Завтрак за 15 минут – быстрые и вкусные рецепты из простых продуктов

По утрам, пожалуй, никому не хочется проводить много времени за плитой, но сбалансированный завтрак – залог бодрости и сил на полдень. Ты, вероятно, отлично понимаешь, насколько это важно. Проштудировав длительные объяснения мы решили сразу перейти к делу и поделиться рецептами завтрака на скорую руку из простых продуктов!

1. Традиционная шакшука

Блюдо из яиц в томатном соусе – идеальный выбор для завтрака всей семьи!

Понадобится: 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 стакан томатного соуса, 4 яйца, 1 ст.л. масла для жарения, 2 зубчика чеснока, специи. 

Приготовление: Мелко нарежь лук, чеснок и перец, обжарь их в масле. Добавь томатный соус или томатное пюре и тушите около 7 минут до загустения. Сделай в смеси 4 углубления, всыпь туда яйца, приправь шакшуку и продолжай тушить до готовности яиц.

2. Легкая шакшука

Очередной вариант рецепта для разнообразия.

Понадобится: 1 ст.л. масла для жарения, 2 стебля зеленого лука, кусочек сливочного масла, 200 г шпината, 200 г щавеля, зелень, 200 г феты, 6 яиц.

Приготовление: Обжарь измельченный лук на смеси сливочного и растительного масел, добавь зелень и тушите пару минут. Посоли все сверху, сформируй углубления и всыпь яйца. Когда яйца будут готовы, посыпь шакшуку раздробленным сыром и подавай.

3. Яичница с паприкой и ветчиной

Омлеты – это прошлый век, давай обсудим скрембл! К слову, ты можешь дополнить рецепт любыми овощами и зеленью на свой вкус.

Понадобится: 50 г ветчины, 6 яиц, 1 болгарский перец, 1/3 стакана молока, пучок зеленого лука, 15 г сливочного масла, щепотка паприки. 

Приготовление: Нарежь кубиком ветчину и перец, измельчи зеленый лук. Взбей яйца с молоком и специями по вкусу, смешай с остальными ингредиентами и вылей в расплавленное сливочное масло. Готовь скрембл на малом огне и постоянно помешивая лопаткой, как только яйца начнут схватываться.

4. Пышные блинчики на завтрак

Блинчики по этому рецепту всегда красиво поднимаются и сохраняют форму.

Понадобится: 250 мл кефира, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, щепотка ванили, щепотка соли, 1/3 ч.л. соды, 230 г муки.

Приготовление: Смешай яйцо с сахаром и ванилью, затем добавь кефир комнатной температуры. По частям добавляй просеянную муку с учетом консистенции теста. В конце добавь соду, перемешай тесто и обжарь блинчики на сковороде.

5. Кабачковые оладьи с фетой

Для того чтобы не тратить ценное время на терку, измельчи цуккини в блендере.

Тебе потребуется: 500 г цуккини, 150 г брынзы, 2 яйца, 2 ст.л. муки, половина пучка зелени, специи. 

Приготовление: Измельчи цуккини любым удобным способом и отожми от лишней жидкости. Добавь измельченную брынзу, яйца и рубленую зелень. Приправь тесто, добавь муку и обжарь оладьи с двух сторон.

6. Завтрак за 15 минут — быстрые и вкусные рецепты из простых продуктов

Получаются интереснее и даже вкуснее традиционных!

Тебе потребуется: 320 г творога, 3 ч.л. какао, 1 щепотка соли, 4 ч.л. сахара, 5 ст.л. муки, 1 яйцо.

Приготовление: Разомни творог вилкой и перемешай с сахаром, солью и яйцом. Туда же добавь какао и постепенно введи муку. Раскатай тесто в колбасу и нарежь на шайбочки. Вскипятите воду и отвари ленивые вареники 1–2 минуты после того, как они всплывут.

7. Зернистые домашние сырники

Вообще можешь экспериментировать с манкой и разными видами муки по вкусу.

Тебе потребуется: 500 г творога, 3 ст.л. манки, 1 яйцо, 35 г сахара, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. ванильного сахара. 

Приготовление: Хорошо отожми и разотри творог, смешай его с сахаром и яйцом. Добавь манку и сформируй одинаковые шарики. Сплюсни их до желаемой толщины, обваляй каждый сырник в муке и обжарь.

8. Зеленый кисломолочный суп

Отличная альтернатива овсянке и другим кашам на завтрак.

Тебе потребуется: 400 мл простокваша, 120 г адыгейского сыра, 2 яйца, 300 г шпината или другой зелени, 5 веточек кинзы, 150 мл воды или овощного бульона, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. оливкового масла, специи, орехи.

Приготовление: Нарежь зелень соломкой и слегка поджарь в масле. Туда же добавь бульон и специи, доведи все до кипения и повари 3 минуты на маленьком огне. Взбей яйца с простоквашей и влей смесь в кастрюлю, постоянно перемешивая. Снова доведи суп до кипения, разлей по тарелкам и присыпь тертым сыром и орехами.

9. Каша с киноа и малиной

Киноа – полезная крупа, и к тому же очень просто готовится. Чем не отличный рецепт для быстрого завтрака за 15 минут?

Тебе потребуется: 160 г киноа, 1 банан, 250 г малины, 300 мл молока, 2 ст.л. меда, щепотка соли, орехи.

Приготовление: Вскипяти 600 мл воды, посоли, добавь киноа и отвари 5 минут. Убавь огонь и вари еще 7–10 минут, а за это время разомни банан и смешай его с молоком. Добавь банановое пюре в киноа и прогрей все вместе. В конце добавь малину и присыпь блюдо орехами.

10. Салат из фиников и мандаринов

Постный сезонный завтрак, который поднимет настроение на весь день.

Вам потребуется: 1 связка мяты, 3 мандарина, 50 мл воды, 10 фиников, 200 мл грейпфрутового сока, 1 яблоко, корень имбиря. 

Приготовление: Очистите мандарины и нарежьте крупными кубиками. Измельчите яблоки, финики, имбирь и мяту произвольно. Вскипятите воду и проварите в ней рубленый имбирь, а через 5 минут добавьте грейпфрутовый сок и мяту. Тушите все на медленном огне 10 минут, процедите и залейте этим соусом финики с фруктами.

11. Овсяные блинчики на завтрак

Их можно есть на завтрак отдельно или подавать с любыми овощными, мясными и фруктовыми начинками.

Вам потребуется: 6 желтков, 4 белка, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. сливочного масла, 350 г овсяной муки, 2 стакана молока, щепотка разрыхлителя. 

Приготовление: Разотрите желтки с сахаром, солью и растопленным маслом. Добавьте туда молоко, муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая. В конце аккуратно введите взбитые в пышную пену белки и обжарьте блины.

12. Банановые оладьи

Подборка сверхбыстрых завтраков была бы неполной без этого рецепта!

Вам потребуется: 2 крупных банана, 300 мл молока, 4 яйца, 160 г муки, щепотка соли. 

Приготовление: Измельчите бананы в блендере или вилкой. Проосеянную муку смешайте со взбитыми яйцами и туда же добавьте теплое молоко. Соедините обе массы, добавьте специи по вкусу, перемешайте и обжарьте оладьи.

13. Гречневая каша со сливочным соусом

Очень оригинальный способ приготовления простейшей гречневой каши на завтрак.

Вам потребуется: 200 г гречки, 2 яйца, 800 мл молока, 20 г сливочного масла, 4 желтка, 80 г сахара, 2 стакана сливок, щепотка корицы. 

Приготовление: Взбейте яйца в пену и перемешайте их с гречневой крупой. Выложите все в форму ровным тонким слоем и на 5–6 минут отправьте в духовку при 120 градусах. Измельчите гречку толкушкой, отправьте в кипящее молоко с маслом и варите до готовности.

За это время разотрите желтки с сахаром, вскипятите сливки и медленно влейте желтки в них. Постоянно помешивайте соус и проварите его до загустения на минимальном огне. Хорошенько процедите его и заправьте гречку.

14. Яблочная овсянка

Это не просто хлопья с яблоками, а настоящая яблочная каша.

Вам потребуется: 150 г овсяных хлопьев, 400 мл яблочного сока, 400 мл молока, 50 г сахара, 2 яблока, щепотка корицы, 70 мл сливок. 

Приготовление: Залейте хлопья соком и молоком, перемешайте, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Готовьте кашу около 5 минут после кипения, постоянно помешивая, снимите с

15. Кексы с изюмом и орехами

Кексы очень быстро готовятся, так что подходят даже на завтрак.

Ингредиенты: 1 стакан сахара, 2 яйца, 75 г масла, 220 г сметаны, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. гашеной соды, 50 г орехов, 190 г изюма.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром в пышную пену, добавь туда расплавленное масло и сметану. Погаси соду уксусом, также вмешай в тесто и постепенно введи в муку. Смажь формочки маслом, разлей тесто примерно на 2/3, добавь изюм и орехи. Выпекай около 12–15 минут при 180 градусах.