Салаты с копченой колбасой – 20 рецептов вкусно, просто и недорого

Используйте остатки колбасы для создания разнообразных салатов. Мы подобрали целых 20 рецептов салатов с вяленой колбасой. Один из них точно понравится вам и вашей семье!

1. Салат с вяленой колбасой и макаронами

Украсьте салат долькой лимона или апельсина при подаче.

Вам понадобится: 300 г вяленой колбасы, 300 г макарон, 4 яйца, 200 г помидорчиков черри, 4 огурца, 4 маринованных огурца, 200 г маринованных грибов, 1 банка кукурузы, майонез.

Приготовление: Предварительно сварите макароны и яйца, нарежьте грибы и помидорчики черри на четвертинки. Нарежьте огурцы и колбасу соломкой, а яйца дольками. Добавьте в салат кукурузу и майонез.

2. Салат с вяленой колбасой и консервированным горошком

Универсальный рецепт салата на ужин или к праздничному столу.

Вам понадобится: 250 г вяленой колбасы, 160 г сыра, 4 маринованных огурца, 250 г горошка, 1 луковица, 1 картофелина, майонез.

Приготовление: Сварите картофель и нарежьте его кубиками. Измельчите лук, нарежьте кубиками колбасу с огурцами, добавьте горошек и тертый сыр, и перемешайте с майонезом.

3. Теплый салат с вяленой колбасой и картошкой

Сюда идеально впишется бекон, а картошка компенсирует жирность.

Вам понадобится: 200 г вяленой колбасы, 130 г бекона, 1 красная луковица, 500 г картофеля, 5 маринованных огурцов, зелень, 4 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: На сухой сковороде обжарьте бекон и уберите его на салфетку. В этот жир добавьте измельченную колбасу и луковицу, а через 5 минут – зелень, сахар и винный уксус. Еще через 5 минут добавьте туда же ломтики отварной картошки, перемешайте и снимите с огня. Когда салат немного остынет, нарежьте огурцы и приправьте.

4. Салат с вяленой колбасой и кукурузой

Салат отлично выглядит, если выложить его в сервировочное кольцо.

Вам понадобится: 250 г вяленой колбасы, 200 г сыра, 4 яйца, 1 банка кукурузы, майонез.

Приготовление: Сварите яйца и нарежьте все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавьте в салат кукурузу и заправьте майонезом.

5. Салат с вяленой колбасой и фасолью

Берите консервированную или вареную фасоль, а цвет неважен.

Вам понадобится: 300 г фасоли, 2 помидора, 100 г вяленой колбасы, 50 г сыра, 1 пучок зелени, майонез.

Приготовление:Нарежьте колбасу тонкой соломкой, а помидоры – кубиками, натрите сыр и измельчите зелень. Перемешайте салат с фасолью и майонезом.

6. Салат с вяленой колбасой, яйцами и сыром

Этот салат удобно готовить после праздников из остатков нарезки.

Вам потребуется: 300 г вяленой колбасы, 100 г сыра, 2 огурца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, зелень, специи, майонез.

Приготовление: Нарежьте овощи, сыр, вареные яйца и колбасу тонкой соломкой и произвольно выложите в тарелку. Сверху натрите чеснок, приправьте и заправьте майонезом.

7. Салат с вяленой колбасой, китайской морковью и огурцами

Очень пряный и хрустящий салат.

Вам потребуется: 150 г вяленой колбасы, 120 г китайской моркови, 2 маринованных огурца, 1 перец, майонез.

Приготовление: Нарежьте соломкой колбасу, перец и огурцы. Смешайте их с китайской морковью и добавьте совсем чуть-чуть майонеза.

8. Салат с вяленой колбасой и капустой

Быстрый и простой зимний салат с минимумом ингредиентов.

Вам потребуется: 400 г капусты, 300 г вяленой колбасы, 2 плавленых сырка, 1 банка кукурузы, 1 морковь.

Приготовление: Нашинкуйте капусту вместе с морковью и разомните их руками. Туда же добавьте нарезанную соломкой колбасу и кукурузу, тертый плавленый сыр и перемешайте.

9. Салат с вяленой колбасой, морковью и сухариками

Обжарьте хлеб в травах и оливковом масле или возьмите готовые сухарики.

Вам потребуется: 150 г вяленой колбасы, 1 огурец, 100 г китайской моркови, 100 г кукурузы, 50 г сухарей, майонез.

Приготовление: Нарежьте огурец и колбасу тонкой длинной соломкой. Перемешайте их с морковью и кукурузой, добавьте в салат майонез и посыпьте его сухариками сверху.

10. Салат с вяленой колбасой и замороженным горошком

Свежие овощи дают яркий цвет и приятную текстуру.

Вам потребуется: 300 г вяленой колбасы, 3 огурца, 1 морковь, 400 г горошка, 1 пучок зелени, 1 зубчик чеснока, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Залейте горошек кипятком, измельчите зелень с чесноком и нарежьте овощи с колбасой тонкой соломкой. Перемешайте салат со сметаной и майонезом.‘;

11. Салат с вяленой колбасой и грибами

Сюда впишется кинза, базилик или другая ароматная зелень.

Вам потребуется: 150 г вяленой колбасы, 100 г грибов, 1 луковица, 3 помидора, 4 яйца, 50 г сыра, майонез, зелень.

Приготовление: Отваритеяйца и обжарьте изрубленные шампиньоны с луком. Нарежьте колбасу, помидоры и яйца, натрите сыр и мелко нарежьте зелень. Заправьте салат майонезом.

12. Салат с вяленой колбасой и цукини

Распределите салат по корзинкам и уверенно подавайте к праздничному столу.

Вам понадобится: 125 г вяленой колбасы, 100 г салатной смеси, 2 цукини, 100 г рикотты, йогурт.

Приготовление: Нарежьте цукини и обжарьте до красивого золотистого цвета. Мелко нарубите салат и зелень, нарежьте колбасу маленькими кубиками и все перемешайте. Добавьте рикотту и полейте салат йогуртом.

13. Салат с вяленой колбасой и болгарским перцем

Еще один вкусный рецепт освежающего овощного салата с колбасой.

Вам понадобится: 200 г вяленой колбасы, 2 ломтика батона, 200 г кукурузы, 2 огурца, 2 помидора, 2 перца, петрушка, сметана или йогурт.

Приготовление: Нарежьте хлеб кубиками и посушите на сковороде или в духовке. Нарежьте все овощи и колбасу примерно такими же кусочками, перемешайте ингредиенты и добавьте кукурузу. Заправьте салат сметаной или йогуртом и украсьте петрушкой.

14. Салат с вяленой колбасой, ветчиной и грецкими орехами

Секрет этого рецепта – заправка на основе сыра бри.

Вам понадобится: 200 г вяленой колбасы, 200 г ветчины, 2 ломтика багета, 1 пучок базилика, 1 пучок кинзы, сок половины лимона, 200 мл молока, 80 г сыра бри, 60 г грецких орехов, 1 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Нарежьте колбасу, ветчину и багет кубиками, посушите сухарики на сковороде и измельчите зелень. Взбейте в блендере молоко, сыр, орехи, сухари и специи по вкусу. Полейте салат соусом и посыпьте зеленью.

15. Салат с вяленой колбасой и блинами

Да-да, вот такой оригинальный рецепт!

Вам понадобится: 200 г вяленой колбасы, 5 блинчиков, 2 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, майонез или йогурт.

Приготовление: Обжарьте тонкие блинчики из обычного молока. Нарежьте их с колбасой и огурцами длинной тонкой соломкой. Смешайте майонез или йогурт с давленым чесноком и изрубленной зеленью для заправки.

16. Салат с вяленой колбасой, сладкой горчицей и чили

Если в холодильнике осталась горсть макарон – великолепно.

Вам понадобится: 6 ст.л. вареных макарон, 80 г вяленой колбасы, половина перца, 3 ст.л. кукурузы, 1 маринованный огурец, половина красной луковицы, 1 ч.л. сладкой горчицы, 2 ст.л. йогурта, хлопья чили и петрушка.

Приготовление: Смешайте йогурт, горчицу, измельченную петрушку и чили. Нарежьте и перемешайте все остальные ингредиенты, добавьте макароны скукурузой и заправь салат.

17. Салат со шпиком и свеклой

Лишь два основных ингредиента, но какие необычные!

Тебе понадобится: 350 г свеклы, 250 г шпика, 6 зубчиков чеснока, 1 красная луковица, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. аджики или томатного соуса.

Приготовление: Заранее отвари свеклу и натри ее на крупной терке. Мелко нарежь лук, измельчи шпик и добавь к ним заправку из майонеза и аджики.

18. Салат со шпиком, авокадо и фруктами

Признайся, тут мы точно смогли тебя удивить!

Тебе понадобится: 150 г шпика, 1 авокадо, 1 яблоко, 4 кольца консервированных ананасов, йогурт, дижонская горчица, лимон, специи и кунжут.

Приготовление: Произвольно нарежь все ингредиенты и сбрызни яблоко с авокадо лимонным соком. Для заправки смешай йогурт, горчицу, лимонный сок и специи. Посыпь готовый салат кунжутом.

19. Зеленый салат со шпиком

Возьми самый интересный салатный микс, который найдешь. 

Тебе понадобится: 300 г салатного микса, 100 г шпика, 6 редисок, 9 помидоров черри, перец, оливковое масло.

Приготовление: На салатный микс выложи половинки черри и тонкие кружочки редиса. Произвольно нарежь шпик, поперчи салат и сбрызни оливковым маслом со специями.

20. Салат со шпиком и баклажанами

Полноценное основное блюдо на обед или ужин!

Тебе понадобится: 300 г шпика, 50 г сыра, 2 баклажана, 200 г грибов, 1 луковица. 3 помидора, оливковое масло, бальзамик, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками и на час замаринуй в смеси специй, оливкового масла и бальзамика. Обжарь их на сковороде и за минуту до конца добавь помидоры. Отдельно обжарь грибы с луком, смешай обе части, добавь в салат шпик с зеленью и тертый сыр.