В большинстве случаев любимые сладости не самые питательные. Там и сахар, и мука, и лишние калории. А что уже говорить про готовые лакомства с пальмовым маслом и ароматизаторами? Но не все десерты такие! Получай подборку ЗО рецептов на все случаи жизни!
- 1. ЗО-сырник
- 2. Овсяно-банановые блинчики
- 3. Кокосовая панна-котта
- 4. Шоколадно-творожный мусс
- 5. ЗО маковый рулет
- 6. Корзинки с творожной начинкой
- 7. Банановый тирамису
- 8. Кокосово-банановое мороженое
- 9. Чиа-пудинг
- 9. Пудинг семян чиа и фруктами
- 10. Желе из банана
- 11. Домашние конфеты из сухофруктов
- 12. Тыквенная панна-котта
- 13. Банановый пирог с орехами и сухофруктами
- 14. Шоколадный десерт с цикорием
- 15. Тыквенные оладьи
- 16. Фруктово-йогуртовый торт
- 17. ПП шоколадный кекс
- 18. Творожная запеканка с манкой
- 19. Йогуртовое желе
- 20. ПП овсяные кексы
1. ЗО-сырник
Начнем с классики – с сырника на творожной основе. Рекомендуем готовить его заранее, чтобы до следующего дня он настоялся и стабилизировался.
Тебе понадобится: 300 г творога, 100 мл йогурта, 2 яйца, 200 г спелого банана, 75 г арахисовой пасты, 15 г какао.
Приготовление: Взбей все ингредиенты в блендере до однородности. Выложи массу в форму и выпеки час при 160 градусах. Оставь сырник остывать в духовке.
2. Овсяно-банановые блинчики
Из всех аналогичных рецептов этот – один из самых удачных по пропорциям и результату. Детали ниже!
Тебе понадобится: 2 яйца, 1 банан, 50 г овсяных хлопьев, 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи, горсть орехов, кокосовое масло.
Приготовление: Измельчи орехи с овсянкой в блендере. Добавь яйца, специи, крупно нарезанный банан и разрыхлитель, и снова измельчи до однородности. Выливай оладьи на смазанную кокосовым маслом сковороду ложкой и жарь с двух сторон до румяности.
3. Кокосовая панна-котта
ЗО панна-котта на основе кокосового молока будет еще вкуснее, если взять настоящее густое молоко из жестяной банки. Обычно они есть в отделах для азиатской кухни.
Тебе понадобится: 250 мл кокосового молока, 1,5 стакана апельсинового сока, подсластитель, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1,5 ч.л. агар-агара.
Приготовление: Смешай треть апельсинового сока с кокосовым молоком, крахмалом, подсластителем и третьей агар-агара. Доведи до кипения и провари минуту, помешивая. Влей массу в формочки и отправь в холодильник до застывания. Смешай оставшийся апельсиновый сок с агар-агаром, прокипяти, залей вторым слоем десерта и снова дай ему застыть.
4. Шоколадно-творожный мусс
Нежнейший мусс приводит в восторг детей и взрослых. Посыпь его какао и ягодами или тертым черным шоколадом при подаче.
Тебе понадобится: 100 г творога, 3–4 финика, 150 мл йогурта, 1 ч.л. какао, специи, 2 ч.л. орехов.
Приготовление: Измельчи орехи в кофемолке. Сложи все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Отправь мусс на 20 минут в холодильник и подавай.
5. ЗО маковый рулет
Для этого тебе потребуется свежий тонкий лаваш. Хотя в нем есть пшеничная мука, в нем минимум калорий и точно нет добавок.
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 180 г творога, 2 яйца, 90 г мака, искусственный сахар.
Приготовление: Залей мак кипятком минут на 40, пока он не разбухнет. Смешай творог, 1 яйцо и 1 яичный белок. Мак откинь на сито, дай стечь и тоже добавь к творогу. Смажь лаваш начинкой, сверни и отправь на 15–20 минут в духовку при 180 градусах.
6. Корзинки с творожной начинкой
Даже те самые любимые пирожные-корзинки из детства легко адаптировать под правильное питание!
Тебе понадобится: 180 г творога, 2 яйца, 120 г рисовой муки, 40 г кокосового масла, подсластитель, 250 г творожного сыра, 200 г ягоды.
Приготовление: Смешай до однородности растертый творог, яйца, кокосовое масло, подсластитель и рисовую муку. Сформируй корзинки в формочках для кексов, наколи дно вилкой и запекай их 20 минут при 180 градусах в духовке. Когда корзинки остынут, наполни их творожным сыром и ягодами.
7. Банановый тирамису
Нежный и легкий диетический тирамису без сахара станет оригинальной ПП альтернативой классическому десерту.
Тебе понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 1 банан, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. рисовой муки, 2 ст.л. кефира, 1 ч.л. какао, 1 стакан кофе, 2 ч.л. подсластителя.
Приготовление: Измельчи банан в блендере с яйцом, кефиром и сахзамом. Добавь муку, разрыхлитель и какао, и снова взбей. Выложи массу в небольшую форму и отправь на 15 минут в духовку или на 3 минуты в микроволновку на максимальной мощности.
Полностью охлади и нарежь бисквит. Смешай творог с подсластителем и парой ложек заваренного кофе до мягкой однородной консистенции. Выложи часть крема в форму. Сверху выложи смоченные в кофе кусочки бисквита, и продолжай чередовать слои. Оставь десерт на час в холодильнике.
8. Кокосово-банановое мороженое
Идеальное быстрое мороженое без молока и сливок всего из двух основных ингредиентов. Можешь добавить 1–2 ложки какао по желанию.
Тебе понадобится: 2 переспевших банана, 50 мл кокосового молока.
Приготовление: Нарежь бананы кружочками и оставь на ночь в морозилке. Отправь их в блендер и хорошенько взбей вместе с кокосовым молоком. Разложи мороженое по креманкам.
9. Чиа-пудинг
Семена чиа стали одной из любимых добавок в наше время. Они достаточно калорийны, поэтому отлично насыщают. Но при этом очень полезны!
Тебе понадобится: 1 ст.л. семян чиа, 1 ст.л. овсяных хлопьев, 1 стакан кефира или йогурта, специи, подсластитель,Несмотря на сложности, важно разнообразить свой рацион и не пренебрегать десертами, которые можно приготовить с минимальным содержанием жиров и сахара. Альтернативы для традиционных сладостей – это прекрасный выбор для тех, кто следит за своим питанием.
9. Пудинг семян чиа и фруктами
Самый простой и полезный десерт, который подарит вам заряд энергии на целый день.
Ингредиенты: 2 ст.л. семян чиа, 150 мл кефира, 1 ст.л. овсяных хлопьев, 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. ванилина, 1/2 банана, 50 г ягод.
Приготовление: Засыпьте семена чиа и измельченные овсяные хлопья кефиром и оставьте на несколько часов или на ночь. Добавьте специи, подсластитель и порезанные фрукты, и подавайте пудинг.
10. Желе из банана
Одно из самых необычных полезных желе, которое стоит попробовать.
Ингредиенты: 300 г кефира, 2 банана, 1 ст.л. орехов, 10 г желатина, 100 мл воды.
Приготовление: Наполните желатин водой, дайте ему набухнуть и разогрейте до полного расстворения. Измельчите банан и кефир в блендере, смешайте с желатином и разлейте смесь по стаканам. Оставьте на час в холодильнике и посыпьте рублеными орехами.
11. Домашние конфеты из сухофруктов
Такие сладости не нужно готовить, запекать или оставлять застывать в холодильнике.
Ингредиенты: 50 г инжира, 50 г кураги, 50 г изюма, 50 г чернослива, 50 г орехов, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. кунжута.
Приготовление: Залейте все сухофрукты водой на 15 минут. Орехи подсушите на сковороде или в духовке. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности. Сформируйте аккуратные конфеты.
12. Тыквенная панна-котта
Попробуйте вариацию классического итальянского десерта на основе творога и тыквенной мякоти. По желанию добавьте в массу немного мака или измельченных орехов.
Ингредиенты: 100 г творога, 100 г тыквы, 100 мл молока, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. специй, 1 ст.л. цедры лимона, 1 ч.л. агар-агара.
Приготовление: Нарежьте тыкву, запеките до готовности и измельчите в блендере с творогом до однородной консистенции. Доведите молоко до кипения, добавьте мед, специи и агар-агар. Проварите 3 минуты, помешивая. Смешайте это с творожной массой, добавьте цедру и быстро разложите все по формочкам. Отправьте в холодильник до застывания.
13. Банановый пирог с орехами и сухофруктами
Банан – универсальное основание для полезных десертов, и вот еще одно яркое подтверждение. Орехи для этого рецепта желательно использовать жареные!
Ингредиенты: 1 банан, 1 яйцо, 2 ст.л. йогурта, 70 г овсяной муки, 20 г грецких орехов, 50 г чернослива.
Приготовление: Измельчите в блендере банан с яйцом. Добавьте йогурт, овсяную муку и перемешайте. Залейте чернослив кипятком, дайте набухнуть, а затем обсушите и мелко нарежьте. Измельчите орехи и вмешайте все в тесто. Выложите в форму и выпекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.
14. Шоколадный десерт с цикорием
Цикорий — отличная замена кофе не только в напитках, но и дессертах. Такое шоколадное лакомство отчетливо отдает кофейным послевкусием.
Ингредиенты: 450 мл ряженки, 1 ст.л. какао, 1 ч.л.цикорий, 100 миллилитров жидкости, 1 столовая ложка желатина, специи.
Процесс приготовления: Залей желатин жидкостью, оставь настаиваться и затем разогрей до полного растворения. Смешай ряженку со специями, какао и цикорием. Добавь желатин, перемешай, разлей по стаканам и оставь на пару часов в холодильнике.
15. Тыквенные оладьи
Обязательно добавь подсластитель и пряности по вкусу – корицу, гвоздику, мускатный орех и другие ароматические пряности.
Тебе понадобится: 200 г творога, 200 г запеченной тыквы, 1 яичный желток, 2 столовые ложки рисовой муки.
Процесс приготовления: Запеки тыкву до готовности примерно полчаса при 200 градусах. Измельчи ее в блендере с остальными ингредиентами до однородности. Сформируй небольшие оладьи и обжарь на антипригарной сковороде по 3–5 минут с двух сторон.
16. Фруктово-йогуртовый торт
Фрукты и ягоды в составе бери любые – по своему вкусу. Только учти, что некоторые могут изменить цвет в сметане.
Тебе понадобится: 2 яблока, 100 г рисовой муки, 2 столовые ложки кипятка, 30 г кокосового масла, 150 г сметаны, 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки смородины.
Процесс приготовления: Смешай масло, кипяток и муку, убери в морозилку на полчаса и раскатай тесто тонким слоем до 5 мм. Наколи вилкой и сверху выложи мелко нарезанные яблоки. Полей медом, посыпь ягодами и отправь на полчаса в духовку при 180 градусах. Смешай сметану с оставшимся медом и полей десерт.
17. ПП шоколадный кекс
И ни грамма сахара в таком вкусном и ароматном ПП десерте. В восторге будут даже дети!
Тебе понадобится: 1 стакан манки, 1 стакан растительного молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки какао, 3 чайные ложки эритрита.
Процесс приготовления: Залей манку растительным молоком и оставь на 15 минут. Добавь взбитое яйцо, какао, эритрит и разрыхлитель. Перемешай все по вкусу и добавь еще специи по желанию. Вылей массу в форму и запекай кекс в духовке 40 минут при 180 градусах.
18. Творожная запеканка с манкой
Кстати, ее можно приготовить даже в микроволновке – примерно за 5 минут при мощности 800 Вт под крышкой.
Тебе понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 20 г манки, 1 столовая ложка сметаны, 1 горсть изюма, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, подсластитель, ванилин.
Процесс приготовления: Залей изюм кипятком на 10 минут. Смешай творог, сметану, манку и яйцо до однородности. Добавь изюм и все остальные ингредиенты. Выложи массу в форму и выпекай примерно 40 минут в духовке при 180 градусах.
19. Йогуртовое желе
Простой, но очень вкусный ПП десерт на основе желатина. Особенно хорошо получается из домашнего йогурта без добавок.
Тебепонадобится: 450 миллилитров йогурта, 15 грамм желатина, 150 грамм замороженной вишни, 50 грамм черники, 180 миллилитров воды, подсластитель.
Приготовление: Залей желатин 80 миллилитрами воды и оставь набухать. Разогрей остальную Воду, добавь подсластитель и желатин, и доведи до растворения. Смешай с этой массой йогурт. Выложи в формочки ягоду, залей йогуртом и оставь застывать в холодильнике.
20. ПП овсяные кексы
По желанию добавь какао, специи, измельченные орехи, сухофрукты, натертый шоколад или что-то еще по вкусу.
Тебе потребуется: 150 грамм овсяной муки, 2 банана, 2 яйца, 50 миллилитров кефира, 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление: Измельчи банан блендером и смешай все ингредиенты до однородной массы. Выложи ее в формы для кексов и испеки около 20–25 минут в духовке при 180 градусах.
