Салат «По-шопски» – один из популярных овощных салатов в восточноевропейской кухне. Особенно он популярен в Болгарии, Сербии и Чехии. Сегодня мы предлагаем вам 10 отличных рецептов для его приготовления!
1. Традиционный салат «По-шопски»
Начнем с самого распространенного рецепта, который считается классическим.
Вам понадобится: 200 г огурцов, 250 г помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г красного лука, 150 г брынзы, 1 горсть оливок, 4 веточки петрушки, растительное масло.
Приготовление: Заверните перец в фольгу и запеките его в духовке при 180 градусах до мягкости около 1 часа, а затем очистите и нарежьте кубиками. Нарежьте брынзу и все овощи кубиком, мелко нарубите лук, измельчите петрушку. Добавьте половинки оливок и заправьте салат маслом.
2. Салат «По-шопски» с фетой
Легкий вариант салата «По-шопски» из доступных ингредиентов.
Вам понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 300 г помидоров черри, 1 луковица, 150 г феты, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Болгарский перец заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности. Нарежьте все овощи средними кусочками, а фету – кубиком. Приправьте салат и полейте его маслом с лимонным соком.
3. Салат «По-шопски» с сулугуни
По такому же принципу можно взять и любой другой сыр на ваше усмотрение.
Вам понадобится: 5 помидоров, 6 болгарских перцев, 2 красные луковицы, 3 огурца, 200 г сулугуни, 1 пучок петрушки, оливковое масло, уксус, специи.
Приготовление: Запеките перец в фольге до мягкости, очистите и нарежьте. Нарежьте лук перьями, а остальные ингредиенты – кубиком. Измельчите петрушку. Заправьте салат маслом и уксусом, и приправьте по вкусу.
4. Салат «По-шопски» с сырым перцем
Если нет времени на запекание перца, тогда поможет этот рецепт.
Вам понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 300 г помидоров черри, 1 красная луковица, 140 г брынзы, 1 горсть оливок, 1/2 пучка петрушки, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Тонко нарежьте лук, а остальные овощи и брынзу – нарежьте одинаковым кубиком. Измельчите петрушку, приправьте салат, сбрызните лимонным соком и полейте маслом.
5. Салат «По-шопски» с курицей
Курица нужна готовая – обжаренная или запеченная.
Вам понадобится: 300 г готовой птицы, 2 болгарских перца, 4 огурца, 300 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 120 г сыра брынзы, оливковое масло, сок лимона, пряности.
Приготовление: Запеки болгарский перец в духовке до мягкости, а затем очисти и нарежь его полосками вместе с птицей и огурцами. Тонко нарежь лук, брынзу нарежь кубиком, а помидоры черри – пополам. Заправь шопский салат оливковым маслом и лимонным соком со специями.
6. Шопский салат с ветчиной
Более сытный вариант шопского салата, когда необходимо что-то питательнее.
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 2 помидора, 200 г ветчины, 1 фиолетовая луковица, 150 г сыра брынзы, 4 веточки зелени, 1 горсть оливок, оливковое масло, сок лимона, пряности.
Приготовление: Запеки перец любым удобным способом до мягкости. Тонко нарежь лук, а ветчину и остальные овощи – нарежь средним кубиком. Измельчи зелень, натри брынзу на крупной терке и добавь оливки. Приправь и заправь салат маслом с лимонным соком.
7. Шопский салат с майонезом
Этот рецепт – специально для любителей майонезных заправок.
Тебе понадобится: 3 болгарских перца, 3 огурца, 400 г помидоров черри, 1 луковица, 150 г сыра брынзы, 100 г майонеза, зелень.
Приготовление: Запеки перец в фольге при 180 градусах около 1 часа, очисти и нарежь. Нарежь помидоры черри дольками, лук – перьями, а огурцы – половинками кружочков. Натри брынзу на крупной терке, заправь салат майонезом и посыпь зеленью.
8. Слоеный шопский салат
Особенность этого рецепта – в подаче салата слоями. Очень вкусно и красиво!
Тебе понадобится: 200 г огурцов, 250 г помидоров, 2 болгарских перца, 100 г лука, 150 г сыра брынзы, 1 горсть оливок, 2 веточки петрушки, растительное масло.
Приготовление: Запеки болгарский перец в духовке до мягкости. Измельчи лук, а остальные овощи – нарежь примерно одинаковыми кусочками. Выложи слоями помидоры, лук, запеченный перец, огурцы и полей все маслом. Посыпь салат тертой брынзой и укрась оливками с листиками петрушки.
9. Шопский салат с рукколой
Еще более ароматный и свежий!
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 2 горсти рукколы, 2–3 помидора, 1 фиолетовая луковица, 150 г сыра брынзы, 1 горсть оливок, оливковое масло, сок лимона, пряности.
Приготовление: Заверни перец в фольгу и запеки около 1 часа до мягкости в духовке при 180 градусах. Очисти и нарежь все овощи средними кусочками, выложи их на рукколу и добавь кубики брынзы с оливками. Смешай оливковое масло, сок лимона и пряности по вкусу, и заправь салат.
10. Шопский салат с творогом
Интересный способ усовершенствовать шопский салат – добавить крупный творог.
Для этого понадобится: 400 г помидоров черри, 6 болгарских перца, 2 луковицы репчатого лука, 3 огурца, 150 г крупного творога, 1 пучок зелени, оливковое масло, яблочный уксус, специи.
Приготовление: Запеките перец в фольге до мягкости, очистите и нарежьте. Нарежьте помидоры черри на половинки, огурцы – кружочками, лук – кольцами, а зелень измельчите. Смешайте все вместе и заправьте маслом с яблочным уксусом и специями. Посыпьте шопский салат крупным творогом.
