Салаты с корейской морковью: 20 самых вкусных рецептов

Корей­ская мор­ковь хоро­ша сама по себе, но иног­да даже люби­мое лаком­ство наскучи­вает. А быва­ет, оста­ют­ся слиш­ком боль­шие запа­сы, которые потом при­хо­дит­ся сроч­но раз­да­вать дру­зьям и род­ствен­ни­кам. Но на самом деле ее мож­но исполь­зо­вать прак­ти­че­ски в любом блюде! Напри­мер, вот целых 20 рецепт­ов сала­тов с мор­ковью по-корей­ски!

1. Салат с морковью по-корейски, курицей и сухариками

Можешь доба­вить немно­го люби­мых сухо­фрук­тов или орехов. 

Тебе понадо­бится: 800 г мор­кови по-корей­ски, 500 г кури­цы, 300 г суха­ри­ков, 100 г изю­ма, 1 бан­ка куку­рузы, майонез.

При­готов­ле­ние: Если у тебя нет гото­вых суха­ри­ков, их лег­ко нажа­рить из несколь­ких кусоч­ков хле­ба. Смешай все ингреди­ен­ты, добавь изюм и сухо­фрук­ты, заправь май­о­не­зом и убе­ри в холод­иль­ник на полчаса.

2. Салат с морковью по-корейски и печенью

По жела­нию пода­вай его теп­лым или холодным. 

Тебе понадо­бится: 300 г мор­кови по-корей­ски, 500 г пече­ни, 150 г лука, 400 г гри­бов, спе­ции, май­о­нез или сметана.

При­готов­ле­ние: Нарежь лук полу­коль­ца­ми, очи­сти печень и обжарь их вме­сте до готов­но­сти. Отдель­но обжарь гри­бы, смешай все ингреди­ен­ты и заправь салат май­о­не­зом или сметаной.

3. Салат с морковью по-корейски, омлетом и ветчиной

Иде­аль­ный зав­трак для всей семьи!

Тебе понадо­бится: 300 г мор­кови по-корей­ски, 3 яйца, 100 мл моло­ка, 250 г вет­чины, майонез.

При­готов­ле­ние: Взбей яйца с моло­ком, обжарь омлет на боль­шой ско­во­ро­де, свер­ни его руле­том и нарежь. Вет­чи­ну нарежь тон­кой солом­кой, смешай ингреди­ен­ты и заправь майонезом.

4. Салат с морковью по-корейски и картофелем

Очень сыт­ный салат, кото­рым мож­но заме­нить пол­но­цен­ный обед. 

Тебе пона­до­бит­ся: 100 г мор­кови по-корей­ски, 6 кар­то­фе­лин, 150 г говя­ди­ны или сви­ни­ны, майонез.

При­готов­ле­ние: Запе­чен­ный или отвар­ной кар­то­фель очи­сти от кожу­ры и нарежь куби­ка­ми. Отва­ри мясо до готов­но­сти и раз­де­ли на волок­на, смешай все вме­сте и заправь.

6. Салат с кимчи и чечевицей

Очень полезный белковый перекус для тех, кто любит бобовые. 

Вам понадобится: 300 г кимчи, 0,5 стакана чечевицы, 2 пучка зеленого лука, 3 вяленых помидора, ракушка, по 2 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, специи.

Приготовление: Отварить чечевицу до готовности по инструкции производителя. Нарезать соломкой зеленый лук и вяленые помидоры, промыть ракушку и перемешать ингредиенты. Заправить салат лимонным соком, маслом и специями.

7. Салат с кимчи и клюквой

Обязательно попробуйте этот рецепт к ближайшему праздничному застолю. 

Вам понадобится: 100 г кимчи, 200 г грудинки, 100 г крабовых палочек, 3 картофелины, 2 ст.л. клюквы, зелень, грецкие орехи, майонез.

Приготовление: Нарезать грудинку тонкой соломкой, а крабовые палочки с картофелем – кусочками. Перемешать их с кимчи, заправить майонезом, а сверху посыпать клюквой и украсить зеленью с орехами.

8. Салат с кимчи и редькой

Настоящая витаминная бомба для детей и взрослых! 

Вам понадобится: 150 г кимчи, 4 огурца, 1 редька, пучок зеленого лука, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, по 0,5 ч.л. горчицы и семян, зелень.

Приготовление: Измельчить лук с зеленью, а редьку с огурцами нарезать соломкой. Приготовить заправку из масла, лимонного сока и горчицы, смешать ингредиенты и полить соусом.

9. Салат с кимчи и овощами

Яркий летне-осенний рецепт салата поднимет настроение в пасмурные дни. 

Вам понадобится: 200 г кимчи, 5 огурцов, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, специи, масло.

Приготовление: Нарезать или нарезать тонкой соломкой огурцы с перцем, выжать их руками и смешать с кимчи. Выдавить к овощам чеснок, добавить сахар и специи, заправить небольшим количеством масла.

10. Салат с кимчи и креветками

Еще один интересный рецепт салата, сочетающий европейские и восточные тренды. 

Вам понадобится: 100 г кимчи, 400 г очищенных креветок, 100 г дорблю, 6 маринованных корнишонов, салатные листья, специи, легкий майонез.

Приготовление: Обжарить креветки со специями в раскаленной сковороде. Нарезать огурцы маленькими шайбочками, сыр – кубиками, а салат нарвать. Смешать их с кимчи, сверху выложить креветки и заправить майонезом или другим легким соусом по вкусу.

11. Салат с кимчи и грибами

Очень лёгкий и быстрый рецепт на каждый день!

Вам понадобится: 200 г моркови по-корейски, 200 г шампиньонов, 1 лук, специи, масло.

Приготовление: Нарежьте шампиньоны и обжарьте их с луком, смешайте с морковью и подавайте сразу или охладите. Кроме шампиньонов в салат подойдут ароматные лисички.

12. Салат с корейской морковью и апельсинами

Аппетитный и яркий салат!

Вам понадобится: 250 г корейской моркови, 250 г куриного мяса, 2 апельсина, листья пекинской капусты.

Приготовление: Нарежьте вареное или копченое мясо кубиками, а капусту – соломкой. Очистите апельсины, разделите на дольки, удалите пленочки и нарежьте. Смешайте все ингредиенты и, при желании, добавьте легкий соус из майонеза.

13. Салат с корейской морковью и копчеными морепродуктами

Необычное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гостей.

Вам понадобится: 100 г корейской моркови, по 200 г копченых кальмаров и мидий, 50 г сельдерея, половина зеленого яблока, половина авокадо, 1 яйцо, половина огурца, салат, зелень, оливки, соус терияки.

Приготовление: Сварите яйцо, нарежьте все ингредиенты соломкой и смешайте их с корейской морковью. Выложите салат на тарелку, украсьте зеленью и оливками и полейте соусом терияки.

14. Салат с корейской морковью и маслятами

Собирайте салат слоями, как селедку под шубой.

Вам понадобится: 150 г корейской моркови, 150 г маслят, 6 картофелин, 2 луко­вицы, майонез, специи, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Измельчите лук и замаринуйте его в специях и уксусе с водой (1:2) на 40 минут. Сварите картофель и натрите на крупной терке, нарежьте грибы и выстелите пищевой пленкой глубокую миску. Собирайте слоями морковь, картофель, майонез, лук, грибы, опять морковь, майонез и картофель. Оставьте салат на час в холодильнике, переверните его на тарелку и украсьте сверху.

15. Салат с корейской морковью и баклажанами

Грузинские традиции уже почти стали родными на наших столах.

Вам понадобится: 100 г корейской моркови, 350 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 1 лук, 150 г помидоров, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, специи, мед.

Приготовление: Нарежьте баклажаны брусочками, 5 минут сварите, а пока нарежьте лук, перец и помидоры. Приготовьте соус из меда, масла, яблочного уксуса, давленого чеснока и специй. Сложите все овощи вместе, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и заправьте.

Остренькое блюдо порадует любителей приправленной пищи. 

Для готовки понадобится: 150 г корейской моркови, 50 г сулугуни, 3 яйца, 150 г вареного мяса, майонез или йогурт.

Приготовление: Мясо может быть любого вида – курица, свинина, говядина, кролик. Разделите его на волокна, яйца сварите и нарежьте соломкой, сыр также разделите потоньше. Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом или йогуртом. Можно добавить немного дижонской горчицы.

17. Салат с корейской морковью, болгарским перцем и кинзой

Благодаря кинзе салат приобретает очень ароматный и с выраженным послевкусием. 

Для готовки понадобится: 200 г моркови по-корейски, 200 г курицы, 1 болгарский перец, кинза, соевый соус, растительное масло.

Приготовление: Измельчите курицу и обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Добавьте соевый соус и протушите еще 5 минут, уберите с плиты и в том же масле слегка притушите перец соломкой. Смешайте ингредиенты и посыпьте измельченной кинзой.

18. Салат с корейской морковью, яблоками и помидорами

Выбирайте кислые зеленые яблоки для баланса вкуса и цвета. 

Для готовки понадобится: 200 г корейской моркови, 4 помидора, 1 яблоко, 1 стакан сухариков, листья салата, оливковое масло, зелень.

Приготовление: Нарежьте помидоры и яблоки соломкой, смешайте их с морковью и порванными салатными листьями. Полейте оливковым маслом, перемешайте, посыпьте зеленью и сухариками.

19. Салат с корейской морковью и сыром

Если нужно более основательное угощение – добавьте немного вареного мяса! 

Для готовки понадобится: 300 г корейской моркови, 250 г маринованных шампиньонов, 5 яиц, 250 г сыра, майонез.

Приготовление: Сварите яйца и натрите на крупной терке вместе с сыром, а грибы нарежьте шайбочками. Выкладывайте слоями грибы, смешанную с майонезом морковь, смешанное с майонезом яйца и тертый сыр.

20. Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Это не только хорошее отдельное блюдо, но и приятная закуска для компании! 

Для готовки понадобится: 200 г корейской моркови, 1 банка кукурузы, 300 г копченой колбасы, 300 г огурцов, чипсы, майонез.

Приготовление: Нарежьте колбасу с огурцами соломкой, поломайте чипсы и сложите все ингредиенты в одну миску. Дайте салату хотя бы полчаса постоять в холодильнике и заправьте майонезом.