Изысканный пир – это всегда радость, вкусно и плотно, но у такого торжества есть и обратная сторона – очень тяжелая и жирная пища. Мы предлагаем тебе «облегчить» несколько блюд и приготовить салаты без майонеза на праздничный стол. Лови подборку очень вкусных рецептов!
- 1. Теплый салат с овощами и курицей
- 2. Салат «Цезарь»
- 3. Салат «по-корейски»
- 4. Салат без майонеза «Суши»
- 5. Салат с кальмарами
- 6. Салат «Красотка»
- 7. Салат с грибами и фасолью
- 8. Салат «Пармиджано»
- 9. Зимний Салат без соуса винегрет Это очень простой салат с приятным сладковатым вкусом. Вам понадобится: 300 г китайской капусты, яблоко, морковь, 10 мл лимонного сока, щепотка сухофруктов, 50 мл сметаны. Приготовление: Залейте сухофрукты кипятком на пару минут, затем нарежьте тонкой соломкой, нашинкуйте капусту, натрите морковь. Соедините все продукты, заправьте сметаной. 10. Салат с курицей и оливками Изысканный салат с ярким и обильным вкусом для праздничного стола. Вам понадобится: 300 г куриного филе, по 100 г помидор, огурцов, оливок без косточек и натертого твердого сыра, полторы ложки французской горчицы, кунжут для украшения. Приготовление: Обжарьте тонкие ломтики мяса, дайте жиру стечь. Нарежьте сыр, огурец, помидор кубиками, а оливки кольцами, соедините все ингредиенты.Добавьте горчицу, перемешайте, посыпьте кунжутными семечками. 11. Салат с тыквой по-корейски Настоящий витаминный взрыв, который подойдет к любому гарниру. Вам понадобится: 0,4 кг тыквы, 15 г меда, луковица, 50 мл подсолнечного масла, 30 мл яблочного уксуса, чеснок, чили и пряности для морковки по-корейски по вкусу. Приготовление: Натрите мякоть тыквы, добавьте кольца жареного лука, специи, мед, чеснок, перец, уксус. Влейте масло, использованное для жарки, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. 12. Салат с лососем и авокадо Сочность, ароматность и насыщенный вкус заставят вас влюбиться в этот салат. Вам понадобится: 200 г малосоленой семги, авокадо, по 100 г сладкого перца и огурца, 30 г красного лука, 200 г салата, 50–60 мл соевого соуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, кунжут, 1 ч. л. меда и 0,5 – яблочного уксуса, щепотка сахара и соли. Приготовление: Замаринуйте перья лука в уксусе, сахаре и соли, а пока нарежьте соломкой огурец, перец и авокадо. Порвите салат руками, измельчите рыбу, обжарьте кунжут. Взбейте вилкой соевый соус, горчицу, мед (можно ещё 1–2 ст. л. подсолнечного масла). Смешайте все в несколько этапов, подавайте сразу после приготовления, чтобы салат не потерял свежести. 13. Салат без соуса «Цветочная поляна» Как насчет нежных морепродуктов? Попробуйте приготовить этот сочный и тающий во рту салат! Вам понадобится: по 200 г консервированных осьминогов и креветок, 1 болгарский перец, 150 г редиса, пучок салата, 5 оливок без косточек, 10 мл сока лимона, 15 мл оливкового масла. Приготовление: Выложите на тарелку листья салата, сверху насыпьте порезанные кольцами или кубиками овощи. Добавьте морепродукты, смешайте сок и масло, взбрызните ингредиенты.укрась кольцами оливок. 14. Салат с брынзой и тунцом Контрастные оттенки, захватывающий аромат и удачное сочетание ингредиентов поразят твоих гостей! Тебе потребуется: 185 г консервированного тунца, 100 г помидоров черри, пучок салата, 50 г брынзы, по столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и черного кунжута. Приготовление: Рви салат вручную, сверху выложи кусочки тунца, нарезанные пополам помидоры черри, кубики сыра брынза. Смешай масло, сок и приправы, взбрызни салат, посыпь кунжутом. 15. Салат с грибами и горохом Хоть этот салат и не содержит мяса, но он все равно очень питательный и сытный. Тебе потребуется: 300 г шампиньонов, 250 г консервированного гороха, 80 г лука, пара вареных яиц, подсолнечное масло для заправки. Приготовление: Нарежь лук и шампиньоны небольшими кусочками, обжарь, остуди и добавь к кубикам яиц и гороху. Перемешай, заправь салат маслом, дополнительно можешь украсить зеленью. 16. «Крымский» салат Простой салат без майонеза на праздничный стол с уникальным вкусом, не требующий сложной или длительной подготовки. Тебе потребуется: 350 г отварной стручковой фасоли, 250 г шампиньонов, луковица, пара зубчиков чеснока, 1 ч. л. уксуса (9%), щепотка сахара. Приготовление: Обжарь грибы, нарежь лук, добавив в него уксус, соль, сахар и немного размельчив руками. Соедини все ингредиенты, хорошо перемешай. 17. Салат с лапшой и овощами Легкий салат из доступных ингредиентов не заставит тебя долго стоять у плиты! Тебе потребуется: 150 г лапши («стеклянная» лапша), по 1 шт. сладкого перца, лука, моркови, огурца, соевый соус по вкусу. Приготовление: Отвари лапшу по рецепту, указанному на упаковке, нарежь овощи кубиками. Обжарь лук, морковь и перец, смешай все ингредиенты, заправь соевым соусом. 18. Салат «Магнолия» Это красивый слоеный салат с нежнейшим вкусом. И все это даже без капли майонеза! Тебе потребуется: 200 г куриного филе, 5 яиц, 200 г крабовых палочек, 350 г консервированной кукурузы, 10 мл яблочного уксуса, 5 г горчицы. Приготовление: Отвари курицу и яйца вкрутую, для заправки смешай в блендере 2 яйца, 4 крабовые палочки, уксус, горчицу и немного концентрата из-под кукурузы. Далее выкладывай слои в такой последовательности: курица, яйца, кукуруза, крабовые палочки. Каждый слой промажь сверху заправкой. Оставь в холодильнике на час. 19. Салат с говядиной Овощи и мясо – это, наверное, идеальное сочетание, а без майонеза оно станет удивительно легким. Вам потребуется: 300 г мяса говядины, по 80 г сладкого перца и огурца, 70 г лука, масло для жарки и заправки, чеснок и сок лимона по вкусу. Приготовление: Обжарьте тонкие ломтики мяса до готовности, нарежьте соломкой перец и огурцы, последние присыпьте соком лимона. Соедините все, добавьте полукольца лука и чеснок, полейте небольшим количеством масла, посолите, перемешайте. 20. Салат-соус «Джаджик» Простое турецкое блюдо, которое можно подавать на торжественный стол не только как салат, но и как заправку или соус к мясу. Вам потребуется: 1 огурец, 40 мл густой сметаны, 2/3 ст. л. сушеной мяты, пара чесночных зубчиков, 15 мл оливкового масла. Приготовление: Измельчите ножом огурец на как можно мельчайшие кусочки, выдавите чеснок, добавьте мяту, влейте масло. Заправьте сметаной, перемешайте и охладьте.
- Салат без соуса винегрет
- 10. Салат с курицей и оливками
- 11. Салат с тыквой по-корейски
- 12. Салат с лососем и авокадо
- 13. Салат без соуса «Цветочная поляна»
- 14. Салат с брынзой и тунцом
- 15. Салат с грибами и горохом
- 16. «Крымский» салат
- 17. Салат с лапшой и овощами
- 18. Салат «Магнолия»
- 19. Салат с говядиной
- 20. Салат-соус «Джаджик»
1. Теплый салат с овощами и курицей
Яркий и очень сочный салат станет главным украшением стола.
Тебе потребуется: 0,4 кг куриного филе, 150 г болгарского перца, 300 г помидоров, пучок салата, по 50 мл соевого соуса и оливкового масла, 15 мл бальзамического уксуса.
Приготовление: Окунуть небольшие кусочки курицы в специях и соевом соусе на 15 минут, затем обжарить на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны, переложить. Разрезать перец соломкой и попарить на сковороде 3 минуты на этом же масле. На тарелку для подачи выложить листья салата, затем нарезанные дольками помидоры, перец, мясо, полей уксусом, можно также посыпать кунжутом.
2. Салат «Цезарь»
Этот вариант классического салата получается очень легким и не требует редких или очень дорогих ингредиентов.
Тебе потребуется: 150 г куриного филе, помидор, пара яиц, несколько листьев салата, 2 кусочка батона, 30–40 мл оливкового масла, 15 мл лимонного сока, горчица и кунжут по вкусу.
Приготовление: Отварить яйца вкрутую, обжарить полоски мяса, нарезать батон кубиками и подсушить в духовке, покрошить помидоры дольками. Выложить на тарелку салат и все приготовленные ингредиенты. Смешать сок, горчицу, масло, перемешать и полить смесью салат, посыпав его под конец кунжутными семечками.
3. Салат «по-корейски»
Этот хрустящий и пикантный салат без майонеза станет отличным дополнением к шашлыку.
Тебе потребуется: 2 огурца, маленькая морковь, 1 болгарский перец, 10 г кунжута, 40 мл соевого соуса, 15 мл яблочного уксуса, щепотка сахара, зелень, чили и чеснок по вкусу.
Приготовление: Нарезать полосками огурец, перец, зелень, мелко порубить чеснок и чили, натереть морковь, обжарить кунжут на сухой сковороде, затем соединить все одной тарелке. Смешать соевый соус, уксус, сахар, специи (можно также добавить немного растительного масла). Перелить заправку к овощам, перемешать и отправить в холодильник хотя бы на 15 минут.
4. Салат без майонеза «Суши»
Приготовление этого салата требует аккуратности и терпения в создании слоев, но результат явно того стоит.
Тебе потребуется: 150 г мелкозернистого риса, щепотка сахара, 25 мл рисового соуса, 3 листа нори, 350 г слабосоленого лосося, 1 огурец, 200 г сливочногоили творожного сыра, кунжут.
Приготовление: Отвари рис, добавь к нему уксус, сахар и специи, дай остыть. Нарежь рыбу мини-квадратами, а огурец – тонкими ломтиками. Положи на тарелку лист нори (обрежь лишнее) шершавой стороной кверху, смочи руки и выложи 1/3 риса, смажь 1/3 сыра, затем идут слои огурцов, рыбы, кунжута в такой же пропорции; повтори весь цикл ещё дважды. Оставь салат в холодильнике на час.
5. Салат с кальмарами
Вкусный салат без майонеза, который отлично подходит для тех, кто придерживается правил правильного питания.
Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 150 г огурцов, 2 вареных яйца, красная луковица, пучок зелени, пол чайной ложки горчицы, 50 мл чистого густого йогурта.
Приготовление: Оставь кальмаров в кипятке на 3 минуты, затем смените воду на холодную, очисти филе, нарежь полосами. Добавь брусочки огурцов, крупные куски яиц, полукольца или дольки лука. Следом сюда же отправь йогурт, горчицу, зелень и специи. Салат лучше подавать на стол сразу после приготовления.
6. Салат «Красотка»
Разные вкусы и их нотки создают удивительно гармоничное сочетание.
Тебе понадобится: 300 г копчёной курицы, столько же пекинской капусты, груша, 50 г орехов, 60–70 мл подсолнечного масла, 20 г французской горчицы.
Приготовление: Нарежь в одну посуду капусту, курицу и грушу, добавь толчёные орехи. Соедини масло, горчицу, специи, отправь к остальным ингредиентам и хорошенько перемешай.
7. Салат с грибами и фасолью
Доступные продукты, простота приготовления и насыщенный вкус – главные преимущества этого салата без майонеза на праздничный стол!
Тебе понадобится: по 250 г консервированной фасоли и шампиньонов, по 1 шт. лука и моркови, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь тонкими пластинками грибы, лук, морковку. Сначала слегка обжарь овощи, затем добавь к ним грибы и доведи до готовности. Сложи все ингредиенты в салатницу, полей маслом, оставшимся после пассеровки, посоли и перемешай.
8. Салат «Пармиджано»
Итальянский рецепт салата оставит чувство лёгкости, сытости и приятного послевкусия.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 4 черри и 1 обычный помидор, 200 г салата, 70 г моцареллы, панировка, 1 ч. л. морской соли, 10 мл бальзамического уксуса, 20 мл оливкового масла, горсть тёртого пармезана.
Приготовление: Присыпь тонкие колечки баклажана морской солью и оставь на 7 минут, отожми, обваляй в сухарях, обжарь со всех сторон до румяной корочки, оставь на салфетке. Выложи на тарелку рваные листья салата, четвертинки черри, кубики моцареллы и остывшие баклажаны. Натри помидор (без кожуры), добавь уксус, оливковое масло, специи, перемешай. Полей салат смесью и присыпь пармезаном.
9. Зимний Салат без соуса винегрет
Это очень простой салат с приятным сладковатым вкусом.
Вам понадобится: 300 г китайской капусты, яблоко, морковь, 10 мл лимонного сока, щепотка сухофруктов, 50 мл сметаны.
Приготовление: Залейте сухофрукты кипятком на пару минут, затем нарежьте тонкой соломкой, нашинкуйте капусту, натрите морковь. Соедините все продукты, заправьте сметаной.
10. Салат с курицей и оливками
Изысканный салат с ярким и обильным вкусом для праздничного стола.
Вам понадобится: 300 г куриного филе, по 100 г помидор, огурцов, оливок без косточек и натертого твердого сыра, полторы ложки французской горчицы, кунжут для украшения.
Приготовление: Обжарьте тонкие ломтики мяса, дайте жиру стечь. Нарежьте сыр, огурец, помидор кубиками, а оливки кольцами, соедините все ингредиенты.Добавьте горчицу, перемешайте, посыпьте кунжутными семечками.
11. Салат с тыквой по-корейски
Настоящий витаминный взрыв, который подойдет к любому гарниру.
Вам понадобится: 0,4 кг тыквы, 15 г меда, луковица, 50 мл подсолнечного масла, 30 мл яблочного уксуса, чеснок, чили и пряности для морковки по-корейски по вкусу.
Приготовление: Натрите мякоть тыквы, добавьте кольца жареного лука, специи, мед, чеснок, перец, уксус. Влейте масло, использованное для жарки, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.
12. Салат с лососем и авокадо
Сочность, ароматность и насыщенный вкус заставят вас влюбиться в этот салат.
Вам понадобится: 200 г малосоленой семги, авокадо, по 100 г сладкого перца и огурца, 30 г красного лука, 200 г салата, 50–60 мл соевого соуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, кунжут, 1 ч. л. меда и 0,5 – яблочного уксуса, щепотка сахара и соли.
Приготовление: Замаринуйте перья лука в уксусе, сахаре и соли, а пока нарежьте соломкой огурец, перец и авокадо. Порвите салат руками, измельчите рыбу, обжарьте кунжут. Взбейте вилкой соевый соус, горчицу, мед (можно ещё 1–2 ст. л. подсолнечного масла). Смешайте все в несколько этапов, подавайте сразу после приготовления, чтобы салат не потерял свежести.
13. Салат без соуса «Цветочная поляна»
Как насчет нежных морепродуктов? Попробуйте приготовить этот сочный и тающий во рту салат!
Вам понадобится: по 200 г консервированных осьминогов и креветок, 1 болгарский перец, 150 г редиса, пучок салата, 5 оливок без косточек, 10 мл сока лимона, 15 мл оливкового масла.
Приготовление: Выложите на тарелку листья салата, сверху насыпьте порезанные кольцами или кубиками овощи. Добавьте морепродукты, смешайте сок и масло, взбрызните ингредиенты.укрась кольцами оливок.
14. Салат с брынзой и тунцом
Контрастные оттенки, захватывающий аромат и удачное сочетание ингредиентов поразят твоих гостей!
Тебе потребуется: 185 г консервированного тунца, 100 г помидоров черри, пучок салата, 50 г брынзы, по столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и черного кунжута.
Приготовление: Рви салат вручную, сверху выложи кусочки тунца, нарезанные пополам помидоры черри, кубики сыра брынза. Смешай масло, сок и приправы, взбрызни салат, посыпь кунжутом.
15. Салат с грибами и горохом
Хоть этот салат и не содержит мяса, но он все равно очень питательный и сытный.
Тебе потребуется: 300 г шампиньонов, 250 г консервированного гороха, 80 г лука, пара вареных яиц, подсолнечное масло для заправки.
Приготовление: Нарежь лук и шампиньоны небольшими кусочками, обжарь, остуди и добавь к кубикам яиц и гороху. Перемешай, заправь салат маслом, дополнительно можешь украсить зеленью.
16. «Крымский» салат
Простой салат без майонеза на праздничный стол с уникальным вкусом, не требующий сложной или длительной подготовки.
Тебе потребуется: 350 г отварной стручковой фасоли, 250 г шампиньонов, луковица, пара зубчиков чеснока, 1 ч. л. уксуса (9%), щепотка сахара.
Приготовление: Обжарь грибы, нарежь лук, добавив в него уксус, соль, сахар и немного размельчив руками. Соедини все ингредиенты, хорошо перемешай.
17. Салат с лапшой и овощами
Легкий салат из доступных ингредиентов не заставит тебя долго стоять у плиты!
Тебе потребуется: 150 г лапши («стеклянная» лапша), по 1 шт. сладкого перца, лука, моркови, огурца, соевый соус по вкусу.
Приготовление: Отвари лапшу по рецепту, указанному на упаковке, нарежь овощи кубиками. Обжарь лук, морковь и перец, смешай все ингредиенты, заправь соевым соусом.
18. Салат «Магнолия»
Это красивый слоеный салат с нежнейшим вкусом. И все это даже без капли майонеза!
Тебе потребуется: 200 г куриного филе, 5 яиц, 200 г крабовых палочек, 350 г консервированной кукурузы, 10 мл яблочного уксуса, 5 г горчицы.
Приготовление: Отвари курицу и яйца вкрутую, для заправки смешай в блендере 2 яйца, 4 крабовые палочки, уксус, горчицу и немного концентрата из-под кукурузы. Далее выкладывай слои в такой последовательности: курица, яйца, кукуруза, крабовые палочки. Каждый слой промажь сверху заправкой. Оставь в холодильнике на час.
19. Салат с говядиной
Овощи и мясо – это, наверное, идеальное сочетание, а без майонеза оно станет удивительно легким.
Вам потребуется: 300 г мяса говядины, по 80 г сладкого перца и огурца, 70 г лука, масло для жарки и заправки, чеснок и сок лимона по вкусу.
Приготовление: Обжарьте тонкие ломтики мяса до готовности, нарежьте соломкой перец и огурцы, последние присыпьте соком лимона. Соедините все, добавьте полукольца лука и чеснок, полейте небольшим количеством масла, посолите, перемешайте.
20. Салат-соус «Джаджик»
Простое турецкое блюдо, которое можно подавать на торжественный стол не только как салат, но и как заправку или соус к мясу.
Вам потребуется: 1 огурец, 40 мл густой сметаны, 2/3 ст. л. сушеной мяты, пара чесночных зубчиков, 15 мл оливкового масла.
Приготовление: Измельчите ножом огурец на как можно мельчайшие кусочки, выдавите чеснок, добавьте мяту, влейте масло. Заправьте сметаной, перемешайте и охладьте.
