Простые и вкусные салаты на все случаи жизни – 20 рецептов

Оли­вье и шуба – это очень вкус­но, но так хочет­ся раз­но­об­ра­зия и чего-то новень­ко­го. Выбрали для тебя 20 рецеп­тов простых сала­тов на все случаи жиз­ни. Подойдут любые ингре­ди­ен­ты, кото­рые есть под рукой!

1. Витаминный салат с апельсинами и шпинатом

Если бы нуж­но было соста­вить топ самых полез­ных сала­тов, этот бы точ­но был в пер­вой тройке. 

Для при­го­то­в­ле­ния потребу­ют­ся: 180 г све­же­го шпи­на­та, 1 апель­син, 1 аво­ка­до, 30 г лука-шалот, 10 г имби­ря, 2 ст.л. рисо­во­го уксу­са, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи.

При­го­товьте таким образом: Смешайте мас­ло с уксу­сом, спе­ци­я­ми, измель­чен­ным имби­рем и шало­том. Очи­стите апель­син и нарежьте полу­кро­жоч­ка­ми, а аво­ка­до порежьте доль­ка­ми. Смешайте шпи­нат с заправ­кой и выложите на него апель­син с авокадо.

2. Салат с грибами и цветной капустой

Полез­ный и лег­кий салат подой­дет даже веге­та­ри­ан­цам и тем, кто соблю­да­ет стро­гую диету.

Для при­го­то­в­ле­ния потребу­ют­ся: 150 г мари­но­ван­ных гри­бов, 250 г цвет­ной капу­сты, 1 каба­чок, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 40 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, зелень, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 0,5 ч.л. 9% уксу­са, щепот­ка саха­ра, соль и перец.

При­го­товьте таким образом: Промойте и измель­чите гри­бы, мел­ко нарежьте лук и обжарьте их вме­сте в поло­вине мас­ла со спе­ци­я­ми. В остав­шем­ся мас­ле слег­ка обжарьте соцве­тия цвет­ной капу­сты и мел­кие чет­вер­тин­ки кабач­ка с мор­ко­вью. Добавьте в салат руб­ле­ную зелень, чес­нок, спе­ции, сахар и уксус, и перемешайте.

3. Простой салат из капусты

Вме­сто кун­жут­но­го мас­ла можешь взять тык­вен­ное или подсолнечное.

Для при­го­то­в­ле­ния потребу­ют­ся: 500 г капу­сты, 3 огур­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, пучок кин­зы, 3 ст.л. кун­жу­та, 1 ч.л. зиры, кун­жут­ное мас­ло, спе­ции, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­товьте таким образом: Тон­ко нашин­куйте и разомните капу­сту, при­со­лите, добавьте к ней измель­чен­ный чес­нок и наре­зан­ный поло­соч­ка­ми огу­рец. Добавьте мел­ко руб­ле­ную зелень, обжа­рен­ную в рас­ти­тель­ном мас­ле зиру и кун­жут. Заправьте салат спе­ци­я­ми и кун­жут­ны­ми мас­лом, и дайте 10 минут настояться.

4. Яблочно-огуречная салатная закуска

Еще одна инте­рес­ная интер­пре­та­ция про­сто­го соче­та­ния для салата.

Для при­го­то­в­ле­ния потребу­ют­ся: 1 мари­но­ван­ный огу­рец, 1 ябло­ко, 1 луко­ви­ца, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ч.л. саха­ра, специи.

При­го­товьте таким образом: Мел­ко нашин­куйте лук, залейте горя­чей водой и оставьте на 15 минут. Нарежьте огу­рец и ябло­ко тон­кой солом­кой, смешайте с луком, посыпьте саха­ром и спе­ци­я­ми, и заправьте маслом.

5. Творожно-овощной салат

Идеальный рецепт вкусного и простого салата – лучше не отыскать!

Тебе потребуется: 2 помидора, 1 зеленый перец, 150 г творога, 1 ст.л. рубленого зеленого лука, соль и перец.

Готовим: Очисти помидор от кожицы и мелко нарежь, добавь к нему измельченный перец и лук. Разомни творог вилкой, смешай ингредиенты и приправь по вкусу.

6. Салат с крабовыми палочками и ветчиной

Благодаря свежим овощам салат получается сочным даже с минимумом заправки.

Тебе потребуется: 180 г крабовых палочек, 150 г ветчины, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г огурца, 90 г майонеза, 1 зубчик чеснока, специи.

Готовим: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты одинаковой тонкой соломкой. Смешай майонез с давленным чесноком и специями, и заправь салат.

7. Салат с тунцом и пастой

Можешь подавать салат теплым или холодным – по желанию.

Тебе потребуется: 250 г мелкой пасты, 1 банка тунца в масле, 400 г кукурузы, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, пару веточек укропа и перьев зеленого лука, 1 ч.л. зернистой горчицы, специи.

Готовим: Разомни тунец вилкой, слей жидкость с кукурузы, отвари пасту и сбрызни ее маслом от рыбы. Смешай ингредиенты, добавь к ним нарезанный мелким кубиком перец и мелко рубленый лук. В конце добавь укроп, специи, давленый чеснок и горчицу.

8. Салат с пекинской капустой и пшеном

Салаты с крупами встречаются часто, но вот пшено действительно может удивить. 

Тебе потребуется: 200 г пекинской капусты, 40 г пшено, 100 г консервированных ананасов, 1 апельсин, 1 яблоко, половина лимона, 1 ч.л. бальзамика, щепотка сахара, соль.

Готовим: Отвари пшено до готовности по инструкции. Мелко поруби пекинскую капусту, нарежь и очисти апельсин от пленок, и туда же выложи кубики ананаса и яблока. Добавь в салат остывшее пшено, соль и сахар, заправь лимонным соком и бальзамиком.

9. Сытный салат с картофелем

Идеальная замена мясу с гарниром на обед или ужин.

Тебе потребуется: 300 г мяса по вкусу, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 яйца, 0,5 банки консервированного горошка, 100 мл майонеза, специи.

Готовим: Отвари мясо, картофель и яйца, измельчи одинаковым кубиком. Добавь туда же горошек, измельченный лук, специи и заправь майонезом.

10. Салат с говяжьим фаршем

Вместо масла для заправки салата можешь использовать сметану

1. Овощной салат с говяжьим фаршем

Замените масло на майонез  

Ингредиенты: 250 г говяжьего фарша, 3 картофелины, 2 плода болгарского перца, половина луковицы, 3 яйца, 3 ст.л. растительного жира, специи.

Приготовление: Сварите яйца и картофель и нарежьте все ингредиенты кубиками. Обжарьте фарш в 1 ст.л. растительного жира и тушите 20 минут под крышкой. Смешайте ингредиенты, добавьте специи по вкусу и заправьте салат оставшимся жиром.

11. Салат с кальмарами и водорослями

Очень полезный и очень простой салат на каждый день или праздничный  стол!

Ингредиенты: 400 г кальмаров, 200 г тыквы, 1 огурец, 400 г морских водорослей, 3 ст.л. растительного жира, специи.

Приготовление: Сварите кальмары в кипящей воде 4 минуты и нарежьте кружочками. Нарежьте тыкву соломкой и сварите еще 4 минуты в той же воде от кальмаров. Добавьте нарезанный соломкой огурец, морские водоросли, заправьте жиром и специями.

12. Легкий салат-закуска

Вкусный и сытный салат, который подойдет и под пиво, и вместо  ужина.

Ингредиенты: 100 г копченой колбасы, 1 морковь, 100 г маринованных огурцов, 100 г консервированной фасоли, салатные листья, зелень, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Нарежьте все ингредиенты полосочками или кубиками, добавьте измельченную зелень, салат и фасоль. Заправьте майонезом и выложите в красивую форму.

13. Салат со шпротами

Банка шпрот — это совсем не обязательно скучные бутерброды. Приготовь из них  салат!

Ингредиенты: 1 луковица, 1 банка консервированного горошка, 1 банка шпрот в масле, 3 ст.л. майонеза, специи, 1 морковь, 2 маринованных огурца, 3 яйца, 2 кусочка белого  хлеба.

Приготовление: Нарежьте батон мелким кубиком и подсушите сухарики в духовке, а затем сбрызните маслом от шпрот. Измельчите мелким кубиком огурцы, яйца и лук. Добавьте горох, тертую вареную морковь, размельченные шпроты, сухарики и перемешайте все.

14. Салат с маринованными огурцами и виноградом

Надеемся, мы смогли удивить тебя таким оригинальным, но очень простым рецептом салата!  

Ингредиенты: 500 г курицы, 220 г маринованных огурцов, 150 г сыра, по 125 г белого и темного винограда, 50 г грецких орехов, 100 мл майонеза, 100 мл йогурта, 1 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Сварите курицу и нарежьте ее кубиками вместе с огурцами и сыром. Разрежьте пополам ягоды винограда и измельчите грецкие орехи. Смешайте майонез с йогуртом и горчицей, соедините ингредиенты, аккуратно перемешайте и заправьте.

15. Салат из помидоров с оливками

В этом салате совсем мало ингредиентов, но очень богатый  вкус.

Вам потребуется: 4 больших помидора (можно различных сортов), 15 оливок с косточкой, 2 стебля лука-порея, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. оливкового масла, 2 щепотки молотого кориандра, специи.

Приготовление: Тонко нарежьте лук-порей и обжарьте в сливочном масле. Нарежьте помидоры крупными кусками, присыпьте специями и выложите на лук-порей. Сверху положите половинки оливок и сбрызните оливковым маслом.

16. Овощной салат-желе

Необычная подача обычной закуски.

Вам потребуется: 4 маринованных огурца, 5 яиц, 1 яблоко, 200 г куриного филе, 200 г картофеля, 200 г зеленого горошка, 2 моркови, 20 г желатина, 150 мл бульона, специи.

Приготовление: Отварите морковь и картофель, а затем нарежьте все ингредиенты одинаковыми мелкими кубиками. Замочите желатин в бульоне, разведите и смешайте его с майонезом, затем залейте этим салат. В форму выложите половину смеси, утопите в ней целые вареные яйца и сверху выложите остатки салата. Отправьте все под пленкой в холодильник до застывания.

17. Разноцветный тыквенно-гранатовый салат

Этот салат настолько красивый, что его стоит приготовить хотя бы ради этого!

Вам потребуется: 1 кг тыквы, половина лимона, половина апельсина, 300 г рукколы, четверть граната, 50 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, 50 мл орехового масла, щепотка красного острого перца, 2 ч.л. соуса наршараб, специи.

Приготовление: Очистите тыкву, нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 200 градусах. Смешайте лимонный и апельсиновый сок с ореховым маслом и специями. Нарубите орехи, очистите гранат и смешайте их с рукколой. Сверху выложите тыкву, заправьте маслом и соком, и сбрызните соусом наршараб.

18. Зеленый салат с курицей

Свежий, вкусный и очень простой рецепт салата на все случаи жизни!

Вам потребуется: 250 г курицы, 1 огурец, половина банки горошка, петрушка, укроп, зеленый лук, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Отварите курицу и нарежьте ее мелкими кусочками вместе с огурцами. Туда же добавьте горошек и нарубленную зелень, заправьте винным уксусом, маслом и горчицей.

19. Теплый салат с яблоками и куриной печенью

Если ищете разнообразие вкусов, текстур и ароматов — это оно!

Вам потребуется: 400 г куриной печени, 2 зеленых яблока, 50 г вяленой клюквы, 200 г салатного микса, 2 апельсина, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. сахара, специи, сливочное и оливковое масло.

Приготовление: Очистите апельсины, выдавите сок и замочите в нем клюкву на полчаса. Очищенную печень нарежьте на кусочки и обжарьте в смеси масел с зирой. Нарежьте яблоки дольками и карамелизируйте с сахаром в сливочном масле до золотистости. Доведите клюкву в соке до кипения и полейте этим салат.

20. Салат с крабовыми палочками

Простой рецепт салата с шампиньонами и морковью

Очень нежный и острый рецепт салата для поклонников необычных вкусов!

Для приготовления понадобится: 1 морковь, 1 лук, 1 банка консервированных шампиньонов, 4 яйца, 240 г крабовых палочек, 3 ст.л. майонеза, по 1 ч.л. черного перца, чесночного порошка и сахара, хлопья чили, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Тонко нарежь лук и обжарь в половине растительного масла с сахаром. В той же сковороде отдельно обжарь морковь с остатками масла и соевым соусом. Нарежь вареные яйца, грибы и крабовые палочки, смешай майонез со всеми специями и заправь салат.