Закуски к пиву в домашних условиях – 20 простых и вкусных рецептов

Чип­сы, ореш­ки и креке­ры счи­та­ют­ся тра­ди­ци­он­ны­ми про­дук­та­ми всех «пен­ных» поси­де­лок. Тем не менее суще­ству­ют более поле­зные и эко­но­мич­ные альтер­на­тивы без уси­ли­те­лей вку­са или аро­ма­ти­за­то­ров! Если у вас наме­ча­ет­ся вече­рин­ка, вы лег­ко можете при­го­то­вить перекусы к пенному в домаш­них усло­ви­ях – не менее вкус­ные и атмо­сфер­ные, чем магазинные!

1. Картофель фри

Этот перекус ничем не усту­па­ет альтер­на­тиве из «Мак­до­нальд­са» и лег­ко гото­вит­ся сво­и­ми руками.

Вам потребу­ют­ся: 1 кг кар­то­фе­ля, 100 мл под­сол­неч­но­го мас­ла, соль.

При­готов­ле­ние: Вылей мас­ло в кастрю­лю с тол­стым дном, поставь на огонь до заки­па­ния. Нарежь кар­тош­ку солом­кой, посо­ли, вкинь в рас­ка­лён­ное мас­ло на 3–5 минут, достань шумовкой.

2. Картофельное пюре

Хру­стя­щая домаш­няя закус­ка, кото­рая отлич­но под­хо­дит к пиву.

Вам потребу­ют­ся: 250 г кар­тош­ки, 150 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, пол чай­ной лож­ки соли.

При­готов­ле­ние: Про­пу­сти кар­тош­ку через тёр­ку для мор­ко­ви по-корей­ски, отправь в дур­шлаг, обмой под про­точ­ной водой, дай ей стечь, посо­ли. Опу­сти кар­то­фель в кипя­щее мас­ло, жарь порциями.

3. Гренки с чесночным соусом

Ост­ро­ва­тая закус­ка иде­аль­но соче­та­ет­ся с холод­ным пивом.

Вам потребу­ют­ся: 200 г ржа­но­го хле­ба, 15 г май­о­не­за, 30 мл сме­та­ны, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, зелень по вкусу.

При­готов­ле­ние: Сме­шай сме­та­ну с май­о­не­зом, выда­ви чес­нок, пору­би зелень, попер­чи. Хлеб нарежь бру­соч­ка­ми, обжарь на мас­ле око­ло 5 минут, выло­жи нена­дол­го на бумаж­ное поло­тен­це, при­со­ли. Пода­вай грен­ки и соус в раз­ных тарелках.

4. Шаурма

Сыт­ное и очень вкус­ное блю­до, кото­рое не так слож­но при­го­то­вить в домаш­них условиях.

Вам потребу­ют­ся: лаваш, 150 г кури­цы, по поло­вине поми­до­ра и мари­но­ван­но­го огур­ца, чет­верть неболь­шо­го коча­на капу­сты, по 2 ст. л. кет­чу­па и майонеза.

При­готов­ле­ние: Нашин­куй и при­со­ли капу­сту, нарежь огу­рец солом­кой, а поми­дор тон­ки­ми доль­ка­ми, обжарь филе. Сме­шай кет­чуп и май­о­нез, попер­чи. Рас­сте­ли лаваш, смажь обиль­но соусом его центр, выло­жи капу­сту, свер­ху осталь­ные ово­щи и кури­цу, еще раз смажь заправ­кой. Завер­ни кон­вер­том и обжарь на сухой сковороде с обе­их сто­рон до появ­ле­ния корочки.

5. Крабовые палочки в кляре

Рыб­ные перекусы к пиву не настоль­ко попу­ляр­ны, как мяс­ные, но состав­ля­ют имдостойная конкуренция.

Тебе понадобится: 250 г палочек краба, яйцо, 50 мл светлого пива, 70 г муки, пол-лимона.

Приготовление: Побрызгай крабовые палочки соком лимона, поперчи и посоли, оставь на 15 минут. Взбей яйцо, влей пиво, добавь муку, перемешай до однородности. Обмакни палочки в кляре и обжарь до золотистости.

6. Жареные креветки

Вареные креветки – классическая закуска к пиву. А теперь попробуй и жареные!

Тебе понадобится: 1 кг креветок, 250 г кетчупа, 50 мл соевого соуса, чеснок по вкусу.

Приготовление: Разморозь отварные креветки, посоли и высыпь на раскаленное масло. Через 3 минуты влей соевый соус, кетчуп, добавь чеснок, перемешай. Жарь до полной готовности.

7. Чипсы в микроволновке

Домашний рецепт невероятно популярной и любимой всеми закуски к пиву.

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 30 мл оливкового масла, соль и специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь картошку очень тонкими слайсами (лучше с помощью специальной насадки), оставь их в холодной воде на 15 минут, просуши бумажными полотенцами. Приправь любимыми специями и солью, отправь в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Переверни слайсы, уменьши температуру вдвое, запекай еще 2 минуты.

8. Луковые кольца

Еще одна очень дешевая, но вкусная и хрустящая закуска под бокал пенного пива.

Тебе понадобится: 3 луковицы, 250 г муки, 150 мл светлого пива, пол чайной ложки разрыхлителя, специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь лук колечками по 7–8 мм в толщину и замочи в холодной воде, смешай половину муки со специями и разрыхлителем. Для кляра соедини пиво и пару ложек воды. Достань лук и выложи на салфетку, чтобы стекла вода, обваляй в муке, кляре и отправь в раскаленное масло. Жарь около 3 минут, затем снова выложи на сухую салфетку.

9. Куриные стрипсы

Что может лучше гармонировать с холодным пивом, чем жареное мясо?

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, пара яиц, 250 г муки, 400 г кукурузных хлопьев, смесь перцев по вкусу, 1 ст. л. винного уксуса, сахар, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай стакан воды, уксус, перец, масло, по чайной ложке соли и сахара, оставь полоски филе в этом маринаде минимум на 2 часа. Соедини 2 белка и перцы (можно сухой чеснок), отдельно в муку добавь соль, в третью тарелку помести неслишком измельченные, несладкие хлопья. Обмакни каждый кусочек мяса в белок, муку, снова белок и панировку, отправь во фритюрницу или на сковороду с большим количеством масла на 10 минут, затем выложи на салфетку.

10. Чипсы из лаваша

Ещё один метод закушать к пиву из доступных продуктов.

Понадобится: 2 тонких лаваша, 150 мл кислых сливок, 50 г плотного сыра, специи на ваше усмотрение.

Приготовление: Смешайте кислые сливки с приправами, расправьте лаваш на противне, смажьте соусом и посыпьте натертым сыром. Разрежьте лепешку на полоски, затем на квадраты или треугольники, выпекайте при 180 градусах в течение 7 минут.

11. Обжареный сыр

Нежный, тягучий внутри и хрустящий снаружи сыр станет отличным выбором для вечеринки с пивом.

Понадобится: 200 г сыра (предпочтительно брынза), панировка, кунжут, яйцо.

Приготовление: Порежьте сыр на ломтики толщиной до 1 см. Взбейте яйцо в одной посуде и смешайте сухари с кунжутом в другой. Разогрейте масло на сковороде, обмакните сырные кусочки сначала в яйцо, затем в панировку и обжарьте до хрустящей корочки.

12. Куриные крылышки к пиву

Любите сытные закуски с насыщенным вкусом? Тогда вперед с этим блюдом!

Понадобится: 1 кг куриных крылышек, по 2 ст. л. соевого соуса, майонеза и горчицы, пара-тройка чесночных зубчиков, щепотка сахарной пудры, 1 ст. л. хмели-сунели.

Приготовление: Для подливы соедините соевый соус, майонез, горчицу, выдавленный чеснок, хмели-сунели и пудру. Замочите в смеси все крылышки, оставьте в холодильнике на пару часов. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте противень майонезом, выложите мясо одним слоем, запекайте 20 минут, переверните и готовьте еще 10 минут.

13. Тортилья

Легкая, вкусная и вместе с тем очень недорогая закуска к пиву для большой компании.

Понадобится: 2 тортильи, 80 г твёрдого сыра, 150 г оливок, пучок зеленого лука и укропа.

Приготовление: Порубите зелень, натрите сыр, нарежьте кольцами оливки и выложите на тортилью. Сверху накройте вторым тестом. Отправьте на сухую сковороду, обжаривая с двух сторон до момента, пока сыр полностью не расплавится.

14. Джерки

Это куриное блюдо к пиву, которое очень популярно в англоязычных странах и есть в каждом пабе Америки.

Понадобится: 1 кг филе, 100 мл соевого соуса, сок половины лимона или целого лайма, щепотка молотой паприки, по 1 ч. л. сахара и соли, 3 зубчика чеснока, 15 мл подсолнечного масла.

Приготовление: Для маринада соедините сахар, соль, соевый соус, масло, паприку, измельчённый чеснок и цитрусовый сок. Тонкие полоски мяса погрузите в маринад, накроейте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 5 часов. Включите духовку на 60 градусов, нанизайте курицу на шпажки, застелите противень фольгой, разложите шашлыкна рейке так, чтобы он висел, а его сок капал на противень. Готовь 4 часа с недокрытой на 5 см дверцей.

15. Паштет из сельди

Восхитительная, скоростная и легкая в приготовлении закуска к пиву в домашних условиях.

Тебе потребуется: 1 филе малосоленой сельди, 2 творожных сырка, 2 вареных моркови, 15 мл растительного масла.

Приготовление: Режь все ингредиенты на крупные куски и измельчи в блендере (в случае крайней необходимости можно использовать мясорубку). Добавь специи, охлади при необходимости.

16. Овсяные палочки

Эту закуску можно употреблять вместе с любым соусом или мясом.

Тебе потребуется: 250 г овсянки, 100 г муки, по 60 г голландского сыра и сливочного масла, 50 мл молока.

Приготовление: Смешай хлопья, приправы, муку, влей расплавленное масло и молоко, добавь натёртый сыр. Замеси тесто руками, раскатай его в лепешку 4 мм толщиной, нарежь полосками по 1 см, размести на противне с пергаментом. Выпекай при 180 градусах в течение 10 минут.

17. Хамса к пиву

Сытная закуска по-турецки с острыми нотками – то, что нужно, для дружной компании.

Тебе потребуется: 200 г свежемороженой хамсы, 30 г кукурузной муки, 3 черри, луковица, 2 листа салата, половина лимона, целый багет, чили, чеснок и розмарин для жарки по желанию.

Приготовление: Разморозь рыбу, почисти её, обваляй в муке и обжарь вместе со специями до готовности. Нарежь хлеб, на каждый кусочек положи часть салата, хамсу, кольца помидора и лука. Сбрызни лимонным соком.

18. Салат «Пивной»

Если ты хочешь приготовить к пиву что-то более основательное, чем просто бутерброды или чипсы, воспользуйся этим рецептом!

Тебе потребуется: 100 г копченой колбасы, 2 маринованных огурца, 100 г консервированной фасоли, морковка, листья салата, 20 г ржаных сухариков, 30 г майонеза.

Приготовление: Нарежь отваренную морковь кубиками, огурцы и колбасу полосками. Смешай ингредиенты и добавь листья салата, фасоль, заправь майонезом. Перед подачей притруси сухариками.

19. Фасолевый паштет

Предлагаем тебе попробовать к пиву пикантную и пряную закуску на крекерах.

Тебе потребуется: 300 г фасоли, луковица, по 1 ст. л. соевого соуса, подсолнечное масло (+30 мл для крекеров), острая аджика, бальзамический уксус, по 1 ч. л. сахара и томатной пасты, 35 мл сливок (20%), 180 г муки, 120–150 мл воды, чеснок и специи по вкусу.

Приготовление: Заранее отвари фасоль, обжарь лук с сахаром, после карамелизации влей уксус и соевый соус, выключи огонь через минуту. Измельчи в блендерефасоль с луком, пряностями и сливками, положить паштет в холодильник. Смешай масло, аджику, томатную пасту, чеснок, добавь воду, положи смесь к просеянной муке, замеси тесто, оберни пленкой и оставь в холодильнике на полчаса.

Раскатай лепешку 5 мм толщиной, вырежь формой или стаканом крекеры, испеки на пергаменте при 180 градусах в течение 15 минут. Смажь получившиеся соленые печенья паштетом.

20. Чесночные сухарики к пиву

Один из самых простых рецептов закуски к пиву в домашних условиях.

Тебе понадобится: 200 г хлеба, несколько зубчиков чеснока, 60 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь мякоть хлеба кубиками в 1 см, включи духовку разогреваться до 200 градусов. Смешай масло, специи, выдавленный чеснок, добавь сюда же хлеб. Выложи сухарики на противень в один слой, запекай около 15 минут.