Салат с кальмарами и яйцом – 12 самых вкусных рецептов

Осьминог отлично сочетается с яйцом, потому многие рецепты не обходятся без этого ингредиента. Это вкусно, сытно, аппетитно и придает приятный баланс текстур. Но не стоит полагать, что все сводится к нескольким типичным вариантам. Вот 12 рецептов салатов с осьминогами и яйцом на любой вкус!

1. Салат с осьминогами, яйцом и огурцом

Сделай блюдо ярче и интереснее, добавив больше ароматной зелени.

Тебе понадобится: 100 г осьминогов, 1 огурец, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 2 яйца, зеленый лук, кинза, салатная смесь, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Подготовь подушку из салатных листьев, измельчи зелень и нарежь огурцы вместе с вареными яйцами. Свари осьминогов в подсоленной воде, нарежь кольцами, смешай с остальными ингредиентами и майонезом, и выложи на подушку.

2. Салат с осьминогами, яйцом и рисом

Очень простой и сытный салат, для которого подойдут вареные или консервированные осьминоги. 

Тебе понадобится: 200 г осьминогов, 3 яйца, 100 г риса, половина пучка зелени, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Свари рис, измельчи осьминогов и вареные яйца, мелко наруби зелень. Смешай горчицу со сметаной и пряностями по вкусу, и заправь салат.

3. Салат с осьминогами, яйцом и пекинской капустой

Можно взять магазинный майонез, но лучше приготовь простой соус самостоятельно!

Тебе понадобится: 200 г осьминогов, 2 яйца, 1 крупный помидор, пекинская капуста, салатная смесь, 20 мл соевого соуса, 10 мл лимонного сока, 2 желтка, 10 г горчицы, 200 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь сырых осьминогов полосочками и обжарь в половине соевого соуса. Свари яйца и нарежь их вместе с помидорами. Взбей венчиком все остальные ингредиенты со специями в соус и заправь салат.

4. Салат с осьминогами, яйцом и бужениной

Если любишь, добавь в салат еще оливки или маслины!

Тебе понадобится: 300 г осьминогов, 250 г буженины, 4 помидора, 5 яиц, 250 г сыра, майонез.

Приготовление: Вареных осьминогов, буженину и помидоры нарежь соломкой. Свари яйца и точно так же нарежь белки, а желтки растирай на украшения. Сыр натри на крупной терке и выложи салат слоями: буженина, сыр, майонез, осьминоги, белки, майонез, сыр, помидоры, майонез, желтки.

5. Салат с осьминогами и перепелиными яйцами

Красивое блюдо гармонично впишется на праздничный стол. 

Тебе понадобится:4 больших кальмара, 10 перепелиных яиц, 1 болгарский перец, 4 маленьких огурца, 100 г листьев салата, 1 красная луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока и меда, специи.

Приготовление: Сварите кальмаров до мягкости и нарежьте тонкими кольцами. Вареные яйца разрежьте пополам или на четвертинки, измельчите лук, огурцы и перец. Салат нарвите руками, смешайте ингредиенты и заправьте майонезом, соевым соусом, медом, лимонным соком со специями.

6. Салат с кальмарами, яйцом и йогуртом

Очень диетический рецепт салата, который подойдет даже тем, кто строго следит за фигурой. 

Вам понадобится: 400 г кальмаров, 100 г огурцов, 100 г моркови, 2 яйца, 50 мл йогурта, соль и специи.

Приготовление: Сварите кальмаров и яйца, и нарежьте их соломкой. Точно так же измельчите огурцы с морковью – чем тоньше, тем лучше. Смешайте ингредиенты и заправьте йогуртом со специями.

7. Салат с кальмарами, яйцом и морской капустой

В этот салат совсем не нужен майонез и другие калорийные заправки! 

Вам понадобится: 150 г кальмаров, 250 г морской капусты, 2 яйца, половина лимона, специи.

Приготовление: Сварите кальмаров, нарежьте их ломтиками, полейте соком половины лимона и смешайте со специями. За это время сварите и нарежьте кубиками яйца и перемешайте ингредиенты с морской капустой.

8. Салат с кальмарами, яйцом и шампиньонами

Хоть в рецепте совсем мало продуктов, но вкус у салата получается очень насыщенным и многогранным!

Вам понадобится: 200 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, специи, кунжут.

Приготовление: Обжарьте грибы с луком и специями, сварите кальмаров с яйцами и нарежьте. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом и перед подачей посыпьте салат кунжутом.

9. Салат с кальмарами, яйцом и яблоком

Кальмары с ананасами – это не ново, а как насчет кисло-сладкого зеленого яблока? 

Вам понадобится: 500 г кальмаров, 4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст.л. йогурта, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Сварите и нарежьте яйца с кальмарами тонкой соломкой, измельчите лук и очищенное яблоко. Яблоко лучше сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело. Йогурт смешайте с давленым чесноком, изрубленной зеленью и специями, заправьте салат.

10. Салат с кальмарами, яйцом и красной икрой

Этот салат вам точно встречался в кафе или на столе в гостях. Вот его рецепт! 

Вам понадобится: 500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез.

Приготовление: Сварите яйца с кальмарами и мелко нарежьте крабовые палочки. Кальмары измельчитесоломкой, а от яиц отделите белки и натрите на терке (желтки в этом салате не нужны). Аккуратно смешайте ингредиенты и заправьте салат майонезом, чтобы не повредить икру.

11. Салат с кальмарами, яйцом и креветками

Очень уместна будет еще баночка консервированных крабов, но это не обязательно. 

Вам понадобится: 200 г кальмаров, 200 г креветок, 3 яйца, 4 помидора черри, 4 корнишона, салатная смесь, 1 стакан белого вина, треть стакана оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, по 1 ч.л. баварской и дижонской горчицы, 1 ст.л. рубленой зелени, специи.

Приготовление: Отварите кальмаров в литре воды с вином, нарежьте кольцами, и в той же воде отварите креветки. Оливковое масло смешайте с уксусом, горчицей, зеленью и специями. Смешайте морепродукты с нарезными ломтими варенными яйцами и половинками черри, полейте заправкой.

12. Салат с кальмарами, яйцом и морепродуктами

Для приготовления этого салата возьмите консервированные морепродукты в собственном соку – быстро и вкусно! 

Вам понадобится: по 30 г кальмаров, осьминогов, мидий и раковых шеек, 80 г апельсинов, 80 г грейпфрутов, 40 г майонеза, 2 яйца, специи.

Приготовление: Отожмите кальмаров и остальные морепродукты от сока. Промойте и очистите цитрусы от всех пленок, порежьте дольки еще раз пополам. Отварите яйца вкрутую, нарежьте ломтими, смешайте ингредиенты и заправьте майонезом.