблоко, 100 г овсянки, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. меда. 

Рецепт: Немного измельчите овсяные хлопья. Тертую тыкву и яблоко смешайте с овсянкой, яйцами, содой, медом и оставьте тесто на 15 минут. Затем обжаривайте оладьи на сковороде с двух сторон.

14. Оладьи из тыквы с фаршем

Такие оладьи понравятся даже тем, кто не особо любит тыкву.

Для приготовления потребуется: 400 г тыквы, 1 болгарский перец, 150 г мясного фарша, 2 луковицы, 3–4 ст.л. муки, полпучка петрушки, специи. 

Рецепт: Тертую тыкву смешайте с мелко нарезанным сладким перцем и петрушкой, а лук разомните с фаршем, затем со всеми овощами. Добавьте к овощам муку и специи. Выложите ложкой на разогретую сковородку овощную массу, а сверху – фарш. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон.

15. Оладьи из тыквы с пшеном

Если вы любите пшенную кашу с тыквой – этот рецепт для вас!

Для приготовления потребуется: 300 г вареной пшенки, 250 г тыквы, 2 яйца, 85 г муки, 50 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной цедры, 1 щепотка ванилина, специи. 

Рецепт: Тертую тыкву смешайте с пшенкой, яйцами и сахаром. Добавьте цедру, ванилин и специи, затем муку. Хорошо перемешайте тесто и выкладывайте его ложкой на сковороду. Обжаривайте оладьи с двух сторон.