Салаты с креветками – 20 простых и вкусных рецептов

Заку́ски, благодаря добавлению креветок, приобретают удивительную вкусовую нежность и тонкий изысканный аромат. Интересно, что рецепты таких блюд достаточно простые и потому с ними отлично справятся даже новички!

1. Закуска с королевскими креветками

Если у вас ожидается приезд гостей, то обязательно поставьте на стол эту закуску с мясом королевских креветок и сыром.

Вам потребуется: 20 королевских креветок, 110 г твердого сыра, 5–6 ломтков белого хлеба, 3,5 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. меда, 2–3 дольки чеснока, 4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Смешайте и оставьте на час оливковое масло с измельченным чесноком, процедите. Креветки почистите, залейте лимонным соком, перемешанным с медом, 1 ст. л. оливково-чесночного масла, небольшим количеством морской соли и молотого перца. На оставшемся чесночном масле обжарьте порезанный мелкими кубиками хлеб, смешайте с майонезом и выложите первым слоем в салатник, посыпьте тертым сыром. Пропитавшиеся маринадом креветки поджарьте до золотистой корочки, переложите в салатник и сразу подавайте к столу.

2. Закуска с креветками и авокадо

Креветки с авокадо – гармония вкуса и пользы, время от времени балуйте себя и близких такой закуской!

Вам потребуется: 2 спелых авокадо, 1 пучок листьев салата, 4 мясистых помидора, 400 г очищенных креветок, 2 ст. л. лимонного сока, 100 мл любого соуса для салатов.

Приготовление: Салат порвите руками в салатник, сверху разложите дольки помидоров и нарезанную ломтиками мякоть авокадо, сбрызните лимонным соком, посыпьте морской солью среднего помола. Креветки отварите или приготовьте на гриле, переложите в салатник, полейте любимым соусом.

3. Закуска с креветками и крабовыми палочками

Для сочности в эту изысканную и удивительно вкусную закуску из морепродуктов добавьте свежие огурцы и мякоть киви.

Вам потребуется: 1 отварная тушка кальмара, 150 г очищенных вареных креветок, 200 г крабовых палочек, 2–3 вареных яйца, 2 огурца, 1 плод киви, 2–3 ст. л. майонеза.

Приготовление: Мелкими кубиками или тонкой соломкой порежьте крабовые палочки, огурцы, очищенную от кожицы киви, тушку кальмара. Всыпьте креветки, полейте салат майонезом.

4. Закуска «Цезарь» с креветками

Известный салат «Цезарь» получится еще более вкусным, если приготовить его с добавлением мяса королевских креветок.

Вам потребуется: 12–14 королевских креветок, 1 пучок листьев салата, 150 г сыра Пармезан, 8 помидоров черри, 2 ч. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 120 г белого хлеба, соус «Цезарь» для заправки.

Приготовление: Салатник укрой листьями салата, посыпь обжаренными на масле кубиками белого хлеба, дольки помидоров черри, полей соусом, посыпь тертым сыром. Креветки покапай соевым соусом, обжарь на масле до золотистой корочки, остуди и отправь в салатник перед подачей, полей соусом «Цезарь».

5. Салат с креветками «Освежающий»

Болгарский перец для этого салата можно взять любого цвета, но красный однозначно будет выглядеть наиболее эффектно и ярко!

Тебе понадобится: 1 спелый авокадо, 1 стручок красного болгарского перца, 450 г очищенных креветок, 1 крупный помидор с плотной мякотью, 1 пучок листьев салата, по 3–4 ст. л. лимонного сока и оливкового масла, крупная морская соль, 1 фиолетовая луковица.

Приготовление: Вареные креветки, порванные руками листья салата, мелко нарезанную мякоть авокадо, полукольца лука, порезанные кубиками помидоры и перец соедини в миске. Полей смесью оливкового масла и сока лимона, посыпь крупной солью.

6. Рыбный салат с креветками «Королевский»

Один из самых популярных и необычайно вкусных салатов средиземноморской кухни.

Тебе понадобится: по 350 г слабосоленой форели и очищенных креветок, 150 г твердого сыра, 3 вареных яйца, 2 свежих огурца, сок половины лимона, по 5 ст. л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Из лимонного сока, майонеза и сметаны приготовь соус. Залей им смешанные в салатнике продукты: тертый сыр, мелко нарезанные яйца, огурцы, рыбу, креветки.

7. Пикантный салат с маринованными креветками

Креветки отлично гармонируют со свежими сочными цитрусами и тертым сыром.

Тебе понадобится: 2 апельсина, 200 г креветок, 10 помидоров черри, 0,5 пучка листьев салата, 50 мл оливкового масла, 100 г сыра моцарелла (мелкие шарики), 1,5 ст. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. яблочного уксуса, щепотка соли.

Приготовление: Помидоры черри и шарики моцареллы разрежь на половинки, креветки залей маринадом из соевого соуса с яблочным уксусом, дольки апельсинов освободи от пленки и мелко нарежь, салат порви руками (если резать ножом, листья потемнеют). Перемешай все компоненты в миске заправь оливковым маслом и щепоткой соли.

8. Салат с жареными креветками и ананасами

Еще один экзотический салат из жареных креветок с ананасами и чесноком.

Тебе понадобится: 300 г вареных креветок, 220 г консервированных ананасов, 110 г твердого сыра, 3 вареных яйца, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, майонез.

Приготовление: Очищенные креветки обжарь на сливочном масле, смешай с мелко порезанными ананасами, натертыми на терке яйцами и твердым сыром. Заправь салат майонезом с чесноком, нарезанным мелкими кубиками.

9. Витаминный салат с креветками и кедровыми орехами

Обязательные ингредиенты данного блюда – креветки и свежий салат руккола, а кедровые орехи можно свободно заменить грецкими.

Вам понадобится: 150 г салата руккола, 300 г вареных и очищенных мелких креветок, 200 г помидоров черри, 130 г сыра моцарелла, 60 г кедровых орехов, 3–4 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. горчицы в зернах, 1,5 ст. л. сока лимона.

Приготовление: Мелкие листья салата руккола оставь целыми, а те, что побольше – разрежь пополам и сложи в салатник. Добавь порезанную кубиками моцареллу, половинки помидоров черри. Креветки залей смесью оливкового масла, горчицы и лимонного сока, оставь на полчаса, затем переложи в салатник, посыпь кедровыми орехами.

10. Салат с креветками и грейпфрутом

Дольки грейпфрута постарайся полностью очистить от пленок, иначе салат будет горчить!

Вам понадобится: 150 г вареных креветок (очищенных), 1 грейпфрут, 1 огурец, 1 пучок листьев салата, 50 г сыра Пармезан, 1,5 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 лайма, небольшой кусочек стручка жгучего перца.

Приготовление: Тарелку застели листьями салата, разложи креветки, мелко нарезанные дольки грейпфрута, ломтики огурца, посыпь тертым сыром и измельченным чили. Залей салат смесью лаймового сока, оливкового масла и соевого соуса.

11. Салат с креветками «Фуршет»

Подавать такой салат можно в стеклянных бокалах или в креманках, украсив долькой лимона.

Вам понадобится: 350 г креветок, 3 вареных яйца, 140 г твердого сыра, 180 г помидоров черри, 1 стручок зеленого болгарского перца, майонез, 1 лимон.

Приготовление: На дно бокалов налей немного майонеза, разложи натертые на терке яйца, смажь майонезом. Второй слой салата – очищенные креветки, майонез. Третий слой – дольки помидоров черри, слегка полей майонезом и посыпь тертым сыром. Перед подачей положи в каждый бокал по тоненькому ломтику лимона.

12. Средиземноморский салат с жареными креветками

Крупные креветки отвари в кипятке, почисть, а потом обжарь на масле, чтобы они зарумянились.

Вам понадобится: 200 г обжаренных креветок, 1 пучок листьев салата, 0,5 стакана вареного риса, 1 авокадо, 150 г зеленых оливок без косточек, 1 ст. л. горчицы в зернах, 170 мл майонеза, 1 долька чеснока, 0,5 лайма.

Приготовление: Тарелку застилл листьями салата, выложи слой риса, разровняй и смажь майонезом с горчицей и чесноком. Авокадо порежь кубиками, сбрызни соком лайма, выложи в салатник поверх рисового слоя, нанеси майонезную сеточку. Третий слой – жаренные креветки, посыпь их нарезанными колечками зелеными оливками, полей соком лайма.

13. Салат «Нью-йоркский краб» с креветками

Ингредиенты для этого салата необходимо нарезать очень тонкой, но длинной соломкой.

Вам понадобится: 250 г палочек краба, 300 г маринованных креветок, 2 свежих огурца, 320 г твердого сыра, 5–6 помидоров черри, 1 пучок укропа, майонез.

Приготовление: Нарежьте тонкой длинной соломкой огурцы, крабовые палочки и сыр, смешайте с креветками, заправьте майонезом, предварительно перемешанным с рубленым укропом. Украсьте салат дольками помидоров.

14. Салат с пастой и креветками

Для этого салата подойдут любые виды макарон, отварить их нужно до состояния al dente.

Вам понадобится: 12–15 королевских креветок, 350 г пасты, 2 помидора, 1 огурец, 1 стручок красного болгарского перца, 1 красная луковица, 6 веточек укропа, 3 ст. л. бальзамического уксуса, 5 ст. л. оливкового масла, морская соль среднего помола.

Приготовление: Огурцы и помидоры нарежьте средними ломтями, посыпьте щепоткой сахара, солью, полейте уксусом и оливковым маслом. Добавьте к овощам обжаренные креветки, готовую пасту и измельченный укроп.

15. Салат с креветками в «лодочках» из огурцов

Для приготовления и сервировки салата выбирайте ровные красивые огурцы среднего размера.

Вам понадобится: 4 свежих огурца, 3 яйца, 350–400 г креветок, 180 г сыра моцарелла, майонез, зерна кунжута, зелень, 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Огурцы разрежьте вдоль на две половины, чайной ложкой удалите мякоть вместе с семечками. Огуречные «лодочки» смажьте внутри оливковым маслом, а мякоть мелко порежьте, смешайте с креветками, натертыми на тёрке яйцами и сыром моцарелла. Наполните половинки огурцов салатом, заправленным майонезом, посыпьте зернами кунжута и зеленью.

16. Салат из жареных креветок с грибами

Этот салат также подается в «лодочках», но уже из авокадо. В качестве гарнира приготовьте отварной рис!

Вам понадобится: 2 авокадо, 150 г свежих грибов, 260 г креветок, 1 луковица, растительное масло, специи, майонез, грецкие орехи для посыпки.

Приготовление: Плоды авокадо разрежьте на две половины, удалите косточку, мякоть выберите ложкой, стараясь не повредить кожицу. Часть мякоти авокадо разомните вилкой, остальную порежьте мелкими кубиками. Мелко нарезанные грибы и лук обжарьте на масле, отдельно поджарьте креветки. Смешайте все продукты, заправьте майонезом, наполните половинки авокадо, украсьте целыми креветками и грецкими орехами, перемолотыми в крупную крошку.

17. Салат с креветками и сыром фета

Этот салат очень быстро и просто готовится, но съедается еще быстрее, так что, сделайте сразу порцию побольше!

Вам понадобится: 220 г маринованных креветок,120 г сыра крымская лазурь, 2 вареных пелядей, 3 пучка лука-резанца, 1 ст. л. из оливковых плодов, 1,5 ст. л. лимонного сока, листики мяты для подачи.

Приготовление: Порежь пелядей и лук-резанец, положи в салатник, прибавь крупные кусочки крымской лазури, креветки без маринада, полей смесью из оливкового масла и лимонного сока. Укрась салат целыми листиками мяты.

18. Салат с креветками и красной икрой

Салат русской дальневосточной кухни, который будет достойно украшать самый изысканный праздничный стол.

Тебе понадобится: 3 отварные тушки кальмара, 110 г красной икры, 180 г красной рыбы (слабосоленой), 220 г креветок, 3 яйца, 3 помидора, 2 ст. л лимонного сока, 0,5 ст. л. молотого черного перца, 0,4 ч. л. морской соли, 120 мл майонеза, 2 дольки чеснока, тарталетки из песочного теста.

Приготовление: Смешай лимонный сок с молотым перцем и натертым на терке чесноком, залей полученным соусом креветки. Тушки кальмаров и красную рыбу, а также яйца и помидоры нарежь мелкими кубиками, всыпь креветки, заправь майонезом. Наполни салатом тарталетки.

19. Салат из креветок со спаржей

Этот салат с креветками по достоинству оценят все приверженцы здорового питания.

Тебе понадобится: 200 г салата-латука, по 100 г креветок и спаржи, 1 очищенный грейпфрут, 90 г миндальных лепестков, 1 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. меда, винного уксуса (белого) и горчицы.

Приготовление: Креветки и спаржу отвари до готовности, остуди, порежь на кусочки и отправь в салатник. Туда же добавь измельченный руками салат-латук и нарезанные мелкими кусочками дольки грейпфрута. Залей смесью ингредиентов для заправки (оливковое масло, мед, винный уксус и горчица), посыпь лепестками миндаля.

20. Салат с креветками и рукколой

На фуршетах этот легкий и очень вкусный салат подают в небольших стеклянных бокалах или в обычных стаканах.

Тебе понадобится: 2 авокадо, 1 оранжевый болгарский перец, 1 красный болгарский перец, 450 г очищенных креветок, 220 г рукколы, 1 ч. л. молотой паприки, 3 ст. л. оливкового масла, 2 лайма, майонез, 3 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: В разогретом масле сначала обжарь молотую паприку, чтобы в полной мере раскрылись ее цвет и аромат. Всыпь креветки, жарь пару минут до румяности, остуди и заправь майонезом. В стеклянные емкости, в которых будешь подавать салат, уложи слоями рукколу, оранжевый перец, нарезанный кубиками, измельченную мякоть авокадо, жаренные креветки, красный перец. Полей майонезом и положи тонкий кружок лайма.